Највкусните корејски рецепти за зимски краставици

За диверзификација на зимското мени, краставиците подготвени на корејски за зима се способни. Тие се богати со витамини и минерали, а лутата пиперка помага во нормализирање на метаболизмот и спречува стагнација на крв во студената сезона. Не е тешко, па дури и забавно да се готват ваквите подготовки.

Нема стерилизација

Солењето според овој рецепт се подготвува од следниве состојки:

• крцкави краставици - 2 килограми;
• млад морков - 500 грама;
• маса сол од маса - 55 грама;
• гранулиран шеќер - 500 грама;
• рафинирано растително масло - 35 милилитри;
• храна оцет - 35 милилитри;
• лук - 5 чешниња;
• мелен црн пипер - 1/2 лажичка;
• земјата папрака - 1/2 лажичка;
• мелен коријандер - 1/2 лажичка.

Техника за готвење

Темелно измијте го целиот зеленчук. Измешајте рафинирано сончогледово масло во емајлиран сад со оцет, додајте зачини и лук таму, зовријте и оставете да се запари неколку часа. Стерилизирајте капаци и лименки. Краставиците исечени коцки или сламки со средна големина.

Морковите се нанесуваат на специјален корејски ренде и добиваат доволно спиење на краставиците. Зеленчукот се меша и се поставува во тегли, така што има малку слободен простор одозгора. Понесете ја маринадата назад до вриење и нежно истурете салата над неа, по што можете да се тркалаат.

Од обрасните краставици во доматот, без моркови

За овој рецепт се користат сецкани краставици, така што можете безбедно да користите обраснат. Needе ви требаат:

• големи крцкави краставици - 1 килограм;
• лук - 5 чешниња;
• рафинирано сончогледово масло - 90 грама;
• храна оцет - 210 грама;
• маса сол од маса - 1 лажица;
• гранулиран шеќер - 1000 грама;
• горчлив капсикум - 1/2 под;
• домати - 1/2 килограм;
• Леќата за корејски моркови - 1/2 лажица.

Техника за готвење

Краставиците темелно се мијат и се сечат на прстени или се нанесуваат на корејски ренде. Бибер ослободен од семе и се сече на прстени. Излупете го доматот и исечете го на парчиња, а потоа исецкајте го со блендер или мелница за месо. Прескокнете го лукот низ лукот. Истурете ги сите состојки во тенџере на бавен оган и врие половина час. Истурете во оцет и варете уште 5 минути, а потоа се шири преку подготвениот сад и се тркалаат.

Со семе од сусам

Можете да готвите необично парче, кое ќе го воодушеви не само семејството, туку и гостите. Needе ви требаат:

• свежи краставици - 0,9 килограми;
• лук - 4 чешниња;
• семе од сусам - 20 грама;
• сос од соја - 20 милилитри;
• рафинирано растително масло - 80 милилитри;
• трпеза сол - 10 грама;
• гранулиран шеќер - 20 грама;
• мелен црвен пипер - 3 грама.

Техника за готвење

Краставиците се мијат и се сечат на тенки ленти за целата должина, а потоа се ставаат во сад, попрскана со сол и се остава да кисна половина час, истурете го сокот што се издвојува. Рафинираното растително масло се меша со сос од соја, таму се додаваат шеќер и мелен лук, како и сусам и бибер. Краставиците се напои со добиената маринада и инсистираат на ладно место за неколку часа. Наредени во подготвени садови, стерилизирани и валани.

Со сенф

Такво празно најдобро се прави од млади зеленило. Ни требаат такви компоненти:

• млади краставици - 4 килограми;
• лук - 4 чешниња;
• мелен сенф (сув) - 2 лажици;
• рафинирано сончогледово масло - 200 милилитри;
• храна оцет - 210 милилитри;
• маса сол од маса - 90 грама;
• шеќер - 200 грама;
• мелен црн пипер - 1 лажица.

Техника за готвење

Измиени, но неисполнети краставици се сечат на тенки ленти и се истураат во тава. Сите други состојки се испраќаат таму, темелно се мешаат и инсистираат на ладно место 3 часа. После тоа, тие се поставени во контејнери, стерилизирани и конзервирана..

На ренде

Друг многу интересен рецепт ги бара следниве состојки:

• свежи краставици - 4 килограми;
• лук - 2 глави;
• морков - 1 килограм;
• рафинирано растително масло - 210 милилитри;
• гранулиран шеќер - 1 чаша;
• трпеза сол - 5 лажици;
• маса оцет - 200 милилитри;
• мелено црвена лута пиперка - 1 лажица.

Техника за готвење

Краставиците и морковите се мијат, лупат и се нанесуваат на специјален корејски ренде. Лукот се исцеди низ лукот, сето тоа се истура во голем сад. Таму се испраќаат и други зачини, како и оцет и масло. На ладно место (фрижидер, подрум), зелена салата се внесува 12 часа, а потоа се поставува во стаклен сад и се стерилизира, а потоа се вала.

Солени краставици

Одличен летен рецепт за солени краставици на корејски. Theе бидат потребни следниве компоненти:

• свеж зеленчук - 500 грама;
• висококвалитетен сос од соја - 2 лажици;
• лук - 2 чешниња;
• чили пиперка - по вкус;
• трпеза сол - 1 лажичка;
• гранулиран шеќер - 1 лажичка;
• семе од сусам - 1 лажица;
• рафинирано сончогледово масло - 3 лажици;
• оцет - 2 лажици;

Техника за готвење

Исплакнете ги зелените во ладна вода и исечете ги на мали коцки, а потоа наполнете со сол и оставете да кисна 20 минути. Отстранете го добиениот сок, додадете оцет, истурете во чили пиперки и добро измешајте. Загрејте го растителното масло во тава, и ситно исецкајте го лукот и фрлете го на врвот во зеленилото. Исклучете го маслото и веднаш фрлете сусам во неа, а потоа истурете го сето тоа заедно на краставиците.

Темелно измешајте и ладете го половина час. По постигнување на потребното време, тие се поставени, поставени во подготвен сад, покриени со капак и ставени во складирање во фрижидер.

Со бибер

Најмногу мирисна и вкусна салата се добива според следниот рецепт. Неопходни компоненти:

• свежи краставици - 2 килограми;
• морков - 0,5 килограми;
• сладок пипер (бугарски) - 0,5 килограми;
• кромид зелена салата (обично е можно) - 0,5 килограми;
• лук - 1 глава;
• горчлив капсикум (чили) - 1 подот;
• рафинирано растително масло - 110 грама;
• маса оцет - 110 грама;
• маса сол од маса - 50 грама;
• гранулиран шеќер - 110 грама.

Техника за готвење

Бришење на краставиците и морковите на специјален корејски ренде, исечете ја слатката пиперка на коцки, исцедете го лукот преку лук или мелница за месо. Излупете го кромидот и движете низ мелница за месо. Ставете ги сите состојки во длабок сад, додадете ги потребните зачини, трпезен оцет и сончогледово масло. Темелно измешајте, ставете ги во подготвени тегли, стерилизирајте и навивајте. Овој мезе ќе им се допадне на сите што сакаат зачинети јадења.

Сос од соја

За да подготвите пикантно и необично јадење ќе ви требаат:

• свежи крцкави зелени - 4 килограми;
• млади моркови - 1 килограм;
• одличен соја од соја - 2 лажици;
• обична сол од карпи - 100 грама;
• Рафинирано сончогледово масло - 2 чаши;
• гранулиран шеќер - 1 чаша;
• лук - 5 чешниња;
• храна 9% оцет - 1 чаша;
• зачин за корејски моркови - 15 грама.

Техника за готвење

Зеленчукот се мие, суши и се ренда на корејски ренде. Лукот ситно сецкан со нож. Краставиците, морковот, лукот и зачините се истураат во сад со соодветен волумен. Во посебен сад, се меша сос од соја со сол од маса, храна оцет и шеќер. Истурете краставици со оваа смеса и оставете да се запарат неколку часа. После тоа, тие се поставени во подготвени стаклени тегли, стерилизирани и зачувани.

Понатамошно чување на зачувување

Корејските краставици најдобро се чуваат во сув подрум. Работните парчиња може да се чуваат на собна температура, но рокот на траење е значително намален.. Растително масло кое се користи за зачувување под несоодветни услови брзо старее и дава непријатен вкус.. Во отсуство на подрум, лименки може да се стават во оставата, чајната кујна или фрижидер.