Како да се зачува киселицата

Бербата за зима е одличен начин за зачувување на витамини и одржување на здравјето во студената и студената сезона. Покрај тоа, со помош на конзервација, можете да готвите целосно летно јадење во зима. Конзервирана киселица е погодна со цел да се задоволи целото семејство во студ со пролетна супа или салата. Постојат многу рецепти, дополнителни состојки се многу разновидни..

Како да се зачува киселицата дома

Зачувувањето киселица за зимата е едноставен процес. Постојат многу рецепти, но, пред сè, треба да ги изберете вистинските состојки. Оптимално е да се користат млади, нежни лисја, бидејќи колку е постаро растението, толку повеќе се акумулира оксална киселина. Со голема количина на оваа киселина во лисјата, нивната употреба станува не корисна, но штетна, особено за луѓе со хронични патологии.

Неколку методи се користат за набавка. Можете да замрзнете, исушите или готвите растението со сол. Постојат рецепти без сол. Но, прво треба да ги разгледате летоците за да ги отстраните сите пациенти или со знаци на оштетување. Погодно е за берба и растителни стебла, доколку се доволно сочни и еластични.

Конзерви за конзервирање треба да се мијат чисто, со сода и парен. Така можете да гарантирате зачувување на зачувувањето долго време. Стерилизацијата не бара само конзерви, туку и капаци. За да го направите ова, ставете ги во вода и вриејте 15 минути.

Правила за избор на киселица

При изборот на зелени лисја, треба да обрнете внимание на нивниот изглед. Тие треба да бидат:

• Свежо
• еластична, не летаргична и не суво;
• без дамки, дополнителни цртежи и други подмножества;
• сочно зелена боја.

Колку е понежен листот, толку е покорисен. Покрај тоа, садовите од млади лисја изгледаат поубави и пријатни. Во зима, таквото празно лесно ќе создаде пролетно расположение. Ако изберете рецепт без термичка обработка, бојата ќе остане зелена и пријатна. За време на термичката обработка, бојата се губи и лисјата се затемнуваат.

Како да се готви зимска киселица во тегли: рецепти

Зачувувањето на киселицата е многу едноставен процес, но има доволно рецепти. Можете да користите оцет, или можете да користите сол како конзерванс. Некои домаќинки прават без сол. Наместо оцет, лимонска киселина е совршено користена. За прекрасна супа се користи и асортиман. Во овој рецепт се користи разновидна зелена боја, во зависност од вкусовите и преференциите на водителката. Сето тоа зависи од наменетите јадења, каде што ќе се користи такво празно..

Како да се затвори киселицата за зимата без сол

Зачувувањето киселица за зимата без сол е еден од најлесните методи за собирање. За таков рецепт ќе ви требаат само 1 кг производ и половина литар вода.

Алгоритам за готвење:

1. Внимателно да ги сортирате лисјата.
2. Потоа темелно измијте во неколку води и ослободете се.
3. Исечете колку што е можно помало.
4. Врие вода во сад или тенџере.
5. Ставете ситно сецкан киселица во врела вода.
6. Покријте ги садовите и загрејте ги листовите во врела вода 4 минути, но не вриејте.
7. Измешајте ги листовите, тие треба да ја променат бојата до овој момент.
8. Затворете и оставете уште 3 минути.
9. Стерилизирајте тегли и капаци. Ова може да се направи во рерна, во врела вода или нешто повеќе од пареа.
10. Ставете ги зелените во врели тегли.
11. Херметички навива и завиткано во топло ќебе.

За околу еден ден конзервацијата ќе се олади, но тогаш може безбедно да се спушти во подрумот. Сурева супа од конзерва во зима ќе биде многу вкусна, со пријатна арома.

Постои уште еден рецепт, исто така, без сол. Состојки: вода и киселица. Упатства за готвење:

1. Ситно исецкајте лисја.
2. Стерилизирајте конзерви од половина литар.
3. Ставете ги зелените во тегли и цврсто затегнете.
4. Стерилизирајте 15 минути.

Потоа, извлечете ги лименките од врела вода и тркалајте херметички. Како и претходното работно парче, превртете и завиткајте со ќебе за ладење.

Како да затворите зимска киселица во тегли сол

Солта е најпопуларен конзерванс, кој најчесто се користи во подготовките. Солена киселица во тегли е многу едноставна, состојките се што е можно подостапни:

• 1 кг лисја;
• голема лажица сол;
• чиста вода литар.

Упатства за готвење:

1. Ставете киселица во сад и истурете вода.
2. Треба да отстои 15 минути.
3. Исплакнете ги листовите и исечете ги со нож.
4. Стерилизирајте тегли со капаци.
5. Истурете вода во тенџере и врие.
6. По 3 минути, извадете го од оган и оставете да се излади.
7. Ставете исечен материјал во подготвени јадења и тампон.
8. Истурете сол.
9. Истурете со изладена вода така што ќе стигне до рамената на конзервата.
10. Превртете ги лименките и завиткајте.

Сè, готов додаток на зелениот borscht за зимата е подготвено.

Постои втор рецепт: треба ситно да ги исецкате листовите, да ги намачкате во тегли со половина литар, да додадете лажичка сол и да се прелива врела вода, а потоа да се тркалаат.

Како да се зачува киселицата во тегли оцет

Harетвата киселица во лименки е исто така можна со помош на оцет. Главната предност на овој рецепт е што киселицата ја остава својата боја. Не е потребен термички третман.

Компоненти на рецепти:

• самите лисја;
• литар ладна вода;
• 6,5 големи лажици 9% оцет;
• 30 гр сол.

Секвенца за готвење:

1. Исплакнете лисја и стебла од зелена боја.
2. Исецкајте ситно.
3. Исплакнете и стерилизирајте ги конзервите темелно преку пареа или во рерна.
4. Обојте ги исецканите зеленили.
5. Врие вода, додадете го поставениот оцет и солта.
6. Истурете зовриена вода над зелените и веднаш превртете лименки.

Таквиот производ во текот на зимата е совршено зачуван и во боја и во вкус..

Зимски солена киселица рецепт со билки

Може да се тркала киселица во тегли со дополнителни зелени. Таквиот асортиман ќе помогне во зима кога подготвувате разни јадења, супи, салати, па дури и пити. За набавка ќе ви требаат:

• лисја на киселица и нејзините стебла - 750 g;
• 300 гр вода;
• 10 g сол;
• 150 гр зелен кромид;
• 10 гр зелен копар и магдонос.

Можете да подготвите ароматична мешавина како што следува:

1. Исплакнете и ситно исецкајте.
2. Истурете зеленчук во емајлирана тава.
3. Истурете вода што врие.
4. Гответе 10 минути.
5. Пренесете го производот топло на тегли.
6. Затегнете и стерилизирајте.
7. По 15-20 минути (во зависност од волуменот на конзервата), извлечете и навикнете ја херметички со капаци.

Откако ролната се олади во топла крпа, може да се спушти во подрумот или подрумот за складирање.

Рецепт киселица со лимонска киселина

Зимската киселица се прави со лимонска киселина. Ова не е помалку ефикасно од работното парче со оцет. Сето тоа зависи од преференциите на водителката. Состојки

• лисја на младо растение - 2,5 кг;
• голема лажица сол;
• половина литар вода;
• половина лажичка лимонска киселина.

Алгоритам на активности:

1. Остава исечена на ленти ширина 1 см.
2. Наполнете ги лименките со третина киселица, овен со пире од компири.
3. Затоа, пополнете ги сите лименки до врвот.
4. Врие вода со лимонска киселина и сол.
5. Како резултат на маринадата истурете суровини во банки.
6. Банките ставаат на стерилизација 10 минути.

Потоа се тркалаат и завиткајте во топло ќебе, така што ладењето е бавно.

Зачувување на киселица во сопствениот сок

Многу интересно празно за зимата. Од производите ви требаат само киселица и вода. Рецепт:

1. Измијте ги зелените.
2. Истурете вода во тавата до половина.
3. Лисја, цели или сецкани, ставете ги тегли со половина литар, претходно измиени и стерилизирани.
4. Инсталирајте лименки во тавата.
5. Како што се намалуваат пиперките и киселицата, додадете повеќе лисја.
6. Кога сокот ќе ги достигне работ на лименките, можете да ги покриете со пластични капачиња.

Овој метод е погоден за употреба во какви било кулинарски јадења. Вкусот на зелените не расипува ниту шеќер, ниту сол, ниту вишок киселина.

Зимски киселица празно за пити

Особено вреди да се спомене е слаткото полнење за пити. Овие свежи летоци ги сакаат познавачите на печење. Потребно: 1 кг лисја и 200 грама гранулиран шеќер.

Рецепт:

1. Измијте ги и исушете ги листовите.
2. Пескарење.
3. Протресете ги рацете без да мелите.
4. Наредете на стерилизирани тегли и лампи.

По ова, лименките се цврсто затворени. Чувајте на ладно место..

Ова е едноставен рецепт, но постои уште еден начин да се подготви полнењето за пити. Состојки

• фунта лисја;
• 25 гр сол;
• 30 ml растително масло.

Треба да готвите на следниов начин:

1. Исплакнете и исушете ги избраните и подготвени лисја.
2. Измијте ги лименки за заготовка со сода и исушете.
3. Ставете ги исецканите лисја во сад и посипете со сол.
4. Пасира рацете така што суровините оставаат сок.
5. Банкар.
6. Врвот со сок и растително масло.
7. Затворете го капакот и ставете на ладно место.

Со вториот рецепт се добиваат незасладени пити. Зачувувањето на киселица дома помага да се зачуваат витамини и пријатен вкус за долга зима.

Услови и услови за складирање

Како и целото зачувување, лесно може да издржи цела зима под услов да се почитуваат правилата за складирање. Конзервирана киселица, без оглед на рецептот, се чува во подрумот или подрумот. Во секоја темна и ладна просторија каде што температурата не се спушти под нулата, нема мувла, габа, висока влажност.

Во станот, може да биде незагреана оставата, чајната кујна или загреан балкон, така што зачувувањето не замрзнува. Ако има доволно простор, тогаш неколку тегли може да се чуваат во фрижидер, особено ако се користат рецепти без употреба на сол, оцет и други конзерванси.

Заклучок

Конзервирана киселица вклучува берење на млади лисја од кисела киселина со цел да се зачуваат витамини. Во зима, зелена супа од зелка или пита може да му угоди на целото семејство. Постојат многу различни начини за зачувување на витамин растение во банките: со сол, без сол, со оцет или лимонска киселина. Ако нема желба да се зачува, можете едноставно да се исушите или замрзнете. Секоја опција е погодна за долгорочно чување, сепак, по замрзнување, многумина тврдат дека се менува вкусот на листовите, пријатна киселост исчезнува.