11 Најдобри чекор по чекор рецепти за подготовка на сос од цариградско грозде за зима

Одличен додаток на кулинарското јадење, особено месото, ќе биде сос направен од огрозд за зима. Рецептите на оваа деликатес се едноставни, дури и почетната водителка може да се справи со готвењето. Ваквите подготовки се вистински склад со витамини за сите членови на семејството, а најразлични опции за готвење ќе создадат асортиман во менито на зимска маса.

Бобинки и зеленчук се добро измиени, сортирани, лукот се дели на забите и се лупи. Мелење на сите компоненти со мелница за месо, темелно измешајте ги и наредете ги во тегли..

Чувајте го сосот само во фрижидер.

Сладок и кисел сос

За оваа берба, потребни се и зрели и малку незрели плодови во сооднос 1: 1. Исто така, ќе бидат потребни следниве компоненти:

• овошје - 1000 g;
• каранфилче со лук - 10-12 парчиња ;;
• Пипер бибер - 1-2 парчиња ;;
• зелени од свеж целер, копар, босилек - по 50 g секоја;
• лисја од рен - 1 ЕЕЗ;
• сол и шеќер - по 55 гр.

Мелете огрозд и лукчиња со мелница за месо, додадете мала количина вода и врие, а потоа вриејте 15 минути. Потоа, исецканите зеленчуци, шеќерот, солта, биберот се фрлаат во добиената маса, се мешаат, а потоа се варат уште 25 минути. После тоа, вкусниот сос се истура во тегли.

Со суво грозје и вино

Невообичаен и вкусен сос се добива од следниве состојки:

• зрело овошје - 1000 g;
• трпезно вино од која било марка и чиста вода - по 250 мл;
• сол - 55 g;
• каранфилче со лук - 8-10 парчиња ;;
• сенф - 75 g;
• шеќер - 200 гр;
• сушени суво грозје или суво грозје - 55 гр.

Подготвените и измиени плодови се мелат со мелница за месо, се истураат во соодветен сад, сувото суво грозје се фрла таму, се истура водата и се додава шеќер, се вари и се вари 10-15 минути. Потоа додадете сецкан лук, сенф и сол, вриејте уште 12 минути. Потоа, истурете вино, држете го на оган 7 минути. и влегоа во банки.

Со билки

За да се подготвите, ќе ви требаат:

• црвено цариградско грозде - 1000 g;
• рок сол - 55 g;
• сецкани јадра од ореви - 55 g;
• излупени чешниња од лук - 220 g;
• голема црвена пиперка - 2-3 парчиња ;;
• сушени зачинети билки (какви било, по своја дискреција) - 55 гр.

Подготвените огрозд мелете ги со мелница за месо, ситно исецкајте го лукот и додајте ја во масата за пире. Фрлете ги исецканите пиперки, сол и ореви таму. Варете ја добиената смеса и изматете ја 15 минути, а потоа додадете зачини и варете ја истата количина. Оставете го сосот преку ноќ да се излади, истурете во подготвениот сад.

Со лук и копра

За готвење ќе ви требаат:

• овошје - 550-600 g;
• излупен лук - 100 g;
• рок сол - 1 лажиче;
• Пипер бибер (може да биде чили) - 1 ЕЕЗ;
• зелен копра (свежо сече) - 100 g;
• шеќер - 175-200 г..

Подготвените огрозд се мелат со мелница за месо, се додаваат и се варат шеќерот и солта. Добиената маса се вари додека не се згусне, сецканиот лук и копар, по што се вари додека сосот не стане густ, а се истура во тегли.

Со зеленчук

Таквата Леќата се подготвува од следниве компоненти:

• овошје - 1000 g;
• лути пиперки (погодно чили) - 2 парчиња;
• главица кромид - 1-2 парчиња ;;
• сончогледово масло - 3 суп.л-патки. л .;
• каранфилче лук - 7 парчиња ;;
• овошје од црвени домати со средна големина - 6 парчиња ;;
• bellвонче пиперка - 3 парчиња ;;
• оцет 9% - 1 лажица масло. л .;
• исушена папрака - 1 лажица масло. л .;
• рок сол (не јодизирана) - по своја дискреција.

Мелете го подготвениот зеленчук и цариградско грозде со мелница за месо, се вари, истурете во растително масло, истурете сол. На крајот истурете оцет. Сосот се готви не подолго од 20 минути, а потоа се истура во лименки.

Сос од Ткемали

Рецептот за познатиот сос од месо во многу земји подразбира следниве состојки:

• зелени цариградско грозде - 1000 g;
• глави лук медиум - 3 парчиња ;;
• мелени семе од коријандер - 1/2 лажиче;
• шеќер - 2-2,5 лажици. л .;
• Пипер бибер - 1 ЕЕЗ. (голема);
• зеленчук од cilantro, магдонос, копра, босилек, други зачини по своја дискреција - 50-100 g (по своја дискреција);
• рок сол - по вкус.

Бобинки и каранфилче на лук се мелени со помош на мелница за месо или мешалка. Ситно исецкајте ги билките со нож, измешајте ги сите состојки во тенџере и потопете на тивок оган 20 минути. После тоа, подготвениот сос е поставен во тегли.

Со суво грозје и ѓумбир

Оригиналниот сос се добива од следниве компоненти:

• овошје - 3 лажици .;
• кромид - 1-2 глави;
• шеќер - 55 g;
• рок сол (не јодизиран) - 1 нотка;
• корен од ѓумбир - мало парче;
• Бибер од Каин - 1 ЕЕЗ;
• јаболков оцет - 55 мл;
• сушени зачинети растенија - 1 лажиче.

Gooseberry, ѓумбир, кромид (секоја компонента одделно) се пренесува преку мелница за месо. Сето ова се меша во сад и се става на оган. По вриење, смесата се готви 12 минути, а потоа истурете сол, шеќер, мешавина од билки, бибер. Тече оцет последен. Откако ќе зоврие, сосот се чува на шпоретот 15 минути. и влегоа во банки.

Огрозд кечап

Невообичаено зачинување се подготвува од следниве компоненти:

• бобинки - 1000 g;
• пиперки - 5-8 парчиња ;;
• свеж зелен копар - 110 g;
• рок сол - 1 лажиче;
• шеќер - 1 лажица масло. л.

Gooseberry и лук се земјата со мелница за месо, а зелените се сецкаат со нож. Смесата се става на оган, истурете шеќер, сол и се вари. Ако сакате сосот да стане жежок, додадете малку лута пиперка. После тоа, фрлете копар и варете го кечапот 7 минути, повремено мешајќи. Следно, готовиот кечап се истура во лименки.

Како да направите сос од огрозд според рецептот на Лариса Рубалскаја

Овој сос е совршен за слатки јадења. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• сок од огрозд - 500 мл;
• овошје од црвена рибизла - 150 g;
• скроб од компир - по потреба, по вкус;
• гранулиран шеќер - по своја дискреција.

Скробот се меша со шеќер и се раствора во сок, се става на оган и се вари, повремено мешајќи. После тоа, тие ги фрлаат подготвените плодови рибизла, истураат шеќер, повторно врие и истураат во тегли.

Правила и услови за складирање на готови производи

Се препорачува да се чуваат празни места од цариградско грозде во фрижидер. Ако тоа не е можно, тогаш ќе стори сува и ладна подрум. Просторијата треба да биде темна, а температурата на воздухот во неа не треба да надминува +10 С. Готовите производи ги задржуваат своите својства не повеќе од 3 години.