Рецепти за компот chokeberry за зимата

Задушената компот за chokeberry за зима е лесна за подготовка, совршено складирана и можност за поддршка на телото во студената сезона. Рубината боја и пријатната искреност на бобинки успешно се комбинираат со ароми на градинарски бобинки, зачинети билки, есенски плодови. Со регулирање на сладоста, како и концентрацијата на компот, можете да направите здрав пијалок пријатен за деца и неопходен за возрасни.

Придобивките и штетите на компотот од chokeberry

Единствениот состав на бобинки од chokeberry (chokeberry) му дава многу корисни својства. Еден начин да се зачува вкусен лек за цела зима е да се направи светла рубин, лековит пијалок. Употребата на компот од chokeberry се должи на богатиот хемиски состав на бобинки, кој страда малку од термичка обработка.

Ретинол, токоферол, витамини Ц и А беа пронајдени во пулпата на овошје, скоро целата серија на групата Б.

Составот на црна chokeberry содржи такви вредни супстанции:

• јод;
• селен;
• манган;
• молибден;
• железо
• бакар
• флуор и многу други соединенија.

Присуството на танини, терпени, пектини, киселини совршено штити каков било производ од камилица од закиселување во зима. Овие природни конзерванси индивидуално покажуваат и лековити својства, а собраните во една Бери создаваат вистински еликсир на здравјето.

Активните супстанции во плодовите на chokeberry се избалансирани на таков начин што тие имаат комплексен ефект врз неколку органи и системи одеднаш:

1. Зајакнување на имунитетната одбрана на телото.
2. Третирајте недостаток на витамин, анемија, подобрување на крвната слика.
3. Зајакнете ги садовите, исчистете ги од атеросклеротични наслаги.
4. Намалете го холестеролот и гликозата во крвта.
5. Намалете го притисокот, служете како мек диуретик.
6. Придонесете во отстранување на токсините, радионуклидите.
7. Заштитете од УВ.

Редовната консумација на компот од капина ќе ја подобри функцијата на мозокот, ќе го зајакне меморијата и ќе го намали стресот. Во зима, пијалоците од chokeberry се земаат за да се спречат настинки, инфекции и депресивни состојби..

Црните бобинки треба да се земат како лек, чија прекумерна потрошувачка може да му наштети на здравјето. Концентрацијата на компоти обично не претставува ризик од предозирање. Сепак, заедно со корисни својства, chokeberry има голем број на контраиндикации. Не се препорачува пиење компот од Аронија во такви услови:

1. Лична нетолеранција кон плодот.
2. Зголемена киселост на желудникот, улцеративни процеси во дигестивниот тракт.
3. Низок крвен притисок.
4. Висока коагулабилност на крвта, тромбофлебитис.
5. Тенденција на запек.

Со претпазливост понудете компоти од chokeberry за деца под 3 години. Содржината на црни бобинки во пијалок за дете треба да биде минимална.

Како правилно да се готви задушената компот компир

Една од вредните својства на црната chokeberry е леснотијата на подготовка. Густата пулпа добро се чува во зима, не бара посебна обработка пред готвење. Но, бобинките сè уште имаат неколку карактеристики, со оглед на кои може да го подобрите вкусот на компот.

Принципи на компот за готвење од аронија:

1. Колку подолго останува Бери на грмушките, толку е послатко. Горчливоста и искреноста се намалуваат по првиот мраз. Суровините собрани претходно може да се замрзнат во фрижидер.
2. Собраните плодови на chokeberry се внимателно подредени. Незрелите примероци ќе бидат горчливи, суви и расипани ќе влијаат на зачувувањето на компот во зима.
3. Ако е можно, сортираните бобинки се натопени во вода 6-8 часа пред готвењето. Ги намалува искреноста, ја омекнува кожата..
4. Восочните наслаги се отстрануваат од површината со истурање врела вода над овошјето. Ако chokeberry е повеќе од 1 кг, погодно е да се блендираат сите бобинки заедно околу 3 минути во голем сад со врела вода.
5. За бербата на компоти за зимата, традиционално изберете стаклени цилиндри со капацитет од 3 литри. Ако сакате, можете да користите помал сад, соодветно, со пресметување на бројот на производи според рецептот. Сите јадења за долгорочно складирање на компот во зима треба да бидат стерилизирани.

За зачувување на празнините од прашината во зима, количината на шеќер и киселина во рецептите не се клучни. Овие адитиви се дизајнирани да го подобрат вкусот и бојата на пијалокот. Овошниот сок сам по себе е моќен конзерванс за пловење за зимата. Можете да направите компот од chokeberry без засладување и додавање на лимонска киселина.

Класичен рецепт за компот од chokeberry

Односот на шеќер до chokeberry во рецептите зависи од личниот вкус. Традиционалната комбинација на сладост, киселина и Бери вкус се постигнува со рецепт, каде 1 кг подготвен шеќер учествува со 1 кг шеќер. Додавањето на киселина го омекнува вкусот, а бојата станува заситена рубин од мастилото.

Состојки на 1 кг chokeberry:

• шеќер - 1 кг;
• сок од лимон - 50 гр (или 1 лажица масло. концентрат во прав);
• вода за пиење (филтрирана) - 4 л.

А карактеристика на рецепти од Чернопланккин во зима е недостаток на фаза за готвење бобинки во сируп. Комоти се подготвуваат со топло истурање, кое го зачувува максимумот на хранливи материи. Бобинки ја даваат бојата и вкусот на течноста постепено, инсистирајќи во банките кои веќе се плутаат за зимата.

Готвење класичен компот за зимата:

1. Прво, сите банки, капаци, садови и прибор за јадење се мијат и стерилизираат. За компот според традиционалниот рецепт, ќе ви требаат јадења со вкупен капацитет од околу 6 л.
2. Бланшираните капини се поставени во тегли, пополнувајќи ги ½ од обемот.
3. Во посебна тава, истурете истурете шеќер, вода, лимонска киселина. Време на вриење - околу 3 минути.
4. Тегли од chokeberry се истураат на зовриено слатко решение.
5. Покријте ги банките со капаци без плутање.

Следниот чекор во класичниот метод на собирање компот за зима вклучува дополнителна стерилизација. За да го направите ова, теглите се ставаат во голема тава исполнета со врела вода. Препорачливо е да ги потопите празнините во врела вода на рамената..

Конзерви со капацитет од 0,5 литри се загреваат 10 минути, литар - околу 15 минути, 3-литарски - најмалку половина час. По стерилизацијата, преформите се навиваат цврсто, се превртуваат на капаците, завиткани во топлина за бавно ладење.

Таквите задушени овошје кисна побрзо, стекнувајќи карактеристичен вкус и рубинска боја. Складирајте го стерилизиран производ во зима на собна температура.

Едноставен рецепт за компот од chokeberry

Хемиските својства на бобинки ви овозможуваат да подготвите пијалоци без стерилизација и долготрајно готвење. Наједноставниот рецепт за компот од chokeberry за зимско складирање, вклучува следнава пресметка на обележувачите на производот:

• сирупот се подготвува со додавање на 200 гр шеќер за секој литар вода;
• chokeberry се мери кога заспивате во лименки по око, без да тежат;
• количината на chokeberry во стаклен сад треба да биде најмалку 2/3 од волуменот.

Истурете chokeberry натопена однапред во стерилни тегли и истурете ја со стрмна врела вода. Покривајќи лабаво со капаци, оставете да отстои 10 минути. Потоа, водата се испумпува во голем сад, каде ќе се готви сирупот..

Врз основа на добиената количина течност, измерете ја стапката на шеќер според рецептот. Слаткото решение се вари неколку минути и повторно се истура во тегли. Плутаните контејнери се оставаат наопаку додека не се изладат..

Задушен компот за тегла од 3 литри

Овошјето од црн роуан носи одлично овошје, жетвата од една грмушка обично е доволна за голем број на жетви. Затоа, погодно е да се пресметаат производи за компот од аронија за зима директно во конзерви од 3 литри. За мерење на компонентите, потребен ви е само сад со капацитет од 500 ml.

Состојки

• chokeberry - 1 конзерва;
• лимонска киселина - 1 лажиче;
• 1 мала портокалова;
• шеќер - 1 конзерва.

Сортирајте црни бобинки, измијте, истурете ја зовриена вода. Портокаловата се сече случајно, отстранувајќи ги сите коски. Агруми, кога се додаваат заедно со кора, прво треба да се лупат и да се избришат суво.

Процес на готвење:

1. Измерена количина планинска пепел се истура во контејнер од 3 литри.
2. Врвот со чаши или парчиња портокал.
3. Истурете вода што врие на врвот и оставете ја под капакот 30 минути.
4. Изладената вода се истура во тава, додајте шеќер и киселина според рецептот.
5. Загреан сируп 5 минути од почетокот на вриење и повторно истурете бобинки.

Сега компот може да се затвори херметички, почекајте да се олади и да се стави на ладно, темно место за складирање.

Зимски задушен компот без стерилизација

Подготвено без продолжено загревање, чакаата може совршено да се чува во зима и до нова култура. Но, методот на топло истурање во рецепти вклучува почитување на некои правила:

1. Планинската пепел е внимателно сортирана, отстранувајќи ги сите незрели, оштетени или расипани. Отстранете ги сите остатоци од растенија, лисја, гранчиња. Кога се впиваат, тие се ослободуваат од песок и се лепат честички на почвата.
2. Сите суровини и прибор во контакт со работното парче бараат стерилизација со пареа, врела вода или греење во рерната.
3. Кога користите рецепти од камилица со кремчиња, рецептите изматете ги со цел куп.
4. За да го продолжите рокот на траење на задушено овошје во зима, суровините во тегли мора да се истурат двапати, да се исцеди водата и да се врие.
5. По тесното затнување, теглите со врело компот се завиткани во густа крпа, ќебе или пешкир. Ова обезбедува само-стерилизација на работните парчиња..
6. Карактеристичната боја на компот се појавува 10-14 дена по истурањето. Пред ова, пијалокот може да остане блед и не се разликува по изразен вкус..

Без загревање на запушените лименки, можете да готвите компоти за зимата од црни бубачки според многу рецепти. Главната работа е да се осигураме дека сите адитиви (бобинки, овошје, лисја) се мијат и бланшираат.

Чорба од капина со лист од цреша

Додавање на лисја од овошје на рецепт им дава на аронијата пијалаци посветла вкус. Кокопот од Чокебери со лист од цреша има толку изразена арома што е тешко да се одреди главната состојка.

За да подготвите 3 л компот ќе ви требаат:

• Аронија - не помалку од 0,5 кг;
• шеќер - 0,5 кг или повеќе (по вкус);
• лисја од цреши (свежи или сушени) - 15 парчиња ;;
• сок од цреша - до 250 ml;
• вода - околу 2 л.

Рецептот е различен во начинот на подготвување на полнењето. Во сирупот инсистирајте на листовите на црешата да ја испуштат аромата.

Процес на готвење:

1. Листовите се мијат и се делат на два дела. Една половина се става во тава, се истура со вода и се вари 5 минути.
2. Подготвените бобинки се парат со супа заедно со лисјата и се оставаат 8 часа да омекнат.
3. Роуан е поставен во банки, а инфузијата се додава со шеќер и преостанатите лисја уште 5 минути.
4. На крајот, истурете го сокот и, откако ќе почекате да зоврие, извадете го сирупот од топлината.
5. Листовите се отстрануваат со искосена лажица, а теглите од бобинки се полни со врел состав.

Во зависност од методот на складирање во зима, лименките се затнат веднаш или по стерилизација.

Задушено морето buckthorn и chokeberry компот

Вредноста на компот од задушено овошје се зголемува многу пати кога во рецептот се додава морето. Овој пијалок е особено корисен во зима, за време на настинки и недостаток на витамини..

Состав:

• морето buckthorn - 250 g;
• Аронија - 250 g;
• шеќер - 250 гр;
• вода - околу 2 л.

Бобинките се истураат во 3-литарски стерилен сад, се истураат со врел сируп. Компот од аронија и морето, за разлика од другите рецепти за зимата, мора да се стерилизираат пред тркалачките капачиња.

Задушена слива и аронија

Есенските плодови одат добро со аронијата во компоти. Подоцна сорти сливи може да се користат во рецепти, додавајќи ги подеднакво со chokeberry.

Приближен состав за тегла од 3 литри компот:

• слива (црвени сорти со камен за одвојување) - 300 g;
• црна планинска пепел - 300 g;
• шеќер - 500 гр;
• вода - 2 л.

Измијте ја сливата, поделете ја на половини, отстранувајќи ги семето. Аронијата е подготвена како стандардна. Суровините се истураат во лименки, а потоа компот се подготвува за зимата со топло истурање. Во компот од слива и аронија количината на шеќер во рецептот варира произволно, во зависност од саканата сладост на готовиот пијалок.

Задушено замрзнато компот со chokeberry

По изложеноста на ниски температури, густата црна chokeberry полесно им дава боја и хранливи материи на растворот. Кожата на chokeberry станува порозна по топењето, а на Бери не му треба долго натопување или бланширање.

Односот на производи може да се земе од кој било рецепт, но процесот на берба за зима е малку различен.

Замрзнатите суровини chokeberry се ставаат во сад, додаваат шеќер, додаваат киселина. Откако ќе ја истурите смесата со вода, доведете ја до вриење и загрејте уште 10 минути. Задушено овошје се истура во лименки топло и запечатено без стерилизација, во зима таков пијалок совршено ќе се сочува на обична температура.

Како да се готви задушена компот со грозје

Компот на бело или розово грозје може да биде миризливо, но бледо. Аронијата е добра опција за комбинирање на рецепти со оваа есенска бобинка. Умерена строгост и светла, заситена боја ќе им дадат празни места со грозје за зимата посебен апел.

Состав:

• рефус грозје - 300 g;
• chokeberry - 100 g;
• шеќер - од 300 до 500 g;
• вода - околу 2,5 л.

Сирупот се готви и бобинките се истураат во нив како стандард. Рецептот содржи состојки за шише од 3 литри. Микроорганизмите од квасец се присутни на кожата на грозје, затоа компот треба да се истури со врел сируп најмалку 2 пати ако пијалокот е подготвен за зима.

Chokeberry компот со портокал

Аромите на цитрус пријатно ги диверзифицираат компоти. Портокалите додадени на аронијата создаваат неочекувана комбинација која потсетува на вкусот на црешите. За да го добиете овој ефект, во кој било основен рецепт, само внесете 1 портокал на 3 литри компот.

Карактеристики на употреба на агруми во рецепти на подготовки за chokeberry за зима:

• портокалот, исечен заедно со кора, се обработува заедно со chokeberry;
• кога користите сок, се додава во сирупот пред крајот на готвењето;
• дозволено е да се вари кора од кора од сируп за да се даде вкус.

Инаку, пијалоците за зимата се подготвуваат како стандардни. Портокалите во задушени компири за деца понекогаш се заменуваат со мандарини. Агруми се додаваат во рецепти во количина не повеќе од 200 g на 3 l пијалок.

Компот од капина и круша

Пијалок со светла рубин боја и вкус на војвотки е многу популарен кај децата. Крушите за берба за зимата се избираат со густа кожа и пулпа што ја задржуваат својата форма кога се загреваат.

Обележувачи на една тегла (3л):

• круши - од 0,5 до 1 кг;
• шеќер - од 1 чаша до 500 g;
• овошје од аронија - од 100 до 500 g (во зависност од посакуваниот вкус).

Големите круши се сечат во четвртини. За рецептот, погодно е да се користат мали сорти, додавање на целото овошје, сечење на опашките. Суровините се ставаат во тегли заедно со бобинки и се конзервираат со врел сируп. Задушената компот со круша и chokeberry е по можност стерилизирана за зачувување во текот на зимата.

Како да се готви задушена компот компир со малини

Додавањето на бобинки создава главен акцент на вкусот во задушени компоти, што само по себе нема светла арома. Пијалокот од малина добива богата боја и благородна строгост од chokeberry.

Состав:

• Бобинки од малина со густа пулпа - 600 g;
• Аронија (свежа) - 400 g;
• шеќер - по вкус (од 400 g);
• вода - 1,5 л.

Особеноста на готвењето таков компот е потребата да се комбинираат густи капини со нежната пулпа од малини, склони кон вриење. За да ги комбинирате овие различни компоненти во еден рецепт, продолжете на следниот начин:

1. Измиена бланшир од блекфрут во вода околу 10 минути.
2. Малините не се варат, но се потопуваат во ист состав на вриење, без да се отстранат од сито. По 1 минута, бланшираната суровина брзо се отстранува.
3. Бобинки од црна chokeberry и малина обработени со овој метод се истураат во тегли и се истураат со зовриен сируп.

Банките можат веднаш да бидат плутани, завиткани и оставени на само-стерилизација.

Stew chokeberry и рибизла компот

Двете бобинки даваат слична боја кај пијалоците, а вкусот на компот ќе, без сомнение, да биде рибизла. Приближното јазиче за производи за зимски рецепт изгледа вака:

• црна рибизла - 500 g;
• chokeberry - 1 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 3 л.

Сортирањето и подготвувањето на две бобинки е макотрпна работа. Кај рибизлите и аронијата, коњските опашки треба да се отстранат. Удобно е да го направите тоа со ножици.

Двата вида црно овошје се готват заедно: истурете во голем тенџере, додадете шеќер, истурете вода. На умерена топлина, мешајќи, смесата се става да зоврие и се остава да зоврие уште 5 минути.

Чисти лименки се полни со врело компот до гребенот, затворени со тесни капаци, оставени да кисна. За успешно складирање во зима, можете да ги стерилизирате работните парчиња.

Рецепт за компот од црна роуан со лимон и нане

Лимонот е класичен придружник придружник во сите рецепти. Компот од јагоди со додавање на киселина се стекнува со транспарентност и црвеникава нијанса, збогатена со витамини, стекнува рамнотежа на сладост / киселост.

Карактеристики на компот за готвење:

1. За готвење, земете ја класичната комбинација на основниот рецепт во кој производот во прав се заменува со природен лимон.
2. Агруми за компот со chokeberry може да се исечат на големи прстени заедно со кора и да се стават на врвот на планинската пепел во тегли.
3. Резервоари исполнети со chokeberry на 2/3, со ренде парчиња лимон, истурете вода што врие. Поставете 10 минути и испумпајте ја течноста во тава.
4. Сирупот се подготвува според стандардната шема, зголемувајќи ја количината на шеќер за 100 гр за секој лимон во текот на рецептот.
5. На крајот од готвењето се додаваат 2-3 sprigs нане на сладок сируп и се остава да кисна најмалку 15 минути по исклучувањето. Потоа треба да се отстрани миризлива трева.

Истурете празни места во тегли со врел сируп и инсистирајте до 10 дена пред да ги вкусите или да ги испратите во оставата, чајната кујна за зима.

Како да се готви компот од аронија и слива од слива

Сливата од цреша е прилично кисел производ и совршено ја балансира природната строгост на црните тиквички во компоти..

Состав за 1 конзерва (3 L):

• зрели плодови од слива од цреша - 400 g;
• Бобинки од аронија - 200 гр;
• шеќер - 1 кг;
• вода - околу 2 л.

Пред бланширање, секое овошје од слива треба да се исецка. Така, суровините нема да попуштат и компот нема да стане облачно.

Готвење:

1. Подготвена цреша слива бланширана со chokeberry неколку минути.
2. Плодовите се истураат во тегла и се истураат со врела вода. Одбрани 10 минути.
3. Одделете ја течноста со филтрирање преку посебен капак со дупки.
4. Сирупот се подготвува од филтрирана вода и целиот дел од шеќерот, затоплување на смесата пред дупчење.
5. Истурете во сад со овошје топло слатко решение, пополнувајќи ги целосно.

Плута празни места со стерилни капаци и брани, свртувајќи се наопаку додека не се излади. Во зима, печатите се чистат на ладно место..

Црно-црвен планински компир од пепел

Двата типа бобинки се третираат исти, така што за рецепти може да ги мешате плодовите подеднакво. Додавањето црвена планинска пепел ја зголемува адстрингенцијата и додава горчина за компостирање. Во секој рецепт каде што дел од чакари се заменува со црвен планински пепел, дозволено е да се зголеми стапката на шеќер и киселина по вкус.

При бланширање на овошната мешавина, малку вода се додава во водата, што неутрализира дел од горчината. За останатите, тие дејствуваат според кој било даден рецепт, не надминувајќи го норматот за поставување на мешавината од планински пепел - 1/3 од конзервата.

Правила за складирање на комоти задушени од овошје

Аронијата е добро складирана и само по себе е конзерванс за други производи во компот, при бербата за зимата. Пијалоците можат да се користат во текот на годината по конзервирањето.

Некои одлики на складирање:

• подготовките за зимата со chokeberry треба да бидат заштитени од светлина;
• во подрум или друго ладно место, компоти може да се чуваат до 24 месеци;
• употребата на пропаднати состојки во рецептот (цреши, слива од цреши) го намалува рокот на траење на 6 месеци.

Заклучок

Компот од Chokeberry за зимата е вкусен начин за зачувување на придобивките од бобинки. Светли пијалоци со разновиден состав докажуваат дека поддршката на телото во студената сезона може да биде вкусна и разновидна. Силните лековити својства на камилицата во компоти добиваат благ, нежен ефект и не му штетат на телото со умерен внес.