Вкусни рецепти за берење брокула кисела зелка за зима

Рецепти од кисела зелка од брокула за зима

Кисела брокула често се комбинира со bellвонче пипер, моркови, зелен грашок, пченка, домати, карфиол, тиквички, модар патлиџан, лук. Фановите на зачинето не заборавајте да додадете неколку парчиња во теглата чили. Како и да е, без оглед на тоа каков рецепт ќе изберете, во секој случај, продолжениот термички третман на зеленчукот е строго контраиндициран, во спротивно зачувувањето ќе го изгуби вкусот и аромата заедно со нутритивниот потенцијал.

Рецепт за видео

800 г.

излупени моркови

1 пар.

лута пиперка

1 парче

лук

5 заби

копар

неколку гранки

ловоров лист

2 парчиња.

грашок од црн пипер

15 парчиња.

каранфилче

некои пупки

гранулиран шеќер

8 суп.л-патки. лажици

сол

4 лажици лажици

вода

1,5 л

сончогледово масло

200 г.

маса оцет (9%)

200 г.

1. Исечете ги подготвените вилушки од зелка, внимателно одвојувајќи го вредниот дел од производот од стебленцата.
2. Ставете ја зелката во тенџере со вода.
3. Додадете брокула во емајлираната тава во брокулата..
4. Половина каранфилче на лук излупете ги и додајте ги во остатокот од состојките.
5. Измијте го и исушете го копар, а потоа искинете во мали гранчиња и додадете во тавата.
6. Излупете ја јамата од лута пиперка од семето, мелете ја и додадете ја во смесата од зеленчук.
7. Продолжете со подготовката на маринадата. За да го направите ова, во посебна тава (не алуминиум), комбинирајте вода, шеќер, сол, масло, оцет, ловоров лист, каранфилче, грашок. По второто вриење, вриејте ја течноста 3-5 минути.
8. Потоа, истурете ја маринадата од брокула, покријте ја тавата и издвоите да се излади целосно.
9. Подобро е зеленчукот за мариноване да трае околу 2 дена. За да го направите ова, ставете ја наполнетата тава во фрижидер.
Знаете ли? Брокулата е симбол на политичкото мени во САД. Претседателот орџ В. Буш толку многу ја мразеше оваа зелка што ја забрани во Белата куќа. Во 1992 година, Хилари Клинтон, учествувајќи во предизборната кампања на нејзиниот сопруг, држеше плакард со зборовите „Донеси брокула во Белата куќа!“.

Рецепт за видео

Рецепт број 2

Брокула со домат

За да ја матите зелката соцвети на брокула со домати, прво треба да ги измиете и да ги потопите во малку солена ладна вода, раздвојувајќи ги од трупецот. После тоа, тие треба да се исплакнат и исушат..

600 г.

излупени моркови

300 г.

домати

3-4 парчиња.

лук

3 чешниња

топла чили

1 парче

гранулиран шеќер

60 г.

сол

20 г.

вода

1 литар

маса оцет (9%)

30 мл

лимонска киселина

3 штипки

ловоров лист

1 пар.

1. Излупените моркови се сечат на кругови и се додаваат на исушената зелка.
2. За 5 минути, зелка и моркови се бланшираат, потоа се фрлаат во штитник и се потопуваат со ледена вода (погодни се коцки мраз, кои треба да покриваат топол зеленчук).
3. Плодови од лута пиперка излупени од семето се сечат на парчиња; измиените домати се сечат на парчиња.
4. Во чисти, стерилизирани тегли, ставете ги на дното чешниња лук (може да се исечете на чинии), моркови, брокула, лута пиперка - по вкус.
5. Во посебна тава, комбинирајте вода, оцет, лимонска киселина, шеќер, сол, ловоров лист и доведете до вриење. Исклучете го огнот веднаш кога ќе се појави дупчење..
6. Истурете ги лименките со врела маринада и внимателно ставете ги во голем метален слив или друг сад со вода за стерилизација. Постапката треба да трае 7 минути по врела вода.
7. Се тркалаат лименки, изладени со вртење наопаку и покривање со топло ќебе. Оладените закуски можат да се однесат во подрумот за чување.

Рецепт број 3

Корејска брокула

Рецепт за видео

400 г.

bellвонче пипер

100 г.

моркови

150 г.

кромид

80 г.

каранфилче на лук

5 парчиња.

земјата коријандер

5 г.

мелен црн и црвен пипер

1,5 g секој

сол

5 г.

шеќер

5 г.

растително масло

60 мл

оцет (9%)

50 г.

копар зеленчук

неколку гранки

1. Варена измиена и исушена зелка зацвестување во солена вода 5 минути по врела вода. После тоа, фрлете ја брокулата во шлаг за да ја исцедите преостанатата вода.
2. Измијте слатки пиперки, чисти семиња и партиции, исечете ги на парчиња со средна големина.
3. Измијте ги измиените моркови на специјален ренде, исечете го излупениот кромид на тенки ленти. Поминете го лукот низ печатот.
4. Истурете ја зовриената брокула, морковот, кромидот, камбаната, лукот во широк сад и добро измешајте..
5. Во смесата од зеленчук додадете коријандер, црвена и црна пиперка, сол, шеќер, оцет, масло.
6. Завиткајте го садот со филм за готвење и замрзнете го за мариноване. По 2-3 часа, салатата ќе биде подготвена за јадење. Пред сервирање, украсете го со копра од зелена боја.

Рецепт за видео

Рецепт број 4

Лук брокула

1 кг

лук

5 заби

сол

1 лажица масло лажица

маслиново масло

3 лажици лажици

вода

250 мл

ловоров лист

1 пар.

гранулиран шеќер

35 г.

маса оцет (9%)

30 г.

мелен пипер црн

5 г.

1. Одделете ги inflorescences на брокулата од стебленца, исплакнете и исушете. Потоа, потопете ги за 1-2 минути во солена вода што врие. Фрлете го во штитник.
2. Излупете го лукот и поминете го преку преса (исто така можете да го рендате на фин ренде или исецка со нож).
3. Во емајлирана тава, комбинирајте вода, сол, шеќер, оцет, ловоров лист, бибер, масло и доведете до вриење.
4. Кога маринадата ќе зоврие, додадете зелка на неа и измешајте нежно.
5. По една минута, додадете сецкан лук во тавата и покријте го. По 2-3 минути, пожарот може да се исклучи. Важно е да не претерате зелка маринирана на овој начин на оган. По готвењето, inflorescences треба да остане смарагдно зелена и крцкава по вкус..
6. Користејќи скита лажица, извадете ја брокулата од врелата маринада и сервирајте ја.

Карактеристики на складирање на празни места

Се препорачува да се чуваат какви било маринади за да се избегне оштетување на нив на температури под + 4 ° C во затворен сад. Ако рецептот не предвидува пастеризација и понатамошно тркалање на работното парче, тогаш тој мора да се стави во контејнер со запечатен капак и да се чува во фрижидер без воздух не повеќе од 3 дена. Конзервирани производи може да се чуваат во подрумот околу една година.

Сега знаете како да марината брокула, зачувувајќи ги своите корисни материи колку што е можно. Запомнете дека маринадата игра клучна улога во оваа подготовка. Ако се готви правилно, садот ќе испадне вкусно и крцкаво..