Зелени домати: придобивки и штети

Само игнорантите не знаат за придобивките од зеленчукот. Компири, пиперки, модар патлиџан, домати. Ги користиме со задоволство, без дури да размислуваме, но има ли штета од нив? Многумина сметаат дека е доста безопасно да се јаде. зелени компири

На англиски јазик, името на семејството на ноќните очила звучи како „ноќни сенки“. Од каде потекнува таква чудна фраза? Излегува дека дури и античките Римјани подготвувале од ноќни порони за нивните непријатели, кои ги носеле до царството на сенките. Не станува збор за компири, пиперки или домати, кои се појавија во Европа многу подоцна. Меѓу ова семејство има многу прилично отровни растенија. Доволно е да се потсетиме на белилото или напивка. И тутунот, кој се смета за домашен лек, исто така припаѓа на ова семејство. Затоа, внимателно ги разгледуваме зелените домати за да одговориме на прашањето: дали е можно да се јаде зелени домати?

Состав на зелени домати

Содржината на калории на овој производ е ниска - само 23 kcal на секои 100 g.И покрај тоа, зелените домати имаат масти, сепак, многу малку - 0,2 g на секои 100 g. Тие се состојат од заситени и незаситени масни киселини, содржат и Омега -3 и омега-6, но сите во микроскопски количини. Јаглехидратите се претставени со моно и дисахариди: нивната количина е 5,1 g на секои 100 g, но се апсорбираат само 4 g. Има малку протеини, само 1,2 g на иста количина. Се состои од заменливи и есенцијални аминокиселини. Постојат диетални влакна, елементи во трагови во зелените домати, најмногу од сите калиум и бакар.

Витаминскиот состав е прилично широк, но квантитативната содржина на витамини е мала. Само витамин Ц има хранлива вредност, од кои 23,4 мг на 100 г, што е 26% од дневната вредност за луѓето. Врз основа на составот, придобивките од зелените домати се мали, особено затоа што има штета.

Соланин

Покрај сите корисни состојки, зелените домати имаат нешто што ве прави претпазливи. Тоа е првенствено гликоалкалоид соланин. Очигледно, токму затоа тој доматите толку долго се сметале за отровни. Најверојатно, некој пробал неподготвени свежи домати и бил „импресиониран“ од резултатот. Затоа неколку векови се верувало дека доматите не треба да се јадат. Не јадевме не само зелени, туку и црвени домати.

Содржината на соланин во незрели домати се движи од 9 до 32 мг. За да се појават симптоми на труење, околу 200 мг од оваа токсична супстанција мора да влезат во стомакот. Веќе 400 мг соланин лесно може да испрати лице во следниот свет. Со зреењето на доматите, сликата драматично се менува. Содржината на токсичната супстанција постепено се намалува и застанува на ниво од 0,7 мг на 100 гр зрели домати. Таквата количина апсолутно не е опасна за луѓето, па дури и, напротив, во мали дози, соланин го стимулира кардиоваскуларниот систем. И не само.

Неговиот исцелителен ефект врз човечкото тело е многуслоен:

• Аналгетик и антиинфламаторно.
• Диуретик и антиспазмодичен.
• Антихипертензивни и зацврстувачки капилари.
• Се бори против габи и вируси.
• Помага при болести на црниот дроб, горниот респираторен тракт.

Домати

Покрај гореспоменатиот соланин, доматите содржат уште една токсична супстанција - алфа домат. Припаѓа на класата на гликоалкалоиди и, исто така, претставува опасност за луѓето, но само во доволно големи количини. За да се отруете, треба да добиете најмалку 25 мг супстанција. Леталната доза започнува со 400 мг. Но, не грижете се, бидејќи содржината на домати во доматите е мала, на пример, смртоносна доза е содржана во неколку килограми зелени домати. Но, овој отров може да му служи на некоја личност. Кортизон, добро познат лек кој се користи во многу болести, се добива од него. При зреењето домати, доматот се добива од домат. Не е отровно. И двете овие супстанции ги имаат следниве својства:

• имуномодулаторно;
• антикарциногени;
• антибиотик
• антиоксиданс.

Постојат докази дека томатидинот помага во градењето на мускулите за време на вежбањето и придонесува за губење на масното ткиво..

Придобивките од зелените домати

• примена на парчиња домати на проширените вени помага при проширени вени;
• стабилизирање на киселинско-базната рамнотежа;
• присуството на диетални влакна го подобрува чистењето на дебелото црево.

Може да се заклучи дека зелените домати, од една страна, се штетни за организмот, а од друга страна, се од голема корист. Едноставно не се чувствувам како да ги јадам свежо заради високата киселост и прилично непривлечен вкус.

Како да се користи

Таквите домати се една од состојките за вкусни зимски препарати. Многумина се среќни што ги јадат во солена или кисела форма. Постојат многу рецепти за нивна подготовка..

Willе помогне во борбата против соланин и натопете зелени домати во солена вода неколку часа. Ако водата се смени неколку пати, штетниот соланин ќе исчезне.

Контраиндикација за употреба на зелени домати

Постојат одредени болести во кои е забраната за употреба на домати. Овие се проблеми со зглобовите, болести на бубрезите, жолчен меур, алергиски реакции. Сите други домати можат и треба да се јадат, но во разумни количини.

Секој производ што го користи човекот има одредена корист и може да биде штетен. Тоа е само според нивниот сооднос, точниот избор на методот на обработка и правилно избраната стапка на употреба.