Краставица, домат и бибер лечо

Рецептот за салата Лехо дојде кај нас од странство. Сепак, тој се здоби со едноставно извонредна популарност. Скоро секоја домаќинка на полица со зачувување треба да има неколку тегли од оваа мирисна и вкусна салата. Вреди да се одбележи дека составот на работното парче може да се промени во зависност од вашите сопствени преференции. Само доматите и пиперките од bellвонче остануваат непроменети компоненти во лечо. Покрај главните состојки, во салатата може да се додадат моркови, модар патлиџан, краставици и тиквички. Во класичната унгарска верзија, присутно е и месо или колбас. Кај нас, вообичаено е да се готви лечо само од зеленчук и погусто отколку што прават Унгарците. Во оваа статија ќе видиме како да готвиме рецепти за краставица лечо за зимата.

Првата опција лечо од краставици за зима

За оваа пикантна и вкусна салата, потребни ни се:

• млади мали краставици - еден килограм;
• bellвонче пиперки - пет парчиња (голема големина);
• месни зрели домати - половина килограм;
• лута пиперка - едно парче;
• лук - од 5 до 8 заби;
• кромид - две парчиња (голема големина);
• моркови - 1 парче;
• каранфилче;
• сончогледово масло;
• копра од семе;
• зачин;
• семе од коријандер;
• ловоров лист;
• сол по вкус.

Ставете длабока тава на мал оган, истурете рафинирано сончогледово масло во неа и испржете го исецканиот кромид и излитени моркови на неа. Зеленчукот треба да се омекне добро, но не и да се пржи.

Измијте ги доматите под млаз вода. Тогаш стебленцата се отстранува од нив и, ако сакате, кожата може да се отстрани. Pepperвонче пиперка исто така се мие, се сече, се сече стебленца и се отстранат семето. После тоа, мелете домати и пиперки со блендер или мелница за месо. Добиената маса мора да биде малку солена, додадете подготвени зачини по вкус и да се стави на бавен оган. Ја даваме смесата да зоврие, по што фрламе краставици во неа, кои претходно беа излупени и исечени во форма на кругови. Гответе го лечо најмалку три минути, а потоа додадете ги пржените моркови со кромид.

Следно, започнуваме да подготвуваме лименки за лечо. Тие мора да бидат темелно измиени и стерилизирани. Потоа, излупен лук се става на дното на секој сад, по што се истура самото лехо. Ние ги ставаме капаците на врвот на лименките и ги ставаме садовите во голем сад со вода. Го ставаме на бавен оган, почекаме додека водата не зоврие и откриеме точно 20 минути. По овој пат, ќе биде можно да се навиваат банки со лехо.

Ние го свртуваме секој сад со капакот надолу. Потоа, лименките треба да се завиткаат во ќебе или ќебе. Ги оставаме нашите празни места за еден ден, така што тие целосно се ладат. Следно, празни места се чуваат на ладно темно место..

Наместо свежи домати, доматната паста е совршена. Пред да започнете да готвите, треба да се разреди со вода за да се добие маса слична на течна павлака. Важно е да се погледне во составот на пастата. Не треба да има конзерванси. Самата паста има одлични конзервативни својства..

Краставица лечо со домати

За втората опција лечо за зимата треба да подготвиме:

• мали краставици - до 2,5 килограми;
• зрели месни домати - до 1,5 килограм;
• лук - од 5 до 10 заби;
• слатка bellвонче пиперка - половина килограм;
• табела 9% оцет - една лажица;
• рафинирано сончогледово масло - 50 ml;
• црвена лута пиперка по вкус;
• гранулиран шеќер - околу 100 грама;
• семе од копар и коријандер;
• сол - 2 (со рид) лажици.

Излупете ги и исецкајте ги доматите и пиперките, како во првиот рецепт. Потоа зеленчукот се меси со помош на мелница за месо или друга кујна опрема. Сега оваа течна маса се става на шпоретот и се доведува до вриење. После тоа, можете да ги додадете сите зачини во смесата. Следно, излупени и сецкани краставици се додаваат во садот. Салатата се вари уште 10 минути, по што во неа се истураат сончогледово масло и трпезен оцет. Штом садот повторно зоврие, огнот е исклучен.

Во чисти, стерилизирани тегли, раширете ги излупените и сецкани кромид и лук. Веднаш по нив, масата од зеленчук се истура во тегли. Сега секоја тегла се навива со стерилизирани капаци, и се остава да се олади наопаку. Откако салатата целосно ќе се олади, потребно е да го преместите работното парче на ладно место.

Заклучок

Она што само квалификувани домаќинки не готват од краставици. Но, малкумина знаат како да направат лечо од овој зеленчук. Сите се навикнати на тоа дека оваа салата се подготвува главно со домати и пиперки, но сигурно не со краставици. Иако, на прв поглед, изгледа малку чудно, но всушност излегува многу вкусно. Многу домаќинки сега подготвуваат лечо со краставици. Тие тврдат дека вкусот на краставиците во садот речиси и не се чувствува. Факт е дека краставиците немаат изразен вкус и можат лесно да ја апсорбираат аромата и вкусот на преостанатите состојки. Можете да изберете кој било рецепт за лечо од краставици и да се обидете да го готвите. Сигурни сме дека по ова ова празно дефинитивно ќе ги надополни вашите зимски резерви.

На крајот, сакаме да ви донесеме видео за тоа како на друго место можете да готвите лечо од краставици за зима.