Топ 3 лесни рецепти за кисела сливи за зима во тегли

Слива е една од најдобрите плодови за конзервација. Неговата главна предност е богатството на вкусот и можноста за одржување на формата добро за време на термичката обработка. На Интернет можете да најдете илјадници рецепти за џем и задушени сливи, но денес никој не изненадува. Не можете да кажете за кисела сливи - прилично ретка, но вкусна закуска, која, згора на тоа, е лесна за подготовка.

За да се зачува еластичноста на овошјето, ракијата се додава на маринадата - во симболична количина (1-2 лажици на 1 кг овошје). Коњакот не само што ја подобрува својството на овошјето. Исто така, дава исклучителен зачинет вкус и арома..

Повеќето рецепти содржат оцет. Нема јасни препораки во врска со неговиот вид: можете да користите или обичен трпезен оцет, јаболко или вински оцет - секој што повеќе сака.

Подготовка на контејнери и производи

При изборот на овошје за мариноване, дајте предност на тврдо, без оштетување, не целосно зрело. Ова ќе го спаси садот од претворање во пире од компири. Пред готвењето, плодовите се внимателно подредени, отфрлајќи ги оние што имаат навестување на дефекти, извадете ги исечоците и добро исплакнете под млаз вода.

празни места од сливи

Како и секое зачувување, марината од сливи од кисели краставици бара стерилизација на лименките. Стерилизацијата може да се изврши со кој било од познатите методи:

  • во парна бања: зовријте вода во тава, а потоа ставете штитник или сито на неа, а на неа - лименки со грлото надолу. Време на стерилизација - 10-15 минути;
  • во рерната: измиените лименки се испраќаат во рерната претходно загреана на 160 степени и се оставаат таму за 10 до 25 минути, во зависност од волуменот на садот;
  • во двоен котел или микробранова печка според упатството за употреба на опремата.

Како да марината сливи за зимата во тегли?

Марината од сливи за зима не е потешка од џем од зоврие или компот од него. Во исто време, можете да го превртите во банки на вообичаен начин или да го пастеризирате.

Едноставен рецепт

Најлесен начин да се готви сливи е да се маринира целата, директно со камен.

солење на градинарски

Список на состојки:

  • сливи - 1 кг;
  • вода - 0,75 л;
  • шеќер - 1 чаша;
  • лимонска киселина - 2 лажици. л .;
  • анасон - 1 ЕЕЗ;
  • црн пипер - 3-5 грашок;
  • каранфилче - 3-5 парчиња ;;
  • цимет - 0,5 стапчиња;
  • ловоров лист - 1-2 парчиња ;;
  • коњак - 1 суп.л-патки. л.

Изберете цврсти полу-зрели сливи без надворешни дефекти, извадете ги исечоците и темелно измијте. Потоа цврсто ставете ги теглите со посакуваниот волумен.

Врие вода во тенџере и наполнете ја со сливи до вратот. Оставете овошјето да запари и да се излади.

Сега повторно истурете ја водата во тавата, додадете ги преостанатите состојки (освен коњак) и гответе откако ќе зоврие на тивок оган 10-15 минути. Две минути пред да се отстрани од топлина додадете коњак во маринадата.

градинарски плодови

Подготвена марината зачинета, повторно пополнете ги сливите во теглите и превртете ги на вообичаен начин: користејќи ги копчињата или специјалните капаци за извртување. Вашата чинија е подготвена!

Нема стерилизација на зачини

Needе ви требаат:

  • сливи –1 кг;
  • вода - 1 л;
  • сол - 1 лажиче;
  • шеќер - 2 лажици. л .;
  • пиперки - 12 парчиња;
  • starвезда анасон - 4 парчиња ;;
  • каранфилче - 6-8 парчиња ;;
  • бобинки од смрека - 3-4 парчиња ;;
  • цимет - 2 стапчиња;
  • маса оцет - 100 g;
  • копра - 1-2 гранки;
  • рен - 1 лист.

Подгответе го овошјето: измијте темелно, исчистете од сечи, проверете дали има расипување и цврстина на овошјето. Исечете ги сливите на половина, нема потреба да ја извадите коската.

сливи со цимет

Во тенџере со вода, измешајте сол, шеќер и зачини: бибер, starвезда анасон, каранфилче, цимет, смрека - и ставете на брз оган. Како што врие, тргнете ја тавата од топлината, истурете ја во оцетот. Во готовата маринада, спуштете ги сливите и оставете да отстои некое време.

Ставете лисја од рен со копра во тегла за литар и додадете сливи со маринада. Испратете го подготвеното празно пастеризирано во водена бања за 10-15 минути. Кисела сливи се подготвени, останува да се излади на ладно темно место.

Со каранфилче

Рецепти за кисела сливи со каранфилче - маса. Каранфилче се присутни во скоро сите солени рецепти. Но, ако сте overубител на каранфилче како доминантен зачин, овој рецепт е особено за вас. Мора да бидете трпеливи, бидејќи процесот на готвење не е брз, но вреди!

Така ќе ви требаат:

  • сливи - 2 кг;
  • каранфилче - 5 g;
  • ловоров лист - 7-8 g;
  • оцет - 200 мл;
  • шеќер - 600 г..

Подредете ги и исчистете ги исечките од сливи, измијте ги. Додадете ловоров лист и каранфилче во овошниот сад, добро измешајте.

Во мал сад измешајте шеќер со оцет и врие додека не се раствори шеќерот. Истурете ги сливите со сирупот и оставете ги да се запарат 12 часа.

сливи за зима

Не грижете се за фактот дека маринадата испадна малку. Секој пат кога нејзината количина ќе се зголеми заради сопствениот мозоци на сокот.

По 12 часа, исцедете ја маринадата и вриејте ја. Потоа повторно пополнете ги со сливи и оставете 12 часа. Повторете ги овие чекори пет пати..

Пред последното вриење, рамномерно распоредете ги зачините во тегли, ставете сливи во нив и истурете ја зовриената маринада. Зашрафете ги капаците на теглите и оставете ги на ладно место за еден месец.

Услови и услови за складирање

Како и секој друг вид на зачувување, киселата сливи треба да се чува на ладно темно место. Подрумот или оставата, чајната кујна е идеална ако во неа не е жешко..

Ако сливите се маринираат со дупки, зачувувањето се чува 3 години, зачувувајќи ја свежината и вкусот. Доколку не се отстранат коски за време на подготовките, рокот на траење се намалува на 1 година, како резултат на хидроцијална киселина, која постепено почнува да навлегува од семето во маринадата.

Предмет на соодветно складирање, пастеризираните сливи го задржуваат својот вкус и квалитет исто така 1 година.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака