Рецепти за мариноване лук со огрозд за зима:

Бербата, во која е присутна кисела лук со огрозд, има кисел вкус и зачинета арома. Mistубовниците кои правеле конзервирана храна на овој начин тврдат дека пред сè сакаат да јадат огрозд. Зачувувањето може да се сервира за ручек, за вечера, кое се користи како додаток на јадења од месо или зеленчук. Нема потреба да се загрева: огрозд со лук е добра во студ.

Рецепт од грозје

Конзервиран лук со грозје е готова чинија за десерт. Со мали варијации, домаќинките користат слични рецепти. Еве како еден посетител на еден од најстарите форуми за кулинарство зборува за него: „Ние краставиме лук со миксер и обично грозје со јами, отвориме неколку тегли за Нова Година, а гостите го јадеме овој мезе најпрво!“.

Подгответе се од големи црвени грозје, но во принцип, можете да земете било.

Сет на производи:

• грозје и лук - во кој било дел, подобро е да се земе подеднакво;
• вода - 1 л;
• груба сол - 2 лажици. лажици без слајд;
• шеќер - 2 лажиче;
• оцет 9% - 200 мл.

Грозјето е избрано слатко, но малку незрело, тогаш тие нема да ја изгубат својата презентација, нема да пукнат и ќе ја имаат својата оригинална форма. Препорачливо е да се користи сорта без семе, но тоа не е критично.

Подготовката на лук се сведува на фактот дека се мие, лупе, но не и целосно, туку само горниот тенок филм. Главната густа кора е оставена. Лукот се распаѓа на 2 половини, така што секој има заби. Јадрото (изгледа како јадро) е отстрането заедно со дното.

Грозјето се мие, а опашката не се отсекува целосно, но така што останува мало парче. Може да се остави во форма на мали гранчиња, а некои конзервирана воопшто во кластери. Претходно, скоро секоја домаќинка марината на тој начин.

Банките се пред-стерилизирани. Можете да го направите ова преку котел или во рерна, и ако имате микробранова печка, уште подобро. Во микробранова, лименките се стерилизираат за 4 минути. На оние кои се плашат дека микробите ќе останат, може да им се препорача да ја вклучуваат рерната двапати за 3 минути. Садовите се ставаат во микробранова печка со вратот нагоре, а една тегла мора да се стави со вода. По стерилизацијата, теглите се многу жешки, може да се запалите!

Парентите садови се земаат со пешкир, се ставаат на масата (на густо пешкир) и се остава малку да се излади. Капаците се варат неколку секунди во обични јадења на шпоретот: строго е забрането да ги ставате во микробранова печка!

Ставете го лукот во оладените тегли, грозје во просторот меѓу нив или во слоеви. Начинот на положување зависи од тоа што користи водителка - гроздови, гранчиња или индивидуални бобинки. Пополнетиот сад се истура со врела вода, се чува 10 минути, а потоа се истура водата - веќе нема да биде корисно.

Саламура се готви: се собира чиста вода, се раствора сол и шеќер, откако ќе зоврие се истура оцет. Стаклените контејнери се полни со маринада до самиот врв. Бројот на состојки во рецептот е дизајниран за 4 тегли од 0,5 л. Следно, садот е запечатен со капаци. Завртки или обични метални се соодветни, во зависност од тоа кој врат на лименките.

За да ја проверите затегнатоста, садот е свртен наопаку, така што зачувувањето не се лади толку брзо, плута. Еден ден подоцна, лукот мариниран со огрозд или грозје се става на балконот или во подрумот. После 55 - 60 дена можете да отворите и да вкусите.

Со црвена рибизла

Рецептите со лук и рибизла се некои од најоригиналните. Неопходно е да се земат цели јата, не сортирајќи ги во одделни бобинки. Главите лук за мариноване за зима ќе одговараат на сите - големи или мали.

Сет на производи:

• зачинет лук - 2 кг;
• црвена рибизла - 0,5 кг;
• груба сол (без јод) - 3 суп.л-патки. лажици;
• филтрирана вода - 1 л;
• лимонска киселина - по стапка од 1 лажичка на тегла од 1 литар.

Лукот се сортира на парчиња, се мие и натопува еден ден во вода. Извадуваат, измиваат и изложуваат во банки, наизменични слој по слој со гроздови рибизли. Водата се истура во тавата, во неа се раствораат шеќер и сол, се остава да зоврие и се става оцет, повторно се донесе на вриење и се истура во тегли. Покријте го нагоре со нешто и држете го од 3 до 4 дена.

Ферментацијата ќе се случи во банките неколку дена - тоа е нормално. Кога ќе заврши, лименките се затвораат со пластични капаци и се вадат на студ. Во овој случај, не е неопходно да се запечати садот со клуч за запечатување..

Топло зачинување

Оваа зимска жетва се прави од лук и огрозд едноставно и брзо. Се чува во фрижидер неколку месеци. Подобро е да се готви малку за прв пат, затоа што не секој го сака вкусот и аромата на cilantro.

Сет на производи:

• бобинки од огрозд - 1 кг;
• глави од лук - 300 g;
• зелен цилантро - 1 куп;
• семиња од цилантро - 1 лажица масло. лажица;
• гранулиран шеќер и сол по вкус;
• растително масло - 2 лажици. лажици.

Килантро (зелена), огрозд и лук се мијат и сушат. Семињата Cilantro се шират на тава, добро загревајте, но не пржете. Листовите на cilantro, заедно со стеблата, ситно исецка. Gooseberry и лук се мелени во блендер. Масата се меша со сецкани билки.

Семето се тресна во толчник, а потоа се додава на најголемиот дел. Сол, посипете со шеќер, додадете масло, измешајте и вкус. Ако се претвори кисело или под солено, додајте ја состојката што недостасува. Покријте со пластични капаци и ладење.