Рецепти за подготовка на лехо за зимата од тиквички

Зимскиот сквош е класично унгарско јадење подготвено од многу домаќинки. За време на нејзината подготовка, се користат разни состојки. Доста често, покрај тиквички, таму се додаваат кромид, домати и пиперки. Некои не собираат тиквички лечо за зима, но го готват во посебен сад, кој додава пушено месо, јајца или колбас.

Бројот на лименки што ќе бидат потребни за да се вртат зависи од зрелоста на користените производи и нивната густина. Во просек, се добиваат околу три половина литарски лименки лечо. Ако во садот се додадат премногу сочни домати, ќе ви требаат малку повеќе лименки.

Се препорачува да ги чувате подготвени подготовки во темна просторија или подрум. Во идеални услови за складирање, лехо во банките нема да се влошува две години. Во простории со температури над 20 степени, рокот на траење е намален на една година.

Клучни препораки

Пред да готвите лечо за зимата од бибер и тиквички, треба да се запознаете со главните препораки што ќе помогнат во ова:

1. Препорачливо е да се користат само млади тиквички или тиквички не подолги од 20-30 см. Имаат крцкаво месо и тенка кожа, идеално е за ова јадење.
2. Препорачливо е да додадете оцет за зачувување. Додава малку грубост на свеж зеленчук..
3. Тиквички не можат да се исечат премногу ситно, така што цртичката на тиквички за зимата не изгледа како кавијар од тиквички. Се препорачува да ги исечете на мали коцки од 1-2 см.
4. За да може доматната паста да биде ретка и без кожа, неопходно е да се филтрира преку сито. Ако не е, тогаш пред мелење домати, треба да ги излупите од кожата.

Рецепти

Постојат толку вкусни рецепти лечо од тиквички за зимата што ги лижете прстите.

Прв рецепт

За да подготвите лечо од тиквички во бавен шпорет за зима, ќе ви требаат следниве состојки:

• килограм тиквички;
• 40 гр шеќер;
• 30 гр сол;
• 60 мл оцет;
• 80 мл масло;
• килограм домати;
• 300 гр кромид;
• 350 гр моркови.

Прво треба да направите подготовка на лименки. Во овој случај, се користат контејнери за половина литар и литар. Во нив, лечо ќе остане врело долго време. Ако садот е подготвен за зима без стерилизација, тогаш ќе биде доволно само да ги измиете лименките и да ги ставите на пешкир. Сепак, многу домаќинки претпочитаат да ги стерилизираат пред да се вртат. Најлесен начин е стерилизација на пареа. Во овој случај, сад со бензин се става сад со вода. Донесено е до вриење, по што се става сито на садот, на кое е неопходно да се постави тегла.

Конзервата се отстранува од садот само откако водата ќе почне да се исцеди на нејзините wallsидови.

Имајќи стерилизирани тегли, можете да започнете со подготовка на зеленчук. Прво, доматите се поделени на половина, така што ќе можете да го исечете местото каде што е поврзано стеблото. Потоа доматите се извртени во мелница за месо, се истураат во мал сад и се варат половина час. Во тоа време, можете да го подготвите кромидот. Се сече на сламки или мали прстени. Исто така, треба да излупите и решетките моркови.

Подготовката на тиквички започнува со кастрење на дршката. Потоа, треба да ја отсечете кора од зеленчукот, ако е премногу тешко. После тоа, тиквичките треба да се сечат. Се сече во должина на неколку делови, кои потоа треба да се пресечат. Младите тиквички не можат да се чистат.

Откако ќе ја направите доматната паста, на неа се додаваат масло, шеќер, сол и оцет. Сепак, некои домаќинки прават лечо без оцет. Течноста се меша неколку минути, по што на неа се додаваат претходно подготвени состојки. Лечо се готви 30-40 минути. После тоа, се дистрибуира меѓу банките и се навива со капаци..

Втор рецепт

Понекогаш лечо се подготвува со додавање краставици за зимата. Во овој случај, следниве состојки ќе бидат потребни за да се подготви зачувувањето:

• килограм тиква;
• 500 гр пиперка;
• 300 гр краставици;
• 100 гр шеќер;
• 50 гр сол;
• 200 мл оцет;
• 200 мл масло;
• 250 гр кромид;
• килограм домати;
• 100 гр кромид и лук.

Прво, подгответе контејнери за зачувување. Како и последен пат, се препорачува употреба на контејнери за литар или половина литар. Пред да се вртат, тие темелно се мијат со вода, се стерилизираат и сушат..

Подготовката на зеленчук започнува со домати. Тие се мијат и мелат во мелница за месо. Потоа се сече црвената пиперка и се пренесува преку мелница за месо. Добиената течност се истура во мал тенџере и се става на шпорет на гас. Треба да зоврие 20 минути, по што на него се додава масло со шеќер и сол..

Паралелно со подготовката на доматно пире, сецкан лук со моркови и кромид. Потоа треба да започнете со подготовка на тиквички. Прво, тие темелно се мијат и се сечат на мали парчиња. Тие се натопуваат во доматно пире и врие во неа 20-35 минути. Неколку минути пред крајот на готвењето, додајте оцет во тавата.

Вареното јадење се истура во лименки, потоа треба да се навива со стерилизирани капаци и да се сврти наопаку.

Заклучок

Подготовката на лехо за зимата од тиквички со кечап или бибер е доста лесно. За да го направите ова, треба однапред да учите препораки за рецепти и рецепти со фотографии.