Бибер и морков лехо за зима

Колку често во зимско време сме зачувани од домашни задачи. Кога нема апсолутно време за готвење, можете едноставно да отворите тегла со вкусна и задоволувачка салата, која ќе служи како гарнир за секое јадење. Како такво работно парче, можете да го подготвите омилениот зелена салата од целиот свет. Се состои главно од домати и bellвонче пиперки. Во оваа статија, ќе ги разгледаме опциите за подготовка на работното парче со додавање на моркови. Experimentе експериментираме и наместо домати, обидете се да додадете сок од домати на еден од рецептите. Ајде да видиме какви прекрасни работни парчиња ги добиваме.

Избор на производи за лечо со моркови за зима

За да се подготви вкусен и миризлив пакет, неопходно е да се слушаат искусни мајстори на нивниот занает. Да започнеме со избирање на состојките. Вкусот и изгледот на лечо зависи од изборот на зеленчук. Домати за берба мора да бидат месни и сочни. Таквиот зеленчук нема никакви оштетувања и дамки. Дозволено е да се користи доматно пире наместо свежи домати. Таквиот производ нужно мора да биде со висок квалитет и свеж, во спротивно можете само да го уништите садот.

Слатка пиперка може да биде апсолутно секоја шема на бои. Но, најчесто тие користат црвени плодови. Тие не треба да бидат премногу меки и презрели. Само дебели и големи пиперки ќе сторат. Loversубителите на тревата можат да додадат свежо или суво зеленчук во лечо. Најчесто се користат магдонос, цилантро, риган, босилек и мајчина душица.

Процесот на подготвување на класичен лечо

Многу е пријатно што готвењето лечо не бара многу време и напор. Класичната верзија на лечо е подготвена на следниов начин:

1. Прво треба да го подготвите зеленчукот. Слатките пиперки од bellвонче се мијат и се отстрануваат сите семиња и јадра. Потоа зеленчукот се сече на кој било удобен начин (половина прстени, големи парчиња или сламки).
2. Во доматите, извадете ги стебленцата, а потоа извадете ја кора. За ова, доматите се натопуваат во врела вода неколку минути, по што веднаш се ставаат под ладна вода. Сега кора лесно може да се отстрани. Потоа изматете ги доматите со помош на мешалка или мелница за месо. Некои не мелат домати, туку едноставно ги исекуваат на парчиња. Во овој случај, лечо ќе изгледа како густа закуска или салата, а со пире од компири ќе биде повеќе како сос.
3. Потоа, сончогледово масло и рендан домат се истураат во голем сад. Смесата се задушува 15 минути. После тоа, сецкан bellвонче пипер се додава во тавата и масата се доведува до вриење.
   
4. Откако садот ќе зоврие, сол, зачини и гранулиран шеќер може да се додадат во лечо. После тоа, работното парче се гаси за половина час на тивок оган. Од време на време, салатата треба да се меша.
5. Пет минути пред целосна подготвеност, додајте зеленчук и оцет во лечо.
6. По 5 минути, исклучете го огнот и почнете да ја истурате салатата во тегли.

Така, подготвена е класична верзија на лечо. Но, повеќето домаќинки се навикнати да додаваат други состојки во неа. На пример, лечо често се готви со кромид, моркови, лук, модар патлиџан, лути пиперки, тиквички и целер. Покрај тоа, постојат празни рецепти со мед, рен, каранфилче и цимет.

Правилно конзервирање

Во принцип, конзервирањето лечо не се разликува од конзервирање на други празни места за зимата. За да може салатата добро да се чува, неопходно е добро да се мијат лименките со помош на сода бикарбона. Потоа, садовите заедно со капаците се стерилизираат на кој било начин погоден за вас и се сушат на пешкир. Топла салата се истура во суви, стерилизирани тегли и празното веднаш се тркала со капаци.

Валаните лименки се спуштаат со капаци и добро се завиткаат. Во оваа форма, лечо треба да стои најмалку 24 часа, додека работното парче целосно не се излади. Ако банките не отечат и излегуваат во јавноста, тоа значи дека процесот помина како што треба и зачувувањето ќе се чува долго време.

Лечо со рецепт од моркови

Можете да подготвите вкусно лечо од следниве состојки:

• bellвонче пиперка (по можност црвена) - 2 кг;
• моркови - половина килограм;
• меки месни домати - 1 кг;
• среден кромид - 4 парчиња;
• лук - 8 средни чешниња;
• еден куп цилантро и еден куп копра;
• гранулиран шеќер - чаша;
• земјата папрака и црн пипер - по една лажичка секоја;
• сончогледово масло - чаша;
• табела 9% оцет - 1 голема лажица;
• сол по вкус.

Процес на готвење:

1. Домати темелно се мијат под проточна вода и се лупат. Како може ова да се направи, се дискутира погоре. Потоа, секој домат се сече на 4 парчиња.
   
2. Исто така, мијат и слатки пиперки и се сече педунчето. Потоа, сите семиња се отстрануваат од бибер и се сечат на 4 парчиња, како домати.
   
3. Кромидот се лупи, се мие под проточна вода и се сече на тенки полу-прстени.
4. Излупете ги морковите, измијте ги и исечете ги на мали коцки со нож.
   
5. За да подготвите лечо, треба да подготвите казан или тава со дебело дно. Во него се истура сончогледово масло и на него се пржи кромид. Кога ја губи бојата, сецканите моркови се додаваат на неа..
6. Следно, сецканите домати се фрлаат во тавата. Во оваа фаза, посолете го садот.
7. Во оваа форма, лехо чорба околу 15 минути на средна топлина. Ако доматите се многу густи или не се доста зрели, тогаш времето треба да се продолжи за уште 5 минути.
8. После тоа, сецканата bellвонче пиперка се додава во салатата и чорба колку под капакот.
9. Потоа капакот се вади, пожарот се сведува на минимум и садот се топи уште 10 минути. Лечо може да се држи до дното, па не заборавајте редовно да ја мешате салатата.
   
10. Во меѓувреме, излупете го и ситно исецкајте го лукот. Може да се помине и преку печатот. Лукот се фрла во тавата со оцет и шеќер..
11. Лехо се готви уште 20 минути, по што се додаваат измиени и ситно сецкани зеленчуци, мелена папрака и бибер. Во оваа форма, салатата опаѓа последниве 10 минути.
12. Сега можете да го исклучите шпоретот и да започнете тркалање лименки.

Сок од морков и домат

За да направиме салата, потребни ни се:

• висококвалитетен сок од домати - три литри;
• Бугарска пиперка (по можност црвена) - 2,5 килограми;
• лук - една глава;
• моркови - три парчиња;
• магдонос - еден куп;
• свеж копра - еден куп;
• врела црвена пиперка - едно подот;
• маса оцет - 4 лажици;
• гранулиран шеќер - 100 грама;
• сончогледово масло - 200 милилитри;
• трпеза сол - 2,5 лажици.

Готвење лечо од моркови, сок од домат и бибер:

1. Бугарскиот пипер се мие, се чисти од семето и се отстрануваат стебленцата. Потоа се сече на сламки со средна големина.
2. Излупете ги морковите, измијте и тријте на најголемиот ренде.
3. Измијте го магдоносот со копра под проточна вода и ситно исецкан со нож.
4. Лута пиперка исчистено од семе. Лукот се лупи и се пренесува преку мелница за месо заедно со горчлив пипер.
5. Потоа, сите подготвени состојки се пренесуваат во голема тава и се истураат сок од домати. Оставете само оцет (ќе го додадеме на крајот).
6. Тавата се става на мал оган и се готви под капакот половина час. Од време на време, зелена салата се меша, така што не се држи до theидовите и на дното.
   
7. 5 минути пред целосна подготвеност, истурете оцет во лечо и повторно донесете ја салатата да зоврие. Потоа тавата се вади од огнот и веднаш почнете да го истурате работното парче во тегли.

Таква опција bellвонче пиперка лечо и сокот се подготвува уште побрзо, бидејќи не треба да го решите и излупите секој домат. Некои, во принцип, користат разредена доматна паста наместо сок. Но, подобро е да се готви салата со домати или, во екстремни случаи, со сок од домати.

Заклучок

Во зима, нема ништо подобро од домашно лечо од домати и bellвонче пиперка. Како да готвите лечо што веќе знаете. Како што можете да видите, можете да ги додадете не само вообичаените состојки за нас, туку и морковите и кромидот, лукот и разните билки, земјата папрака, па дури и каранфилче. Така, салатата станува повеќе мирисна и вкусна. Бидете сигурни да го задоволите вашето семејство со домашно лечо со кромид и моркови.