Придобивките и штетите на кинеската зелка

Кинеската зелка е исто така наречена зелка во Пекинг, а нејзиниот необичен изглед се користи за украсување садови. За разлика од белиот, Пекинг има издолжена форма со лабава фитинг чаршафи. Кинеската зелка содржи многу витамини и корисни состојки.

Придобивките и штетите на кинеската зелка

Карактеристики на одделение

Опис на главата:

• светло зелени лисја со назабени завршетоци;
• големи димензии на главата на кинеска зелка: една глава тежи до 1,5-2 кг.

Кинеската зелка е двегодишна растителна култура, таа е скромен во грижата.

Сортата се одликува со вкус: деликатната сладоккаст мирис на листовите оди добро со зачинети и месни јадења. Врвните лисја на зеленчукот се сочни и свежи, незрели лисја се тврди и суви. Тие не ја држат својата форма и брзо избледуваат.

Штетниците се појавуваат на здрава глава зелка под неправилно создадени услови: без наводнување и ѓубрење на почвата.

Содржина на калории на зеленчук

Производот се користи во која било форма: во варено и сурово, кисела. Сортите кинеска зелка се познати не само по нивниот нежен вкус, туку и по ниската содржина на калории.

Исхрана информации за кинески сорти на зелка (BJU):

• протеини - 1,2 g;
• масти - 0,2 g;
• јаглени хидрати - 0,2 g.

Калории кинеска зелка - 16 kcal на 100 g.

Нискокалорична кинеска зелка се однесува на зеленчук во исхраната.

Составот на зеленчукот

Хранливата вредност на производот се определува не само мастите, протеините и јаглехидратите, туку и општата композиција.

Зелка во Пекинг содржи витамин Ц, фолна киселина, тиамин и јод, така што кинеската зелка е многу корисна.

Витамини во свежа зелка брзо влегуваат во хранопроводот и се носат низ целото тело. Магнезиум, фосфор и витамини за регенерација на клетките се борат со болести на гастроинтестиналниот тракт. Дополнителниот состав на зеленчукот: калиум, железо, витамини Е и К - помага во обновување на оштетените клетки.

Придобивки од зеленчук

Зелка е добра за варење.

Главните својства на кинеската зелка се должат на неговиот состав: витамини и супстанции кои го забрзуваат метаболизмот, помагаат да се утврди работата на дигестивниот тракт. Правилното функционирање на внатрешните органи влијае на состојбата на имунитетот

Корисни својства на витамин Ц: спасува од недостаток на витамин и анемија, го зајакнува имунитетот на човекот.

Придобивките од кинеската зелка:

• Б витамини го зајакнуваат нервниот систем: спречуваат депресија, апатија и слабост;
• поволно влијае на срцето: активните компоненти на зеленчукот ги прават васкуларните wallsидови посилни и еластични;
• редовното консумирање на храна го подобрува ендокриниот систем: салатите даваат поттик на живост, служат како превенција од карцином.

Здравствените придобивки се насочени кон органите на хранопроводот: витамини и хранливи материи влегуваат во човечкото тело преку theидовите на цревата. Свежиот производ ја намалува хипертензијата, се бори против главоболките и хроничните мигрена. Свеж производ им помага на дијабетичарите за време на периоди на егзацербација на хронично заболување.

Ги чисти цревата и крвта, ги лекува болести на црниот дроб и бубрезите. Производот се користи за гихт, дебелина и нарушувања на нервниот систем. Помага при развој на ензими кои ги подобруваат метаболичките процеси..

Оштетување од зеленчук

Придобивките за организмот не ја исклучуваат штетата што може да ја предизвика производот. Алергиска реакција на зелка е ретка, најчесто децата страдаат од негативна реакција.

Главните контраиндикации:

• Панкреатитис (за време на егзацербација на болеста). Пациентот станува уште полош, а лековите не помагаат да се справат со основната болест.
• Потрошувачка на повеќе од 150 гр производ неделно. Ова ограничување е особено важно за доилка или бремена жена. Прејадувањето доведува до несакани ефекти: доилка, болна личност или дете се разболува, започнува повраќање, силни болки во стомакот и слабост.
• Директни контраиндикации за земање на најразлична кинеска зелка - болест на гастроинтестиналниот тракт. Корисен производ штети во периодот на егзацербација на хронични заболувања.

Готвење зелка

Кинеската и пекинската зелка се користат во готвењето. Кинеската и европската кујна е позната по засилени салати и свежи закуски: корејски салати и миксови од зеленчук. Кинеската млада зелка е погодна како закуска или за готвење главен курс.

За ферментација дома, ќе ви требаат 5 кг глави зелка, 500 мл вода, 1 дел оцет, 1 дел шеќер и 1 дел сол (лук по вкус). При такво солење, минимум јаглени хидрати и многу протеини. Можете да додадете карфиол, краставица или домат.

Зеленчук ситно сецкан. Истурете вода, оцет, зачини, сецкан лук во сад и додадете зелка, по желба друг домат или краставица. Состојките се истураат со маринада и се ставаат под угнетување 24 часа. Секој ден, зеленчукот нежно се меша. Контејнерот со производи се остава да отстои околу 2 недели во ладна, темна просторија. По ова, кисела зелка е подготвена за употреба..

Рецепт за салата

Лесно е да се направи салата

Свежата салата изгледа убаво и брзо готви. Зачинетиот или конзервиран зеленчук (пченка или грашок) се додава во рендана зелка. Зеленчукот оди добро со посно месо: пилешко или мисирка. Пред употреба, листовите темелно се мијат и сушат..

Рецепт за салата од зелка од зелка:

• шеф на зелка во Пекинг;
• 2 домати;
• 1 краставица;
• пченка
• зачини по вкус.

Малку ленено семе се додава во салатата со кинеска зелка, зачинета со сос, маслиново или сончогледово масло.

Од кинеска зелка, тие прават пресврти за зимата или ја чуваат главата на зелка како сурова.

Разновидни сорти

Лисја сорти:

• Диња. Диња - сенф Кинеска зелка. Овој вид нема главна глава на зелка. Лисјата се наоѓаат околу пупка. Зеленилото е малку горчливо.
• Разновидна ластовичка. Ова е ран зрел вид што созрева 2 недели по првите пука. Во зеленчукот нема пубертес. Различни цути кон крајот на летото.
• Одделение Алионушка. Созрева 100 дена по садењето, се чува до шест месеци во ладна просторија. Лисјата ја задржуваат својата форма и се користат за кисели краставички или кисели краставички. Садници се одгледуваат на отворено или стаклена градина.
• Миленичиња чевли. Однадвор, овој изглед се разликува од вообичаената глава со бела глава. Наликува на зелените што се одгледуваат во градината за салати. Вкусот на лисјата е сладок. Сортата се троши варена и задушена. Семиња се засадени во стаклена градина во рана пролет.
• Татсој Раната сорта на лисјата е погодна за садење на отворено и затворено тло. Вкупната висина на главата е 20-30 см, а дијаметарот на таква глава не е помал од 40 см. Листовите се месести, сочни, темно зелени (мали точки се појавуваат на зеленилото за време на зреењето).

Основниот хемиски состав и вкусот се главните предности на лисјата видови.

Сорти за средната лента

Името на сорти на сорти на лисја е тешко да се запамети. Разновидноста Веснајанка е најдобрата опција за садење на отворено земја во пролетта, кога почвата има време да се загрее. Раната зрела сорта зрее на 118 ден од моментот на садење семе. Богат е со витамин Ц, просечниот принос на сортата е 3,5 кг зеленчук на 1 квадратен. м.

Разновидното изненадување Ф1 е хибрид. Се троши сурово и кисела..

Chingengsai е сорта на лисја што помага во губење на тежината. Листовите од зеленчукот се издолжени, сочни, темно зелени (скоро црни).

Убавината на истокот е позната по високата содржина на растителни влакна и витамини корисни за човечкото тело.

Заклучок

Кинеската зелка е складиште на витамини со малку калории. За готвење се користат различни типови кинески кеale: за диети или храна за бебиња. Сортата се одгледува на отворено, садници се предсадени во стаклена градина.

Главата за избор се чува до една година во темна просторија. Семето на избраната сорта се купува во зима, а после тоа се натопени и преработени. Корисните својства на кинеската зелка го прават неопходен зеленчук.