Зачувување на жицата од грав

Зеленчукот е богат со разни витамини и минерали, а дел од 100 гр ќе му донесе на телото:

• 690 IU на витамин А (14% од дневниот услов);
• 16,3 mg витамин Ц (27% од дневната потреба);
• 0,8 мг ниацин, 0,1 мг тиамин и 0,1 мг рибофлавин (Б витамини);
• 14,4 мгг витамин К (18% дневно барање);
• 37 мгг фолна киселина;
• 209 мг калиум;
• 25 мг магнезиум;
• 38 мг фосфор и 37 мг калциум;
• 1 мг железо.

Грав со жици - нискокалоричен производ чијашто енергетска вредност е 31 kcal на 100 g.

Придобивките и штетите на производот

• Поради неговиот состав, производот ги има следниве позитивни ефекти врз луѓето:
• намалување на холестеролот и нормализирање на цревата поради значителна количина на растителни влакна;
• антиоксиданти и витамин А штитат од слободни радикали;
• присуството на зеаксантин спречува појава на дамки на рожницата на окото;
• солите на фолна киселина се особено корисни за бремени жени;
• го регулира метаболизмот и го зајакнува имунолошкиот систем.

• Избегнете употреба на производот или ограничете ја неговата количина по консултација со лекар, треба да бидат со следниве заболувања:
• влечки;
• холециститис;
• акутна фаза на гастритис, дуоденален улкус и желудник.

Избор и подготовка

За зачувување користете свежи подлоги од млад зеленчук со тенка кожа. Знак на свежина е еластичноста на фетусот, карактеристичен звук за време на паузата и ослободување на сок на дел од подот. Подобро е да се изберат сорти без влакна кои немаат цврста „нишка“ по должината на овошјето Плупите треба да се мијат добро под проточна вода и да се исечат врвовите.

Рецепти за зимски грав

Можете да готвите вкусна мезе или гарнир со зелен грав на различни начини. Солените и солените рецепти подолу кисела парчиња се разликуваат и по вкус и со сложеност на подготовка.

Рецепт за видео

1 кг

сол

2 лажици л.

вода

1 литар

лук

2-3 каранфилче

копар

6 гранчиња и 2 чадори

рен

1 лист

1. Истурете зовриена вода во тенџере со измиени парчиња и вријте ги подотвите 2-3 минути.
2. Исцедете ја водата низ шлаг или сито и исплакнете го зеленчукот со ладна проточна вода.
3. Копар зеленчук, лисја од рен, лук (целото или сецкан) ставен на дното на теглата, додадете неколку парчиња лисја од рен, чадор и 2-3 гранки од копар.
4. Ставете грав во тегли, додадете повеќе зеленчук на врвот.
5. Внесете вода со сол до вриење. Изладете и истурете во тегли.
6. Покријте ги лименките со капаци, без прицврстување и оставете ги 3-4 дена на собна температура. Понатаму се чува во фрижидер.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Во сос од домати

1 кг

свежи домати

700 г.

bellвонче пипер

700 г.

растително масло

45 мл

шеќер

45 г.

сол

20 г.

јаболков оцет

30 мл

црвена пиперка, папрака

1. Исецкајте ги доматите, мелете со блендер и доведете ја добиената маса до вриење на тивок оган.
2. Коцка пиперка, ставете во сос од домати и врие под капакот околу 10 минути.
3. Исечете го измиениот грав со стапчиња од 4-5 см и додадете го сосот.
4. Истурете во растително масло, додадете сол и шеќер, зачини. Чорба, мешајќи, 20 минути. За 5 минути додадете оцет за да се заврши.
5. Стерилизирајте тегли и капаци во рерната или преку пареата. Ставете го врелиот производ во тегли, покријте.
6. Ставете на дното на голема тава посебен држач или памучен крпа повлечен неколку пати. Ставете лименки со капаци во тава со врела вода, наполнете ги лименките на рамената со вода и стерилизирајте ги 12 минути. по вриење.
7. Затегнете ги теглите и оставете да се изладат, свртувајќи се наопаку.
8. Кога теглите ќе се изладат, ставете ги на ладно место.

Рецепт број 3

Со лимонска киселина

1 кг

сол

30 г.

шеќер

30 г.

вода

1 литар

лимонска киселина

10 г.

1. Истурете чиста грав со врела вода и бланширајте го 3-4 минути, а потоа исплакнете брзо со ладна вода под чешмата.
2. Ставете ги цели парчиња во тегла вертикално.
3. Внесете вода до вриење, додадете шеќер, сол и лимонска киселина. Исклучете го огнот по 3 минути.
4. Истурете тегли со врела маринада и стерилизирајте ги 5 минути во врела вода (како што е опишано во претходниот рецепт).
5. Завртете ги лименките или затегнете ги капаците и поставете да се изладат.
6. Пренесете складирање на ладно место.

Карактеристики на чување

Продавница конзервирана грав Треба да биде на темно и ладно место. Погоден како подрум или подрум, и фрижидер. Рок на употреба пред отворање - 6 месеци.

Зелениот грав е здрав и вкусен зеленчук што не е тешко да се зачува за зима. Користејќи едноставни рецепти, можете значително да го диверзифицирате неделното мени на кое било семејство.