5 Најдобри рецепти за кисела огрозд за зима

Огрозд е вкусна и здрава Бери. Секој знае за замрзнување, џем и компоти од тоа. Ако е можно, секоја домаќинка подготвува вакви деликатеси од оваа Бери од различни сорти за зима. Но, не многу луѓе знаат дека огрозд може да се избере. Постојат неколку рецепти за таков необичен производ. Размислете за суптилностите на нејзината подготовка.

  1. За ова јадење земете големи, малку незрели плодови. Ако земете меки, тие ќе се претворат во каша.
  2. Солта, шеќерот и оцетот се земаат за зачувување, но може да се додадат и други состојки за да се даде необичен вкус..
  3. Истурете бобинки со топла или ладна саламура.
  4. За производот, подобро е да изберете мали тегли - 500 или 800 мл, погодно е да го чувате готовиот сад во нив.

Ако ги следите правилата, можете да готвите вкусно јадење.

Подготовка на контејнери и состојки

Тегли и капаци за садови добро се мијат со средство за чистење. Тогаш садот треба да се стерилизира преку пареа или во рерна. Готовите тегли издвојуваат за да ги чистат.

Овде од цариградско грозде мора да се исплакнат пред употреба. Може да се користат и зелено и црвено овошје..

Гранките и коњските опашки се сечат со ножици од секоја Бери. Потоа треба да бидат прободени со игла за да не пукнат за време на готвењето.

мариноване мариноване

Како да марината огрозд?

Постојат неколку начини да се готви интересно јадење. Можете да додадете разни состојки за да добиете оригинален вкус..

Рецепт со солена маринада

За да подготвите чинија со солена маринада, треба да ги подготвите следниве состојки:

  • огрозд - 0,6-0,7 кг;
  • рибизла или цреша лисја - 2-3 парчиња ;;
  • лук - пар заби;
  • лута пиперка чили - 0,5 парчиња ;;
  • копар од копар - 2 парчиња ;;
  • лисја од нане - 2-3 парчиња ;;
  • оцет - 5 суп.л-патки. лажици;
  • сол - 50 гр.

Процес:

  1. Ставете копар, нане, лук, цреша или рибизла лисја на дното на подготвените тегли..
  2. Истурете огрозд.
  3. Истурете со врела вода, покријте и оставете 5 минути.
  4. Исцедете ја маринадата, варете и повторно истурете во тегли.
  5. Повторно истурете ја течноста во тавата, истурете сол, оставете да зоврие.
  6. Откако ќе зоврие маринадата додадете оцет.
  7. Истурете го готовиот раствор во тегли и затнете ги.

рецепти за мариноване

Слатка кисела краставица

Огрозд во слатка маринада има интересен вкус. Рецептот е едноставен и без напор..

Состојки

  • бобинки - 0,6 кг;
  • цимет - 1 лажичка;
  • каранфилче - 5 парчиња ;;
  • грашок грашок - 5 парчиња ;;
  • шеќер - 150 g;
  • оцет - 1,5 суп.л-патки. л.

Готвење:

  1. Подгответе контејнери и бобинки.
  2. Наполнете тегли со овошје, додадете зачини,
  3. Ставете шеќер и оцет во 1 литар врела вода..
  4. Истурете ја маринадата во тегли, покријте со капаци.
  5. На дното на тавата, ставете крпа, истурете вода, поставете лименки. Ставете го садот на оган, стерилизирајте околу 8 минути.
  6. Затворете ги теглите со метални капаци и оставете да се изладат целосно под топли работи..

мариноване во сладок сируп

Со лук

Јадење според овој рецепт се подготвува без стерилизација, така што не бара многу напор и време..

Компоненти на тегла 0,5 л:

  • цариградско грозде (целосна тегла);
  • црн грашок и зачин - 2 парчиња ;;
  • каранфилче - 2 парчиња ;;
  • лисја од цреши - 2-3 парчиња ;;
  • лук - 8 чешниња;
  • ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
  • маса оцет 9% - 2 лажици. лажици;
  • сол - 1 лажица масло. лажица;
  • шеќер - 3 лажици. лажици;
  • вода - 0,5 л.

Готвење:

  1. Подгответе ги сите бобинки - измијте ги, исечете ги ироните, исецкајте со чепкалка за заби.
  2. Ставете лук, лисја од цреша и други зачини на дното на стерилизираните тегли..
  3. Додадете огрозд.
  4. За маринадата, измешајте сол, шеќер и вода, врие. Истурете ја готовата смеса во тегла, покријте го со капак и ставете пешкир 10 минути.
  5. По овој пат, исцедете ја и зовријте ја течноста..
  6. Истурете оцет во садот, додадете ја маринадата и навијте ја.

мариноване со лук

Нема стерилизација

Маринирање на цариградско грозде без стерилизација е лесно.

Needе ви требаат:

  • цариградско грозде - 2,8 кг;
  • лисја од цреши - голема грст;
  • пиперки - 27 парчиња ;;
  • каранфилче - 27 парчиња ;;
  • шеќер - 11 лажици. лажици;
  • сол - 3 лажици. лажици;
  • оцетна суштина 70% - 25 ml или 6 лажиче.

Како да се готви:

  1. Подгответе ги бобинките.
  2. Во банките ставете 3 парчиња. каранфилче и пиперки, мала количина лисја и огрозд.
  3. Истурете вода што врие на врвот, оставете 5 минути.
  4. Истурете вода во тавата, додадете ги преостанатите лисја од цреша, се вари 5 минути.
  5. Извадете ги листовите, додадете сол, шеќер и истурете 1 лажица масло. вода.
  6. Истурете оцет во зовриена маринада, промешајте и веднаш истурете во тегли.
  7. Плута и издвои да се излади..

мариноване во солен сируп

Солени огрозд

Ова е прилично едноставен рецепт, но садот ќе биде многу вкусен. За готвење ќе ви требаат:

  • бобинки - 1,5 кг;
  • лисја од цреша или рибизла - 10 парчиња ;;
  • каранфилче - 12-14 парчиња ;;
  • грашок од грашок - 12-14 парчиња ;;
  • шеќер - 8 суп.л-патки. лажици;
  • сол - 1,5 суп.л-патки. лажици;
  • суштина од оцет 70% - 3 лажички.

Готвење:

  1. Измијте ги бобинките, исечете ги опашките, боцкајте со игла или чепкалка за заби.
  2. Подгответе тегли и капаци.
  3. Ставете ја бобинки во сад, ставете неколку лисја рибизла, каранфилче и бибер на врвот.
  4. Вода што зоврива истура овошје.
  5. По 5 минути, истурете ја течноста во тенџере, додадете ги лисјата и вриејте 7 минути.
  6. Отстранете ги лисјата, истурете чаша вода, сол, шеќер и оставете повторно да зоврие.
  7. Завршената течност се истура во тегли со огрозд, по пет минути повторно се исцеди.
  8. Доведете ја исцедената маринада до вриење и, додавајќи оцет, истурете овошје во неа. Затворете ги капаците.

Каде е најдобро да се складираат празни места

Препорачливо е да се чуваат киселата огрозд на ладно место. Ако нема такво место, тогаш е дозволено да ги оставите теглите на собна температура. Сепак, мора да се внимава дека нема батерија или отворен пламен во близина.

Ако сте користеле ладна саламура за работното парче, можете да чувате таков производ само во фрижидер.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака