Домати од цвекло: 8 рецепти

Кисели домати со цвекло се вкусна и прилично необична жетва за зимата. Постојат многу рецепти за неговата подготовка. Некои вклучуваат само домати и цвекло. Други подразбираат употреба на голем број дополнителни состојки. Меѓу нив има јаболка, кромид, лук и разни зачини. Сите тие му даваат на апетитот зачинет вкус и арома..

Тајни на конзервирање

Вкусот на садот (без оглед на рецептот) во голема мера зависи од доматите. Не се препорачува земање сорти на салата. Тие се одлични за адика, сосови, сок од лечо и домат и воопшто не се погодни за целосна конзервација. По некое време, плодовите ќе станат премногу меки и ќе се распрснат. Со оглед на ова, подобро е да се земат оние домати кои се наменети за долгорочно складирање.

При изборот на домати, треба да побарате од продавачот да скрши или да пресече еден од нив. Ако се ослободи премногу сок, фетусот нема да биде погоден за зачувување во целост. Ако е цврст, месести и скоро без течност, треба да земете.

Исто така, неопходно е да се обрне внимание на бојата и големината на овошјето. Било што ќе стори, но подобро е да се даде предност на црвена или розова боја. Овошјето е со големина на големо јајце. За слични рецепти, можете да земете и домати од цреша.

Процесот на подготвување празни места за кој било рецепт започнува со миење на состојките. Домати мора да се стават во длабок сад и да се прелива ладна вода една третина од еден час. По миењето со рацете и пренесувањето во друга чинија, на врвот на која лежи големо сито или штитник. Повторно, пополнете ги со вода и почекајте додека не се исцеди целосно. Производот е подготвен за употреба..

Класичен рецепт од домати од цвекло за зима

Класичниот рецепт за кисела домати со цвекло бара следниве состојки:

• Домати
• мали цвекло - 1 ЕЕЗ;
• гранулиран шеќер - 5 суп.л-патки. л .;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• лук - 3 чешниња;
• копра - 1 чадор;
• црн пипер - 6 грашок;
• оцет 70% - 1 лажица масло. л.

Дејства:

1. Темелно измијте ја цвекло и лук и исечете ги на тенки парчиња.
2. Преклопете во претходно стерилизирани тегли.
3. Додадете копар и бибер. Ставете домати на врвот.
4. Истурете ги сите лименки со врела вода, така што целосно ја покрива храната.
5. Откако ќе стане црвена, исцедете ја во тавата.
6. Истурете шеќер и сол во неа. Доведете до вриење и вриејте неколку минути. Истурете оцет.
7. Истурете ја маринадата во тегли, превртете ги.
8. Превртете ги капаците и завиткајте нешто топло.
9. По ладењето, киселата домати ставете во чајната кујна или подрум за чување.

Кралски домати кисела со цвекло

Составот на работното парче подготвено според овој рецепт вклучува:

• домати - 1,2 кг;
• вода - 1 л;
• суштина од оцет - 1 лажиче;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• цвекло - 2 парчиња;
• зелени - 2 гранки;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• лук - по вкус;
• лута пиперка по вкус.

Како да се готви:

1. Пирс темелно ги миеше доматите со чепкалка за заби во близина на педикулата.
2. Преклопете ги во длабок сад и истурете врела вода. Оставете го 10 минути..
3. По овој пат, исцедете ја водата.
4. Измијте ги, излупете ги и исецкајте ги морковите и цвеклото во мали кругови.
5. Ставете зеленчук, чешниња од лук и бибер на дното на стерилизираните лименки. Ставете домати со цвекло и моркови на врвот.
6. Гответе ја маринадата. За да го направите ова, водата мора да се меша со шеќер, сол и оцет..
7. Се вари, тргнете од топлина. Истурете во тегли зеленчук. Затворете го работното парче со капаци.

Домати со цвекло и јаболка за зима

Кисели домати зготвени според овој рецепт имаат многу вкусна кисела кисела краставичка. Може да се јаде како редовен сок.

Состав:

• домати - 1,5 кг;
• цвекло - 1 ЕЕЗ. мали димензии;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• јаболко - 1 ЕЕЗ;
• кромид;
• чиста вода - 1,5 л;
• шеќер - 130 g;
• оцет 9% - 70 g;
• сол - 1 лажица масло. л.

Алгоритам на активности:

1. Прво треба да ги подготвите банките. Откако ќе можете да започнете со зеленчук.
2. Цвекло и моркови треба да се мијат, лупат и исечат на мали кругови.
3. Извадете го јадрото од јаболка. Ставете сè на дното на лименките.
4. Измијте ги доматите и пробивајте на неколку места со чепкалка за заби. Наполнете ги садовите за затворање што е можно поцврсто..
5. Истурете тегли топла вода. Откако ќе стане сенка, како цвекло, исцедете го и повторно внесете го вриење.
6. Додадете шеќер и зачини, повторно врие и повторно истурете во садот. Навивам.

Како да киселите домати со цвекло и билки

За да подготвите работно парче за овој рецепт, треба да земете:

• домати - во шише со 3 литри;
• цвекло - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 5 парчиња. мал;
• јаболко - 2 парчиња ;;
• лук - 2 чешниња;
• allspice - 5 грашок;
• жито целер - 2 парчиња ;;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• гранулиран шеќер - 150 g;
• оцет - 10 g;
• копра - голем куп.

Активности чекор по чекор:

1. За почеток, според рецептот, треба да подготвите зеленчук: измијте ги доматите и излупете ја репка и исечете ги на мали парчиња.
2. Излупете ги јаболките и исечете ги на 4 дела.
3. Ставете копра, лук, бибер и целер во стерилизирана тегла.
4. Оставете ги останатите состојки на врвот.
5. Истурете само зовриена вода и оставете една третина од еден час.
6. Исцедете вода од конзерва во длабок сад.
7. Додадете сол, шеќер, оцет.
8. Доведете до вриење и повторно вратете се во садот. Затворете ги капаците.

Зимски кисели домати со цвекло, кромид и јаболка

Рецептот е сличен на претходните. Единствената разлика е количината на користени состојки. Постојат неколку од нив:

• домати - 1,5 кг;
• кромид - 2 парчиња ;;
• цвекло - 1 ЕЕЗ;
• јаболка - 2 парчиња ;;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• allspice - 3 грашок;
• каранфилче - 1 ЕЕЗ;
• сол по вкус;
• гранулиран шеќер - 3 лажици. л .;
• оцет 9% - 70 ml;
• лимонска киселина по вкус.

Дејства:

1. Како и во претходниот рецепт, прво треба да подготвите контејнери за маринирање.
2. Ставете го кромидот на дното, исечете ги на прстени.
3. По него, цвекло во тенки кругови.
4. И, конечно, парчиња јаболка.
5. Посипете ги сите со зачини. Ставете домати на врвот.
6. Истурете состојки со врела вода, оставете 20 минути.
7. Откако ќе се исцеди водата за да се подготви маринадата.
8. Додадете шеќер, сол, лимонска киселина и оцет на неа..
9. Доведете до вриење и вратете се на банките. Затворете ги капаците.

Како да се маринираат домати од цвекло и лук

Овој рецепт сигурно ќе им се допадне на loversубителите на пиперки. За 5 порции кисела домати ќе ви бидат потребни овие производи:

• главната состојка е 1,2 кг;
• цвекло - 2 парчиња;
• моркови;
• лук - 4 чешниња;
• чили - третина од подот;
• зелени - по вкус;
• чиста вода - 1 л;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• суштина од оцет - 1 лажиче.

Процесот на готвење е исклучително едноставен:

1. Измијте ги и исецкајте ги доматите темелно со чепкалка за заби или вилушка во пределот на стеблото.
2. Преклопете ги во длабок сад и истурете врела вода. Оставете го 10 минути..
3. По исцедувањето на водата.
4. Измијте ги зелените и излупете лук.
5. Без да се сецка, ставете заедно со бибер на дното на подготвениот сад.
6. Излупете и заокружете репка со моркови.
7. Ставете ги во тегла за возврат со домати.
8. Во само зовриена вода, додадете сол, гранулиран шеќер и оцет.
9. Истурете ја готовата маринада во тегла и превртете ја.

Кисели домати со цвекло и зачини

Зачините се вклучени во кисела домати со цвекло според овој рецепт. Празното се состои од следниве состојки:

• домати - 1 кг;
• сол - 15 g;
• шеќер - 25 g;
• оцет 9% - 20 мг;
• allspice - 2 грашок;
• лисја од рибизла - 2 парчиња ;;
• bellвонче пиперка - 1 ЕЕЗ..
• копра - 1 чадор.

Алгоритам за готвење:

1. Ставете зачини на дното на чисти, суви тегли со кој било волумен..
2. Погоре се неколку кругови на слатка пиперка и цвекло.
3. Вториот најдобро се сече на сламки со средна големина. Благодарение на ова, саламура ќе добие убава боја, а доматите необичен вкус.
4. Зоврие вода.
5. Додека се загрева, истурете во теглите сè што е потребно за маринадата: шеќер, сол, оцет.
6. Истурете вода на крајот.
7. Затворете ги садовите со стерилизирани капаци и навивајте.

Рецептот за домати мариниран со цвекло и босилек

Прилично необичен рецепт. Единственоста и уникатниот вкус на киселата домати дава врвови на босилек и репка. Составот на работното парче вклучува:

• цвекло - 1 ЕЕЗ. големи;
• врвови од репка по вкус;
• магдонос - мал куп;
• ловоров лист - 2 парчиња ;;
• мали тврди домати;
• bellвонче пиперка - 1 ЕЕЗ;
• кромид;
• ладна вода - 1 л;
• сол - 2 лажици. л .;
• шеќер - 3 лажици. л .;
• црвен босилек;
• оцет 9% - 4 лажици. л.

Готвењето започнува со миење и чистење на репка:

1. Треба да се исече на парчиња.
2. Зелените исто така сецкани.
3. Магдонос може да се замени со копар од копар по желба.
4. Измијте ги доматите темелно.
5. Пирсирајте ги неколку пати со чепкалка за заби во пределот на педунчето. Значи, тие се подобро солени и заситени со саламура.

Измијте тегли од потребниот волумен користејќи вода и сода бикарбона. Ставете зеленчук, зачини, кромид и исечена цвекло на дното. Доколку сакате, додадете неколку чешниња лук.

Наполнете ги лименките со домати. Ставете bellвонче пипер во празнините формирани. Истурете сè со врела вода и оставете четвртина од еден час. Повторете го ова два пати. Истурете ја првата вода во тавата. Таа е потребна за подготовка на маринада. Истурете сол и шеќер во неа. Истурете оцет неколку минути пред да зоврие.

Внесете ја втората вода во тегли со врела маринада. Затворете ги капаците и потоа добро тресете, свртувајќи се во исто време наопаку, а потоа надолу.

Правила за чување

Веднаш по затворањето на лименките, ставете го наопаку и завиткајте го со ќебе. По целосно ладење, тие можат да се чуваат на ладно, темно место, на пример, во чајната кујна или подрум, за 6-9 месеци.

Заклучок

Марината домати со цвекло ќе стане неопходна закуска и на дневната и на празничната маса. Главната работа е строго да се придржувате до рецептот за нивна подготовка и да ги изберете вистинските состојки.