Чорба од кромид: бел, црвен, мраз

Задушениот кромид тешко може да се нарече гурмански или невообичаен сад, сепак, нејзината подготовка има свои карактеристики. Не знаејќи ги нијансите, лесно е да се „пренасочите“ зеленчук на оган или варете ги, претворајќи се во беспрекорна маса. И, за да може редовниот производ да добие нови акцентни ароми, на него може да се додадат голем број на нестандардни состојки..

Избор и подготовка на состојки

Изборот на производи во овој случај не е тежок. Првото нешто што треба да обрнете внимание на квалитетот и изгледот светилки. Тие мора да бидат свежи, еластични, ослободени од оштетување и гниење. Важно е зеленчукот да нема знаци на оштетување на мразот, во спротивно ќе го изгуби вкусот.

Знаете ли? Во Европа, оваа култура започна да расте уште во бронзеното време..

Рецепти за чорба од кромид

Секоја mistубовница има свој уникатен рецепт за овој зеленчук во чорба. Најпопуларните од нив се претставени подолу..

430 минути
6 состојки
моркови

2 парчиња.

  • кромид

    2 глави

  • доматно пире

    2 лажици л (100 мл сок од домат)

  • растително масло

    за пржење

  • шеќер

    0,5 лажиче.

  • сол, црн пипер, коријандер

    по вкус

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    47 kcal
    Верверички
    1,4 г.
    Масти
    0,2 г.
    Јаглехидрати
    13,2 г.
    1. Излупете ги морковите, грубо тријте. Загрејте го маслото во тава, а потоа истурете го ренданиот зеленчук. Неколку минути, масата се подрипува додека не биде мека, без покривање.
    2. Додека морковите ја достигнуваат посакуваната состојба, кромидот се ситно сецкан. По време, во тавата се додаваат парчиња кромид.
    3. Кога смесата од зеленчук се пржи до златно кафеава боја, треба да додадете паста од домати или сок, додадете зачини и сол.
    4. Потоа, покријте ја тавата и оставете го мезета да врие уште 15 минути.

      5. Важно е! Таквата мешавина од зеленчук во сос од домати ќе биде одличен додаток на странични јадења, месо, риба.

    Рецепт број 2

    Кромид задушен со домати и фета сирење

    425-35 минути
    7 состојки
    фета сирење

    0,4 кг

  • лак

    3-4 парчиња.

  • домати

    2-3 парчиња.

  • растително масло

    100 мл

  • путер

    1-2 суп.л-патки. л.

  • магдонос

    1 куп

  • мелен пипер

    по вкус

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    102 kcal
    Верверички
    2,2 г.
    Масти
    1,2 г.
    Јаглехидрати
    45,2 г.
    1. Прво, ситно исецкајте ги главите од кромидот.
    2. Исечен зеленчук се пржи во мешавина од зеленчук и путер.
    3. Кога ќе се претвори златно, додајте ги доматите во ред.
    4. Потоа треба да ја пиперирате смесата и да ја врие 5-7 минути.
    5. Во тоа време, фета сирењето се сече на големи парчиња.
    6. Половина подготвениот зеленчук се остава настрана, а на нивно место се изложува фета сирење, а сирењето се „покрива“ со задоцнета мешавина на врвот.
    7. Ставете ја салатата уште 15 минути, по што може да се сервира на масата, откако ќе попрскате со сецкани билки.

      8. Овој нестандарден рецепт доаѓа од Бугарија. Неговата содржина на калории е зголемена поради присуството на путер и фета сирење во составот, сепак, оригиналниот вкус на салатата ја компензира секоја дополнителна калорија. Покрај тоа, неговата подготовка не бара многу време..

    Знаете ли? Повеќето кромид се конзумира во Либија. Според статистичките податоци, еден жител на оваа земја јаде околу 33 кг од овој зеленчук годишно..

    Рецепт број 3

    Кромид „грчки“

    425 минути
    5 состојки
    кромид (по можност мали глави)

    0,2 кг

  • вода

    0,3 л

  • маслиново масло

    50 мл

  • сок од лимон

    1 пар.

