Топ 12 рецепти лечо од bellвонче пиперка ги лижат прстите за зима

Овој мезе се чинеше дека ги вклучува сите сончеви бои на летото, како и дарежливоста на есента, и стана една од омилените подготовки за зимата. И покрај фактот дека ова е популарно унгарско јадење, одамна е признато како свое во многу семејства. Од особена популарност беше Лечо со слатка пиперка, собрани за зима, под вкусното име „lе ги лижете прстите“.

Како да подготвите производи и контејнери

За готвење користете само зрел, еластичен, месести зеленчук. За спектакуларен изглед, се избираат црвени, портокалови и жолти пиперки. Сите компоненти на садот се мијат, педанчето е отсечено од бибер и семето се исфрла.

Се сече и дршката на доматот, а се лупат кромидот и морковот. Конзервите добро се мијат и стерилизираат со помош на пареа, печење во рерна или микробранова печка.

Најдобри рецепти

Иако главните состојки се слични, има неколку различни рецепти за каков било, дури и најрафиниран вкус..

Класичен лечо

Класичен лечо од бибер и домат „lе ги лижете прстите“

И покрај фактот дека ова е национално унгарско јадење, класичното бугарско лечо, наречено „Ти ги лижете прстите“, ја освои најголемата убов. Потребни состојки за да се подготви:

  • домати - 4 килограми;
  • bellвонче пиперка - 5 килограми;
  • шеќер - 250 милилитри;
  • сол - 2 лажици (со слајд);
  • растително масло - 250 милилитри;
  • маса оцет (9%) - 50 милилитри.

лечо без оцет

Излупените пиперки се сечат на 5-8 делови, во зависност од нејзината големина. Кај измиените домати, стеблото се отсекува, се свитка во мелница за месо, а сокот се истура во голем сад. Потоа се истура сол, шеќер и се става тавата, затворајќи го со капак, на тивок оган. Откако ќе зоврие во сокот, додадете го сончогледовото масло и ставете го theвончето.

Откако ќе започне врие, тие задушуваат половина час на тивок оган, мешајќи постојано, а потоа тргнуваат од шпоретот и додаваат оцет. Потоа, полнењето и сосот од домати се истураат рамномерно во стерилизирани тегли. Важно е да се готви лечо не повеќе од 30-40 минути, за да не се претвори во пире од компири.

Бесплатни оцет

Оваа опција е погодна за луѓе кои страдаат од болести на дигестивниот систем, како и дијабетес или хепатитис. И покрај фактот дека правењето лехо без оцет не е тешко, тој има исклучителен, „кадифе“ вкус. Може да се користи и како посебен сос или филер за многу јадења, особено ориз.

чинија со бибер

Составот вклучува домати, пиперки, шеќер и лук. Принципот на подготовка е ист како оној на класичен лечо, само на крајот, наместо оцет, се додава мелен лук и црн пипер.

Нема стерилизација

Лехо за зимата може да се направи без стерилизирање лименки. Прво на сите, се подготвува сок од домати, потоа се вари половина час, за да испари вишок на влага. Потоа додадете лук, сончогледово масло и оцет, зачини и варете 15 минути. Потоа ставете ја пиперката и гответе заедно уште 15 минути. Конзервите се пржат во рерната и се истураат во нив подготвено лечо.

Сок од домати

Наместо свежи домати, можете да користите сок од домати. За светла и заситен вкус, препорачливо е да користите домашен сок, кој се зема по стапка од 3 литри на 4 килограми камбана пипер. Таквото лехо може да се конзумира и свежо и валано во тегли..

лечо со домат

Унгарски

Вкусен унгарски рецепт Лечо е погоден за пловење, како и за свежа потрошувачка. Малку се разликува од бугарската верзија.

Состав:

  • слатка пиперка - 3 килограми;
  • домати - 0,9 килограми;
  • моркови - 3 парчиња;
  • кромид - 300 грама;
  • лук - 1 голема глава;
  • пушена сланина (маснотија) - 100 грама;
  • слатка папрака - 10 грама (1 лажица);
  • бел (вино) оцет - 3 лажици
  • шеќер - 50 грама (2 лажици);
  • сол - 25 грама (1 лажица).

Со лук

Вкусна и здрава опција би била да се зачува лехо со лук за зимата. Сосот не само што ќе наслика долги зимски вечери со светли летни бои, туку ќе стане и превенција против разни болести. За 3 килограми пиперка и 3 килограми домати, земени се 2 главици лук, како и 10-15 грашок црн пипер.

Преку мелница за месо со моркови

Можете да подготвите лечо за зимата со минување домати и моркови исечени за погодност во мелница за месо. Самата пиперка се сече на ленти, а кромидот се додава на половина прстени, се додава лукот и грашокот од зачин, а потоа се задушува половина час.

Во бавен шпорет

Користејќи го бавниот шпорет, можете брзо да готвите лечо за вечера и, се разбира, подготовката на салата за зима, исто така, нема да биде тешко. Сецканиот кромид и морковите се готват во режимот "чорба", со додавање на голема количина масло. Потоа ставете ги ренданите домати и чорба уште 10 минути, а потоа додадете бибер, шеќер и варете уште 30 минути.

лечо во бавен шпорет

Со ориз

Оваа опција може да дејствува како гарнир, како и како независно јадење, и вкусно и доста хранливо. Се користи и во загреана и во ладна форма..

Да се ​​готви лечо е неопходно како што следува:

  • земете еднакви делови од кромид, моркови и пиперки (по 500 грама секоја);
  • 3 килограми тесни домати;
  • 250 грама сончогледово масло;
  • 2 лажици сол;
  • 250 грама шеќер;
  • и 250 грама ориз.

По готвењето на целиот зеленчук, оризот се истура повеќе од половина час и се готви уште половина час. Тогаш топлиот мезе се истура во лименки и се тркалаат за зима.

Со грав

Вкусен и задоволувачки лечо се добива со додавање грав. За 2,5 килограми домати, земете 2,5 килограми слатка пиперка, 1 подот топла и 500 грама грав.

Со зелена пиперка

Изгледа оригинално во банките со лечо со зелена пиперка. За 1 килограм домати се земаат 2 килограми и 100 грама моркови. Време за готвење - 45 минути, откако лечо може да се затвори во стерилизирани тегли. Овој мезе излегува не само светла, туку и многу корисна..

лечо со бибер

Акутно лехо

За loversубителите на "зачинета" е погодна за таков мезе, покрај тоа, се користи во зима, како профилактика за настинки. 2,5 килограми домати земаат 2 килограми bellвонче, 3 топли парчиња и 2 главици лук. По готвењето, мезета може да се навива во стерилизирани тегли или да се јаде свежо.

Услови и правила на складирање

Лехо навивано во пред стерилизирани лименки се чува на ладно темно место до 1 година. Погоден е подрум, подрум, па дури и оставата, чајната кујна, каде го одржуваат лехо на собна температура. Главната работа е затегнатоста на конзервата.

Во отворена банка, се чува само во фрижидер, до 1 недела.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака