Рецепти за мариноване и складирање на празни места од ротквица за зимата

Многу домаќинки подготвуваат зимски подготовки. Во исто време, некои од нив собираат ротквици за зимата. Треба да знаете како да чувате ротквица за зимата, бидејќи ова растение се чува многу полошо од сите други зеленчуци. До почетокот на пролетта, станува груб и сув. Затоа, пред да подготвите празни места за зимата, треба да се запознаете со тоа како да чувате црна ротквица без замрзнување.

Другите корисни својства на ова растение го вклучуваат следново:

  1. Празните црни ротквици можат да го подобрат имунитетот и отпорноста на разни заразни болести.
  2. Црната ротквица содржи многу антиоксиданти кои можат да го заштитат организмот од карцином.
  3. Blвопите од ротквица помагаат да се справат со бронхитис и трахеит.
  4. Марината од ротквица го подобрува варењето на храната, што има корисен ефект врз цревата.
  5. Овој замрзнат зеленчук го забрзува метаболизмот на мастите, така што можете да изгубите тежина.

ротквица

Корејска салата

Некои домаќинки претпочитаат да не го замрзнуваат овој зеленчук, туку да затворат салата од ротквица во тегли за зима. Овој рецепт за зимска жетва е идеален за loversубителите на зачинетите јадења. За да ја намалите корејската ротквица за зимата, ќе ви требаат следниве состојки:

  • килограм зеленчук од корен;
  • три глави лук;
  • 100 гр зелена боја;
  • 150 гр слатка пиперка.

Зачувувањето на ова јадење започнува со подготовка на сите главни состојки. Прво треба да ги готвите сите коренови култури. За да го направите ова, црната ротквица се мие со ладна вода и се лупи од кожата. После тоа, треба да биде ситно сецкан со нож. Некои домаќинки претпочитаат да не го исекуваат зеленчукот, туку да го тријат на груб ренде. Кога црната ротквица е целосно исечена, можете да продолжите кон бибер. Прво треба да се измие и се сече на неколку големи делови. Потоа целосно се чисти од семето и се сече на мали ленти ширина 2-3 см. После тоа, сите состојки се ставаат во мал сад, попрскана со сецкан зеленчук и се меша.

Оваа зимска салата од ротквица се затвора без да ги стерилизирате садовите, за да можете веднаш да започнете со полнење садови. Прво, неколку чешниња лук се ставаат во тегли. Потоа додаваат зелен магдонос и други зеленили. На крајот на краиштата, корен зеленчук со бибер се истура во банките. Сето ова е исполнето со мала количина сол со шеќер и се истура со вода. После тоа, ги зачуваме теглите и ја пренесуваме киселата корејска ротквица во подрумот за понатамошно складирање.

Со моркови

Некои се прашуваат дали е можно да се затвори ротквицата со друг зеленчук. Постојат различни рецепти за ротквици за зимата, кои може да се разликуваат меѓу себе според користените состојки. Во овој случај, белата дајкон ротквица и морковот се користат за време на подготовката на работното парче. За да создадете зачувување, ќе треба да ги подготвите следниве производи однапред:

  • 400 гр корен зеленчук;
  • четири моркови;
  • глава лук;
  • 100 гр сол;
  • 70 гр шеќер;
  • 50 гр зелена;
  • 50 мл оцет.

конзервирана ротквица

Готвењето започнува со прелиминарна подготовка на сите состојки што се потребни за создавање на работното парче. За да ја направите оваа салата, треба да соберете само густи и големи коренови култури. По собирањето, тие треба веднаш да се измијат и излупат. Потоа зеленчукот се мие постојано, рендан и се става во мал сад. Откако ќе завршите со коренот, можете да продолжите до морковот со пиперка. Тие се мијат во вода, се сечат на мали ленти и се ставаат во сад.

Radетвите ротквици за зимата ќе бидат валани во стаклени тегли. За да го направите ова, се препорачува да користите мали контејнери со половина литар. Отпрвин темелно се мијат и сушат. Само после тоа ќе биде можно да се постават сите состојки во нив.

Откако го подготвивте садот, треба да ја направите подготовката на маринадата. За да го направите ова, мала тава се полни со вода и се става на оган. Кога течноста почнува да врие, сол со билки треба да се додаде во маринадата. Сето ова е темелно измешано и варено околу 20 минути.

Паралелно со подготовката на маринадата, сите состојки се ставаат во садот. Прво, полиран лук со свежи билки се додава во теглите. По ова, изренданиот корен зеленчук со бибер и морков се истура. Сето ова се меша и се покрива со сол и шеќер. Потоа, садовите се полнат со маринада и се затвораат со капаци. Киселиот зеленчук треба да се излади 10 часа, по што може да се пренесат во подрумот.

Со зелка

Понекогаш ротквицата за зимата се подготвува со додавање на зелка. Со негова помош, можете да направите прилично вкусен спин. За да го подготвите, ќе мора да ги набавите следниве производи:

  • 200 гр зелка;
  • 200 гр корен зеленчук;
  • зелена;
  • глава лук;
  • две моркови;
  • 40 мл оцет;
  • главица кромид.

Прво, целиот зеленчук треба темелно да се измие во голем сад со вода. По ова, можете да започнете да ги подготвувате. Можете да започнете со моркови, кои мора да се чистат и сецкаат. Во исто време, треба да го исечете на неколку тенки плочи. Откако ќе завршите со моркови, можете да направите зелка. Ситно се исецка и се пренесува во посебен сад. Потоа излупете го кромидот и лукот, исецкајте ги на мали прстени и измешајте со зелка.

По подготовката на зеленчукот, неопходно е да се повлече вода во тавата и да се вари. За време на загревањето на водата, треба да се додадат 20-30 g сол. Додека водата врие, сите собрани зеленчуци се дистрибуираат во банки. Сите банки мора однапред да се стерилизираат..

ротквица со моркови во тегли

Потоа, сите контејнери се полнат со врела вода и се покриваат со капак. После тоа, треба да направите пастеризација. За да се спроведе оваа постапка, сите тегли треба да се стават во тенџере со врела вода. По 20-30 минути, лименките се вадат од течноста, се тркалаат со капаци и се ладат.

Заклучок

Не само искусните домаќинки, туку и почетниците кои никогаш не биле вклучени во конзервирање можат да подготват празни места направени од ротквица. За да го направите ова, треба да се запознаете со рецептите за подготовка на празни места и јасно да го следите она што е напишано во нив. Покрај тоа, треба да се запознаете со тоа како да чувате ротквица во подрумот во зима, така што зачувувањето не се влошува брзо.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака