Топ 12 рецепти за готвење зачинета ужина од краставици за зима

Краставиците се универзален производ. Благодарение на ненаметливиот вкус, овој зеленчук оди добро со кој било друг, а исто така и одговара на улогата и на независна закуска и како дел од салата. Зачинета зачинета закуска подготвена со краставици за зимата ќе им се допадне на многу loversубители на јадења со пиперки. Постојат огромен број на рецепти, секој може да го избере вистинскиот за одреден случај. Како да изберете вистински краставици за подготовка на закуски за зима, како и што да барате при стерилизирање на контејнери за складирање.

Впивањето ќе го направи овошјето крцкаво, со повеќе нежна кожа. Доволно е да ги оставите плодовите во вода само еден час. По извртувањето, теглите мора да бидат поставени во темна просторија, завиткани во ќебе или ќебе за да се загрее. Исто така, банката може да се сврти наопаку.

Суштински состојки на состојки

Барањата за состојките за правење солени мезе од краставици се едноставни и стандардни за многу јадења. Како прво, важно е да користите само свежи, високо квалитетни производи.. При изборот на краставици, вреди да се даде предност на мали плодови (како по правило, младите краставици не се горчливи, содржат максимална количина на корисни елементи). Сепак, постојат рецепти кои користат "возрасни", големи плодови.

мезе од краставици

Подготовка на резервоарот

Важна улога во зачувувањето на грицките за зимата ја игра подготовката на контејнери за чување на готовиот сад. Ако се повредени правила за стерилизација, постои ризик од краткорочно чување на грицки. Стерилизирајте ги банките на кој било удобен начин:

  1. Врие - вреди да се вари 10-15 минути. Вклучувајќи заедно со метални капаци, но без гумени ленти.
  2. Во рерната - ставете садови на сад за печење, загрејте ја рерната, држете ги лименките внатре 10 минути.
  3. Во посебен уред за стерилизација.
  4. Во водена бања (најмалку 10-15 минути).
  5. Во микробранова печка или повеќеклет.

може подготовка

Важно е да се провери интегритетот на садот, отсуството на видливи чипови и оштетување. Препорачливо е да се користат кориците само нови.

Вкусни рецепти со краставици

Поради можноста на зеленчукот да се комбинира со многу состојки на рецепти за готвење зачинети мезе, огромна количина. Можете да изберете врз основа на преференциите на вкусот, присуството / отсуството во залиха на главните компоненти на садот. Подолу се рецепти засновани на 3-4 кг краставици (нема да бидат наведени во формулациите). Оваа сума е доволна за да се подготват 2-3 лименки од 1 литар закуска.

Зачинета мезе на краставици "Залажете ги прстите"

За да уживате во закуска, ќе ви требаат:

  • сончогледово масло - 100-120 ml;
  • 250 мл оцет 9%;
  • шеќер - 4-5 лажици. л .;
  • 4 лажици л соли;
  • 1 лажиче мелен црн пипер;
  • 1 заб лук и 1 куп. магдонос.

зачинета закуска

Краставиците се рендаат во ленти, се ставаат во тава. На нив се додаваат преостанатите, предземни состојки. Како резултат на смесата треба да стои околу 5 часа пред формирањето на сок. Потоа треба да ги наполните теглите со зеленчук, да додадете маринада. Стерилизирајте, а потоа навиткајте.

Корејска верзија

Фановите на солени корејска кујна ќе го ценат рецептот на мезе од корејски краставици. Компонентите на садот се:

  • растително масло - 50 ml;
  • лук (заснован на преференци на вкус, но не повеќе од 6-7 заби.);
  • кромид - 2 парчиња ;;
  • шеќер - 50 g;
  • сол - 1 лажица масло. л .;
  • Леќата во корејски стил - 25 g;
  • оцет - 50 мл;
  • моркови - 1 ЕЕЗ;
  • бибер по вкус.

Корејски краставици

Морковите се сечат во форма на ленти, краставици - кругови, кромид - прстени или половина прстени. Лукот се сецка. Зеленчукот се меша со сол, зачини, масло и оцет, се меша темелно. Добиената мешавина треба да стои додека не се формира сок (ова трае околу 3,5 часа). По што работното парче е поставено во банки, стерилизирано.

Со лук

Мезе со лук, исто така, може да се користи за да се направи марината. Главните состојки:

  • 7-10 заб. лук
  • 100 гр шеќер;
  • 4 лажици л соли;
  • 100 мл оцет;
  • 4 лажици л растително масло;
  • 500 гр кромид.

Исецка кромид и краставици, исецка лук. Промешајте ги сите состојки и оставете да се вари 3 часа. Дистрибуирајте во контејнери, истурете го сокот формиран за време на мариноване на врвот. Стерилизирајте го со вриење (14-15 минути), затегнете.

салата за зима

Со тиквички

Често се користи како гарнир за месо. Состојки

  • 2 тиквички;
  • 5 заб. лук
  • 100 гр шеќер;
  • 25 гр сол;
  • 200 мл оцет;
  • 1 литар вода;
  • 100 мл сончогледово масло;
  • 4 моркови;
  • 2 парчиња кромид;
  • 200 гр доматно пире;
  • 25 гр мелен црвен пипер.

зачинета салата за зима

Краставиците се сечат на кој било удобен начин, но не и ситно, солени. Добиената мешавина треба да отстои 1-2 часа. Паралелно, потребно е да се исецка кромидот, тиквичките и морковот, лукот. Исцедете појавувачки сок од краставици. Во претходно подготвен сад (погоден за вриење) со вода, додадете зачини измешани со доматно пире, оцет, шеќер и сол. Потоа додадете зеленчук, почекајте да зоврие. Дистрибуирајте во банки и стерилизирајте најмалку 15 минути. Затвори.

Со целер

Навивачите на ароматични целер можат да готват следниве мезе:

  • сенф (семе) - 2 лажици. л .;
  • шеќер - 200 гр;
  • сол - 75 g;
  • целер (семиња) - 1 лажиче;
  • јаболков оцет - 600 мл;
  • лак - 3 парчиња..

Исецка краставици, исецка на кромид. Измешајте ги компонентите (оцетна киселина ½) и држете го на оган половина час. Исцедете го сокот што се појави, повторно вриејте околу 5 минути. Пополнете лименки, стерилизирајте, затворете.

подготовка на салата

На грузиски

За наведениот број зеленчук, мора:

  • 100 гр. шеќер
  • 2 лажиче хме-сонели;
  • 1 лажица масло л соли;
  • коријандер - 5 g;
  • 100 мл оцет и сончогледово масло;
  • 3 парчиња врела црвена пиперка;
  • 700 гр домати.

Краставиците се сецкаат на коцки, доматите се пренесуваат преку мелница за месо или блендер заедно со бибер. Лукот се додава во смесата со домати. Варете ја смесата најмалку 15 минути, а потоа додадете оцет и зачини. Ставете ги краставиците со лук во тенџере, истурете во мешавина од домати, почекајте да зоврие, оставете 10 минути. Дистрибуирајте рамномерно над претходно стерилизирани контејнери за пломби.

Грузиски краставици

Акутно лехо

За да подготвите акутен лехо, ќе треба, покрај краставиците, да ги подготвите и следниве состојки:

  • копар, бибер (грашок);
  • лук
  • вода (1500 мл).

Одделно за саламура:

  • 250 гр шеќер;
  • 1 лажица масло л соли;
  • 200 гр доматно пире;
  • 200 мл оцетна киселина 9%.

Саламура треба да врие 15 минути. Пред-исечениот зеленчук се истура во готовиот производ..

подготовки за зимата

Со кромид

За да се подготвите, ќе ви требаат:

  • 2 кромид;
  • лук (6 заб.);
  • 1 лажица масло л соли;
  • 200 мл оцет;
  • лута пиперка 10 g;
  • 200 мл растително масло.

Овие производи се доволни за лименки од 2 литри. Методот за готвење е сличен на сите рецепти: исечете зеленчук, измешајте, почекајте формирање на сок. Ставете во тегли и истурете саламура.

зачинет кромид

Со домати

Солен мезе од домати може да се подготви со употреба на кој било од рецептите. Можете да земете и зрели домати и зелени. Зачините како што се лутата пиперка, лукот ќе додадат зачинетост на вкусот. Неопходно е да се почека за формирање на сок, маринадата може да се подготви одделно.

Нема стерилизација

За иста количина на главна состојка ќе ви требаат:

  • ½ кг кромид;
  • 1 зрак. копар;
  • 100 мл растително масло;
  • 100 мл оцет;
  • 50 гр шеќер;
  • 50 гр сол;
  • 10 парчиња бибер (грашок).

домати со кромид

Краставиците се сечат на кругови, кромид на половина прстени. Зеленчукот се става во сад заедно со копра, зачини, растително масло. Потребно е да се остават состојките да стојат 2 часа за формирање на сок. Трансфер на тава и се вари. Истурете во оцет, распоредете преку бреговите.

Со сенф

Многу необичен начин за правење закуски од краставици со сенф ги вклучува следниве состојки:

  • 3 лажици л готов сенф;
  • 4 заб. лук
  • рен (1 лист);
  • лист од цреша - 8 парчиња ;;
  • ½ чаша шеќер;
  • ½ чаша оцет;
  • вода - 750 ml;
  • 1 лажица масло л соли;
  • црн пипер и зачин (7-10 грашок секоја);
  • каранфилче, копар, 4 пупки секоја од нив.

краставици од сенф

Од одредената сума ќе биде потребна за да се подготват конзерви од 2 литри закуски. Маринадата се подготвува одделно: се става вода во тавата, каде се додаваат сенф, шеќер и сол.

Добиената мешавина се доведува до вриење, добро измешана.

Потоа додадете оцет, доведете до вриење, варете 2 минути. Зачинот зеленчук се дистрибуира во контејнери за предење, по што тие ги пополнуваат лименките со маринада, стерилизираат и ги извртуваат капаците. Маринадата ќе има специфична, густа, беж боја..

Од обрасните краставици

Не исфрлајте обраснати, големи, дури и пожолтени краставици. Од нив можете да готвите добра закуска за зимата. Ова ќе бара:

  • 3 кг обраснати краставици;
  • 6 чешниња лук;
  • 2 ловоров лисја;
  • 250 мл растително масло;
  • 2 лажици л оцет (9%);
  • 100 мл вода;
  • 100 гр шеќер;
  • 50 гр сол;
  • 1 лажиче мелен црвен пипер.

краставици на масата

Измиени краставици исечени на коцки. Исцедете го лукот. Ставете го во истиот сад со краставици. Сол, додадете шеќер, зачини, истурете масло, вода и оцет.

Марината за 3 часа пред сокот.

Измешајте и рамномерно распоредете во претходно стерилизирани тегли, истурете го добиениот сок. Покријте со капаци, стерилизирајте во водена бања околу 20 минути, затегнете тегли, превртете се, оставете топло за еден ден.

Услови и услови за складирање

Потребно е да се складираат лименки со закуска во просторија во која не продираат директни зраци на сонцето, да се задушува вештачка светлина, на пример, подрум, подрум. Локацијата на складирање не треба да биде топла или многу ладна. Пресвртот можете да го чувате во фрижидер, но под услов температурата да е повеќе од 3 степени. Апетизаторот на краставици може да се чува една година или две, предмет на соодветна стерилизација, како и условите.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака