8 Вкусни рецепти за мариноване слатки и кисела домати за зима

Harетвата за зимата е интересен и креативен процес. Секоја домаќинка не само што ја става својата „душа“ во готвењето, туку се обидува да измисли и нешто оригинално за да ги изненади роднините и пријателите. Зачувување на слатки и кисела домати за зима - рецептот не е комплициран и не содржи голем список на производи. Сè е исклучително едноставно, главната работа е да ја следите технологијата за готвење.

Највкусни рецепти

Со текот на времето, рецептот претрпе многу промени, како резултат на кои имаше многу варијации на вкусни и разновидни подготовки.

Опција без стерилизација

Ако рецептот содржи фраза „без стерилизација“, тоа не значи дека не треба да ги стерилизирате лименките. Не можете да направите без претходна стерилизација на садот, во спротивно киселата домати ќе се влоши. Рецептот е наведен врз основа на капацитет од 3 литри.

Неопходно е:

• домати - 1,5-2 килограми;
• ловоров лист;
• копра (чадор) - 2-3 парчиња;
• црн пипер - 2-4 грашок;
• лук - 1-2 чешниња;
• сол - 25 грама;
• оцет - 90 милилитри;
• шеќер - 55 грама;
• течност - 1,5 литри.

Низата активности:

1. На дното на садот ставете зеленчук, лукчиња, пиперки, ловоров лист.
2. Измиени домати ставете ги во подготвени садови.
3. Истурете вода што врие над садот, покријте, стојте четвртина од еден час. Домати треба да се загреат.
4. Исцедете ја течноста, истурете го наведениот волумен оцет во садот.
5. Додадете шеќер и сол во течноста. Се вари додека не се растворат.
6. Истурете саламура што врие на домати, затворете ја херметички.

Со зачини и лук

Овој рецепт е сличен на класичниот, разликата е употребата на дополнителен сет на зачини. Маринадата стекнува уникатна арома и им дава на доматите пикантен вкус. Се препорачува да додадете во наведениот пакет на производи:

• каранфил - еден inflorescence;
• босилек - гранка;
• cilantro - 2-3 гранки;
• рузмарин;
• лута пиперка - мала парче.

Готвењето се изведува според класичната шема..

Со лисја од рен и рибизла

Лисјата од рибизла и пикантно горчливите зеленикави ренки овозможуваат садот со уникатна арома. За капацитет од 3 литри, потребни се 5-6 лисја од црна рибизла, 1-2 листови рен. Ако сакате, можете да додадете 3-4 лисја од цреша.

Сите зеленили мора темелно да се мијат и сушат. Готвењето и истурањето домати се изведува според класичниот рецепт.

Со лимонска киселина

Домати, конзервирана со лимонска киселина, во готова форма имаат пријатна тенка киселост. Лимонска киселина е конзерванс, така што оцет не се користи во овој рецепт..

Потребни за контејнери од 3 литри:

• домати - 2 килограми;
• лук - 2 чешниња;
• копра - 2-3 чадори;
• црн пипер - 3-4 грашок;
• ловоров лист;
• сол - 25 грама;
• шеќер - 55 грама;
• лимонска киселина - 7 грама.

Низата активности:

1. Ставете ги зелените и зачините во чисти тегли.
2. Измијте ги доматите цврсто.
3. Додадете сол, лимонска киселина, шеќер. Истурете ја течноста што врие и покријте ја со капак.
4. Истурете топла вода во тавата, ставете фланелен крпа на дното, ставете тегла.
5. Стерилизирајте 10 минути откако ќе зоврие вода во тава.
6. Извадете ја теглата од тавата, затворете ја цврсто, превртете, завиткајте.

Со бибер

Конзервирана пиперка со домати исто така ќе им се допадне на loversубителите на закуски со зеленчук. Доматите се подготвуваат според рецептот наведен погоре (со лимонска киселина). За овој сет на состојки ќе ви требаат 1-2 слатки пиперки. Можете да земете жолта и зелена боја, тогаш работното парче ќе испадне не само вкусно, туку убаво и светло. Spубителите на зачините можат да додадат парче од јалапено. Пиперката мора да се исчисти од семе, да се сече на парчиња, да се стави во тегла со домати.

Со зелени

Зелените се присутни во секоја жетва на зеленчук, единствената разлика е во нејзината количина и варијација. Со оглед на преференциите на вкусот на семејството, се препорачува употреба: магдонос, цилантро, копар, босилек, лисја од капини, цреши, рузмарин, семе од каруа, лисја од целер, кинеска винова лоза магнолија, мајчина душица, оригано, тарагон. Некои гурмани додаваат борови гранчиња.

Со лимон

Во овој рецепт, лимонот, наместо оцет, дава кисел вкус и делува како конзерванс. За капацитет од 3 литри, се користи еден лимон. Домати се затворени според рецептот со лимонска киселина, наместо тоа истурете сок од лимон во теглата.

Со рен, цимет и семе од кавер од тегла за литар тегла

Доматите според овој рецепт ќе им се допаднат на специјалните познавачи на пикантен вкус, затоа што комбинацијата на семе од каруа и цимет му дава на готовиот сад посебен шарм. Доматите се зачувани според класичниот рецепт со оцет. На контејнер од 3 литри, се препорачува да се користат 3-4 зрна семе од моноа, 5-7 грама цимет.

Услови и правила за чување празни места

Се препорачува да се чуваат домати во подрумот или подрумот. Оптималниот рок на траење е до 2 години. Во стан, конзервацијата се чува една зима. Отворено може да се чува во студ не повеќе од една недела.