Домашна рибизла шампањ

Домашна шампањ направена од лисја од рибизла е одлична алтернатива на традиционалниот пијалок од грозје. Рачно изработениот шампањ не само што ќе помогне да се освежите во летните горештини, туку и да создадете пријателска празнична атмосфера. Има пријатен мирис и одличен вкус, лесно се пие, но може да ви ја сврти главата. Покрај тоа, освежителен пијалок е прилично едноставен за правење дома..

Придобивки и штети на шампањ од лисја од рибизла

Многу луѓе од прва рака ги знаат придобивките од лисјата од црна рибизла. Покрај богатата содржина на витамини и минерали, лисјата синтетизираат витамин Ц, кој потоа се дистрибуира во другите делови на растението. Она што е забележително, најголемата количина на овој витамин се акумулира до крајот на сезоната на растење - во август. Ако соберете суровини за шампањ во овој период, тогаш користа од пијалокот за организмот ќе биде максимална. Домашниот пенлив пијалок има тоник ефект врз телото, ја стимулира мозочната активност, дава визуелна острина. Но, овој позитивен ефект е можен само кога пиете шампањ во умерени количини.

За да се ограничи употребата на домашна шампањско црномуресто или целосно да се напушти, луѓето треба да страдаат од:

• тромбофлебитис;
• воспалителни процеси во органите за варење;
• висок притисок;
• аритмии;
• лоша коагулација на крв;
• ментални нарушувања;
• алкохолизам.

Рибизла остава состојки од шампањ

Со цел да подготвите домашна шампањ од рибизли, треба однапред да подготвите сè што ви треба - суровини, контејнери и корпи. Од состојките што ќе ви требаат:

• Свежи лисја од црна рибизла. Тие мора да бидат чисти, без дамки и траги од болеста или витална активност на штетни инсекти. Најдобро е да се соберат суровини во суво време, не порано од 10 часот наутро, така што росата има време да испари. Лисјата за црномуресто шампањ може да се раскинат со раце или да се исечат со ножици.
  
• Треба квасец да се ферментира шампањ од црна рибизла. Препорачливо е да користите квасец од вино, но ако тие не би можеле да се добијат, можете да користите обични суви.
• Шеќерот помага во зајакнувањето на ферментацијата.
• Лимонот ќе му даде вкус на шампањ потребната киселост и двојно го зголеми витаминскиот состав на пијалокот.
  

Во процесот на изработка на домашна шампањ, вистинскиот избор на контејнери е исто толку важен како и висококвалитетните суровини. Стаклени шишиња се погодни за ферментација. Но, треба да го чувате пијалокот само во шишиња со шампањ или други контејнери со дебели wallsидови што можат да издржат на притисок на гасот. Пожелно е чашата да биде кафеава или темно зелена за да го заштити пијалокот од оксидација. Исто така, вреди да се подготви малку повеќе сообраќаен метеж.

Како да направите домашна шампањ од лисја од црна рибизла

Правењето шампањ дома е ризично, особено ако технологијата за подготовка не била тестирана порано. Затоа, не треба да брзате веднаш да подготвите голем волумен на пијалокот, треба да започнете со мал дел. За традиционален рецепт ќе ви требаат:

• 30-40 гр лисја од црна рибизла;
• 1 среден лимон;
• 200 гр гранулиран шеќер;
• 1 лажиче квасец со вино (или сув пекар);
• 3 л вода за пиење.

Метод на готвење:

1. Исплакнете ги листовите темелно под проточна вода и ситно исецкајте (не можете да исецкате, но користете цели). Ставете во шише.
2. Излупете го лимонот. Отсечете слој од бела кора од кора. Исечете ја кора и пулпа од лимон на парчиња, отстранувајќи ги семето, а исто така ставете ги во шише. Потоа, истурете шеќер и истурете ладна зовриена вода.
3. Затворете го шишето со смесата со капронски капак и ставете го на најсончевиот праг за прозорец, каде што е најтопло. Протресете ја содржината нежно 2 дена додека шеќерот целосно не се раствори..
4. После тоа, квасецот растворен во мала количина топла вода треба да се внесе во смесата. Покријте го шишето лабаво и почекајте 2-3 часа, за време на кое треба да започне процесот на ферментација.
5. После тоа, ставете брава со вода (заклучување на вода) на теглата и пренесете ја на ладно место 7-10 дена.
6. По ова време, исцедете го пијалокот низ неколку слоеви на газа и ставете го во фрижидер за еден ден. За ова време, ќе испадне талог, кој мора да се отстрани со внимателно истурање на шампањ во чист сад. После тоа додадете 4 суп.л-патки. л шеќер (по можност во форма на шеќерен сируп), промешајте и нежно истурете во чисти шишиња. Тој е многу цврсто затворен со пукнатини (за ова можете да користите пластични корпи за шампањ, но подобро корпи). За да се зголеми јачината и сигурноста на обвивката, трупките се дополнително засилени со жица, а потоа запечатени со восок или восок.
7. Во оваа форма, шишињата се префрлаат во подрумот или на друго ладно место 1-2 месеци.

Услови и услови за складирање

Домашен шампањ со црна рибизла, завиткан со плута затка, може да се чува за 1 година или малку повеќе, но подлежи на одредени правила:

1. Температурата во просторијата каде што се чува шампањ од рибизли треба да биде на + 3-12 ° С. Ако таквите услови не можат да се создадат во станот, шишето треба да се чува на долната полица на фрижидерот.
2. Светлината има штетен ефект врз шампањот, така што сончевите зраци не треба да навлезат во просторијата.
3. Влажност во рамките на 75%, со намалување на овој индикатор, приклучокот на плута ќе се исуши.

И најважното правило - шишето треба да се чува само во хоризонтална положба. Така, стопирката на плута секогаш ќе остане еластична и нема да се распаѓа кога ќе се отвори.

Заклучок

Шампањ од лисја од црна рибизла е економична и профитабилна опција во однос на одржување на семејниот буџет. Пенлив пијалок има изразен вкус на рибизла-лимон. И не се вознемирувајте ако првиот обид е неуспешен. Следниот пат кога ќе биде неопходно, а можеби наскоро и домашна рибизла рибизла ќе го смени фабричкиот пијалок од празничната маса.