  • зачини

    по вкус

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    25 ккал
    Верверички
    0,9 g
    Масти
    0,2 г.
    Јаглехидрати
    15,1 г.
    1. Зеленчукот се мие, се лупи, а потоа се бланшира 5 минути.
    2. Следно, треба да се излади, по што - ставете во тава со соодветна големина.
    3. Сијалиците во сад се истураат со вода, додајте масло, зачини и врие додека не се омекнат целосно..

      4. Служете ладен мезе без да ја искажете течноста во која се готви..

    Рецепт број 4

    Билки чорба

    430 минути
    9 состојки
    кромид

    1 пар.

  • црвен кромид

    1 пар.

  • зелена

    1 куп

  • сок од лимон

    1 лажица масло л.

  • маслиново масло

    1 лажица масло л.

  • Дижон сенф

    0,5 лажиче.

  • лук

    2-3 каранфилче

  • свежа мајчина душица (мелено)

    1 лажиче.

  • мелен пипер, сол

    по вкус

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    77 kcal
    Верверички
    1,2 г.
    Масти
    5,2 г.
    Јаглехидрати
    6,8 г.
    1. Сок од лимон, маслиново масло, сенф, мајчина душица, лук, сол и бибер се мешаат во чаша или мала чинија..
    2. Излупениот зеленчук се сече на големи прстени, а после тоа се ставаат во сад, се напои со облекување и се меша темелно..
    3. Подготвената маса се шири на садот за печење и се става во рерна загреана на 200 ° C за 10-15 минути.
    4. Кога смесата ќе стане златна, омекне, може да се сервира на трпезариската маса, откако ќе се попрска со остатокот од облекувањето и ќе се попрска со сецкани зелени.

    Знаете ли? Постојат околу 900 видови кромид во светот, но само 228 од нив се сметаат за јадење..

    Рецепт број 5

    Шалови

    830 минути
    11 состојки
    моркови

    0,25 кг

  • плитки

    0,75 кг

  • шеќер

    2 лажици л.

  • суво грозје

    2 лажици л.

  • растително масло

    4 лажици л.

  • црвен вински оцет

    4 лажици л.

  • суво розово вино

    0,25 л

  • сецкан рузмарин

    2 лажици л.

  • риган

    2 лажици л.

  • бор ореви

    50 г.

  • бибер, сол

    по вкус

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    47 kcal
    Верверички
    0,9 g
    Масти
    0,4 г.
    Јаглехидрати
    12,1 г.
    1. Излупете зеленчук.
    2. Гроздовите се сецкаат и морковите се сечат на ленти.
    3. Маслото се загрева во тава, а потоа во него се топи шеќерот..
    4. На добиениот карамел се додаваат рендан зеленчук.
    5. Солете ги, зачинете со бибер и пржете до златно кафеава боја.
    6. Потоа, истурете оцет со вино, додадете билки и чорба уште 15-20 минути. Пред сервирање, пржениот кромид посеан со суво грозје и ореви.

      7. Ова јадење не е само вкусно, туку носи и многу придобивки за организмот, особено кога ќе дојде зимата - за време на недостаток на витамин.

    Придобивките и штетите на задушениот кромид

    Варените закуски со кромид не се само вкусен, туку и здрав производ.

    • Суров зеленчук има многу витамини, сепак, дури и по готвењето, неговите здравствени придобивки се непобитен:
    • благодарение на витаминот Ц во составот, помага во спречување на настинки;
    • флавоноидниот кверцетин во својот состав го забрзува процесот на расипување на маснотиите и ја намалува веројатноста за развој на клетките на ракот;
    • има диуретично дејство;
    • провоцира отстранување на хелминти.

    Важно е! Лак активно се користи во фармакологијата, создавајќи лекови врз основа на тоа. Можете да најдете козметика, која вклучува основни соединенија на медицински зеленчук, дизајнирани да заздрават и да го стимулираат растот на косата.

    Но, овој производ не е корисен за секого..

    • Неговата прекумерна употреба може да наштети:
    • пациенти со хипертензија;
    • страдаат од уролитијаза;
    • луѓе со гастритис или гастроинтестинални чиреви;
    • со хронично металоиди.

    Во чорба, кромидот ќе уживаат дури и од оние што избегнуваат да ги јадат свежи. Ако сакате, може да се користи како независно јадење (особено за оние кои сакаат да изгубат тежина), сепак, совршено ќе послужи како гарнир за месо или риба.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака