Море вино со леб дома

Производството на вино е возбудливо искуство. Има повеќе од еден милениум. Првично, виното се правеше од грозје. Огромното мнозинство на продадено вино е направено од тоа и сега.

Грозјето не е во можност да расте насекаде. За да направите квалитетно вино, потребни ви се технички сорти со голема акумулација на шеќер. Далеку од сите имаат можност да ги садат и одгледуваат. Но, вообичаените бобинки и овошје растат скоро во секоја градина.

Критериуми за соодветност на вино

За да се осигура дека виното е добро ферментирано, важен е точниот процент на шеќер и киселина во кантарион. Во пракса, скоро сите бобинки и овошје овозможуваат да се направи вино од нив дома. Тоа е само квалитетот на тоа ќе биде различен. Највкусно виното се прави од огрозд, темни и лесни сливи, бели и црвени рибизли, цреши во темна боја. Сосема е погодно за ова и морето.

Незрелите бобинки, како и зрелите, нема да произведат вина со висок квалитет.

Вината се делат на пенење или пенливи, во кои има многу јаглерод диоксид, а сепак: суво, полусуво и полуслатко. Количината на шеќер во ова вино се движи од 0,3 g / l до 8 g / l.

Можете да направите било какво вино од морето.

Карактеристики на вино од морето на вино

• Светло жолта или огнена портокалова боја.
• Богат вкус, мала искреност.
• Има деликатна арома во која јасно се чувствуваат ноти од мед и ананас..

Најдобро е да се направи вино во вид на десерт со доволна содржина на шеќер од морето, но другите видови на вино добиени од оваа здрава Бери се доста достојни..

За да направите морето вино од дома, дома, треба правилно да изберете и да подготвите бобинки.

Подготовка на суровини

• Собираме бобинки целосно зрели. Преовладување не е дозволено. Во презреените бобинки, содржината на маслото се зголемува. Добро е за медицинска употреба, но тоа негативно влијае на вкусот на виното. Масните компоненти обвиваат квасец и ја забавуваат ферментацијата.
• Бидејќи процесот на ферментација се должи на квасецот содржан на површината на бобинки, тие не можат да се мијат. Затоа подобро собери морето buckthorn во раните утрински часови. Бобинки измиени со роса ќе бидат чисти. Загадените бобинки можат добро да се избришат со сува крпа.
• Ние ги одбираме бобинките за да се ослободиме од ѓубре. Ги исфрламе сите скапани и оштетени безмилосно. Дури и една бери со низок квалитет може да ја расипе целата серија на вино. Морето buckthorn може да се чува не повеќе од еден ден, но подобро е да се користи веднаш по собирањето.
• Намачкајте ги бобинките во широк слив или тава. Можете да го направите ова со мешалка или да користите дрвен толчник.

Постојат различни опции за правење вино од морето. Тие се разликуваат во количината на додаден шеќер и технологијата за готвење. За почеток на винарите, наједноставниот рецепт за вино од морето е погоден, лесно е да се готви дури и дома.

Вино од морето вино - едноставен рецепт

Може да се направи од 15 кг бобинки, 5 кг шеќер и литар вода.

Кашата што се добива по кршењето на бобинките се филтрира. За ова, едноставна газа е погодна. Додадете вода. По половина час, процесот се повторува за да се ослободи од преостанатите дебели. Сега треба да го растворите шеќерот во него и да го распаѓате добиениот кантарион во стаклена чинија со широк врат.

Во процесот на оксидација, се формираат соли кои не само што можат да го расипат виното, туку и да му наштетат на здравјето.

Првите денови, процесот на ферментација е насилен со формирање на пена. Мора да се отстрани. Кантарион се меша неколку пати на ден..

Ако ја соберете собраната пена во замрзнувачот, тоа ќе направи одличен нугат.

По 3-4 дена, на шишето треба да се стави посебен бленда, кој нема да пушти кислород во идното вино, туку ќе им овозможи на излезените гасови да излезат.

Ако нема таков уред, обична гумена ракавица која се носи над вратот е исто така погодна..

Во нејзините прсти ќе треба да пробие дупки за ослободување на гасови. За успешна ферментација, температурата во просторијата мора да биде константна и да се движи од 17 до 25 степени. Идното вино не може да се задржи на светло. Еднаш на ден, ракавицата се отстранува за неколку минути, така што гасовите излегуваат побрзо. После еден месец, виното се чисти во поладна просторија, во која е неопходно да се одржат околу 15 степени, но не помалку од 10. Друг месец подоцна, внимателно се исцеди од талог и се флашира. Такво младо вино веќе може да се пие. Но, тоа ќе стане повкусно откако ќе созрее околу 4 месеци. Температурата за ова треба да биде од 6 до 10 степени топлина.

Домашно море со лебдесто вино, подготвено според следниот рецепт, има различен сооднос сок, вода и шеќер. Тоа е вид на десерт и личи на алкохол од алкохол..

Вино за десерт во морето

За 10 кг бобинки ви требаат 4 кг шеќер и 7 литри вода.

Почетна фаза не се разликува од претходниот рецепт. Филтрираниот сок се меша со вода и по секундарно филтрирање го растворуваме шеќерот во него. После еден ден брза ферментација, ставаме ракавици на шишиња или ставаме заптивка за вода.

Треба да се шета вино во топла просторија за 1 до 2 месеци. За да го одредиме времето на ферментација, поточно ја набудуваме ракавицата. Кога количината на бензин се намалува, таа веќе не стои над шишето, туку паѓа. Ако користиме заптивка на вода, намалувањето на бројот на меури служи како сигнал до крајот на ферментацијата. Не треба да има повеќе од 30 во минута. Во овој случај, кантарион е разјаснет, а на дното на садовите се појавува талог. Не ни треба. Затоа, нежно изразете го виното со гумена или пластична цевка во шише. Десертното вино созрева околу 6 месеци. После тоа, подготвениот пијалок може да се сервира на масата..

Овој едноставен рецепт за вино од морето, е наменето за оние кои не сакаат долго да чекаат за нејзино зреење. Подготвено е за два месеци.

Вино од морето

За секој килограм бобинки ќе бидат потребни 1/2 кг шеќер и иста количина вода.

Мелени бобинки се мешаат со вода, се цедат и раствораат шеќер во кантарион. По 24 часа ферментација, затворете го вратот на шишето со нараквица или со заптивка на вода. По ферментацијата, виното исцедено од талогот треба да зрее малку на темно и ладно место. После тоа можете да го вкусите..

Вината направени од морето, не само што се одликуваат со одличен вкус, туку ги задржуваат и сите лековити својства на оваа уникатна бобинка, бидејќи не се подложени на термичка обработка.