Леќата со лустери од печурки: како да се готви, рецепти и фотографии

Леќата со лустери е комбинација која се смета за класика на руската кујна. Шарени печурки, слатки и крцкави, совршено се мешаат со нежна каша од леќата. Вкусно јадење може да се подготви во текот на целата година, ако заликувате на миризливи, сочни лустери за иднината. Леќата е блиску до месо во однос на содржината на аминокиселини, така што садот е неопходен во постот.

Како да се готви леќата со лустери

Каша од леќата со светли и миризливи лисици е традиционален руски рецепт, кој се споменува во античките готвачи. За готвење ви требаат:

1. Да се ​​исчистат житни култури од цврсти црни честички од сите непотребни. За да го направите ова, истурете леќата со ладна вода и фатете ги пукнатите кернели. Повторете ја постапката 3-4 пати, така што ѓубрето не се крева на забите во готовиот сад.
2. Вари леќата излупена од црни импрегнации во малку солена вода. Пропорциите на вода при готвење 1/1, понекогаш се потребни малку повеќе течност.
3. Исплакнете ги лустерите од песок и земја, обрнувајќи особено внимание на задниот дел на капачето. Исечете го работ на ногата, исецкајте ги лустерите со парчиња од потребната големина.
4. Се вари лустери 15 минути за да не зоврие, исфрлете во штитник и оставете да се исцеди вода.
5. Исечете го кромидот и исечен моркови. Пржете зеленчук во масло 5 минути, додадете печурки и продолжете со пржење уште 5 минути.

Измешајте ја пржената печурка со каша или ставете ја на леќата. Посипете со сецкан магдонос и пердув кромид и зачинете по вкус со бибер.

Рецепти на леќата и луксер

Леќата со лустери е вкусна и задоволувачка чинија што лесно се подготвува од минимум состојки. Содржината во леќата на голема количина на хранливи материи ви овозможува да добиете максимална корист за организмот и да не ја преоптоварувате со калории. Бројни рецепти ќе го диверзифицираат месото на посно или диета..

Леќата со лустери и кромид во тава

Достапните компоненти се претвораат во оригинален третман со пријатен вкус на лустери, свеж зеленчук и мека каша од леќата.

Пакет за намирници за готвење:

• 2 чаши филтрирана вода;
• 1 чаша излупен леќата;
• ½ кг лустери измиени од ѓубре;
• голема главица кромид;
• 2 чешниња лук;
• 1-2 лисја од ловорол;
• 3 лажици л растително масло;
• свежо мелен црн пипер и мала сол по вкус.

Чекор-по-чекор начин да се готви апетитно јадење:

1. Grолчките од леќата истурете вода што врие, оставете да отстои 15-20 минути, така што кернелите се парат. Истурете чиста вода во тавата, испратете леќата во водата, зачинете со бибер и сол.
2. Истурете 1 лажица масло во каша. л масло, покријте го садот со капак и гответе на тивок оган додека водата не испари. Ако течноста испари и житницата е цврста, можете да додадете друга ½ или 1 чаша вода.
3. Исечете го кромидот помал на коцки или пердуви, пржете додека златно кафеава во растително масло.
4. Додадете ги лукчиња исецкани на парчиња и пржете додека не се добие пријатна арома на печурки и златна боја. Во процесот, измешајте ги печурките, така што парчињата не изгорат.
5. Додадете сецкан лук. Чувајте ја тавата на оган уште една минута, промешајте така што лукот не стекне непријатен вкус на горење.
6. Испратете леќата во тава, измешајте ја и изматете ја со пржење, така што кашата е заситена со аромите и вкусовите на печурките со зеленчук.

Служете во глина или керамички полу-сервирани плочи, попрскани со сецкан магдонос или сирење.

Леќата со лустери во саксии

Каша од леќата од леќата со лустери и кромид во саксии има посебен вкус и текстура, затоа што компонентите мачкаат во сопствениот сок. Сите вкусови остануваат во готовиот сад. Текстурата на кашата се добива како од печка.

Потребниот сет на производи:

• 300 гр леќата, излупени од црни кернели;
• 200 гр chanterelle печурки;
• 2 големи и сочни моркови;
• 3 лажици л без мирис растително масло;
• 30 гр путер (како кутија со натпревари);
• нотка на свежо земјата зрна коријандер;
• морска сол и мелен пипер во малтер - по вкус.

Чекор-по-чекор рецепт за лустери со леќата со фотографија од готовиот сад детално го опишува процесот:

1. Исплакнете леќата со ладна вода, истурете во садови за печење и истурете вода што врие, така што нивото на водата е 2 прста повисоко од нивото на житни култури.
2. Затворете ги садовите со капаци и оставете половина час, така што житарката апсорбира вода, станува мека и трошлива.
3. Решетки на моркови со парична казна ренде, исецка на кромидот на половина прстени и пржете го зеленчукот за 2 лажици. л масла до лесна состојба.
4. На крајот, зачинете го пржењето со зачини и посипете со груба сол.
5. Посипете ги лустерите одделно во многу топло масло 5 минути. Важно е маслото да стане жешко, инаку печурките нема да се појавуваат златно кафеави, нема да се пржат, туку задушени.
6. Истурете зеленчук пржете со зачини, пржени лустери во парен каша и додадете 50 ml топла вода.
7. Исечете путер со висок квалитет во тенки плочи и лежете на површината на садот.
8. Покријте ги садовите со капаци и ставете ги во рерната, загреани до 180 степени. Подмачкајте 15 минути.
9. Исклучете ја температурата и оставете ги садовите во рерната да „достигнат“ уште 10 минути.

Украсете мирисна чинија со сецкан копра и сервирајте во делови во саксии.

Леќата со лустери и кромид во бавен шпорет

Да се ​​готви леќата со лустери брзо и едноставно да помогне во бавен шпорет. Уредот обезбедува униформа температурно дејство врз производите, така што кашата е мека и трошлива, а печурките не претераат и ја одржуваат својата форма.

Суштински состојки за готвење:

• 500 гр свежи портокалови лулешки;
• 200 гр јадра од леќата;
• 300 ml (малку повеќе) топла вода;
• голем кромид;
• 1 лажица масло л стопен путер;
• нотка на морска сол (тоа не го менува вкусот на производите).

Рецепт за пржени лустери со леќата во бавен шпорет:

1. Излупете го кромидот и исечете го на коцки. Ставете го стопениот путер и кромидот во садот за мултимерки.
2. Поставете ја функцијата "Пржење" и тајмерот за 20 минути. Гответе со капакот отворен, така што кромидот зафаќа убава златна нијанса.
3. За чистење на chanterelles од ѓубре, отсечете го работ на нозете и проверете ги капи. Овие печурки практично не црви, но расипаните примероци не треба да се јадат.
4. Исплакнете ги капачињата темелно за да отстраните песок. Испратете печурки во бавниот шпорет 15 минути по положување на кромидот. Гответе уште 5 минути, периодично мешајќи ја масата.
5. Истурете леќата во бавен шпорет, сол и сезона по вкус.
6. Истурете топла вода во садот, свртете ја со шпатула и затворете го капакот..
7. Изберете ја програмата "Каша", "супа" или "чорба" и овозможете го почетокот на работата.
8. Гответе апетитно јадење 40 минути со затворен капак.

Служете го топло со копра и домашна тортилја на лук.

Содржина на калории

Калориската содржина на хранлива посно чинија е мала. На 100 g:

• 8 g протеини;
• 2 гр маснотии;
• 13 g јаглени хидрати.

Хранлива вредност е 77,6 kcal. Најдобро е да понудите каша со печурки како појадок или ручек, бидејќи садот совршено го гаси вашиот апетит и не го преоптоварува стомакот.

Заклучок

Леќата со лустери е хранлива чинија во која печурките ја откриваат нивната арома, кашата останува здрава и трошлива, а букет со зачини го потенцира вкусот на производите. Да се ​​готви сè е многу едноставно и во садот за пржење и во садови или со бавен шпорет. Сецкан копар, пердув кромид и неколку сецкани цилантро ќе помогнат да додадете свежина..