Бугарско лечо за зимата доматна паста

За време на зимскиот период на берба, секоја домаќинка беше обележана со точката „подготви тесто“. Попопуларно јадење за зачувување не постои. За нејзина подготовка користете зеленчук што е достапен. Веќе има доста голем број начини да се подготви лечо. Покрај тоа, сетот на компоненти може значително да варира. Ако класичниот рецепт за јадења е направен од бибер, тогаш модерните варијации достигнуваат тиквички, модар патлиџан и краставица. Секоја домаќинка има свој „брендиран“ рецепт за Лечо. За некои е потребно многу време за готвење, така што не секогаш стануваат популарни. Во моментот се вреднуваат работните парчиња со минимални трошоци..

За да подготвите традиционално лечо за зимата, користете сос од домати. И, за да подготвите квалитетен сос, треба да поминете значаен дел од денот. На крајот на краиштата, доматите за сос треба:

• да се мие;
• да сече;
• пресврт во мелница за месо, мелете низ сито или мелете во блендер;
• се вари сок од домат до саканата конзистентност.

Тоа е последниот став што не одговара на модерните домаќинки за своето времетраење. Тие постојано бараат нови опции, така што правењето вкусно лечо е помалку оптоварувачко. Најсоодветен, во кој се зачува прекрасен вкус на садот, се смета за рецепт за лечо со доматна паста, сок од домати или кечап.

Нијанси на современиот рецепт

Готви bellвонче пиперка лечо со доматно пире не е тешко, но процесот бара познавање на некои карактеристики. Фокусот треба да биде на квалитетот на доматната паста. Вкусот на готовата салата од зеленчук зависи од ова. Што да барате?

На квалитетот на пастата. Како прво, запознајте се со неговиот состав. Оптимално е состојката да не содржи хемикалии - конзерванси, бои, адитиви за задебелување.

Најдобро е ако доматната паста се прави само од домати без шеќер и сол. Но, ако не беше пронајден, тогаш прилагодете ја количината на овие компоненти по вкус, без да погледнете назад на рецептот.

Бидете сигурни да го пробате вкусот на доматните готови тестенини пред да го ставите во лечо. Тоа повеќе од другите компоненти влијае на квалитетот на зеленчуковото лечо со паста од домати. Затоа, ако не ви се допадна квалитетот на производот, не користете го во работното парче..

Пред да додадете во лехо пастата се разредува со вода до полу-течна состојба. Вообичаен сооднос на компонентите е 1: 2 или има добра густина на кечап 1: 3.

Потоа состојката се вари 5-7 минути, додавајќи зачини и зачини ако сакате.

Кога рецепт за лечо со доматна паста бара претходно пржење зеленчук, а потоа истурете сос, погодно е да се земе домашен сок од домати.

Кечапот, како замена за тестенините, излегува малку поскап, но му дава необичен вкус на позната салата.

Поволна карактеристика на готови тестенини од домати за лечо - рецепт со неговата употреба не бара стерилизација на готовиот производ. Само капаци и стакларија се потребни за да се стерилизираат.

Постави производи и процес на готвење

Многу луѓе сакаат да го готват славниот бугарски лечо.

За да добиете вкус од омиленото јадење, треба да подготвите по килограм слатка пиперка:

• 250 грама висококвалитетни тестенини од домати;
• 250 мл прочистена вода;
• 15 гр сол;
• 75 гр шеќер;
• 100 мл растително масло;
• 50 ml маса оцет (9%).

Пред готвење, подгответе тегли и капаци - темелно измијте ги и стерилизирајте ги. Ова може да се направи на вообичаен начин преку зовриена вода и да се исуши. Постои алтернатива - пржете во рерната 20 минути.

Почнуваме да готвиме. За лечо со доматно пире зелете месести зрели пиперки. Бојата и големината навистина не се важни. Пиперката добро измијте ја, извадете ги стебленцата, партициите и семето. За да избегнете семиња, потчукнете на пиперките со рамната страна на ножот. Сега исечете ги на парчиња од формата што ви се допаѓа најдобро - ленти, парчиња, квадрати.

Направете го сосот. За да го направите ова, разредете ја пастата од домати во голем сад со вода. Дебела - разредете во сооднос 1: 1, ако пастата е повеќе течна, тогаш е доволно да земете вода 1: 2.

Додадете растително масло и сол. Бидете сигурни да го вкусите сосот за да не претепате сол од лечо со доматна паста. Се меша добро и се вари.

Натопете парчиња пиперка во сос што врие, се вари смесата и се вари 25 минути.

Останува да додадеме оцет и повторно да зовриеме масата 5 минути.

И сега поставете го сè уште жешкото ароматично пиперско јадење со доматно пире во стерилни стаклени садови, превртете ги капаците. Банките, според препораките на готвачите, се превртуваат и изолираат. По ладењето, префрлете на место за зимско складирање.

Други рецепти со зеленчук

Паста од домати за зима често варена со кромид и моркови.

Оваа салата има побогат вкус. Поради зголемената количина на состојки, ќе ви треба повеќе доматно пире, шеќер и сол.

За еден килограм месен пиперки треба да земете:

• 400 грама зеленчук - кромид и моркови;
• 5-6 чешниња лук (ставете по ваш вкус);
• 500 гр доматна паста подготвена;
• 50 гр сол и 100 гр шеќер;
• 100 мл растително масло;
• 50 мл оцет.

Морков Лечо, кромид и доматно пире готви малку подолго, но процесот на готвење е сличен на класичната верзија.

Прво ги стерилизираме теглите и капаците на пригоден начин

Се свртуваме кон зеленчукот. Измијте, исчистете, започнете со мелење.

Исечете ја пиперката на големи ленти, изрендајте ги морковите, исечете го кромидот на половина прстени, користете здроби или фин ренде за лук.

Првиот што испраќа топлина е кромидот. Истурете го маслото во казанот, загрејте го и натопете го кромидот во него. Загревајте 5 минути.

Сега додадете моркови во казанот и изматете го со кромидот 10 минути. Додадете лук и бибер на крајот на чорбата..

Во исто време подгответе ги тестенините. Измешајте го со вода, сол, шеќер и истурете во котел со зеленчук.

Време на гаснење - 40 минути. Кога ќе останат 5 минути до крајот на процесот, истурете оцет.

Откако ќе помине времето, ќе ја распаднеме жешката вкусна мешавина во тегли, плута и топла. Кога ќе се олади, извадете го ќебето и ставете го во складирање.

Опции со необични компоненти за лечо

Лехо со доматна паста, чиј рецепт содржи оризови жлезди, добива голема популарност. Таквото работно парче е похранливо и хранливо. Служи како независен втор курс. Многу е погодно кога гостите неочекувано пристигнале или треба ручек на патот.

За 1 кг пиперка ќе биде доволно:

• 250 гр житни култури ориз;
• 1 кг кромид и моркови;
• 1 чаша шеќер
• Купено 1 литар доматно пире (домашен сос може да биде);
• 0,5 л растително масло;
• 3 лажици сол;
• 100 мл оцет.

Сите зеленчуци мора да се мијат добро, потоа да се исецкаат. Во овој рецепт ситно ја сечеме пиперката, морковите на груб ренде, исецкајте го кромидот на половина прстени.

Сите состојки ги ставаме во тавата одеднаш, вариме 50 минути по вриење. Периодично мешајте ја врелата маса, не заборавајќи на мерки на претпазливост. По чорбата, додадете оцет и вриејте уште 5 минути.

Ги оставаме на бреговите во врела форма, ги тркаламе со висок квалитет, ги покриваме со топло ќебе. Откако смесата целосно ќе се олади, извадете го ќебето и извадете го лечо со ориз до подрумот.

Noteубовниците забележуваат

Дури и во класичниот рецепт, можете безбедно да ги додадете вашите омилени зачини или лук. Ставете билки и зачини во сос од домати, малку зовријте, а потоа додадете зеленчук. Одете добро со бугарскиот лехо-лепче, каранфилче, ловоров лист. Ако сакате да ставите копра или магдонос, најдобро е да го сторите тоа 10 минути пред крајот на чорбата.

За готвење лечо, изберете само квалитетни производи. Во овој случај, можете да бидете сигурни дека зимската жетва ќе го издржи саканиот рок на траење.

Бидете сигурни дека стерилизирајте садови и капаци за да не се изгуби напорот. Поради стерилитетот на садовите, лечо брзо ќе се влоши и ќе биде непогодно за храна.

Контролирајте го времето за готвење според вашите барања. Ако ви треба еластична пиперка во лечо, тогаш обидете се да не го варите.