Топ 14 едноставни рецепти за подготовка на лечо за зимата дома

Лечо е доста честа појава во европските земји, како и во Русија. Популарна домашна подготовка, готова салата од зеленчук од Унгарија ќе украсува која било маса. Постојат многу рецепти за лечо - од класичен до егзотичен. Модар патлиџан и тиквички, слатки пиперки, кромид, зрели домати ќе одат во деловно работење. И како резултат на едноставните состојки со нотка на зачини добивате волшебно јадење, разновидни вкусови.

  • овошен домат;
  • слатка пиперка;
  • кромид;
  • морков.

Покрај тоа, домашните празни места мора да бидат валани во стаклени садови со оцет, стерилизирани за да се спречи ферментацијата.

Специфики за избор на производ

Готвењето лечо има свои суптилности. Вкусот на садот директно зависи од темелноста на изборот на компоненти.

  1. Само зрели домати. Дозволено е да се користат зрели плодови, но само најслатките, месести, а не сите.
  2. Пиперките земаат слатка црвена боја. Зелените плодови не се добри, премногу меки - исто така. Варењето на храната исто така не се препорачува..
  3. Зачини. Василиј, мајчина душица, цилантро, магдонос - сите тие се корисни за готвење лехо. Свежите билки можат да ги заменат сувите. Не плашете се од експерименти, но не претерувајте со зачините.
  4. Додадете лук. Тоа ќе додаде пикантност во лечо. Исто така, добро е да се подобри вкусот на моркови, модар патлиџан или тиквички.

готвење лечо

Како да се подготват контејнери за почетокот на процесот

Кога стана јасно со рецептот, време е да започнете со избор на лименки. Стаклените контејнери темелно се мијат со сода, а потоа се бришат суви. Садовите со пукнатини и чипови не се соодветни. Препорачливо е да земете тегли со половина литар, за да го јадете тогаш лехо во исто време. Секако, ќе направи и сад и поголем капацитет..

Како да се готви лечо за зимата дома?

Секоја домаќинка сака да готви највкусно лечо, избирајќи ги најдобрите рецепти. Достапни се опции за готвење: класичен, нестерилизиран, со краставици, модар патлиџан, ориз или кромид. Има многу да изберете.

Класичен рецепт

Еден од најлесните начини да се подготви закуска за зимата. Се користат традиционални компоненти, едноставни технологии. Needе ви требаат:

  • зрели домати - 2 килограми;
  • слатка црвена пиперка - 3 килограми;
  • гранулиран шеќер - 100 грама;
  • трпеза сол - 40 грама;
  • сончогледово масло - 100 милилитри;
  • суштина 9% - 40 милилитри.

лечо со бибер

Количината на состојки е дозволено пропорционално да се менува. Сè е запаметено на тивок оган половина час, а потоа се стерилизира.

Опција без стерилизација

Друг одличен начин да се направи лехо е да се избегне долг третман на топлина. За да подготвите салата од зеленчук, ќе ви требаат:

  • домати - 2 килограми;
  • моркови - 1 килограм;
  • слатка пиперка - 1 килограм;
  • гранулиран шеќер - 100 грама;
  • сол - 20 грама;
  • растително масло - 100 милилитри;
  • вода - 150 милилитри;
  • суштина од оцет 70% - 20 милилитри.

Суптилноста лежи во низата активности: прво се подготвува пире од домати, а потоа на него се додаваат морков и бибер. На крајот на постапката, се истура оцет, смесата се става во чисти тегли и се тркалаше со тврд портал..

сурово лечо

Со доматно пире без домат

Можете да направите домашна подготовка без домати користејќи тестенини. Во овој случај, готвењето е забрзано, а квалитетот на производот не страда. 300 грама концентрирана тестенини за килограм бибер. Понекогаш дополнителни пржени кромид, моркови се додаваат во садот.

Од краставици

Хранливо, вкусно јадење се подготвува не само од стандардни состојки, туку и со додавање на друг зеленчук. Рецепт од краставици:

  1. Зрели домати - 2,5 килограми.
  2. Слатка црвена пиперка - 1 килограм.
  3. Краставици - 5 килограми.
  4. Шеќер, сончогледово масло, маса оцет (9%) - по 200 грама.
  5. Сол - 100 грама.
  6. Лук - 1 глава (додадена на вкус).

лечо со краставици

Модар патлиџан

Не е неопходно да се готви лечо според каноните. Дозволено е да се комбинираат состојки, фантазираат со нивните комбинации. Традиционално, ќе бидат потребни свежи домати (3 килограми), ова е основа на секој рецепт за чинија. Дополнети се со слатка пиперка и модар патлиџан (по 1,5 килограми). Потребна е сол во износ од 2 лажици. Останува да додадете шеќер и путер (половина чаша), и можете да готвите лечо.

Со ориз

Ако го затворите лечо со ориз, тогаш вкусот на ова само ќе се подобри. И добивате готова закуска, растително јадење за месо или риба. Потрошувачка на компоненти:

  • силни домати - 3 килограми;
  • кромид, моркови, слатки пиперки - половина килограм;
  • ориз, гранулиран шеќер - по 200 грама;
  • растително масло - 300 грама (или помалку);
  • сол - 40 грама.

лечо со ориз

На тиквички

Готвењето лехо од тиквички е одлична идеја. Пред зајдисонце, измијте садови, подгответе зеленчук. Потребна ви е слатка пиперка - половина килограм, кромид - 300 грама, домати - 1,5 килограм, тиквички - 1 килограм. Во смесата мора да се додаде шеќер (30 грама), сол (20 грама), оцет (40 милилитри).

На стрели од лук

Свежите зеленили го подобруваат вкусот на лечо, го прават побогат. Ние користиме стрелачи со лук, копар и магдонос (по 1 мала кутија по секоја), како и половина литар доматно пире, сончогледово масло - 200 милилитри, шеќер (половина чаша), суштина од оцет (200 милилитри), лажица сол.

Компонентите се земаат по стапка од половина литар вода. Прво се додаваат доматите, путерот и шеќерот со сол..

Потоа се ставаат стрелките, смесата треба да се готви 20 минути. Откако ќе додадете оцет, сецкани билки уште 2-3 минути, стојте на оган. Потоа се ставаат во тегли, стерилизирани.

лечо со парчиња лук

Од bellвонче пиперка со моркови

Најприродната пијавица од сите измислени од специјалисти за кулинари. И, се разбира, исклучително вкусен. За 2 килограми слатка црвена пиперка, земен е еден и пол килограм домат, 600 грама кромид, половина килограм моркови, чаша гранулиран шеќер и растително масло, половина чаша суштина од оцет.

Коцки на глуждот бибер и моркови

Ова е една од зимските опции за долгорочно складирање. За спроведување на специјално „странско“ лечо, се користат стандардни компоненти - домати, моркови, слатки пиперки, сол и шеќер. Но, лукот и магдоносот се додаваат, а алкохолниот оцет се заменува со меко јаболко. По готвењето на сецканите состојки, останува салата да ја превртуваме во тегли.

Бибер и кромид

За да се подготви салата според овој рецепт, ќе биде потребно зрело овошје од домати, слатка црвена пиперка, кромид. Од зачините се користи шеќер, сол, оцет. Сè уште треба сончогледово масло.

лечо со бибер и кромид

На италијански јазик

За пеперона, или италијански лечо, ви треба многу бибер. Bothе направат и црвената и жолтата сорта. Покрај тоа, се додава мелен пипер - потребна е сол и шеќер. Маслиновото масло од првиот стискаш му дава пикантност во салатата, ова е задолжително. Конзервирани домати се дозволени. Ако вртете такво јадење, оригинална закуска ќе биде подготвена за зима, исто како од Италија.

Со модар патлиџан и тиквички

Вртење лехо со модар патлиџан и тиквички е оригинална идеја. За 2,5 килограми зрели домати ви се потребни:

  • 450 грама моркови;
  • 400 грама кромид и модар патлиџан;
  • 900 грама тиква;
  • 100 грама лук.

лечо со модар патлиџан

Чаша гранулиран шеќер, лажица сончогледово масло и алкохол оцет (1 лажица) го комплетираат рецептот.

Во бавен шпорет

За да ги затворите зимските празни места, можете да ги искористите технолошките чуда. На пример, бавен шпорет. Уредот е ставен во режимот "Изгаснување", сите компоненти се избираат според избраниот рецепт. Салатата се готви рамномерно, готви брзо и изгледа неверојатно апетитивно.

Правила за чување

Затворените лименки се чуваат на ладно темно место (оставата, чајната кујна, подрумот). По можност, не повеќе од една година. Ако има знаци на надуеност, содржината е изменета во боја, конзервацијата е фрлена.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака