Како да се исуши аронијата дома

Сувата chokeberry дома не е потешка од кое било друго овошје. Но, за да ги средите и подготвите бобинките за сушење, треба да ги знаете правилата за собирање на црни тиквички и залихите на време и трпеливост. Плодовите на chokeberry се многу мали, тие ќе треба да се берат долго време, ако веднаш извалкате без стебленца. Но, во овој случај, chokeberry ќе се распаѓа и оставете го сокот да се исуши пред да се исуши, што не треба да се дозволи. Затоа, при бербата на сушено овошје, чакаата се искинува заедно со стебленцата.

Суровините што веќе се собрани за сушење и складирање мора да бидат исчистени од суви гранки, стебленца и лисја. Со оглед на големината на овошјето од chokeberry, ова не е за слабо срцето.

Што е Чокебери

Вистинското име за црна chokeberry е chokeberry chokeberry. Родната земја на ова растение е Северна Америка, а chokeberry нема никаква врска со вистинската планинска пепел. Затоа, спротивно на некои препораки, црните бубачки се собираат не по мраз, туку кога бобинките зреат. Просечното зреење е септември или средината на октомври..

Дали е можно да се исуши аронијата

Ако сакате, можете да исушите нешто. Само е важно да се избере вистинската температура за сушење. Ако температурата е превисока, суровината ќе изгори, и ако е прениска, може да стане кисела или сува. Сушените капини не се потешки од која било друга Бери со иста големина..

Chokeberry може да се исуши природно или со домашни уреди. Природниот начин е посоодветен за сопственици на приватни куќи или летни колиби, каде што има место да се изложи / закачам chokeberry за неколку дена. Во становите, подобро е да користите апарати за домаќинство за да се забрза процесот..

Како да подготвите бобинки за сушење

Во есента, плодовите се отсечени со растенија со ножици или остар нож директно во гроздови, без да се одделат стебленцата. Подобро е да ја ракувате културата во тесен сад за да не здробите зрели плодови. Дома, капините се одвојуваат, се отстрануваат овошните нозе и се отстрануваат расипуваните бобинки.

Дали треба да ја измим капината пред да се исуши?

Во поранешниот Советски сојуз, луѓето се навикнати да мијат овошје пред јадење. Но, без разлика дали е неопходно да се измие чакари пред да се исуши, секој ќе избере според своите верувања. Ако фабриката не беше испрскана од штетници непосредно пред бербата, а градината не е оддалечена 200 m од зафатен пат, тогаш нема разлика помеѓу измиено и неизмиено овошје. Единствената теоретска придобивка: ларвите штетници можат да излезат од бобинки. Но, не сите.

При сушење во апарати за домаќинство, максималната температура ќе биде 50-60 ° C. Сите ларви на штетници ќе умрат. Кога сушите аронија на природен начин, штетниците ќе имаат време повторно да положат јајца во сушените бобинки.

Ако изборот беше направен во корист на миење на chokeberry, тогаш бобинки се мијат во проточна вода. По постапката, chokeberry се става на пешкир за да се исуши. Сувото овошје може да се подготви за сушење.

Сува chokeberry дома

Ако во индустријата има специјални поставки кои ви овозможуваат да ги поставите времето и температурата на сушењето, тогаш дома ќе имате врска со импровизирани средства:

• електричен фен;
• печка;
• воздушна решетка;
• сурова нишка;
• фин канап.

Со помош на електрични апарати за домаќинство, можете брзо да ја исушите аронијата. За ова ќе бидат потребни само неколку часа, освен сушењето по миењето. Но, ако направите грешка со температурата, резултатот ќе биде или јаглен, или chokeberry ќе изгори одозгора и ќе остане влажна внатре.

Промена на бојата во кафеава или црвеникава боја укажува на нарушување на режимот при сушење на chokeberry. Во овој случај, дел од витамини се изгубени..

Како да се исуши chokeberry во електричен фен

Електричен фен за овошје е апарат за домаќинство кој нема други функции. Производите за сушење во него се наоѓаат на неколку нивоа. Да се ​​исуши blackfruit во електричен фен ќе има слој од дебелина на една Бери, бидејќи плодовите мора да се исушат рамномерно, а невозможно е да ги промешате во електричен фен.

Колку време е потребно да се исуши аронијата во електричен фен

Сушената аронија во електричен фен се изведува на температура од 50 ° C за 3 часа. Потоа chokeberry е доведен до подготвеност на 45 ° C.

Како да се исуши chokeberry во рерната

Сушењето аронија во рерната е нешто потешко отколку во електричен фен. Рерната е наменета за други операции..

Во рерната, chokeberry исто така се поставува во тенок слој, по што се суши половина час на температура од 35-40 ° C. Бидејќи температурата е покачена на 60 ° C и доведете го производот до подготвеност.

За правилно сушење на црната chokeberry во рерната, треба да ја оставите подотворена вратата од кабинетот. Нема нормална циркулација на воздухот во рерната. Поради ова, тешко е да се регулира температурата во внатрешноста на кабинетот. Ако ја задржите вратата затворена, бобинките ќе изгорат.

Непридржувањето кон температурниот режим доведува до влошување на квалитетот на готовиот производ. По сушењето, chokeberry е дозволено да се олади на собна температура и само тогаш се чува.

Како да се исушат капините во аерогрил

Принципот на сушење chokeberry во аерогил е ист како во рерна. Температурниот режим е ист. Предноста на скарата на воздухот е во тоа што не треба да ги промешувате плодовите на chokeberry за униформа сушење. Бидејќи термичката обработка се јавува поради топол воздух што кружи на затворен простор, плодовите се исушат рамномерно.

Недостаток е тоа што за chokeberry треба конкретно да изберете палети за мрежи. Во спротивно, употребата на воздушни скари ќе стане економски неповолна. Малата тава за мрежи вклучена во комплетот само ќе исуши мала серија црна chokeberry. Во овој случај, повеќе од ¾ од работниот простор на воздушната решетка ќе останат празни.

Како да се исуши воздухот

За сушење, зрелите бобинки со густа неоштетена кора се избираат и се поставуваат на лента за решетки. Првично, температурата е поставена на 60 ° C, а исушената камилица 30-60 минути. Времето зависи од бројот и големината на плодовите на chokeberry. По сушењето, бобинките се проверуваат. Ако не се случи целосно сушење, chokeberry повторно се испраќа во аерогрил.

Како „раздолжувач“, може да се појави skewer или друг тенок предмет отпорен на топлина што нема да дозволи капакот да лежи цврсто на колбата.

На овој вештачки забрзан метод што може да се примени на крајот на домаќинството. Сушењето на овошјето на природен начин се практикува веќе неколку стотици години и целосно се исплати.

Како да се исушат црните chokeberry во јата

Аронија беше наречена "chokeberry" се должи на фактот дека бобинки растат во кластери слични на бобинки од роуан. Овој имот се користи ако треба да ја исушите чакаата во јата..

Подготовката започнува во времето на бербата. Кластерите внимателно се сечат со цели ножици. Исечените бобинки се прицврстени во гроздовете на неколку јата и се закачуваат во сенка под крошна, така што ветрето ќе дува над гроздовите.

Втората опција е да истегнете тенка јаже под крошна и да висат гроздовете на врвот на неа. Во овој случај, не е неопходно да се поправат, но постои ризик дека стебленцата, за која се држи целиот куп, ќе исчезне по сушењето. Да, и да се постигне рамнотежа во овој случај е тешко.

Чашата е оставена под крошна додека не се исуши. По ова, chokeberry се одделува од стебленцата и се става во складирање.

Како да се исушат капините во сенка

Најлесен начин е да ја посипете тиквичката со тенок слој на чиста крпа под крошна и периодично да ја превртувате. По неколку дена, chokeberry ќе се исуши, така што културата може да се чува.

Вториот начин е покомплициран. Chokeberry е нанижана на густа нишка и обесена во сенка.

Во спротивно, местата за контакт нема да бидат доволно суви. За време на складирањето, chokeberry ќе започне да се обликува. Низа на chokeberry е лесно. Во внатрешноста на овошјето има неколку мали зрна, иглата поминува слободно низ пулпата.

Зошто не можете да ја исушите Бери на сонце

Строго кажано, можете да исушите црна chokeberry на сонцето. И таквото сушење ќе биде побрзо и поефикасно отколку во сенка. Но, под сонцето, многу витамини се распаѓаат. Затоа, на сонце, chokeberry се суши, ако присуството на витамини во производот не е важно. Ваквото сушење може да се изврши доколку планираат да направат компот од чакари. Витамините што се распаѓаат при термичка обработка, во повеќето случаи, се совпаѓаат со оние што исчезнуваат на сонце..

Употреба на исушена аронија

Во зима, сувите бобинки од чакер се користат како додаток на витамин. Тие исто така се користат за дијабетес и склероза..

Камилицата има способност да ја згусне крвта, па затоа е контраиндицирана кај хипертензивни пациенти. Не можете да го користите со чир на желудник, запек и зголемено згрутчување на крвта.

Правила за чување на сушената аронија

Сушената аронија собрана на „природен“ начин може да се чува до 8 месеци. Камилица зготвена во домашни апарати може да лежи една година. Оваа разлика се должи на фактот дека влагата подобро се испарува за време на вештачко сушење..

Чувајте сушено овошје од chokeberry во вреќи со платно. Тие не смеат да се чуваат во запечатени садови, бидејќи затегнатоста не значи стерилитет. Ако има температурна разлика во просторијата во која се чуваат сувото овошје, кондензацијата ќе се појави во затворениот сад. Ова ќе создаде одлични услови за раст на мувла..

Во исто време, кога се чуваат во вреќи со ткаенини во chokeberry, може да започнат грешки. Но, со грешки ќе мора да се води целосна војна во истиот стан. Тие не јадат само сушени бобинки..

Заклучок

Секој сопственик избира како да се исуши аронијата, во зависност од тоа дали има апарати за домаќинство или доволно простор во куќата. Многу луѓе претпочитаат да не ја сушат целосно chokeberry, правејќи џем од неа или прават ликери. Најлесен начин да заштедите капини е замрзнување.