Најдобри рецепти за барел зелени домати

Покрај тоа, доматите имаат негативни квалитети:

• присуство на голем број алергени;
• опасно за проблеми со бубрезите, срцето;
• злоупотребата доведува до поспаност, респираторна слабост и главоболки;
• крвно нарушување;
• забрането е да ги користат бремени и доилки.

Избор и подготовка на зеленчук

Вкусот и времетраењето на зачувувањето зависи од разновидноста на доматите. Идеални за зачувување се солените сорти, кои содржат повеќе шеќери. Тие се обдарени со густа кора и пулпа, растат до средна големина. Шеќерите обезбедуваат соодветна околина за бактерии на млечна киселина, во спротивно овошјето ќе биде покриено со мувла.

Како да направите зелени домати од буриња

Ние ви нудиме да се запознаете со неколку рецепти за конзервирање домати, така што како резултат да испаднат како буре.

Во кофа

Ние ви нудиме да се запознаете со неколку рецепти за правење домати од буриња во кофа.

Рецепт 1

За марината во корпа од 10 литри, ќе ви требаат следниве состојки:

• домати - 3 кг;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• сол - 2 лажици. лажици;
• чили пиперка - 1 ЕЕЗ..;
• лук - 1 глава;
• зачини и билки по вкус.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Зеленчукот се мие под студена вода..
2. Сите зачини се поставени на дното на корпата, биберот се сече на парчиња.
3. Подгответе саламура со растворање на сол во 5 л вода.
4. Се истура во садот каде што се наоѓаат доматите.
5. Одозгора лежеше круг од дрво, угнетувајте и покријте го со салфетка.
6. Оставете 3 дена на собна температура за да започнете со процесот на ферментација, а потоа исчистете на ладно место..

Видео: кисели домати од буре

Рецепт 2

Следниот рецепт ќе ги бара следниве состојки:

• домати - 3 кг;
• сол - 2 лажици.;
• шеќер - 1 лажица масло.;
• сенф - 1 суп.л-патки.;
• аспирин - 12 таблети;
• ловоров лисја - 10 парчиња..;
• лук - 1 глава;
• лисја од рен - 5 парчиња..;
• пиперки - 15 парчиња..;
• зелени и лисја од цреши.

Процес на готвење:

1. Листовите од рибизла се ставаат во вода, се варат 10 минути и се вадат.
2. Солта и шеќерот се додаваат и се мешаат додека не се растворат..
3. Откако водата ќе се олади речиси се додава сенф.
4. Потковицата се сече и се поставува на дното на чинијата заедно со други билки и каранфилче на лук.
5. Ширење домати и преостанатите зачини.
6. Доматите се истураат со саламура, додајте аспирин, покријте и ставете на ладно место.
7. Може да пробате по најмалку две недели.

Во банките

Рецептите за готвење домати во мали контејнери се исто така успешни. Со комбинирање на различни зачини, можете да создадете вистински уникатен вкус.

Видео: солени зелени домати

Рецепт 1

Размислете за едноставен рецепт за домати со буриња во тегла од 2 литри.

Состојки

• домати - 1 кг;
• вода - 1 л;
• сол - 40 г.;
• лисја од рен - 3 парчиња..;
• лисја од рибизла - 5 ЕЕЗ..;
• лук - 5 чешниња;
• копра - 2 чадори;
• бибер по вкус.

Процес на готвење:

1. Зеленчукот се лупи и се мие под проточна вода.
2. Излупете го лукот.
3. Летоци, рен и копар измијте и отстранете ја вишокот вода.
4. Теглата е стерилизирана и исполнета со зеленило и половина дел домати.
5. Врвот со лук, бибер и билки и останатите домати.
6. На крајот, додадете рен и копар.
7. Разредете ја солта во вода и пополнете ја теглата со добиениот раствор..
8. Контејнерот е покриен со пластичен капак и се чува на ладно место..

Рецепт 2

Вториот рецепт ќе биде додаток на оцет. За да се подготвите, ќе треба да ги имате следниве состојки:

• домати - 3 кг;
• зелени - 200 г.;
• лук - 1 глава;
• кромид - 100 гр;
• вода - 3 л;
• сол - 40 г.;
• шеќер - 180 гр;
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ..;
• оцет 9% - 1 лажица масло..;
• allspice - 5 парчиња..;
• растително масло - 60 ml.

Процес на готвење:

1. Пред-измиени зелени, лук и масло се ставаат на дното.
2. Врвот со домати и сецкан кромид..
3. Маринадата е направена од сите преостанати состојки освен оцет.
4. Ставете го на оган и откако ќе зоврие додадете оцет и пополнете ги банките.
5. Контејнерите се стерилизираат 25 минути.
6. Затворете ги капаците и навиткајте.

Во тавата

Ви предлагаме да се запознаете со рецептот за полнети домати со капацитет од 3 литри.

Видео: барел зелени домати

Рецепт 1

Состојки

• вода - 350 ml;
• шеќер - 70 г.;
• оцет 9% - 30 g;
• сол - 10 г.;
• билки и зачини по вкус.

Процес на готвење:

1. На доматите се прават резови во кои се вметнуваат парчиња претходно сецкан лук.
2. Домати ставаат во тава.
3. Во посебен сад се мешаат шеќерот, солта и другите компоненти. Донесете вода до вриење и истурете домати на неа.
4. Производот може да се конзумира по околу една недела..

Рецепт 2

Студената соленост на зелени домати помага да се зачуваат витамини и да не се изгуби еластичноста на зеленчукот.

Состојки за тегла од 3 литри:

• домати - 3 кг;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• сол - 6 суп.л-патки. лажици;
• бибер - 18 парчиња;
• лук и билки по вкус.

Процес на готвење:

1. На дното на тавата ставете лук, домати со мали дупки.
2. Ставете зеленчук и зачини одозгора, исечете ја пиперката и лукот на мали парчиња.
3. Саламура направена од вода и сол.
4. Откако ќе зоврие, истураат домати.

Видео: ладно мариноване зелени домати

Карактеристики на чување

За да уживате во свежината на празнините што е можно подолго, треба да знаете како правилно да ги чувате.

1. Идеална температура на складирање - +1 ... + 6 .С.
2. Под јаремот се препорачува чиста бела памучна крпа..
3. Кога се појавува мувла, тој мора да се отстрани..

Корисни совети за готвење

За да ги направите празнините празни, треба да ги земете предвид следниве нијанси:

• земи домати без оштетување и црвенило;
• резервоарот е пре-третиран со врела вода;
• пред зачувување, доматите се натопени 6 часа во вода со растворена сол;
• така што доматите подобро ферментираат, се препорачува да ги исечете на парчиња.
• не грижете се за вишокот сол, доматите ќе земат колку што е потребно.

Како што може да се види и од горенаведеното, да се направат домати што имаат вкус како буре, лесно е дома. Главната работа е да имате желба да ги задоволите себе си и вашите најблиски. Бон апетит!