Складирање на брусница

Можете да ги чувате брусницата дома на неколку начини, и долгогодишни и сосема нови. Со соодветно складирање, северната Бери може да трае повеќе од еден месец. Ова ќе му овозможи на едно лице да добие целосен збир на витамини во зима, бидејќи северната убавина има огромен пакет на корисни својства. Но, тие се зачувуваат само со соодветно складирање.

Cивотен век на брусница

Рокот на траење зависи од избраниот метод за зачувување на северната Бери. Може да биде еден месец или неколку години. На пример, исушените брусница може да траат до три години. Важно е правилно да се собере и да се подготви Бери за складирање. Ако брусницата не претрпела посебна обработка и дури не биле замрзнати, тогаш рокот на траење во фрижидер е можен не повеќе од две недели. Ако водителката не е сигурна дека производот се користи за ова време, подобро е да го замрзнете или зачувате на друг начин. Со цел да се продолжи рокот на траење, пред ова е важно правилно да се подготви собраниот материјал, избирајќи силни и зрели бобинки.

Како да подготвите брусница за чување

За да подготвите брусница за долгорочно чување, мора да го направите следново:

1. За сортирање и раздвојување ѓубре и лисја.
2. Отстранете ги расипаните и мелени бобинки.
3. Отстранете ги сите незрели примероци, како и белите, зелените и зрелите со знаци на гниење.
4. По изборот, измијте ја Бери.
5. Сува на рамна лента додека бобинките не се исушат целосно.

Само по целата подготовка е потребно за брзо и правилно процесирање или поставување на северната Бери за складирање. Ако Бери се берат по првиот мраз, тогаш најчесто не е потребна дополнителна подготовка. Но, кваси на болни и потиснати плодови сè уште треба.

Кога се тестираат за зрелост, искусни домаќинки го прават следново: тие ја фрлаат Бери на подот. Ако отскокнува како топка, тогаш е во совршена зрелост.

Како да ги задржите брусницата дома

Постојат неколку популарни методи за зачувување на Бери и неговите витамини за зимата. Ова е замрзнување, и конзервирање, како и сушење. Секој метод има свои предности и недостатоци. Да се ​​зачува долго време, можете да ги земете не само собраните бобинки на зрелост, туку и малку замрзнати. Постои мислење дека брусницата по првите мразови се многу повкусни и содржат повеќе витамини. Но, за замрзнати брусница, не се погодни сите начини на чување. Идеална опција е да го замрзнете уште повеќе.

Сушени брусница

Сувите брусница успешно се користат во разни јадења, а исто така се користат свежи. Лесно е да се исуши северната Бери:

1. Сортирајте и исплакнете ја Бери, елиминирајќи ги ѓубрето и неисправните примероци.
2. Загрејте ја рерната на 93 ° C.
3. Наредете ги бобинките во тава.
4. Додадете шеќерен сируп и измешајте..
5. 5 минути на средна топлина.
6. Замена.
7. Судијата 10 минути.
8. Здроби со дрвена лажица.
9. Оставете ја Бери на постојана хартија. Во овој случај, важно е да се осигура дека пукна целата брусница.
10. Ставете ја во рерната со температура од 65 ° C за 7 часа.
11. Неколку пати во текот на подготовката треба да сменат хартиени крпи.

По готвењето, брусницата мора да се пренесе во густа пластична или хартиена кеса и да се стави на темно место за складирање. Така, во хартиени кеси, исушената култура може да трае до три години..

Боровинки со шеќер

Ова е една од најстарите деликатеси во Русија. Готвењето не е тешко. Како прво, потребно е правилно да се подготви и сортира Бери, така што кршен или заболен материјал не влезе во работното парче.

Потоа, големи зрели бобинки, нежно исплакнете и исушете. После тоа, лежете во слоеви во чиста, стерилизирана тегла. Треба да го ширите вака: слој од брусница, слој шеќер. Теглата треба периодично да се прислушува, така што брусницата лежи погуста. Во секој случај, последниот слој во теглата треба да биде шеќер.

Како подготовка за зимата, можете да користите друг рецепт - брусница, пире со шеќер. За да го направите ова, сторете го следново:

1. Земете шеќер и брусница во еднакви пропорции.
2. Мелење со блендер или со мелница за месо.
3. Ставете ги тегли и покријте ги со пергамент.

Во оваа форма, брусницата треба да се стави на ладно место. Theе има свежи витамини на масата цела зима.

Постои уште еден начин, но во оваа форма Бери се чуваат не повеќе од две недели:

1. Гответе шеќерен сируп.
2. Измијте ги и пробијте ги сите бобинки.
3. Истурете ги брусницата со подготвениот сируп.
4. Ставете преку ноќ на ладно место.
5. Следното утро, извадете ги плодовите од сирупот и преполнете ги со шеќер.
6. Чувајте во фрижидер.

Последниот рецепт е многу драг на децата кои се среќни што јадат оваа третираат наместо слатки. Но, методот не е многу популарен, затоа што не можете да го чувате повеќе од еден месец - производот се влошува дури и во фрижидер.

Боровинки во фрижидер

Суровините брусница не се чуваат долго во фрижидер. Но, ако водителката не сака да ја замрзне или впие, тогаш треба само да ставите суви и чисти бобинки во пластичен сад. Важно е да има отвори во контејнерот за да се овозможи циркулација на воздухот..

Покрај тоа, повеќето различни видови на собрани брусница, освен за конзервирани опции, може да се чуваат во фрижидер. Ова важи и за захаменети и натопени заготовки..

Едноставно можете да ставите брусница во запечатени пакувања на полиците кои се наменети за овошје и зеленчук, но во секој случај, оваа Бери треба прво да се користи.

Замрзнување на свежи бобинки

Главниот и оптималниот начин за складирање на корисни суровини за идна употреба е замрзнување во целост. Постапката е прилично едноставна, и со соодветно складирање, таквата Бери не ги губи своите вредни својства долго време.

Ако суровините се собрани пред мраз:

1. Сортирајте и исплакнете така што мелени и заболени бобинки, како и премногу мали, да не се замрзнуваат.
2. Сува на рамна површина без употреба на температура.
3. Ставете рамномерен слој во вреќи и испуштајте воздух колку што е можно повеќе.
4. Ставете во рамномерни слоеви во замрзнувачот, така што мразот рамномерно влијае на сите порции..

Ако брусницата се замрзнати правилно и не се стопи, тогаш тие нема да замрзнуваат во еден слој во замрзнувачот, а бобинки ќе бидат одвоени едни од други. Ако брусницата се замрзне со една црвена брикета откако ќе се отстранат, тоа значи дека во пакетот имало вода или неколку пати ја одмрзнат Бери..

За да се спречат брусницата да не ги изгуби своите својства, важно е да се замрзне во делови и, откако извадивте еден пакет, користете го целото. Во овој случај, тоа нема постојано да се топи и да ги изгуби своите хранливи и витамини квалитети.

Ако северната убавина е премногу зрела, тогаш подобро е да ја замрзнете едноставно на палета, без пакување во почетната фаза во целофан. По замрзнување, готовиот производ може да се постави во серии во кеси. Значи, тоа нема да се гуши и замрзне квалитативно.

Впива во вода

Еден од најстарите методи за собирање е натопен производ. За да се отстрани киселоста, бобинките се натопени во шеќерен сируп. Упатство чекор по чекор:

1. Измијте и исушете, претходно сортирајте.
2. За 1 кг брусница, додајте лажица шеќер, како и нотка сол и неколку зачини по вкус на водителка.
3. Врие вода и се лади.
4. Ставете ги суровините во чисти, стерилизирани тегли на ниво на закачалка за палто..
5. Истурете со изладена зовриена вода.
6. Да се ​​чува или во подрумот или во подрумот, ако не - во фрижидер.

Можете исто така да ги чувате бобинките на подот на балконот. Рок на траење на такво празно е една година. Треба да се има предвид дека кога се натопени, брусницата малку го менуваат нивниот вкус и нема да пукаат свежи како свежи, но во исто време, се зачувани сите корисни својства, затоа методот е популарен.

Заклучок

Да се ​​чуваат брусница дома за да се зачуваат сите корисни својства, секоја домаќинка сонува. Северната Бери има огромен избор на витамини, вклучувајќи голема количина на витамин Ц. Ова ќе помогне во зајакнувањето на имунитетот во зима. Но, Бери не е зачувано свежо, и затоа се препорачува да се замрзне или исуши. Можете да забиете, како што правеле во антиката. Добро место за зачувување на жетвата е подрум или подрум, но во станот ќе има и фрижидер или балкон. Во оваа форма, можете да чувате корисни суровини повеќе од една година, но прво треба да ги изберете најдобрите елементи за складирање.