Како да замрзнете грав од аспарагус

Подготовката за зима бара посебно внимание од убителите на зеленчук. Особено, loversубителите на грав аспарагус треба да се запознаат со правилниот избор на овој производ и подготвителните чекори за замрзнување, за да може да се користи без проблеми во студената сезона. Ова е опишано понатаму во статијата..

Корисни својства на грав аспарагус

Бидејќи гравот од аспарагус содржи фолна киселина, како и магнезиум и калиум, јадењето го спречува развојот на срцев удар. Лекарите исто така препорачуваат додавање на овој производ кај лица со анемија. Главната придобивка на овој зеленчук е нервниот систем, бидејќи содржи елементи во трагови кои создаваат смирувачки ефект. Откриено е дека луѓето кои често додаваат грав аспарагус во храна стануваат посреќни, поздрави и имаат добар сон..Зеленчукот треба да го консумираат луѓе кои страдаат од дијабетес затоа што содржи аргинин. Овој елемент ги има истите својства како инсулин: го намалува шеќерот во крвта. Друг корисен имот на гравот аспарагус е неговиот ефект врз уринарниот систем: помага да се отстранат солите и камењата од телото.

Е важно! Не јадете овој производ за лица кои имаат чир, гастритис, холециститис или панкреатитис, бидејќи парчињата од растителни влакна можат негативно да влијаат на дигестивниот систем.

Како да изберете и подготвите грав за замрзнување

За да се израдувате со вкусни јадења од овој зеленчук во зима, треба да го изберете правилно и да го подготвите за замрзнување. Ако го одгледувате во вашата градина, тогаш зеленчукот за замрзнување треба да биде млад, зелен. Ако купувате грав во продавница, тогаш треба да потрошите на кора со врвот на ноктот - кора треба да биде малку оштетена. Ова значи дека кожата е прилично тенка и млада..Подготвителната фаза за замрзнување е како што следува:

  • повторувајте над подот (со дефекти фрлени)-
  • исечете ги краевите на подот од двете страни-
  • темелно измијте го производот-
  • ако сакате, зеленчукот може да се сече на мали парчиња-
  • потоа исушете го на пешкир или во штитник-
  • ако гравот е суров, тие веднаш може да се стават во вреќи или во фиоки по сушењето и да се замрзнат-
  • ако сте ги замрзнувале, откако ќе ги врие, по миењето треба да го вриете овој производ 3 минути. и ставете го во истиот временски период во ладна вода или мраз за да ја зачувате бојата и вкусот.

Знаете ли? Зелениот грав и аспарагусот се различни видови на растенија, името "аспарагус" е условно и се дава заради појавата на подот. Разликата помеѓу гравот аспарагус и обичниот грав е во тоа што школка на јамињата во првиот е лишен од тврд „пергамент“ слој и е погоден за храна.

Рецепти и чекор-по-упатства за замрзнување

Постојат многу рецепти за грав за замрзнување, може да бидат:

  • варено-
  • суровини;
  • бланширан;
  • целата.
Најчестите методи се варени и сурово замрзнување..

Сурови

Суровото замрзнување е најлесниот и најбрзиот начин да се подготви зеленчук за складирање. За да го направите ова, измијте ги мешунките и исечете ги краевите на стеблото, бидејќи тие не се јадат и можат да го уништат вкусот на идните јадења. Потоа исплакнете ги неколку пати во проточна вода.Ако количината на производот е мала, може да се исуши со помош на штитник. Ако волуменот е голем, треба да го исушите на хартиена или крпа од крпа. По сушењето, подотите се пропорционално поставени во вреќи или контејнери.

Е важно! Потребно е добро да се исуши гравот на аспарагусот, така што мразот кора не се формира на површината и во зима требаше само да се земе потребниот дел за подготовка на чинија.

Варено

За да ги зачувате вкусот и бојата при вриење, треба правилно да ги подготвите подот.

За да го направите ова, мора:

  1. Измијте го избраниот зеленчук.
  2. Исечете ги краевите на стеблото.
  3. Истурете вода во чорба и доведете ја до вриење.
  4. Фрлите парчиња во тенџере и вријте ги 3 минути.
  5. Внимателно отстранете ги парчињата со слотна лажица и натопете во ладна вода за да се оладат и зачувате бојата на производот..
  6. Држете најмалку 3 минути. во ладна вода.
  7. Извадете од вода и исушете го на пешкир.
  8. По сушењето, ставете во делови во вреќи.
  9. Ставете го во замрзнувачот да замрзне.

Видео: замрзнување зовриено гравче аспарагус

Како да чувате замрзнати грав и колку

Замрзнатото зелено грав мора да се чува на -18 ° C. Содржината на производи на оваа температура ќе ви овозможи да го чувате зеленчукот за една година. Ако температурата на замрзнувачот е пониска, означениот рок на траење на производите е значително намален.

Знаете ли?Кога во XVII век во Русија се појави грав, се викаше „француски грав“ и почна да се користи за украсни цели, за украсување градини и цветни леи. Тие почнаа да го јадат само сто години подоцна..

Исто така, неопходно е да се земат предвид правилата за одмрзнување. Лесно е да се одмрзне зеленчук на собна температура, но вреди да се искористи целиот одмрзнат дел веднаш, бидејќи овој производ не подлежи на секундарно замрзнување.

Готвење грав аспарагус

За готвење се користат млади зелени грав, цели или исечени. Можете да го зовриете не само во врела вода, туку и за двојка. Продолжете да испарувате истовремено како што врие (7-8 минути, сè додека не биде меко). Вие исто така може да го бланширате овој производ. Со цел да се намали влагата за време на готвењето, зеленчукот може да се пржи, додека правилно пржените парчиња мора да бидат тврди, но во никој случај крцкави.Користете го целиот одмрзнат дел одеднаш, бидејќи не подлежи на дополнително складирање. За да го направите ова, замрзнете мали порции одделно. Исто така, за погодност, можете да ги потпишете месецот и годината во која замрзнувате зеленчук.

Знаејќи ги правилата за избор, како и условите за замрзнување сурови и варени грав, можете да ги задоволите себе си и вашите гости со вкусни салати и супи во текот на целата година. И правилното складирање и одмрзнување ќе ви овозможи да го задржите овој диетален и здрав производ подолго..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака