Зелен домат лехо рецепт за зима

Сезоната на бербата за зимата е при крај. Какви закуски не сте ги подготвиле со црвени домати! Но, сè уште имате корпи со зелени домати, кои допрва треба да зреат. Не можете да чекате за овој момент, но направете вкусно лечо од доматите.

Се разбира, звучи невообичаено, бидејќи за овој мезе, како по правило, се користат црвени плодови. Ви предлагаме да експериментирате и да подготвите неколку тегли лехо од зелени домати. Со сигурност може да се каже дека домот ќе ги цени вашите напори, затоа што рецептот за лечо излегува дека е ароматичен и вкусен, совршено одговара на месо, јадења со риби, живина. Willе раскажеме за правилата и карактеристиките на готвењето во статијата.

Рецепт од зелен домат - вкусни рецепти

Рецепти на Лечо за зимата, каде се користат многу зелени домати. Невозможно е да се зборува за сите во една статија. Ние ќе ви претставиме мал дел од најинтересните опции.

Лечо со моркови и кромид

За да се подготват закуски од зелени домати за зима, потребни се следниве производи:

• домати - 3 кг;
• црвена слатка пиперка - 1 кг;
• морков - 1 кг 500 гр;
• зачинета доматна паста - 1000 ml;
• кромид од репка - 1 кг;
• нерафинирано растително масло - 500 ml;
• сол по вкус.

Карактеристики за готвење

1. Како и секогаш, работата започнува со подготовка на производи. Ние темелно го миеме зеленчукот, бидејќи дури и најмалото загадување, кое не е измиено од површината, ќе ја направи бербата неупотреблива за зимата. Ние го отсекуваме местото на прицврстување на стеблото за доматите. Пиперките ја отстрануваат опашката, партициите и семето. Ние чистиме моркови и кромид. Ние ги исекуваме доматите и пиперките на парчиња, како што се бара со рецепт, за да мелеме моркови користиме ренде со големи клетки. Исечете го репка од кромид на мали коцки или половина прстени.
   
   
2. На шпоретот ставаме голема тава со високи страни и истураме масло.
   
3. Кога ќе се загрее, прво ги изложуваме морковите и кромидот и лесно ги вариме. Кога ќе се појави пријатна арома на кромид, а кромидот станува транспарентен (по околу 10 минути), ставете го преостанатиот зеленчук и доматно пире.
   
4. Ставете на тивок оган со постојано мешање најмалку еден час и половина. За време на процесот на готвење, зелените домати ќе станат жолти. Бидејќи користиме зелени домати, треба да земеме доматно пире со висок квалитет, на пример, „Томато“ или „Кубаночка“, бидејќи тие не содржат скроб.
   
5. Потоа додадете сол и зовријте уште 10 минути. Откако ќе се стопли, распоредете го лехо од зелените домати во стерилни тегли. Ги готвиме додека медот се готви. Ние ги превртуваме парените капаци, ги превртуваме и ги ставаме во топлина (под крзнено палто) додека не се изладат целосно.

Лечо чуван во подрум или фрижидер.

Лечо со оцет

Состојки

• зелени домати - 800 g;
• моркови - 400 g;
• кромид репка - 300 g;
• слатка пиперка - 300 g;
• растително масло - 130 ml;
• гранулиран шеќер - 0,5 лажичка;
• не јодизирана сол - 0,5 лажица;
• мелен црн пипер - 0,5 лажичка;
• зачинет сос од домати - 250 мл;
• маса оцет 9% - 35 ml.

Како да се готви

1. Измиени и излупени домати се сече на парчиња, кромид - на половина прстени. Земаме семиња и партиции од пиперки, исечени во должина на 8 делови. Решетки моркови со големи дупки.
2. Ние го шириме зеленчукот во тава со масло, додаваме сос од домати и готвиме 1,5 часа со мешање, така што содржината на тавата не изгори. Гответе над средна топлина под капакот.
3. Потоа, шеќер, сол лехо. Ајде да го вкусиме и да додадеме мелен пипер. По уште 10 минути, истурете го оцетот, измешајте и извадете го садот од топлината. Во топла форма, ставете ги во тегли, превртете ги и завиткајте ги во пешкир.

Зелени пиперки со домати

За да готвите лечо, можете да користите не само зелени домати, туку и зелени пиперки од bellвонче. Излегува мирисна закуска, која веќе е во процес на готвење ќе го привлече целото домаќинство во кујната. Затоа, ќе мора веднаш да поставите дел од лечо на чинија за тестирање.

Значи, што ќе треба да резервирате однапред (бројот на производи е наведен во прочистена форма):

• два килограми пиперки;
• килограм црвени домати;
• 100 грама моркови;
• четири средни глави кромид;
• црвени чили пиперки;
• 60 мл растително рафинирано масло;
• 45 грама гранулиран шеќер;
• суштина од оцет - третина од лажичка.

Готвење според рецепт

Ако лечо од зелени домати се готви повеќе од еден час и половина, тогаш за закуска пиперка и домат потребни се само 45 минути. Бидејќи термичката обработка е минимална, многу корисни материи се чуваат во готовиот сад.

Значи, да започнеме со готвење:

1. Ние го миеме и лупеме зеленчукот. Прво, движете ги доматите во мелница за месо. Истурете пире од компири во садот за готвење. Сецкани слатки пиперки и чили пиперки.
2. Нежно измешајте и поставете да зготви. Кога масата зоврие, извадете ја пената и истурете го растителното масло.
3. По 10 минути, додадете ги ренданите моркови и кромид, исечени на половина прстени, измешајте. Сол и шеќер веднаш и стопете под капакот уште 25 минути.
   
4. По ова, истурете ја суштината на оцетот, вриејте 5 минути и ставете ги во врели стерилни тегли. Изладете под крзнено палто наопаку.

Сите, лечо од зелена pepperвонче пиперка со домати може да се исчисти во подрумот за складирање. Иако, како по правило, тој е изваден пред се.

Друг рецепт - лечо во бавен шпорет:

Резиме

Летото од зелен зеленчук е одличен мезе што може да се сервира со јадења од месо или риба или да се користи како сос за компири, тестенини или ориз.

Ако додадете мешовити билки на мезе, тогаш лечо од зелени домати или пиперки ќе стане не само повеќе ароматични, туку и поздрави. Патем, лечо може да се чува две години, па не заборавајте да ги етикетирате теглите. Иако е малку веројатно дека тие ќе останат во подрумот толку долго, затоа што таквиот мезе е веднаш „уништен“.