Солјанка со печурки: со зелка, бибер, сирење и колбаси, рецепти со фотографии

Соyанка е традиционално руско јадење познато на многумина. Може да се готви на било која супа со додавање на разни видови на месо, зелка, кисели краставички и печурки. Солјанка со печурки е една од најпопуларните опции за готвење за оваа супа. Постојат многу различни рецепти од кои можете да изберете најпогодни..

Апетитот хоџџак со печурки

Како да се готви hodgepodge со шампињони

Хокодопџот на печурки се прави на одреден начин - прво, сите компоненти се подготвени одделно, а потоа тие се комбинираат во заедничка чинија и се доведоа до подготвеност. Според утврдената традиција, за ова јадење потребно е да се користат неколку видови месо и разни пушеле месо, кисели краставички, доматно пире и маслинки. Особеноста на супата е огромен број на разни состојки (колку повеќе, толку побогат е вкусот). Изобилство на рецепти ви овозможува да користите скоро секоја храна во фрижидер за готвење.

Шампињони може да бидат или свежи или кисели краставички. Други печурки понекогаш се користат со нив, вкусот ќе има корист само од ова.

Рецепти со Хоџинџон 

Еден вообичаен начин да се направи супа од печурки - Хокодопџа од печурки не постои. Секоја mistубовница го прави тоа на свој начин. Покрај тоа, ова јадење ви овозможува да импровизирате и додавате нови состојки на познати рецепти..

Класичен рецепт за печурки со шампињони од печурки

За наједноставната верзија на хоџџ-моделот со шампињони, ќе ви требаат:

• 8-10 шампињони;
• 1 кромид;
• 5 домати;
• 3 кисели краставички;
• сончогледово масло;
• магдонос;
• сол;
• бибер.

Метод на готвење:

1. Исецка на кромидот и пржете го.
2. Исечете кисели краставички на мали парчиња и комбинирајте со кромид, продолжете да оган неколку минути.
   
3. Исцедете сок од домати, истурете го на кромидот со краставици, намалете ја топлината и потопете 20 минути.
4. Исечете печурки и лесно пржете.
   
5. Комбинирајте ги состојките и држете на тивок оган околу 15 минути. За 2-3 минути додајте сол и бибер по вкус.
6. Наредете на чинии и украсете со магдонос.
   

Рецепт за чорба супа со шампињони

Малкумина ќе бидат рамнодушни кон хоџџангот со месо и печурки. За да го подготвите, потребни ви се следниве производи:

• 5-6 шампињони;
• 0,5 кг говедско месо;
• неколку видови колбас и пушено месо, по 150-200 g;
• 2 кромид;
• 1 морков;
• 3 краставички или кисела краставици;
• маслинки;
• сончоглед или маслиново масло;
• бибер;
• сол;
• зелена;
• ловоров лист;
• доматно пире.

Чекор по чекор готвење:

1. Подгответе ја супата од месо со врела говедско месо за 1-1,5 часа со ловоров лист.
2. Исецка и пржете моркови и кромид до златно кафеава боја.
   
3. Исечете ги шампињоните на тенки парчиња и лесно испржете.
4. Одделно испржете ги колбасите и пушеле месо, исецкано на ленти.
5. Земете говедско месо, изладете и мелете на парчиња.
6. Оставете ја супата да зоврие, пренесете печурки, печено, ситно сецкани краставици, месо, колбас и доматно пире во неа..
   
7. Додадете маслинки, краставица кисела краставица, сол и бибер по вкус.
8. Оставете да зоврие, а потоа држете го 10-15 минути на тивок оган..
9. Исклучете го шпоретот и оставете го да се запали.
10. Ставете зеленчук и лимон во чинии за украсување.
    

Рецепт за hodgepodge со шампињони и зелка за зима

Постојат начини да подготвите чинија за зимата. На пример, солјанка со рана зелка и шампињони. Ова ќе бара:

• 5-6 парчиња. моркови;
• 10 кромид;
• 3 кг шампињони;
• 1 чаша шеќер
• 2 лажици л соли;
• 0,5 л сончогледово масло;
• 40 ml 9% оцет;
• 1 глава зелка со средна големина;
• ловоров лист;
• грашок од црн пипер.

Метод на готвење:

1. Излупете ги печурките, исечете ги на мали чинии и вриејте во солена вода.
2. Исецкајте зелка, измешајте ја темелно со рацете, потопете малку на тивок оган.
   
3. Исецка кромид, моркови и испржете ги додека не се омекне.
4. Подготвениот зеленчук и печурките ставете ги во голем сад, додајте шеќер, сол и зачини, измешајте најмалку половина час на тивок оган, повремено мешајќи.
5. 10 минути пред готвењето, додадете оцет и темелно измешајте.
   
6. Наредете ја хоџџаџијата во подготвени стерилизирани тегли, покријте со капаци и завиткајте во ќебе.
7. Откако банките ќе се оладат, ставете ги во складирање.
   

Рецепт за hodgepodge со печурки и колбаси

Ова е уште една верзија на срдечен прв курс. За да се подготвите, ќе ви требаат:

• 12-14 шампињони;
• 2 компири;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 2 чешниња лук;
• пушеле колбас, колбаси, ризница, сланина 150 гр секоја;
• 2 кисели краставички;
• рафинирано растително масло;
• зелена;
• сол;
• бибер;
• ловоров лист;
• дупки или маслинки;
• лимон
• 2 л супа (месо, пилешко или зеленчук), или вода.

Готвење:

1. Измијте ги печурките, исечете ги на парчиња и вриејте во солена вода или супа.
2. Ставете исецкани компири и моркови, ловоров лист во супа и варете ги 10-15 минути.
3. Во тава испржете ги ситно исецканиот кромид и лук, а потоа додајте ги исецканите колбаси и пушеле месо, кисели краставички, зеленчук, сол, бибер и оставете малку на оган..
4. Пренесете ја содржината на тавата во супа, воведете ја марината од маслинки и варете 2-3 минути.
   
5. Исклучете го шпоретот и оставете ја супата да запари..
6. Истурете во чинии и гарнирајте со маслинки или маслинки, парче лимон и сецкани билки.
   

Солјанка со печурки, зелка и риба

Прилично необична комбинација на производи во овој рецепт ќе ги израдува fansубителите на оригиналните јадења. Следниве производи се потребни за готвење:

• 0,5 кг розов лосос или друга морска риба;
• 5-6 шампињони;
• 2 кисели краставички;
• 1 чаша кисела зелка;
• 2 кромид;
• 1 морков;
• корен од целер;
• маслинки;
• доматно пире;
• 1 лажица масло л брашно;
• 1 лажиче шеќер
• мелен црн пипер и грашок;
• зелена;
• ловоров лист.

Процес на готвење:

1. Излупете ја рибата, исечете ги на парчиња и ставете во тава со вода. Оставете да зоврие, намалете ја топлината и врие 20 минути. Додадете сол, сецкан корен од целер, моркови и варете ја четвртина од еден час.
   
2. Процедете ја добиената супа, извадете ги коските од рибата.
3. Пржете брашно во сува тава и измешајте со ¼ чаша вода.
4. Чорба со кисела зелка во тенџере, истурете чаша вода половина час. Потоа, ставете доматна паста и шеќер во тенџере, и задушете малку повеќе.
   
5. Пржете го исецканиот кромид во растително масло.
6. Префрлете ги кромидот, сецканите печурки и киселите краставички во задушената зелка и варете 10-15 минути.
7. Истурете зачини, додадете варена риба, краставица кисела краставица, маслинки, пржено брашно и продолжете да запалите уште неколку минути
8. Наредете на чинии и украсете со свежи билки.
   

Солјанка со шампињони и сладок пипер

Друг начин да се направи жетва за зимата е да се готви хоџџаџија со печурки и слатка пиперка. За ова ви требаат:

• 6-8 шампињони;
• 3-4 слатки пиперки;
• 2-3 моркови;
• 5 кромид;
• 3 домати;
• 0,5 кг свежа зелка;
• 1 чаша сончогледово масло;
• ½ чаша 9% оцет;
• сол;
• црн пипер;
• каранфилче;
• ловоров лист.

Готвење:

1. Во тенџере испржете го исецканиот кромид и моркови.
2. Додадете исецкана зелка и исечени печурки во чорба.
3. Исечете ја пиперката на мали коцки, а доматите исечете ги на коцки, ставете во тенџере. Додадете сол, бибер, каранфилче, 2 ловоров лисја.
   
4. Разредете една лажица доматно пире во половина чаша вода и ставете го во тенџере. Додадете сончогледово масло, покријте и вриејте на тивок оган најмалку еден час.
5. Додадете оцет 10 минути пред крајот.
6. Готовиот сад ставете го во подготвени стерилизирани тегли, превртете ги капаците и завиткајте во нешто топло.
   
7. Кога лименките ќе се изладат, тргнете на складирање.

Солјанка со шампињони и сирење Адиге

Многу необичен рецепт за хоџџаџ со додавање на сирење Адиге. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• 5-6 шампињони;
• 0,5 кг свежа зелка;
• 2-3 моркови;
• 2 стебленца целер;
• конзерва конзервирана грав;
• 2 лажиче шеќер
• 1 лажиче коријандер;
• 1 лажиче семе од анасон;
• Лажиче црвена пиперка;
• Лажиче Папрака
• 1 лажиче куркума
• Лажиче асафоетида;
• 2 лажици л доматно пире;
• 50 мл сончогледово масло;
• 400 гр сирење од адиге;
• маслинки;
• зелена.

Фази на подготовка:

1. Ставете исечена зелка со моркови и сецкани печурки во тава со вода, оставете ја да зоврие и варете ја една четвртина од еден час на тивок оган..
2. Додадете ги во зеленчукот излупен лимон, маслинки, сецкан целер, грав, доматно пире и варете ја четвртина од час.
3. Во тоа време, истурете масло во мал чорба, пополнете зачини и пржете 10-15 секунди.
   
4. Истурете масло зачин во супата.
5. Ставете сирење и зеленчук во коцки во подготвената ложарка и оставете да отстои под капакот.
   

Соyанка со шампињони на супа од пиво

Ова многу богато и интересно јадење ќе им се допадне на fansубителите на баварската кујна. За готвење, треба да ги земете следниве производи:

• 1 литар пиво и вода;
• 2 пилешки нозе;
• 3 кромид;
• 1 морков;
• 5-6 шампињони;
• 3 кисели краставички;
• 3 јајца;
• ½ глава лук;
• маслинки;
• 2 компири;
• неколку видови колбаси 100 гр секој;
• 1 домат;
• доматно пире;
• сенф
• лимон
• 1 лажиче Папрака
• 1 лажиче црн пипер;
• сол;
• ловоров лист;
• зелена.

Метод на готвење:

1. Ставете ја ногата во тава, истурете пиво и вода, оставете ја да зоврие и варете најмалку половина час.
2. Пржете го исецканиот кромид и морковите, додадете ги исечените печурки на нив и вриејте 2-3 минути.
   
3. Воведете една лажица супа, сецкани краставици и врие 10 минути.
4. Извадете ја готовата шунка, истурете ја во супа компирниот компир.
5. После 7-8 минути, испратете маслинки и марината од нив во тавата, како и сецкана колбас, ловоров лист и сенф.
6. Во тава измешајте ситно исецкани домати и лук. Додадете паста од домати и половина чаша супа и задушете малку повеќе, не заборавајќи да промешате.
   
7. Одделете го пилешкото месо од коските и ставете во супа, испратете ги задушените домати таму.
8. Варете јајца, ситно исецкајте и истурете во супа.
9. Ставете ситно сецкани билки, зачини и додадете вода во саканиот волумен, варете 2-3 минути.
10. Наредете десертно и гарнирајте со лимон.

Солјанка со шампињони и пушени ребра

Пушените ребра му даваат на ова јадење уникатен вкус и арома.

Состојки

• Пушеле ребра од 0,5 кг;
• 0,5 кг свинско месо;
• неколку видови колбаси 100 гр секој;
• 6 компири;
• 200 гр свежа зелка;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 3 чешниња лук;
• доматно пире;
• маслинки;
• 5-6 шампињони;
• ловоров лист;
• зелена;
• зачини по вкус;
• лимон.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Пушеле ребра ставете во тава, истурете вода и ставете го на шпоретот.
   
2. Пржете го свинското месо 7-10 минути, префрлете го во тава, оставете да зоврие и варете 1,5 часа на тивок оган..
3. Исечете го сецкан кромид и моркови до златно кафеава боја, додадете исечкана колбас, сол, зачини, доматно пире и вриејте 10-15 минути.
4. Истурете исечкана зелка и компири во коцки во подготвена супа и варете ја четвртина од еден час.
5. Додадете ги печурките исечени на парчиња во супа, варете 2-3 минути и ставете го пржењето во тавата.
6. Оставете го да се вари 10-15 минути.
7. Гарнирајте со маслинки, лимон и билки пред да служите..
   

Калориска хоџџак со шампињони

Содржината на калории во таков артикл зависи од достапноста на други состојки. Значи, калориската содржина на растителната верзија на садот е 50-70 kcal, а со додавање на колбаси - 100-110 kcal.

Заклучок

Печурката со печурки е многу вкусна чинија која има многу опции за готвење. Може да се сервира на ручек како супа или конзервирана во зима.