Како да се подготват кисела краставици со семиња од сенф и куркума за зима и правила за складирање

Можете да ја зачувате културата на краставици за зима со солење и мариноване. Постојат голем број на рецепти за кисели краставички за краставици. Во една маринада, зеленчукот е сочен и крцкав, инаку остар и сладок по вкус. Многу добар рецепт - краставици со семки од куркума и сенф.

Кои состојки ќе бидат потребни

Првото нешто што треба да го подготвите работното парче е краставиците. Главниот производ мора внимателно да се избере. Краставици со мала големина со правилна форма се идеални. Ова ќе им овозможи да бидат покомпактно спакувани во контејнери..

Свежите краставици не се погодни за подготовка на работното парче. Тие мора да сакаат. Доволно е да легнете во топла просторија во текот на денот.

Следно, треба да ги изберете самите зачини. Куркума се продава во која било сезонска штанд, тоа е универзален додаток на разни јадења. Карактеристична карактеристика е нејзината светло жолта боја. Можете да купите по тежина, или можете да купите во супермаркет спакуван во вреќи.

Во зависност од рецептот, сенф може да се користи во зрна и земјата.

краставици

Варијации на подготовка на салата за зима

Не ги сметајте краставиците за монотона закуска. Со соодветна подготовка на нив, можете да добиете различни вкусни работни парчиња. Размислете за избор на најуспешни рецепти.

Зачинет рецепт

Излезот е еден и пол литри.

Состав:

  • мали краставици - 2 кг;
  • копар - ½ куп;
  • лук - 3 чешниња;
  • шеќер - 50 g;
  • растително масло - ½ суп.л-патки .;
  • оцет 9% - 50 ml;
  • сол - 30 g;
  • земјата сенф - 25 g;
  • црна и црвена пиперка 5 g секоја од нив.

Методи на подготовка:

  • На искинатите краставици им треба време за да се посакаат.
  • Измијте и ставете на пешкир за да апсорбираат вишок течност.
  • Исечете ја секоја краставица по коцките. Ако зеленчукот е голем, тогаш прво исечете го на половина, а потоа во колони.
  • Излупете го лукот и поминете низ печатот.

здроби лук преку печатот

  • Исплакнете ги гранките од копар, извадете ги пожолтените лисја и ситно исецкајте. Комбинирајте со суров суров.
  • Додадете ги сите состојки на најголемиот дел и измешајте. Потоа додадете масло и оцет, повторно измешајте добро.
  • Во сад со краставици додадете зачинета маса и измешајте. Зачините треба да бидат рамномерно распоредени над работното парче..
  • Покријте и оставете да отстои 48 часа.

краставици од лук во тегли

  • Исплакнете ги конзервите добро со сода и исплакнете. Потопете преку пареа 5 минути.
  • Наполнете ги садовите со салата и налејте го сокот одозгора.
  • Ставете кујна дрвена табла во голем тенџере, поставете крпа на врвот.
  • Ставете лименки еден по друг. Важно е тие да не се допираат едни со други. Покријте со чисти, стерилизирани капаци..
  • Истурете течност. Водата не треба да го достигнува врвот малку, за да не влезе внатре за време на вриење.
  • Врие вода на средна топлина, а потоа намалете ја топлината и врие на четвртина од еден час.
  • Внимателно отстранете ги лименките и затегнете.
  • Завиткајте со топло ќебе и оставете да се излади во превртена позиција.

Со сува сенф

Задолжителни производи:

  • главен производ - 1 кг;
  • копра - 25 g;
  • лук - 3 чешниња;
  • шеќер - 70 g;
  • масло - 70 ml;
  • сол - 15 g;
  • оцет - 60 мл;
  • прашок за сенф - 15 g;
  • црвена пиперка - 2,5 гр.

основни состојки

Метод на готвење:

  1. Подготвени краставици исечени на кругови.
  2. Додадете ги сите преостанати состојки и добро измешајте..
  3. Краставиците мора да дадат сок.
  4. Наредете во претходно подготвени контејнери и поклопете.
  5. Стерилизирајте во чинија дваесет минути.
  6. Херметички запечатени.

Семки од кисела сенф

Суштински состојки:

  • краставици за пополнување три тегли од 1,5 литар;
  • копар inflorescences - 6 парчиња ;;
  • пиперки - 9 парчиња ;;
  • ловоров лист - 6 парчиња ;;
  • каранфилче - 9 парчиња ;;
  • лук - 6 парчиња ;;
  • семе од сенф - 3 лажиче;
  • оцет - 3 лажиче.

краставици и лук

Да се ​​подготви еден литар саламура:

  • сол - 2 лажици. л без врвот;
  • шеќер - 2 лажици. л без врвот;
  • вода - 1 л.

Метод на готвење:

  • Зеленчукот треба да се сади по бербата, ќе трае околу еден ден.
  • Исплакнете и натопете во вода 10 часа.
  • Исплакнете и стерилизирајте тегли и капаци.
  • Препорачливо е да ги исечете конзолите. Некои не.
  • Подгответе ги сите состојки.
  • Дистрибуирајте ги сите состојки и зачините во контејнери.

краставици со билки во тегла

  • Наполнете ги садовите со краставици.
  • Додека подготвувате, зовријте вода.
  • Краставиците мора да се истурат три пати.
  • Истурете вода што врие за прв пат и оставете да отстои 20 минути.
  • Исцедете ја водата во мијалникот.
  • Врие повторно вода и истурете краставици. Оставете да отстои 15 минути.
  • Додадете состојки со саламура и тегли за повторно полнење на врвот.
  • Херметички запечатена со клуч за конзерва.
  • Можете да користите капачиња за завртки.

Облекување без оцет

Пресметка на производи за литар може:

  • краставици
  • сува сенф - 1 суп.л-патки. л .;
  • омилени зачинети зелени;
  • бибер, каранфилче;
  • сол - 2 лажици. л .;
  • шеќер - 1 лажица масло.

краставици со билки и лук во тегли

Метод на готвење:

  1. Потопете ги краставиците во ладна вода 3 часа.
  2. Исечете ги краевите и подгответе ги зелените.
  3. Подгответе лименки со отстранување на микроби од нив.
  4. Ставете зелена и зачини на дното на садот. Цврсто полнети со краставици.
  5. Врие вода и оставете да се излади целосно..
  6. Додадете сол и шеќер и изматете додека кристалите не исчезнат целосно..
  7. Пополнете ги резервоарите малку помалку од врвот.
  8. Истурете сенф на врвот и покријте го со пластични капаци.
  9. Да остане ладно неколку месеци..

Метод без стерилизација

Состојки

  • главен производ - 1,5 кг;
  • кромид - 1,5 кг;
  • сол - 1 лажица масло. л со слајд;
  • шеќер - 1 лажица масло. л со слајд;
  • оцет - 50 мл;
  • куркума - 2,5 g;
  • грашок и зачин за 5 парчиња ;;
  • семиња од сенф - 40 г..

краставици од лук на чинија

Метод на готвење:

  • Измијте ги краставиците и, користејќи зеленчук нож, направете ги краставиците да бидат во лента.
  • Исечете на кругови.
  • Излупете го и исецкајте го кромидот на сличен начин, делејќи се на прстени.
  • Како резултат на состојки да се мешаат.
  • Додадете малку сол и повторно измешајте добро..
  • Покријте и оставете да потенцира сок.

краставици со парчиња сенф

  • Измијте ги лименките и загрејте ги во микробранова печка.
  • Варете метални капаци 10 минути.
  • Одделен сок мора да се филтрира во посебен сад.
  • Истурете оцет, сол и преостанати зачини.
  • Се вари на средна топлина..
  • Истурете краставици со течност.
  • Ставете го на оган и варете, мешајќи постојано, сè додека не се промени бојата на зеленчукот.
  • Топла салата да се дистрибуира до банките.
  • Херметички запечатена со помош на клуч за запечатување.

Салатата е одличен додаток на јадења со месо. Извор на витамини и хранливи материи. Добро чувана цела зима.

Како да ја чувате салатата со краставици

Ако за време на конзервирањето беа забележани сите правила и пропорции, тогаш херметички запечатената салата може да се чува дома. Главната задача е празнините да бидат поставени подалеку од изворите на топлина. Изложеноста на висока температура ќе доведе до зголемена репродукција на микроби и оштетување на работното парче.

Идеални услови за складирање на зачувување во подрумот или подрумот. Конзерви под најлонски капаци се чуваат во подрум или во фрижидер.

Ако при отворање на конзервата нема карактеристичен звук на воздух што влегува, тогаш работното парче не се препорачува за јадење. Содржината на теглата мора да се исфрли ако теглата е отечена.

мали краставици со сенф

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака