Едноставен рецепт за берба на свекрва на краставици за зима

Повеќето солени закуски со зеленчук го нарекуваат мајката на свекрвата затоа што зеленчукот се сече на одреден начин. Оваа подготовка за зимата ќе им се допадне на мажите. Како по правило, домаќинките прават јазик на свекрвата, која може да се сочува цела зима, земајќи модар патлиџан или тиквички како основа, истурајќи мала количина оцет. Успешна опција е салата со краставици во сос од домати. Лесно е да се готви закуска наречена јазик на краставици на Тешин за зимата, затоа што не ви требаат многу пари за да купите храна, а салатата во банките е совршено зачувана цела зима.

Класичен рецепт

Состојки (по 9 L):

• лути пиперки - 100 g;
• краставици - 6 кг;
• бибер (бугарски) - 1 кг;
• домати - 3 кг;
• каранфилче на лук - 200 g;
• чаша јаболков оцет (6%);
• чаша гранулиран шеќер со врвот (250 g);
• 4 лажици лажици груба сол (80 g);
• 2 чаши сончогледово масло.

Процес на готвење:

1. Исплакнете го зеленчукот.
2. Излупете ја кожата од обрасните краставици, а потоа исечете ја и извадете ја семето со мала лажичка. Потоа исецка на ренде. Младите само исечени на тенки парчиња дијагонално. Ставете зеленчук во казан со дебели идови.
3. Во доматите, исечете го дршката, исечете. Исечете ги сите достапни пиперки, извадете ги семето. Поминете низ мелница за месо. Добиената пире од компири истурете ја во казан со краставици.
4. Истурете сончогледово масло во казан, истурете ја груба сол и гранулиран шеќер, измешајте нежно.
5. Ставете го на шпорет на мал оган, почекајте да зоврие, а потоа гответе го 20 минути, мешајќи постојано.
6. Истурете во јаболков оцет, варете 5 минути, извадете го од оган.
7. Подготвените грицки ставете ги во теглите, превртете ги со метални капаци, почекајте додека не се изладат.

Најлесен рецепт

Рецептот за овој варен мезе е едноставен..

Состојки (за 6 L):

• краставици - 6 кг;
• горење сос од домати - 1 л;
• чаша гранулиран шеќер со врвот (250 g);
• 2 лажици лажици груба сол (40 g);
• чаша 9% маса оцет (250 ml).

Како да го направите овој наједноставен рецепт:

1. Исплакнете го зеленчукот.
2. Исечете ги краставиците во тенки долги ленти со кора од компири, ставете ги во тенџере.
3. Истурете шеќер и груба сол во сос од домати (1 л). Истурете во тава, оставете да кисна половина час.
4. Ставете ја тавата на бавен оган и гответе половина час.
5. По 25 минути, истурете во оцет, темелно измешајте, варете уште 5 минути.
6. Подготвената салата ставете ја во стерилизирани тегли. Превртете ги металните капаци. Ставете ги теглите со капаците долу на масата, почекајте салата да се олади.

Вкусот на таквото јадење ќе биде различен во зависност од тоа кој е ставен сос од домати. Подобро е ако сосот е многу жежок и зачинет..

Мајка по закон јазик со краставица и слатка пиперка

Состојки (за 6 L):

• краставици - 3 кг;
• домати - 1,5 кг;
• bellвонче пиперка - 4 кг;
• Бибер од каин - 100 g;
• каранфилче лук - 100 g;
• 2 лажици лажици груба сол;
• 8 суп.л-патки. лажици 6% јаболков оцет;
• 1 чаша сончогледово масло.

Процес на готвење:

1. Исплакнете го зеленчукот.
2. Ставете ги доматите во врела вода, излупете ја кожата, исечете ги на мали плоштади. Ставете 1,5 кг домати на дното на казанот, истурете 1 чаша сончогледово масло.
3. Земете 3 кг краставици, исечете ги на тенки ленти или кругови. Ставете ги на врвот на доматите во казан.
4. Пиперките расчистуваат семиња. Прескокнете во мелница за месо, додадете сол. Истурете сè одозгора во казанот.
5. Ставете го казанот на мал оган. Откако ќе зоврие, нежно измешајте сè, вриејте уште 20 минути.
6. Излупете чешниња од лук, здроби. Истурете лук во казан и истурете оцет, измешајте и гответе 5 минути.
7. Стерилизирајте тегли, ставете салата во нив.
8. Покријте, навијте, почекајте да се олади салатата.

Мезета излегува зачинета, зачинета и ароматична. Коцките со домати се особено добри таму..

Свекрвата јазик краставици, пиперки, сос од домати

Состојки (за 7 L):

• краставици - 6 кг;
• слатка пиперка - 1 кг;
• Бибер од каин - 100 g;
• сос од домати - 1 л;
• каранфилче на лук - 200 g;
• чаша гранулиран шеќер без врвот (200 g);
• 4 лажици лажици груба сол (80 g);
• 2 лажици лажици плус 2 лажици 70% суштина од оцет.

Како да направите:

1. Исплакнете зеленчук.
2. Земете 6 кг краставици, исечете ситно, ставете во тава.
3. Извадете ги семето од бибер, исецка и поминете заедно со чешнињата лук преку мелница за месо. Измешајте ја масата со сос од домати, истурете во груба сол, додадете масло и истурете во чаша гранулиран шеќер без врвот. Истурете во тавата.
4. Стави на мал оган. Се вари половина час, се прелива во суштината на оцет, измешајте, оставете неколку минути, а потоа ставете во стерилизирани тегли и затворете ги, ставете на масата, свртувајќи.
5. Кога салатата се олади, празното место можете да го поставите насекаде каде теглите лежат за зимата.

Салатата ќе биде одличен додаток на различни јадења, како риба или месо. Готвењето на таков мезе не трае многу време, а како резултат на тоа, во зима можете да уживате во прекрасен, зачинет, ароматичен зеленчук.