Како да замрзнете свежи шампињони од шампињони за зимата дома

Важно е да научите како да замрзнете шампињони на оние домаќинки кои имаат време да направат сè на работа, и да имаат чист, удобен дом, а кујната секогаш мириса вкусно на свежо подготвената храна. Во такви хостеси сè се расправа токму затоа што секогаш го поминуваат своето време правилно. Поминав време да замрзнувам шампињони за зима, а потоа го спасив 10 пати кога подготвував сосови, пире од супи, пити од печурки. Постојат најмалку четири начини за замрзнување. Willе ги цениме сите сега. Но, прво, учиме како да подготвиме печурки.

Ние нема да ги натопиме печурките, вишокот на течност кога ќе ги испратиме во полицата за замрзнување не е потребна. Само треба да се исплакнат со топла вода, да се измие нечистотијата од нозете и капи. На масата, ширете хартиена крпа преклопена во неколку слоеви, ширете ги сите печурки на неа со тенок слој.

Целта на оваа акција е да се ослободи производот од замрзнување од вишок на влага..

Подготовка на контејнери

Да откриеме кои контејнери се најдобри за чување печурки во замрзнувачот, пред да научите како правилно да ги замрзните шампињони. Главниот услов за складирање е затегнатоста на пакетот, разумна количина на една порција.

Забрането е повторното замрзнување. Затопениот производ треба да се конзумира во еден правец. Избираме контејнери за складирање според ова барање. Замрзнатиот производ можете да го зачувате во следниве контејнери:

  1. Густи кеси за замрзнување со затворач.
  2. Меки пластични садови.
  3. Користени тегли со кисела павлака.
  4. Мали, еднократни контејнери.

сецкани шампињони

Јас мраз во мали правоаголни контејнери. За затегнатост, го ставам садот во редовна пластична кеса. Цврсто ја врзувам торбата. Овој метод е погоден од три причини:

  1. Заштедете простор, садот може да се постави цврсто до самиот врв на полицата.
  2. Налепница со датум на пакување е јасно видлива. Го ставам од крајот на садот.
  3. Лесно се вади и одмрзнува.

Методи на замрзнување

Колку е најдобро да се замрзнат свежи шампињони е разумно прашање што се поставува за секоја домаќинка. Бев заинтересиран и за тоа дали е можно да се замрзнат не зготвени печурки, се покажа - можно е. Сега успешно ги совладав можните начини, ги користам сите опции во животот, користам печурки: сурови, варени, пржени.

Сега ќе ти кажам колку е полесно да се замрзнуваат свежи шампињони на два начина..

Како да замрзнете цели сурови печурки

Не можете да замрзнете ниту една печурка. Прво, утврдете ја големината на печурките. Големите димензии не се вклопуваат точно, само мали капи и средни ќе одговараат. За печурки со голема капа, треба да изберете друга опција за складирање - со исечени.

Горе, веќе ви кажав како да ги подготвите суровините: измијте, исушете. Сега ќе го споделам мојот начин на замрзнување. Јас користам корпи за двоен котел. Имам одличен мек пластичен двоен котел. Меките пластични корпи може да се користат за замрзнување на храната во фрижидер, да ги подготвите и одмрзнете во микробранова печка и за наменетата цел - пареа.

Ги поставам печурките строго во еден слој на дното на садот. Контејнерот го ставам во горната комора. Читам дека е неопходно да се замрзнуваат печурките од 4 до 12 дена, така што ги чувам во комората за замрзнување 5-7 дена, потоа ги ставам во вреќи или контејнери, испраќам целосно замрзнати печурки до долната полица на замрзнувачот. Запомнете: можете да чувате замрзнати шампињони не повеќе од една година на температура од -18 ° C.

свежи шампињони

Правилно замрзнување на сецканите шампињони

Како да замрзнеме цели печурки за зимата, знаеме дека е време да се справиме со сецкани печурки. Исечени, замрзнати шампињони се полесни за употреба, тие ќе одат во супа, сос и компири кога пржете (задушени) без да се стопи. Бербата на сецкани домати за зима со брзо замрзнување се состои од 4 фази:

  1. Примарна подготовка на суровини.
  2. Процес на кроење на печурки.
  3. Процес на замрзнување.
  4. Пакување.

Ние ја спроведуваме почетната подготовка на суровини како што е опишано погоре. Избираме цели копии, подобро е од големата големина. Ние ги исекуваме парчињата дебели 3-4 см. Ние ги ставаме парчињата на палетата, таблата за сечење или садот за печење направен од силикон. Површината може да биде малку подмачкана со растително масло. Замрзнатата храна полесно заостанува зад подмачканата површина. Сè, замрзнатиот производ е подготвен, може да се стави во замрзнувач. Спакувано за 4-5 дена. Замрзнати, исечени, свежи шампињони се чуваат околу една година..

Замрзнете пржени шампињони

Сите супстандардни печурки е подобро да се пржат и замрзнуваат. Субавите печурки, кои ја изгубиле својата форма, скршени и големи димензии, ги сметам за супстандардни печурки. Пред пржење, ги исеков сите парчиња на произволни парчиња со приближно иста големина.

За пржење, земете стјуард. Имам голем дијаметар, сите печурки се ставаат во неа одеднаш. Го подмачкувам дното на стјуанот со масло (било). Јас ги пржем суровините додека течноста не испари целосно. Јас ја составувам тавата од шпоретот, оставете ги печурките да се изладат природно, ги спакувам. Пржените шампињони ги спакувам во силни кеси, формирам слој не повеќе од 2 см. Бидете сигурни дека ставете парче хартија со датумот на подготовка. Мора да се запомни дека пржените шампињони се чуваат не повеќе од 6 месеци.

Варете шампињони за замрзнување за зимата

Печурките можат да бидат замрзнати дома на друг начин. Шампињони може да се варат, а дури потоа да се испратат за замрзнување. Ние ќе се справиме со карактеристиките на готвењето. Првиот услов е да ги наполниме подготвените суровини со нужно ладна вода.

замрзнати шампињони во пакет

Вториот услов е солена вода. Нема други услови. Шампињони по зовриена вода, варете 15 минути, ставете во копар, изладете, посипете ги во садови. Ставаме парче хартија со датумот на пакување во контејнерот и го испраќаме до горниот оддел на замрзнувачот. После неколку дена, садот може да се спушти во преградата подолу, варените шампињони се замрзнати, подготвени за употреба во рок од 6 месеци.

Направете го вашиот живот полесен. Гответе висококвалитетни замрзнати печурки, тие ќе го забрзаат процесот на подготвување вкусни јадења со додавање на шампињони.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака