Чудо вино дома: едноставен рецепт

Сливи не се само вкусни, но исто така и многу здрави. Бидејќи не е подложен на термичка обработка, таа успева да ги зачува сите витамини и минерали својствени на слива. Значителна количина на супстанции од пектин ви овозможува да ги прилагодите цревата и да го исчистите телото.

Овие сушено овошје се вкусни во нивната природна форма, од нив можете да готвите разни десерти и полнење со пекари. Додадени на овошје pilaf, тие додаваат кора од тоа и го подобруваат вкусот. Можете да користите сливи за да направите вино. Домашно вино од вино има специфичен вкус на сушено овошје и арома на зрели сливи. Излегува десерт.

Карактеристики на вино од сливи

• боја - бургундска, темна;
• вкус - слатка и кисела со курва ноти;
• арома - сушено овошје и сливи.

Постојат неколку рецепти за неговата подготовка. За оние кои не сакаат да поминат многу време и напор, можете да понудите најлесно. Многу е лесно да се направи вино..

Бесцетно вино од вино

За една конзерва со капацитет од 5 l ви требаат:

• шеќер - 800 g;
• сливи - 400 g;
• вода - 3 л.

Сувото овошје треба да избере висококвалитетно, секогаш без семиња и надворешно оштетување.

Добро измијте ја теглата, додадете суво овошје во неа, истурете вода со шеќер растворен во неа.

Во градски услови подобро е да се користи зовриена вода.

Ние го затвораме со пластична обвивка со мала дупка. Ставаме на темно и топло место и забораваме на тоа еден месец. До ова време, виното ќе биде готово. Останува само да го шишиме и да го вкусиме.

Следниот рецепт, според кој можете да направите вино од сливи дома, ќе бара повеќе време и напор. Но, вкусот на ова вино е неспоредливо подобар.

Ферментирано вино од вино

Подготвено е во неколку фази..

Состојки

• шеќер - 2 кг;
• сливи со добар квалитет - 1,2 кг;
• вода - 7 л, секогаш зовриена.

Прво, подгответе го квасото. Ферментационата моќ зависи од неговиот квалитет и, според тоа, вкусот и јачината на идното вино.

Мелете чаша суво овошје. За да го направите ова, можете да користите блендер или мелница за месо. Ние го префрламе пирето од сливи во тегла од половина литар. Истурете 0,5 чаши зовриена вода во неа, во кои се раствораат 50 гр шеќер. Измешајте сè добро и ставете тегла покриена со газа на темно, ладно место.

3-4 дена нашата киселка треба да се шета. Ако се појави пена на површината, мало потпевнување укажува на емисија на гасови, а содржината на теглата има мирис на ферментација - сè е направено правилно.

Доаѓање до главната фаза. Истурете ги преостанатите сливи со врела вода. Needе треба 4 литри. После еден час инфузија, ние го филтрираме виното мора во посебен сад. Ние мелеме сливи, како и за почетна култура, додаваме 1 литар ладна зовриена вода во неа, во која растворуваме 0,5 кг шеќер. На кантарион што се олади до 30 степени, додадете го квасецот, измешајте и оставете да талка на темно место. Процесот на ферментација трае 5 дена. Јадењата треба да бидат покриени со газа.

Пет дена подоцна, ние го филтрираме кантарион. Додадете чаша шеќер во неа, измешајте додека не се раствори и истурете во садови за понатамошна ферментација.

Пополнете садови 2/3 за да направите простор за пена.

Ставиме заклучување на вода или ставивме гумена ракавица со дупки прободени во неа. Ферментацијата треба да се одвива на темно место. Оптималната температура е околу 20 степени. По уште 5 дена, истурете чаша кантарион во посебен сад, додадете иста количина шеќер во неа, измешајте додека не се раствори и истурете повторно во кантарион.

По околу еден месец, процесот на ферментација слабее. Сигналот за ова е паднато нараквица и намалување на бројот на ослободени меури од гас. Внимателно исцедете го виното од талог. За да го направите ова, користете гумена или пластична цевка. Во шише вино за зреење. Ако талогот се формира повторно, повторете го процесот на одводнување. Ова може да се направи неколку пати..

Виното зрее 3-8 месеци. Јачината на пијалокот не е повеќе од 12 степени. Може да се чува до 5 години.

Ферментацијата може да се подготви не само на сливи, туку и на суво грозје. Специјален квасец со вино исто така може да го замени..

Прочистете вино со кисела суво грозје

За него ви требаат:

• 100 гр суво грозје;
• 1 кг сливи;
• колку шеќер;
• 5 л вода, секогаш зовриена.

Ние го правиме квас. Неизмиени суво грозје се истураат во стаклена тегла со чаша вода во која се раствораат 30 гр шеќер. Ферментаторот на стартерот го ставаме на темно топло место 4 дена. Покријте го вратот на конзервата со газа.

Моите сливи, истурете 4 литри врела вода над неа. Ние инсистираме еден час покривајќи ги садовите со капак. Ние ја филтрираме инфузијата во посебна чинија со широк врат. Мелење сливи, додадете во инфузија на ладна вода 20% по волумен и половина шеќер. Штом кантарион се олади до 30 степени, додаваме во квас, се мешаме, покриваме со газа и оставаме да талкаме во темно топло место.

Секојдневно го мешаме кантаринот, потопувајќи ги пуканите сливи во течноста.

По 5 дена, филтрирајте ја ферментираната кантарион, стискајте ги сливите и исфрлете. Кантарион се истура во тегли, додавајќи четвртина од нормата на шеќер однапред. Вие не можете да го нагоре, во спротивно нема да остане простор за пена. Ние го пополнуваме капацитетот од 3/4 од волуменот. Ние ставаме брава со вода или ја ставаме пукната медицинска ракавица. По уште 5 дена, истурете четвртина литар кантарион и растворете го преостанатиот шеќер во него, истурете го назад.

Ферментацијата на вино трае најмалку еден месец. Кога ќе запре, и ова ќе се забележи со прекинување на распределбата на меурчиња и паѓање нараквици, исцедете го виното со сифон во друга чинија. Ниту еден талог не смее да влезе во него..

Ние му даваме комплетен копилен под вода брава или ракавица и повторно се исцеди од талогот. Шише за стареење.

Виното зрее од 4 до 8 месеци. Во готовиот пијалок, можете да додадете шеќер за сладост или 10% од волуменот на вотка за тврдината.

Домашно вино е возбудливо искуство. Со текот на времето, се појавува искуство и „чувство на вино“, што ќе ви овозможи да експериментирате, постигнувајќи совршен вкус на варен производ.