Зимски рецепт лечо

Обично се нарекува лечо чинија со бугарска кујна. Но, ова е грешка, всушност, традиционалниот рецепт беше измислен во Унгарија, а почетниот состав на салатата е многу различен од начинот на кој бевме навикнати да ја гледаме. До денес, создадени се многу рецепти за оваа вкусна закуска, составот на салатата може да вклучува апсолутно егзотични состојки, како и сок од грозје, на пример. Русите традиционално готват бибер лечо и домат, понекогаш надополнувајќи го рецептот со други состојки.

Оваа статија ќе зборува за тоа како да се готви. лечо за зимата, и, исто така, ги разгледа најдобрите рецепти со фотографии и чекор-по-чекор технологии за готвење.

Класичен рецепт за домати, пиперки и кромид за зима

Овој рецепт е најблизу до традиционалната унгарска салата. Лесно е да се подготви таков мезе, производите исто така ќе ви бидат најприфатливи и едноставни.

За берба на лехо за зимата, потребни се следниве состојки:

• 2 кг пиперка;
• кромид во износ од еден килограм;
• 2 кг свежи домати;
• половина чаша сончогледово масло;
• половина лажица сол;
• 4 лажици шеќер;
• лажичка грашок од црн пипер;
• 4-5 грашок од зачин;
• 2 ловоров лисја;
• половина оџак од оцет (подготвуваме зелена салата за зимата со додавање на 9 проценти оцет).

Значи, подготовката на салата од домати за зима е многу едноставна:

1. Првото нешто што треба да направите е да го измиете целиот зеленчук, исечете ги стебленцата, излупете го кромидот и пиперките.
2. Сега доматите се сечат на погодни парчиња и сецкани со мелница за месо - треба да добиете сок од домати со семе.
3. Исечете го кромидот со нож, исечете го на половина прстени.
4. Бибер треба да се сече на мали ленти (ширината на секоја лента е приближно 0,5 см).
5. Сите сецкани состојки се комбинираат во голем сад или тава, се мешаат и се додаваат сите зачини, освен оцет.
6. Марулата се готви на тивок оган најмалку еден час. Не заборавајте дека салатата треба постојано да се меша..
7. На крајот на готвењето, оцет се истура во лечо и врелата мешавина се истура во тегли. Останува да ги превртите лименките со капаци или да користите капачиња за завртки.

Зимски пипер лехо рецепт со грав

Оваа салата може да се нарече експериментална, бидејќи нејзиниот рецепт сè уште не е тестиран од пошироката јавност. За оние кои ја сакаат традиционалната пиперка и доматско лехо, комбинацијата на состојки може да изгледа неприфатлива. Значи, рецептот со грав ќе им се допадне на експериментаторите кои претпочитаат интересни закуски за зимата на традиционалните зајдисонце..

Списокот на производи е како што следува:

• 2 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 4 големи пиперки;
• 2 парчиња врела пиперка;
• 1 кг зелен грав (аспарагус);
• чаша растително масло (подобро е да се рафинира, тоа не влијае на вкусот и аромата на садот);
• 2 глави лук;
• чаша гранулиран шеќер;
• 2 лажици сол;
• 3 лажици оцет (суштина 70%).

Како да направите ужина од грав:

1. Подготовката на оваа необична салата започнува со готвење на зелен грав. Варете грав во малку солена вода. Подовите треба да зовриваат најмалку пет минути. Времето за готвење зависи од големината на мешунките и присуството на груби влакна.
2. Излупете и решетки моркови.
3. Подобро е да ги излупите доматите, откако ќе направите парчиња на неа и ќе ги натопите доматите во врела вода неколку секунди.
4. Домати исечени на големи парчиња се ставаат во длабока тава или чорба со топло сончогледово масло.
5. Ренданите моркови се истураат во истите садови, се додаваат шеќер и сол. Ставете ги овие состојки за лехо околу 25 минути, постојано мешајќи со шпатула.
6. Бугарските и лутите пиперки се сечат на мали ленти, откако ќе ги исчистат од семе.
7. Истурете бибер и исечен лук во тенџере со зеленчук.
8. Варениот и оладен грав мора да се исчисти од премногу тврди влакна. Прво, исечете ги краевите на секоја страна од подот, а потоа извадете јака жица што тече по целиот грав. Може да ги пресечете парчињата на три дела, или можете да ги оставите цели - ова е за сите.
9. Гравот од аспарагус се шири во тенџере со зовриена салата и задушете го уште 10 минути.
10. Истурете оцет во лечо, добро измешајте ја салатата и поставете ја во стерилни тегли.

Рецепт според овој рецепт излегува дека е многу задоволувачки, и многу добро може да се користи како посебен сад или гарнир за месо, риба, живина.

Вкусен мезе од модар патлиџан

Рецепт Лечо, зготвен не само од домат, кромид и бибер, исто така заработи значителна популарност. Модар патлиџан додава традиционална ситост во салатата и дава необичен вкус.

Треба да подготвите таков лехо за зимата од овие производи:

• 0,6 кг домат;
• 6 пиперки;
• 1,2 кг модар патлиџан;
• 4 големи кромид;
• 4-5 чешниња лук;
• оџак од сончогледово масло;
• лажичка сол;
• 2 лажици шеќер;
• една лажица оцет (тука мислиме 6 проценти оцет);
• лажичка слатка земја папрака.

Подготовката на лехо за зимата се состои од само неколку чекори:

1. Првиот чекор е да се измие модар патлиџан и да се сече на големи парчиња (секоја модар патлиџан за лечо се сече на два дела, потоа секоја од половината е поделена на 4-6 делови, во зависност од големината на зеленчукот).
2. Сега малите сини се солени и оставаат некое време да ја отстранат горчината од нив.
3. Кромидот и лукот се лупат. Кромидот се сече на половина прстени, а лукот во тенки плочи. Двете производи се испраќаат во тава со врело масло. Пржете го кромидот до про translирен.
4. Излупете ги доматите така што ќе бидат нежни за зимската ноќ. За да го направите ова, направете пресек во облик на секој домат и истурете зовриена вода над неа..
5. Истурете цели домати во тава со кромид и лук.
6. Намачкајте ги доматите со штука за да направите пире од компири, измешајте и чорба.
7. Слатката пиперка се сече на мали ленти, се испраќа до сите други состојки.
8. Сега таму можете да ставите модар патлиџан. Ако малите сини започнаа сокот, мора да се исцедат за да се отстрани карактеристичната горчина.
9. Сите состојки се мешаат, бибер, сол, истурете шеќер и папрака таму..
10. Чорба лехо на тивок оган најмалку еден час.
11. Кога садот е подготвен, во него се истура оцет, се меша и салата се става во стерилни тегли.

Убавината на необичен лечо ја докажуваат приложените фотографии.

Лукот е многу повеќе ароматичен, зачинот го збогатува вкусот и мирисот на секој производ во оваа салата.

Сок од грозје

Друг рецепт за вкусно доматно лехо, кое е особено пикантно. Сокот од грозје се користи како една од главните состојки за оваа салата..

Некои домаќинки користат сок од грозје што содржи киселина за зачувување на домати или краставици - грозје (поточно, сок од него) се смета за одличен конзерванс. Зошто да не пробате да направите лечо за зимата со овошен сок.

Значи, за „експериментот“ ќе ви требаат:

• грозје - 1 кг;
• домати - 2 кг;
• 2 парчиња bellвонче пипер;
• 3 глави лук (во овој рецепт количината на лук е доста голема);
• мало подножје на лута пиперка;
• лажица сол;
• оџак од гранулиран шеќер;
• оџак од сончогледово масло;
• лажица оцет (70% се користи во овој лечо);
• 4 грашок црн пипер за секоја тегла лехо.

Готвењето лечо од пиперка и домат со додавање на сок се разликува од стандардната технологија:

1. Во рерната треба да ја вклучите решетката и да испечете целата bellвонче пиперка во неа. Бибер се пече околу десетина минути. Температура - 180-200 степени.
2. Додека пиперката е жешка, се става во тесна пластична кеса и цврсто запечатена. Во оваа позиција, биберот треба да се излади, тогаш лесно ќе се олупи..
3. Сега бибер може да се сече на мали квадрати (околу 2x2 см).
4. Излупете ги и доматите - ова ќе биде многу нежно. Од излупени домати треба да направите пире од компири (туркач, блендер или на друг начин).
5. Измијте грозје, извадете грозје од гранчиња.
6. Мелење грозје со блендер, мелница за месо. Додадете ја масата во неколку слоеви на газа, исцедете го сокот.
7. Истурете го сокот од грозје во тенџере и доведете го до вриење..
8. Ставете пире од домати на шпоретот, истурете ситно сецкан лук во неа.
9. Лутите пиперки, исто така, ситно сецкаат и се додаваат во доматното пире.
10. Сега истурете шеќер и сол во тавата, гответе го облекувањето за лехо околу еден час.
11. По еден час, додадете масло, сок од грозје, оцет, ставете bellвонче.
12. Гответе лехо уште 25-30 минути.
13. Во секоја стерилизирана тегла ставете неколку грашок пиперка и распоредете го готовиот лечо таму. Превртете лименки со капаци.

Зимски слатка пиперка без масло

Ова може да се направи без масло; исто така се подготвува без додавање оцет. Ова значи дека зимската салата може да ја јадат дури и малите деца, а исто така и оние кои ја следат нивната фигура или се грижат за нивното здравје.

За да подготвите витамин лехо, ќе ви требаат:

• домати - 3 кг;
• bellвонче пиперка - 1 кг;
• лажица сол;
• 3 лажици гранулиран шеќер;
• билки и зачини по вкус;
• 6 чешниња лук.

Како да направите лечо за зимата:

1. Исечете на големи парчиња половина од одредената количина домат.
2. Бугарската пиперка се сече во иста големина..
3. Ставете ги двете состојки во тенџере или чорба и доведете до вриење. Гответе производи околу една четвртина од еден час.
4. Сега можете да ги исецкате останатите домати и да ги додадете во подготвениот лечо.
5. Зелените (можете да земете босилек, магдонос) и ситно исецкан лук ситно со нож.
6. Додадете ги сите зачини, лук и билки во лечо.
7. Сите измешајте ги и вриејте уште 5 минути.

Подготвени за кревет без оцет и масло може да се постават на стерилни тегли и да се превртат капаците. Такво празно може да го чувате во зима дури и во стан - ништо нема да се случи со лечо.

Сега е јасно како да се готви вкусно лечо за зимата. Останува само да се одлучиме за рецептот или да експериментирате со неколку методи за подготвување на оваа прекрасна зимска салата одеднаш.