Најдобар чекор-по-чекор рецепт за цели кисели пиперки за зима

Една од наједноставните, но во исто време и вкусна, конзерви подготвени за зимата е целиот мариниран пипер. Поради малата количина на состојки и не макотрпниот процес на готвење, оваа домашна подготовка не е инфериорна во популарност кај сите вообичаени кисели краставички, конзервирани домати, кавијар од сквош, аџика, кисела печурка.

  1. Едноставност - бербата и зачувувањето на овој зеленчук не бара многу време, специјални трошоци.
  2. Мала количина на состојки и нивната достапност - за да бибер бибер, потребни ви се едноставни и прифатливи состојки за секоја од нив.
  3. Долг рок на траење - конзервирана цела слатка пиперка, предмет на услови за складирање, не го губат својот вкус 2-3 години.

Список на состојки

За подготовка на зачувување, ќе бидат потребни следниве состојки:

  • слатка пиперка;
  • шеќер
  • сол;
  • 9% суштина од оцет или оцет;
  • растително масло;
  • зачин;
  • ловоров лист.

лименки со зачувување

За да се овозможи идно зачувување на зачин, додадени се и горчливи пиперки и чешниња од лук. Многу од овие рецепти користат и зрели црвени домати, од кои го подготвуваат сосот за истурање овошје. За да се поедностави процесот на готвење, можете да користите готов сос од домати или тестенини.

Како да изберете и подготвите зеленчук

За да се обезбеди плодовите да се изедначат варено при бланширање и стерилизација, пиперките со ист степен на зрелост (зелена, црвена или малку зацрвенета) и со иста големина се избрани за зачувување.

Собраните овошја добро се мијат со ладна вода, потоа се сечат со остар нож и се отстрануваат стебленцата со тестисите. За целосно отстранување на остатоци од семе, тие повторно се мијат.

бибер за зима

Подготовка на контејнери дома

Користете стаклени тегли со капацитет од 0,5 до 2,0 литри. Поретко за ваква конзервација користете литарски лименки. Вратот на лименките треба да биде недопрен, без чипови и пукнатини.

Подготовката на лименки во кои последователно ќе се постави зачувувањето се врши на следниов начин:

  1. Измијте ги садовите со топол раствор на сода, исплакнете темелно и превртете се, така што чашата да е вода.
  2. Потоа, чистите лименки, свртени наопаку, се ставаат во вратот на зовриениот котел за лушпа за 2-3 минути.
  3. Ако садот е мал, тогаш за овие цели е погодно да се користи топла рерна.

Lе се обработуваат капаци за запечатување - тие се натопуваат во врела вода 1-2 минути.

бибер во банки

Како да се подготват цели кисели пиперки од bellвонче чекор по чекор

Процесот на подготовка на ова зачувување се состои од следниве чекори:

  1. Harетва сладок пипер, зачини за перење (ловоров лисја, пиперки).
  2. Перење, плакнење, зашивање на стаклени садови, по што банките се покриени со капаци.
  3. Подготовка за маринада - наједноставниот рецепт за маринада вклучува 1 литар вода, 1 лажица шеќер и сол, 3 лажици 9% оцет.
  4. Бланширање - овошје од пиперка се натопува во врела маринада за 4-5 минути, по што тие се цврсто спакувани во тегли. Кога конзервата се полни, се истура на врвот со топла саламура и се покрива со тркалачки капак..
  5. Стерилизација на пополнети лименки - исполнети конзерви се ставаат во сад со врела вода, која постепено се внесува. Времето на стерилизација зависи од капацитетот на садот (на пример, конзервата за половина литар може да се стерилизира 10 минути, литар - 20 минути).
  6. Херметички обвивка (тркалање) на лименки - користејќи специјален уред за запечатување, лименките се херметички запечатени со капаци за запечатување на лим. По заптивањето, се препорачува да ги превртите лименките, да ги поставите на вратот и да се изладат на собна температура. Во исто време, за да може резервоарите со содржина да останат жешки колку што е можно подолго, тие мора да бидат цврсто завиткани (покриени) со топло ќебе.

Конзервирана пиперка

Користејќи таква едноставна технологија за мариноване, можно е да се подготват не само цели пиперки со конска опашки во маринадата, туку и исечени парчиња со средна големина.

Понатамошно складирање на готовиот производ

Просторијата во која ќе се чува зачувувањето треба да биде сува, ладна (температура: + 4 ... + 10 ° С). Ако бројот на лименки конзервирана слатка пиперка е многу мал, тогаш тие можат да бидат поставени во фрижидер.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака