Цвекло за зимата во банките

Готвењето на првите јадења традиционално трае многу време и напор од домаќинките, затоа што секој пат кога треба да исчистите, исечете, исецкате, пржете, чорувате многу состојки. Далеку од секогаш има доволно полнење на енергија за ова. И супите, според нутриционистите, секогаш остануваат едно од најздравите јадења за луѓето, што е препорачливо да се јаде секој ден. Затоа цвекло во бреговите за зима не е само вкусна подготовка. Ви овозможува да заштедите многу време во време кога тоа е особено неопходно..

Покрај тоа, за време на сезоната на бербата, можно е да се избере и подготви највкусниот и висококвалитетен зеленчук за да биде сто проценти сигурен во корисноста на храната подготвена од нив.

Како правилно да се готви цвекло од зима

Составот на состојките за цвекло може да варира, во зависност од користениот рецепт, но главните и непроменети компоненти остануваат репка, домати или доматно пире, кромид и моркови.

Цвекло може да се користи во речиси секоја сорта.

Патем, за да се зачува светла сенка на цвекло, тие додаваат нотка на лимонска киселина во зеленчукот за време на нејзиното задушување или пржење.

Постојат неколку начини да се подготви цвекло од цвекло за зима:

• печете во рерна;
• врие во униформа;
• чорба сурова.

Барањата за избор на друг зеленчук за цвекло е стандард: тие мора да бидат свежи, без траги од гниење, големината не е многу важна, затоа што сè ќе се исецка во секој случај.

За производство на цвекло, се користи и растително масло. Се претпочита да се избере рафинирано, без мирис. Ако оцет се користи за рецепт, тогаш вообичаената маса може да се замени со јаболко или вино во исти пропорции.

Најтешко и одземаат многу време во производството на цвекло од зима за чистење и чистење на зеленчук. Бидејќи мора да се справите со значителна количина на производи во исто време, оправдано е да користите процесор за храна, се разбира, доколку е достапен. За мелење, можете да користите различни типови грабери и блендер, но искусните домаќинки велат дека највкусната супа се добива доколку цвекло и моркови се сечат со нож во тенки бухти.

Домати може да се конзумираат со или без кожа. Дури е можно да се користи паста од домати. Во слатки и топли пиперки, сите семички комори со партиции се отстрануваат и се сечат на тенки ленти. Доколку е потребно, свежиот лук може да се замени со сушен лук.

Класичен рецепт за вкусно цвекло од цвекло за зима

Тежината во рецептот е веќе означена за производи исчистени од секаков вишок:

• 1000 гр цвекло;
• 400 гр кромид;
• 800 гр моркови;
• 1000 гр домати;
• 900 гр слатка пиперка;
• 1-2 парчиња врела пиперка - по вкус и желба;
• 120 гр растително масло за пржење;
• 40 гр сол;
• 30 гр шеќер;
• мелен црн пипер - по вкус.

Од овие состојки, добивате околу 4 лименки цвекло, со волумен од 0,5 л.

Според класичниот рецепт, пожелно е претходно да се готви или испече репка во рерна во кора. Со овој метод на обработка, ќе се обезбеди најдобро зачувување на нејзината боја, вкус и корисни својства..

Процесот на готвење цвекло се состои од следниве чекори:

1. Прво на сите, тие ги мијат репка, ги сечат опашките и ги ставаат во рерната околу 1 час за да готват или печат. Ако репка е млада, тогаш може да се бара време и помалку.
2. Во тоа време, излупете ги морковите со кромид, исецкајте ги со нож или на друг пригоден начин и ставете ги во длабока тава на загреано масло на пријатна златна нијанса..
3. Доматите се лупат, се потопуваат со врела вода, а потоа се ставаат во ладна вода. По оваа постапка, доматите лесно се пират со помош на блендер.
4. Пире од домати се додава во тавата во моркови со кромид и чорба за уште 10-12 минути.
5. До ова време, цвекло треба да биде подготвена, која е земја на ренде и се додава во зеленчук смесата во тава.
6. Слатките бугарски и запалени пиперки се додаваат до последен пат..
7. Додадете зачини во мешавината на зеленчук и загрејте ја, мешајќи постојано, уште 9-12 минути.
8. Во врела форма, обложување за цвекло е поставено во стерилни садови, на врвот на секоја тегла, истурете една лажица квалитетно растително масло. Serveе послужи како дополнителен конзерванс..
9. Препорачливо е да се стерилизираат банките за подобро зачувување буквално во рок од 6-8 минути и цврсто запечатено.

Како да се готви цвекло со лук за зимата

Многумина не можат да замислат навистина вкусно пијалок без лук, додека други не можат да го издржат мирисот или вкусот. Затоа, рецептот за подготовка на цвекло од зима со лук се издвојува одделно. Се готви на ист начин како што е опишано погоре, само иста количина на состојки е дополнета со 10-12 чешниња лук.

Едноставен рецепт за цвекло за зима со билки

Можете да подготвите облекување за цвекло од зима на многу едноставен начин, без притоа да го поднесете зеленчукот на прелиминарен термички третман. Но, во овој случај, за добро зачувување на работното парче, потребна е продолжена стерилизација. Но, зеленчукот подготвен според овој рецепт ќе задржи максимум хранливи материи.

За готвење ќе ви требаат:

• 1,2 кг цвекло;
• 1 кг домати;
• 800 гр моркови;
• 1 кг кромид;
• 0,5 кг пиперка;
• 150 гр лук;
• 300 гр зелена (магдонос, копар, цилантро);
• 150g рок сол;
• 300 гр шеќер;
• 150 ml 9% оцет;
• 400 мл растително масло.

Процесот на правење цвекло според овој рецепт е едноставен:

1. Сите зеленчуци се мијат, се ослободуваат од кора, опашки и семиња и се сечат на мали издолжени парчиња. Можете да користите ренде, и за домати - и блендер.
2. Во контејнер со голем капацитет, сите мелени производи се мешаат, се додаваат зачини, растително масло и оцет.
   
3. Темелно измешајте додека не се изедначи и оставете во собата неколку часа.
4. Отстранете го сокот што го става сокот во подготвени тегли за половина литар, покријте ги со парен капаци и ставете во широка тава за стерилизација.
5. Садот е запален. Од моментот на вриење на течноста во тавата треба да помине најмалку 20 минути.
6. Банките се тркалаат.

Супа од цвекло во банки за зима без стерилизација

Според овој рецепт, сите состојки за цвеклото темелно се пржат еден по еден во тава, а потоа се мешаат во една. Излегува многу вкусно, и сосема е можно да се направи без стерилизација.

Неопходно е да се подготви:

• 1,3 кг цвекло;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг кромид;
• 0,7 кг домати;
• 30 гр лук;
• 0,4 кг слатка пиперка;
• 80 гр шеќер;
• 45 гр сол;
• 200 мл растително масло;
• 50 ml 9% оцет;
• Лажиче лимонска киселина.

За да го забрзате процесот на пасивација на зеленчукот, препорачливо е да користите два контејнери во исто време. На пример, 2 тави или тава за пржење и длабок чорба.

1. Во подготвителната фаза, сите зеленчуци, како и обично, се мијат, чистат од секаков вишок и се сечат на парчиња од вообичаената големина и форма.
   
2. Загрејте половина од дозата на масло во еден сад и ставете го кромидот да се пржи.
3. Во втор сад, бибер се пржи во преостанатото масло.
4. Пржениот кромид се преместува со испружена лажица во посебен сад, а на нивно место се ставаат моркови.
5. Пиперките се заменуваат на ист начин со цвекло, на кои наскоро се додаваат доматите..
   Важно! За време на чорбата на репка, во неа се додаваат кристали на лимонска киселина разредена во мала количина вода за да се зачува бојата.
6. Мешавина од домати и цвекло од чорба за најдолго време - сè додека не се омекне целосно, околу 20 минути.
7. Конечно, сите зеленчуци се собираат заедно, се додаваат зачини и лук и се задушуваат уште една четвртина час.
8. На крај, додадете оцет, зовријте ја масата до вриење и веднаш изложете на стерилни суви брегови, веднаш искосејќи ги за зима.

Vestетва репка за зима со зелка

За да се олесни процесот на готвење, цвекло често се готви со зелка.

Со рецепт ќе ви требаат:

• 1 кг цвекло;
• 1 кг бела зелка;
• 1 кг моркови;
• 0,5 кг кромид;
• 0,5 кг домати;
• 1 куп магдонос (околу 50 g);
• 30 ml оцет 9%;
• 100 гр шеќер;
• 90 гр сол;
• 300 мл растително масло.

Методот на готвење цвекло е невообичаено едноставен:

1. Зеленчукот се мие, сецка и сите во исто време, со исклучок на магдонос, се става во една тава.
2. Додадете масло и сол и изматете околу 40 минути.
3. Додадете сецкан магдонос во тавата и врие уште една четвртина од еден час..
4. На крај, се додава оцет и шеќер, се пари малку повеќе и се дистрибуира преку подготвените тегли за затегнување за зимата.

Рецепт од цвекло за зимата без зелка

Ако поради некоја причина сакате да направите цвекло од зимата без зелка, тогаш претходниот рецепт можете да го користите со тоа што прво ќе ги извадите зелката и оцетот од состојките. Солта и шеќерот исто така може малку да се намалат..

Вкусен рецепт од репка за зимата со јаболка

Според овој рецепт, можете да готвите вкусно универзално јадење за зимата. Подеднакво може да послужи и како облекување за први курсеви, и како независен мезе за салата на масата.

Подготви:

• 1,7 кг цвекло;
• 700 гр јаболка (подобра Антоновка);
• 700 гр bellвонче пипер;
• 700 гр моркови;
• 700 гр домати;
• 700 гр кромид;
• 280 гр шеќер;
• 100 гр сол;
• околу 200 гр свежи билки;
• 250 мл растително масло;
• 100 ml 9% оцет.

Готвење:

1. Измијте цвекло, моркови и јаболка, кора и семиња и мелете на груб ренде.
2. Пиперките излупени од семето се сечат на ленти, кромидот се сецка на половина прстен, а доматите, ослободени од кожата, се редат..
   
3. Сите зеленчуци се мешаат во тенџере со шеќер и сол, се загреваат до вриење и се варат на тивок оган 20 минути.
4. Додадете сецкани билки, истурете оцет и повторно загревајте додека не зоврие.
5. Тие се поставени во мали стаклени садови, кои се стерилизираат по врела вода 15 до 25 минути, во зависност од обемот на садот.

Готвење репка за зимата во бавен шпорет

Бавниот шпорет може да ви помогне во подготовката на цвекло од зима, иако сè уште треба да излупите и исечете зеленчук со помош на други кујнски уреди.

Needе ви требаат:

• 500 гр цвекло, кромид, моркови и домати;
• 30 гр сол;
• 160 гр растително масло;
• 50 гр шеќер;
• 30 ml оцет 9%;
• 80 ml вода;
• 3 лавршки;
• 4-5 грашок зачин.

Готвење:

1. Подгответе зеленчук на вообичаен стандарден начин.
2. Ставете рендан морков, цвекло и кромид, исечете ги на прстени во садот со повеќекратни плочи.
3. Истурете во иста вода, масло и 1/3 од вкупната количина оцет пропишана со рецептот.
4. Измешајте и вклучете ја програмата за калење 20 минути со капакот затворен.
5. После бипот, додадете домати, зачини, зачини, сецкани на кој било начин, а преостанатата количина оцет.
6. Вклучете ја програмата за калење повторно 50 минути.
7. Дистрибуирајте ја топла маса од зеленчук во стерилни тегли, навивајте за зимата.

Правила за складирање на цвекло

Цвекло може да се чува на кое било ладно и темно место. Најдобро е да го конзумирате работното парче во рок од 12 месеци од заптивањето.

Заклучок

Супа од цвекло од зима во банките ќе и помогне на секоја домаќинка да заштеди време и напор во секојдневните грижи за тоа како да го нахрани семејството здраво и вкусно.