8 Вкусни рецепти за подготовка на зимски натопени сливи дома

Меѓу домаќинките, натопените сливи се многу популарни меѓу широк спектар на рецепти за зачувување за зимата. Побарувачката за оваа традиционална домашна подготовка се објаснува со едноставноста на неговата подготовка, уникатниот вкус и аромата, можноста за негово користење и во чиста форма и како компонента на салатите, странично јадење за топли јадења.

  • внимателен избор и подготовка на овошје;
  • користете само емајлирани или стаклени садови;
  • подготовка за мариноване специјално решение - саламура;
  • строго придржување кон избраниот рецепт;
  • ферментација на овошје истури со саламура одредено време - од 2-3 до 30 дена;
  • задолжителна употреба на лисја од рибизла, цреши од гранки, кои опфаќаат овошје од кисела краставица, за да не лебдат при ферментација.

Подготовка на овошје

Процесот на подготовка на овошје ги вклучува следниве манипулации:

  1. Сортирање - овошјето собрани за зачувување внимателно се прегледува на гниење, оштетување на штетници и заболувања. За ферментација изберете цврсти незрели плодови со мазна темно сина боја.
  2. Мијалник - избраните дрени се темелно измиени под проточна вода во простран сад.
  3. Сушење - измиените плодови за сушење се раменуваат рамномерно на памучна крпа или друга чиста крпа.

Сливи подготвени на овој начин можат безбедно да се полнат во пред стерилизирани контејнери.

натопени сливи

Подготовка на контејнери

Најчесто, натопените сливи се подготвуваат за зимата во стаклени тегли со три литри.

Подгответе ја секоја тегла на следниов начин:

  1. Тегла со сода бикарбона се истура во тегла.
  2. Користејќи сунѓер од пена, темелно измијте ги wallsидовите и дното на садот со сода.
  3. Ironелезните тави за тави отстрануваат траги од `рѓа од вратот на конзервата.
  4. Измиената конзерва се исплакнува под проток на ладна проточна вода, се свртува на вратот и се става на суво крпа, така што капките вода што останува на wallsидовите на садот целосно се исцеди.
  5. Теглата се стерилизира со држење во рерна претходно загреана на температура од 120-150 0С за неколку минути или со пареа со третман над зовриен отворен котел.

подготовка на контејнери

При полнење на конзерви со зачувување за долгорочно складирање, капаците за запечатување што се користат за ова исто така се темелно стерилизирани со ставање во тенџере со врела вода.

Како да водите сливи за зимата во банките?

Меѓу широката разновидност на рецепти за ова зачувување, најпопуларните се едноставни опции, вклучувајќи минимален број компоненти и покомплексни, мултикомпоненти, но во исто време се разликуваат од традиционалните во нивниот оригинален вкус и мирис.

Традиционален рецепт

Според традиционалниот рецепт, киселите сливи се подготвуваат на следниов начин:

  1. 10 килограми овошје се истура во емајл кофа или тава.
  2. Се подготвува саламура - 200 грама гранулиран шеќер и сол се раствораат во 5 литри ладна зовриена вода.
  3. Плодовите ставени во контејнерот се истураат до гребенот.
  4. Горе е поставен на врвот на садот - дрвен круг со товар поставен на него.
  5. За да ферментира овошје, садот се става на топло место 3 дена.

сливи за готвење

Подготвената конзервација чувајте ја во подрумот или подрумот 2-5 месеци.

Брз начин

Брзо подгответе ги натопените сливи според следниот рецепт:

  1. 10 килограми овошје се истураат во 3 литри стерилизирани стаклени тегли.
  2. 5 лажици шеќер и 1 лажица сол се раствораат во 5 литри вода.
  3. Добиената саламура се вари, по што се отстранува од топлината и се става на ладење..
  4. 250 милилитри 9% оцет се истураат во оладената саламура.
  5. Теглите со сливи се истураат со изладена саламура, затворени со најлонски капаци.

8 вкусни рецепти за правење натопени сливи за зимата дома

Подготвеното зачувување се става на ладно место - подрум, подрум.

Едноставен рецепт

Според овој рецепт, натопени сливи се подготвуваат на следниов начин:

  1. 10 килограми сливи се истураат во подготвени 3 литри стаклени тегли.
  2. Во 5 литри ладна вода се раствораат 200 грама шеќер и сол.
  3. Саламурата се вари на тивок оган, по што се лади на собна температура некое време..
  4. Тегли со овошје се истураат на врвот со изладена саламура, покриена со лисја од рибизла.
  5. За ферментација на контејнери со плодови со саламура, покриени со чиста газа и ставени на топло место 6-7 дена.
  6. Една недела подоцна, газата се отстранува од лименките, листовите од рибизла се отстрануваат и, доколку е потребно, се додава зовриена ладна вода.

натопен рецепт од слива

Контејнерите со подготвени пакувања се затвораат со капаци со завртки или најлон и се чуваат 5-6 месеци на ладно место.

Опција со слад

Потопените сливи со оригинален вкус и мирис се подготвени според овој рецепт како што следува:

  1. 10 килограми сливи се ставаат во стерилизирани стаклени тегли.
  2. 5 лажици сол и 10 лажици гранулиран шеќер се раствораат во 5 литри вода.
  3. Саламура зоврие.
  4. На дното на емајлирана тава или кофа, се истура 200-250 грама суво `рж или пченица слама.
  5. Сламата се истура со врела саламура и се внесува за време (3-5 минути).
  6. Саламура се филтрира преку колдер.
  7. Теглите со овошје се истураат со топла саламура, затворени со најлонски капаци.
  8. За ферментирање на плодови исполнети со саламура, теглите се ставаат 3 дена на топло место, по што тие мора да се отстранат во ладна подрум или подрум за еден месец.

сливи за зима

По еден месец, сливите веќе можат да се јадат, што се користат за салати, како гарнир за разни јадења.

Со сенф и зачини

Кисели сливи со многу пријатен вкус и уникатна арома се подготвени според овој рецепт како што следува:

  1. 10 килограми сливи се истураат во корпа за емајл или тава.
  2. За да се подготви саламура во 5 литри вода, се раствораат 10 супени лажици шеќер, 1,5 лажици сол, се додаваат 50 грама ловоров лист, 25 грама прав од сенф.
  3. Саламура се вари на тивок оган, по што е дозволено да се олади некое време.
  4. Оладената саламура истура сад со овошје.
  5. Контејнерот е покриен со угнетување и се става еден месец на ладно место.

сливи со зачини

Подготвеното зачувување може да се чува во подрум или ладна подрумот за 4-5 месеци.

Со мед

За да подготвите натопени сливи со мед, мора:

  1. Истурете 2 кг сливи во тегла од три литри.
  2. Во 2 литри топла зовриена вода растворете 150 грама течен мед и 0,5 лажица сол.
  3. Истурете сад со овошје во саламура со саламура и откако ќе го затворите капакот на капронот, ставете на ладно место 10 дена.
  4. По 10 дена, извадете ја конзервата еден месец на ладно место.

сливи со мед

За јадење, зачувувањето ќе биде готово за 30 дена

Со сенф и миризливи билки

Според овој рецепт, натопени сливи се подготвуваат на ист начин како со сенф и зачини, додека второто се заменуваат со миризливи билки - 3 зелени пука од нане, лажичка сушено и сецкано оригано.

Со `ржан леб

Според овој рецепт, натопени сливи се подготвуваат за зимата како што следува:

  1. 10 килограми сливи се ставаат во емајлирана тава или кофа.
  2. На дното на друг сад, поставете 250-300 грама крекери за `рж и истурете саламура од 5 литри вода, во која се раствораат 200 грама шеќер и сол.
  3. Саламура се вари на тивок оган, по што се дозволува да се излади на собна температура и се филтрира преку газа.
  4. Изладената саламура се истура во сад со сливи, се става на врвот на угнетувањето и се става во топла просторија 2 дена.

Кога ќе престане ферментацијата, зачувувањето се става во подрумот или подрумот еден месец, по што сливите веќе можат да се јадат.

Складирање на празни места

Зачувајте готово зачувување во подрумот, подрум или во фрижидер, на температура не поголема од +5 0С.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака