Здравствени придобивки и штети од карфиол

Овој зеленчук се карактеризира со богат хемиски состав: содржината на јод во 100 гр зелка варира во опсег од 3-14 μg, што е 10 дел од дневната норма. Главната хранлива вредност на овој производ е долг јаглехидрати. Индексот BJU е намален и како процент изгледа вака: 1: 0.1: 1.7.Покрај јод, производот ги вклучува следниве макро- и микроелементи:

• калциум - 26 мг;
• калиум - 210 мг;
• магнезиум - 17 мг;
• натриум - 10 мг;
• фосфор - 51 мг;
• железо - 1,4 мг;
• Манган - 0,156 мг;
• бакар - 42 мгг;
• селен - 0,6 мгг;
• флуор - 1 мгг;
• цинк - 0,28 мг.

Карактеристики на карфиол

Врз основа на тоа што витамини и минерали се содржани во културата на зеленчук и колку протеини се потребни во него за да се нормализира функционалноста на организмот, може да биде одличен додаток во исхраната на луѓе кои сакаат да изгубат тежина и да го подобрат своето здравје.

Корист

• Корисноста на производот за здравјето на луѓето:
• подобрување на работата на цревата со нежно чистење на токсините и нормализирање на столицата;
• намалување на негативните ефекти врз мукозните мембрани на желудникот, што е спречување на развој на карцинозни тумори и гастритис;
• забрзување на процесите на регенерација на клеточно ниво;
• заштита од бактерии заради присуство на есенцијални киселини и антиоксиданти;
• подобрување на состојбата на васкуларните wallsидови, што позитивно влијае на работата на срцевиот мускул.

Лековите својства на зелката се должат на брзата сварливост на протеинот, кој е содржан во неговиот состав во форма на лесно разградливи елементи. Производот е одобрен за употреба дури и во детството - тој е една од првите компоненти на хранење бебиња.

За жени

• Корисните ефекти на зелката врз женското тело:
• меко слабее, ослободувајќи од запек, што особено ќе дојде при рака по породувањето;
• го поддржува телото во тон, како активен согорувач на маснотии;
• ја регулира хормоналната позадина;
• ја подобрува состојбата на дермисот, елиминирајќи ги акните со отстранување на токсините и холестеролските соединенија.

За мажите

• Корисните ефекти на производот врз телото на мажите:
• одржува нормална електролитска рамнотежа, зачувувајќи ја јачината и енергијата дури и при голема физичка напор;
• спречува појава на карцинозни тумори во простатата;
• корисен ефект врз состојбата на скалпот, спречувајќи ќелавост на рана возраст.

За деца

Мајките се обидуваат внимателно да следат што јадат нивните деца и да проверат дали оваа храна е здрава. При изборот на диета за дете, важно е да се земе предвид дали има протеин во одреден производ и дали предизвикува формирање на гас во дигестивниот тракт - за разлика од белата зелка, карфиол не е таков производ.

Витамините Б се главниот градежен материјал на нервните и имуните клетки, мускулните влакна: за време на периодот на активен раст, опишаниот зеленчук ќе стане неопходен извор на овие елементи.

Супата зготвена на карфиол пред сè се внесува во исхраната на децата до една година, бидејќи производот ретко предизвикува несакани реакции. Содржината на антиоксиданти, особено аскорбинска киселина, има корисен ефект врз формирањето на имунолошкиот систем, ја зголемува способноста на организмот да се бори против инфекции и вируси.

• Придобивките од зелка за телото на детето:
• обезбедување на нормална функција на цревата;
• благ седативен ефект;
• подобрување на активноста на мозокот и заштита на нервниот систем од негативните ефекти на стресот;
• го збогатува организмот со калциум и јод;
• го зајакнува коскеното ткиво;
• ја подобрува меморијата.

Со дијареја и чести нарушувања на дигестивниот тракт, карфиол е контраиндициран кај деца.

Штетни и контраиндикации

Како и секој производ, овој зеленчук има свои контраиндикации за потрошувачка..

• При изборот на диета, треба да знаете кои болести карфиол е контраиндициран:
• со инверзија на цревата;
• со чир на желудник придружена со колитис;
• по отстранување на жолчното кесе;
• со патологии на уринарниот систем;
• со дијареја;
• со ентеритис;
• со егзацербација на панкреатитис;
• со дисфункција на тироидната жлезда;
• со гихт и голем број на кожни заболувања.

Свежо исцедениот сок и потрошувачката на сурова зелка може да предизвикаат егзацербација на гастритис. Исто така, вреди да се напушти употребата на овој производ во текот на ноќта. Поради влакната, кои стеблата на растението ги содржат во големи количини, процесот на варење се забавува ноќе, што предизвикува непријатност во дигестивниот тракт, го влошува спиењето.

Варена зелка, јадена пред спиење, силно се зајакнува.

Со претпазливост, овој производ треба да се администрира на деца 3-6 месеци. Прво, треба да откриете дали новата храна предизвикува гас во цревата. За прв пат, на детето му се дава не повеќе од 1 лажиче. пире од зелка наутро, во текот на денот, следете го однесувањето и состојбата на детето. Ако сè е добро, дневно зголемете ја дневната норма за 1 лажиче..Пуричните киселини кои содржат карфиол се опасни за луѓето кои страдаат од гихт и други заболувања на кожата. 100 g од производот содржи 15% пурични киселини на дозволениот дневен додаток.

Содржина на калории и витамин состав

Енергетската вредност на суровата зелка на 100 g е 30 kcal.

Од овие 30 килокалории на BZhU се:

• протеини - 2,5 g;
• масти - 0,3 g;
• јаглени хидрати - 5,4 g.

Составот на производот ги вклучува следниве витамини:

• фолна киселина;
• пантотенска киселина;
• рибофлавин;
• ниацин;
• аскорбинска киселина;
• тиамин;
• цијанокобаламин;
• алфа токоферол;
• ергокалциферол;
• никотинска киселина;
• филокинон;
• биотин;
• бета-каротин;
• холин;
• метил метионин сулфониум;
• пиридоксин.

Основни правила за избор на карфиол

Која корист ќе добие телото од потрошувачката на зелка зависи од правилниот избор на производи. Идеална опција е сами да го одгледувате овој зеленчук.Но, ако тоа не е можно, следете ги следниве правила:

1. Обрнете внимание на лисјата - тие мора да имаат густа структура и униформа боја..
2. Ако нема лисја, подобро е да одбиете да купите таков зеленчук - ова значи дека продавачот намерно ги избришал лисјата за да скрие траги на оштетување на производот и да го продаде што е можно поскоро.
3. Увид на inflorescences - не треба да има темни дамки на нивната површина.
4. Почувствувајте го зеленчукот - главата треба да биде тесна и тешка. Производите што лежат на шанкот долго време губат влага, така што изгледа лесно.

Правилно избраните производи, кога се чуваат во фрижидер во одредено одделение за зеленчук, остануваат употребливи 7-10 дена.

Стапки на потрошувачка

Стапката на потрошувачка на зелка на ден е 100 g со дневна употреба на производот. За деца на возраст од 7-8 месеци, нормата е 50 g на ден не повеќе од 3 пати неделно.

Карактеристики на употреба

Формата во која карфиолот ќе биде најкорисен зависи од целта на неговата употреба, како и од карактеристиките на телото на лицето што го користи. На пример, во случај на гастроинтестинални заболувања, пред сè, потребно е да се пресмета колку калциум и колку влакна ќе содржи готовиот производ, бидејќи неговата свежа употреба е контраиндицирана во присуство на чирови на мукозните мембрани поради ефектот на фиксирање.Исто така, пред да започнете со употреба на производот, треба да откриете што е јадење и кој дел од тоа е најдобро да се користи во одреден случај. Сите делови на растението, освен заштитени лисја, се јадат. Прво се отстрануваат, потоа зелката се мие и дршката е отсечена. После тоа, главата се расклопува во inflorescences.

Може да се јаде и трупецот, но под услов лицето да нема проблеми со гастроинтестиналниот тракт. Токму овој дел од зелката е најтежок и тешко се вари, дури и во зовриена форма.

Кога доите

Дали е можно жената да јаде зелка додека доите, педијатарот одлучува, со оглед на индивидуалните карактеристики на развојот на детето и мајката. Обично овој производ не предизвикува негативни манифестации од страна на телото на жената и детето, затоа се препорачува за употреба во варена, парен и задушена форма. Главната работа е јасно да пресметате колку грама дневно за да додадете во вашата диета.

Со гихт

Во присуство на болест како што е гихт, подобро е целосно да се откаже од употребата на зеленчукот за кој станува збор.

За слабеење

Размислете дали е можно да се добие маснотии од јадење на опишаниот производ: зависи од тоа како да го готвите и од кое време од денот да јадете. Во диетата насочена кон губење на тежината, најдобро е да го користите зеленчукот во варена, свежа, задушена форма или како дел од лесни супи.Не користете производи пржени во масло. Исто така, треба да бидете претпазливи со вечерни закуски: последниот оброк треба да се одржи не подоцна од 2 часа пред спиење.

За горушица

Со зголемување на киселоста, производите треба да се консумираат само во варена или задушена форма. Од употреба на свеж зеленчук треба да се напушти во моментот на егзацербација.

Со дијабетес

Во дијабетес тип 1 и тип 2, зеленчукот за кој станува збор е основа на диетата. Неговата употреба не влијае на нивото на гликозни соединенија во крвта. Производот се користи свеж, во составот на првите курсеви, како независно чинија и гарнир, заменувајќи храна со висока содржина на скроб, на пример, пире од компири.

Предностите на зеленчукот се нејзините неутрални ефекти врз нивото на шеќер и можноста за согорување на вишокот калории, што позитивно влијае на кардиоваскуларниот систем.Карфиол е вреден снабдувач на витамини и минерали неопходни за одржување на виталните функции на човечкото тело во различни фази на развој. Методите на употреба и дозата се утврдуваат во согласност со индивидуалните карактеристики на организмот - во просек, неговата потрошувачка не треба да надминува 100 g на ден.