Џем од капина

Црната планинска пепел има курва, горчлив вкус. Затоа, џемот од него се подготвува ретко. Но, џемот од chokeberry, ако се готви правилно, има интересен кисел вкус и многу корисни квалитети. Прави разни десерти, колачи, алкохолни и безалкохолни пијалоци.

Правила за правење џем од chokeberry

Постојат неколку рецепти за џем од chokeberry. Важно е да се изберат едноставни методи за готвење со правилен сооднос на состојките. Со текот на времето, бројот на компоненти може да се промени и да се подготви слатко третирање според вашиот сопствен вкус.

Со цел џемот од капина да испадне вкусен и не горчлив, мора да се почитуваат некои правила за нејзина подготовка:

1. За сладок третман, се избираат бобинки кои се добро зрели, рамномерно црна боја..
2. За да се ослободите од вкочанетоста, бобинките се истураат со врела вода и се чуваат во неа неколку минути.
3. За да се ослободите од горчливиот вкус на црната chokeberry, во џем се става голема количина шеќер. Однос 1,5: 1 - минимум.
4. За да се зачува вкусот на овошјето цела зима, тие се плутаат во банки.
5. За подобрување на вкусот на џем од црни бобинки, јаболка или друго овошје се додаваат на тоа.

Аронијата и џем од агруми имаат посебен повеќеслоен вкус..

Класичен џем од аронија за зима

За подготовка на џем од chokeberry, наједноставната храна во мали количини се зема според рецептот. Тие се комбинираат и варат.

Состојки

• chokeberry - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 2 чаши.

Аронијата се сорти пред готвење, се мие под проточна вода, е дозволено да се исцеди.

Следно, џем од бери е подготвен на следниов начин:

1. Бобинки се пренесуваат во чинијата на процесор за храна и сецкаат додека не се изедначи. Плодовите можете да ги мелете рачно преку сито.
   
2. Водата се додава во аронијата маса, смесата се истура во тенџере и се става на шпоретот.
3. Гответе 5-7 минути.
4. Шеќерот се додава во зовриената Бери, измешана. Слатката смеса се вари на висока топлина 5-7 минути. Откако ќе тргнат настрана, оставете го да се вари околу половина час и се вари уште 5 минути на тивок оган.

Jamем од Антоновка со аронија

Таквата деликатес излегува дека е густа и вкусна. Јаболката нема да дозволи да се појави горчина на гордоста, но ќе биде присутна мала застапеност во вкусот.

За подготовка на џем од јаболка и црн роуан, земете ги состојките:

• јаболка (Антоновка) - 2 кг;
• аронија - 0,5-0,7 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг.

За да ја зачувате жетвата за зимата, подгответе лименки. Тие се добро измиени и стерилизирани преку пареата, како и капаците. Откако ќе започнат да прават џем.

Антоновка се мие, стебленцата се отстранува и се сече на неколку големи делови. Кора и семиња не треба да се отстранат. Тие содржат пектин, што ќе го направи џемот желе-како и хомоген. Оваа супстанца ја има и во планинска пепел, затоа, џемот од него се одликува со густа конзистентност.

Бобинки од аронија исто така се чистат од остатоци, сортирани и измиени под проточна вода.

Следно, џемот е подготвен на следниов начин:

1. 1000 мл вода се истура во длабока тава со дебело дно. Јаболка и овошје од аронија се додаваат во течноста..
2. Плодната смеса се вари 15 минути додека јаболката не се омекне.
3. По смесата, оставете да се излади малку и изматете го преку сито за да добиете чист пире од компири без маслодајна кожа. Во него се внесува еднаков дел од шеќер со тежина..
4. Чаша вода се истура во тенџере со дебело дно, се вари, на врвот се шири Бери маса. Зашрафете го огнот и варете ја слатката смеса не повеќе од половина час, мешајќи.

Штом конфекцијата стане доволно густа, таа се дистрибуира преку банките и се става на складирање: валани капаци - во оставата, чајната кујна, најлон - во фрижидер.

Џем од црн роуан: полнење пита

За овој рецепт, аронијата и шеќерот се земаат во сооднос 1: 1. Плодовите се мијат под проточна вода, се фрлаат во штитник и се остава да се исцеди.

Само во овој случај, џемот ќе биде доволно густ за да се користи како полнење за печење.

Готвење:

1. Шеќерот и chokeberry се комбинираат во сооднос 1: 1. Тавата се става настрана неколку часа - бобинки мора да го пуштат сокот.
2. По 5 часа меланхолија, слатката Бери мешавина се става на шпоретот и се готви на тивок оган откако ќе зоврие 60 минути. Во исто време, џемот постојано се меша за да се спречи горење.
3. Штом џемот се згусне, се отстранува од шпоретот и се лади. Откако бобинки се мелат со блендер.
4. Пирето со аронија се става во тавата и се топи на тивок оган додека сокот не се испари целосно, околу 15-20 минути.

Подготвениот џем се запечати во стерилизирани тегли или се испраќа за чување во фрижидер. Врти се ладат во кујната на собна температура, по што може да се пренесат во оставата, чајната кујна или подрумот.

Правила за чување џем од chokeberry

Слатките десерти со висока содржина на шеќер се добро и долго чуваат. Џем од камилица за зима, валани во тегли и стерилизирани може да се стави во оставата, чајната кујна и да се чува таму од една до 2 година. Важно е температурата во местата за складирање на џем да не се искачи над + 12 ° C.

Ако џемот од капина се дистрибуира во тегли, но не стерилизиран, тогаш можете да чувате таков производ во фрижидер до 6 месеци. Периодично, теглата мора да се отвори и следи, така што на површината на џемот не се формира сив филм. Лесно може да се отстрани со лажица. Ако има доволно шеќер во десертот, чакалката нема да мувла.

Заклучок

Jamем од chokeberry е прилично редок и егзотичен десерт. Не секој ќе го сака својот вкус, тоа е за вистински гурмани. Согласно сите правила за готвење и стандардите на храна, нема да има горчина во десертот. Џем од капина може да се подготви со додавање на други овошја, така што неговиот вкус само ќе се подобри.