Витамински состав и корисни својства на ротквица

Ротквицата содржи голем број на корисни супстанции што се неопходни за човечкото тело. За да добиете максимална корист од јадење зеленчук, треба да знаете какви витамини, минерали и минерали содржат во овој производ, како и како да изберете квалитетна ротквица. Thisе дознаете за ова во статијата..

Опис на зеленчук

Ротквицата е годишно или биенално растение од родот Ротквица на семејството зелка. Едногодишните сорти се европски, а двегодишните се јапонски или кинески. Името на зеленчукот на латински значи „корен“. Неговите овошја и врвови се користат при подготовка на разни јадења во многу земји во светот. Има коренови култури со тркалезна или издолжена форма, црвена, розова или розово-бела боја, со големина 2-3 см. Врвовите се светло или темно зелена. Ротквицата има лут специфичен вкус поради маслото од сенф во составот.

Состав од ротквица

Врвовите од ротквица се повеќе вреден производ од коренските култури. Се користи за правење салати и се додава во супи, странични садови, варено или задушено месо. Врвовите содржат поконцентрирана количина на хранливи материи отколку коренските култури.

Корени од ротквица содржат 2 пати повеќе протеини од другите зеленчуци: домат, тиква, сквош, модар патлиџан. Оваа количина на протеини влијае на структурата на клетките на телото..

Прочитајте исто така статии на оваа тема:
Ротквицата е нискокалоричен производ, 20 kcal на 100 g производ

Витамини

Ротквицата има голем број на витамини кои имаат позитивен ефект врз човечкото тело..

  • Витамините што се наоѓаат во овој производ вклучуваат:
  • Б1 (тиамин), кој го промовира метаболизмот во организмот, го подобрува растот и развојот на срцевите, нервните и дигестивните системи.
  • Б2 (рибофлавин) негова функција е да формира црвени крвни клетки и антитела, да го контролира растот и функционирањето на репродуктивните органи. Витаминот исто така има позитивен ефект врз здравјето на кожата, ноктите, косата и тироидната жлезда..
  • Б3 (никотинска киселина) промовира проширување и ја подобрува микроциркулацијата на малите крвни садови, а исто така има и својства за детоксикација.
  • Б5 (пантотенска киселина) го стимулира создавањето на надбубрежните хормони, го штити организмот од артритис, колитис, алергии и срцеви заболувања.
  • Б6 (адермин) го стабилизира спиењето, го подобрува имунитетот, бојата на кожата, ги олеснува симптомите на анемија и синдром на нервозно црево.
  • Б9 (фолна киселина) служи за зајакнување на функциите на циркулаторниот и имунолошкиот систем.
  • Ц ја подобрува состојбата на кожата, непцата, забите, промовира заздравување на раните, влијае на мозокот.
  • Е го подобрува имунитетот на организмот.
Знаете ли? Зеленчукот за прв пат го донел во Европа патникот Марко Поло на крајот на 13 век од Кина..

Минерали

Покрај витамини, оваа култура е богата со минерали..

  • Во ротквицата има такви минерали:
  • Калиумот влијае на работата на кардиоваскуларниот систем, го контролира крвниот притисок во рамките на нормалниот опсег, ги олеснува симптомите на алергија, а исто така позитивно влијае на функционирањето на нервниот систем.
  • Калциумот е потребен за зајакнување на коските и забите..
  • Магнезиумот го обезбедува срцето, ги зајакнува крвните садови, го отстранува холестеролот, што е најпотребно за постарите лица.
  • Натриумот го регулира балансот на вода-сол, го подобрува функционирањето на бубрезите.
  • Фосфорот влијае на функционирањето на нервните и кардиоваскуларните системи, е важен елемент во формирањето на ензимите и хормоните.

Корисни својства на ротквици

Поради големиот број на витамини и минерали, зеленчукот има позитивен ефект врз човечкото тело. Неговите придобивки се зголемувањето на имунитетот, борбата против САРС. Поради голема количина фолна киселина, коренските култури имаат позитивен ефект врз телото на жените, како и врз развојот на фетусот кај бремени жени. Исто така, се препорачува да се користи за недостаток на витамин, бидејќи има дневна норма на аскорбинска киселина..

Ротквицата го намалува шеќерот во крвта, го стабилизира хемоглобинот во крвта, ја нормализира работата на гастроинтестиналниот тракт, помага во борбата против ракот, ги подобрува крвните садови. Нискокалоричен зеленчук, затоа е погоден за употреба со различни диети.

Знаете ли? Најголемата ротквица ја одгледа израелскиот земјоделец Тамир од Израел. Тежината на коренот култура беше 10 кг, за ова достигнување зеленчукот беше вклучен во Гинисовата книга на рекорди.

Норми и правила на употреба

Дневната стапка на употреба на ротквици е 100-170 г. Оваа количина е доволна за да ги добиете сите хранливи материи потребни за организмот, како и да го зајакне имунолошкиот систем. Нутриционистите препорачуваат здравите луѓе да го јадат овој производ барем еднаш на 7 дена. Ротквицата може да се користи во храна варена и сурова. Најдобро е да се јаде цело сурово овошје, затоа што задржува повеќе витамини на минерали и елементи во трагови.

Контраиндикации за јадење

И покрај неговите корисни својства, овој зеленчук може да предизвика значителна штета на човечкото тело..

Не се препорачува употреба на коренови култури за луѓе кои:

  • гастроинтестинални заболувања;
  • колитис;
  • промени во тироидната жлезда;
  • метаболички нарушувања;
  • подуеност;
  • заболување на црниот дроб и бубрезите.

Е важно! За да се избегне штетниот фактор на ротквица кај болести на ендокриниот систем, се препорачува да се користи во зовриена форма.Заменете го фактот

Како да изберете квалитетен производ

При изборот на производ, потребно е внимателно да ги испитате, пред сè, врвовите на зеленчукот. Треба да биде свеж, а не слабите, тоа ќе значи дека зеленчукот неодамна се собрал.Прво, користете ги врвовите. Мора да се исече и исплакне пред да се готви. Врвови што се користат за подготовка на супи, јадења со месо и растителни јадења од зеленчук. Ротквици без зелена боја може да се чуваат за 7 дена.

Коренските култури мора да бидат цврсти, мазни, без дефекти. Кожата треба да биде рамна, а месото сочна. Појавата на црни точки укажува на тоа дека процесот на распаѓање започнува во фетусот Најдобро е да се чуваат ротквици во фрижидер. Во ладно опкружување, ја задржува свежината до две недели..

Откако се запознавте со правилата на избор, правилата за употреба, како и контраиндикациите и корисни својства на ротквиците, можете да уживате во овој сезонски зеленчук, добивајќи најголема количина на хранливи материи за организмот.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака