Аџика со домати, пиперки и јаболка

Вкусно adjika со јаболка

 и бибер Има неверојатен сладок и кисел и малку зачинет вкус. Се користи за дополнување на разни јадења од зеленчук, месо и риба, супи. Постојат неколку начини да се подготви таков сос, не само за сезонско консумирање, туку и за конзервирање за зимата. Аџика во зима ќе биде вкусен додаток на разни јадења на масата и извор на потребни витамини, хранливи материи за човечкото тело. Откако решивте да готвите adjika од таков оригинален сет на производи, треба да изберете рецепт што ќе им се допадне на сите членови на семејството. Willе се обидеме детално да ги опишеме некои од опциите за подготовка на сосот подоцна во статијата. Можеби само една од нив ќе стане нов запис во готвачот на една од хостесите.

Најдобри рецепти за готвење

Подготовката на традиционална аџика се заснова на употреба на лути пиперки, сол и билки. Денес, рецептите на ова апхазиско зачинување малку се променија, а зачинето-солениот вкус на зачинот беше „омекнат“ со производи релативно неутрални по вкус. Домати и пиперки од bellвонче се основа на повеќето модерни рецепти. Нивниот вкус и арома оди добро со зачини, лута пиперка и лук. Додавањето јаболка во сосот ви овозможува да готвите уште понежен и уста за наводнување со уста што ќе уживате ако не секој вкус, тогаш многу од нив.

Свежа adjika - магацин на витамини за зимата

Adjika може да се подготви со употреба или без термичка обработка на производите. Се разбира, се претпочита опцијата за употреба на свежи состојки, бидејќи сите компоненти на сосот го задржуваат својот квалитет и придобивки во текот на зимскиот период..

За да подготвите свежа јаболка од јаболка, треба да користите 1 кг зрели, по можност црвени домати, 1,5 кг месести пиперки од bellвонче, една фунта зрели слатки и кисела јаболка, 2-3 главички лук, 3-4 парчиња чили. Лажица сол, 3 лажици шеќер и малку сончогледово масло ќе помогне да се надополни вкусот на сосот и да се задржи свеж.

Процесот на готвење adjika за овој рецепт е многу едноставен. Потребни се само неколку манипулации:

• Измијте ги доматите. Ако нивната кожа е деликатна и тенка, тогаш не можете да ја отстраните, во спротивно се препорачува да се направи вкрстен облик на засек на површината на зеленчукот и да се измами со врела вода, а потоа да се отстрани груба кожа.
• Измиени пиперки (бугарски и чили) исечени на половина. Извадете го житото од внатрешната празнина, исечете го стеблото.
• Темелно измијте ги јаболките и исечете ги на четвртини. Извадете жито и дршката.
• Мелење на сите подготвени зеленчук, овошје и излупен лук со помош на мелница за месо.
• Додадете сол и шеќер во смесата. По мешање, оставете ја adjika некое време на масата, така што кристалите на овие производи се раствораат.
• По некое време, adjika повторно се меша и вкус. Додадете сол и шеќер доколку е потребно.
• По следното мешање, адиката се дистрибуира во стерилизирани, суви тегли.
• На врвот на adjika истурете 2-3 лажици сончогледово масло. По ова, невозможно е да се мешаат и превртуваат содржините на лименките. Тие треба да го покријат и испратат до фрижидер.

Свежата adjika, подготвена во согласност со сите горенаведени препораки, ќе биде одлично зачувана за 2 месеци. Отворените тегли не можат да се чуваат во фрижидер долго време, затоа е подобро да се користи мал стаклен сад за конзервирање. Во принцип, вкусот и придобивките на свежите производи со јаболка од јаболка ќе го надополнат секое јадење во студената зима, потсетувајќи на минатото сончево лето.

Варени додатоци од јаболка од јаболка со моркови и оцет

Не е секогаш погодно да се чуваат тегли со додатоци во фрижидер, особено ако комората за чување храна не е голема. За да заштедат слободен простор и залихи на сос кај голем број домаќинки, тие користат варен рецепт за адика. Еден од овие рецепти може да се нарече основен или основен. Се користи од многу домаќинки, понекогаш модернизирајќи со додавање на зачини или миризливи билки во составот.

За да направите адика ви требаат домати. Подобро е да се избере зрел, месести зеленчук во количина од 2,5 кг. Домати ќе бидат основа на adjika, која јаболка, слатки пиперки и моркови се дизајнирани да ги надополнуваат. Три од овие состојки мора да бидат земени во еднакви количини, по 1 кг секоја од нив. Зачините се составен дел на која било прилог. Во предложениот рецепт, се препорачува да се користат 100 мл оцет, 100 гр чили пиперка, 3 глави лук, чаша шеќер и иста количина масло, 2 лажици. л сол. Тоа е овој состав на производи што ќе ви овозможи да готвите многу вкусна и миризлива, прилично остра адика за зимата.

Подготовката за готвење со употреба на готвење ќе потрае не повеќе од 2 часа од водителката. За ова време, успешно можете да ги завршите следниве операции:

• Излупете ги морковите и измијте. Доколку е потребно, големите моркови можат да се поделат на парчиња, што ќе биде полесно да се пресвртувате со мелница за месо.
• Излупете ги доматите со врела вода. Користејќи нож, се препорачува да се отстрани грубото место на прицврстување на стеблото.
• Исечете ги измиените јаболка на парчиња, извадете ги семето и дршката.
• Пиперките излупени со врела вода. Исто така, лесно е да се отстрани кожата по кратко печење зеленчук во рерната.
• Прескокнете подготвени овошја и зеленчук преку мелница за месо со мали дупки во мрежата.
• Добијте го добиениот растителен пире во длабока тава. Готви такво празно за adjika треба да биде на тивок оган не повеќе од еден час. Промешајте го производот редовно за време на готвењето..
• Кога зеленчукот се задушува на оган, можете да подготвите лук и чили пиперки. Неопходно е да се отстрани лушпата од површината на главите на лукот, и да се ослободи лажиците од бибер од зрната, бидејќи во општата мешавина од зеленчук тие ќе бидат особено тврди и остри.
• Бибер и лук треба да се исецкаат со нож или мелница за месо. После еден час готвење, треба да ја додадете добиената мешавина од топла храна во главниот зеленчук, како и сол, шеќер, путер, оцет.
• Скоро подготвената adjika треба темелно да се меша и да се вкуси. Доколку е потребно, додадете зачини што недостасуваат. Аџика треба да врие додека не се готви целосно 3-5 минути.
• Зачувајте го врелиот сос во стерилизирани мали тегли.

Варената adjika може успешно да се чува во ладна подрум или топла оставата, чајната кујна во текот на целата зима. Храната, како што се оцет, шеќер и сол, чили пиперки делуваат како силни конзерванси кои ќе спречат расипување на деликатна храна..

Можете да го промените предложениот рецепт на сосема различни начини, земајќи ги предвид личните преференци. На пример, можете да готвите топла адџика ако морковите се отстранат од рецептот, а бројот на лути пиперки и лук е зголемен. Тендерската adjika може да се готви со намалување на количината на лук и чили во целокупниот состав на производите.

Зачинета adjika со јаболка и лута пиперка

Рецептот е единствен по тоа што не содржи bellвонче. Ова може да биде важна предност за оние кои се негативни во врска со вкусот и аромата на овој зеленчук. Во принцип, за готвење adjika ќе ви треба минимален пакет на производи. Значи, списокот на состојки подолу е дизајниран да подготви 4 литри вкусен сос.

Рецептот се заснова на употреба на зрели, месни домати, чија количина треба да биде најмалку 3 кг. Се препорачува да се користат кисели јаболка во количина од 1 кг за готвење. Лук и лута пиперка за еден рецепт, можете да земете во износ од 200-300 г. Секоја домаќинка мора да ја утврди точната количина на состојки лично, врз основа на преференциите на семејството. Колку повеќе запалени состојки се користат, толку е поостри вкусот на варената адика. Покрај наведените состојки, составот на рецептот треба да содржи: растително масло 1 суп.л-патки., Шеќер 0,5 лажици. и сол по вкус. Доколку сакате, додајте копра, магдонос во додаток.

Подготовката за готвење ќе трае многу време. Рецептот бара внимателно и долготрајно готвење на сите состојки со зеленчук. Процесот на готвење може да се опише во неколку прилично едноставни чекори:

• Започнете со готвење adjika следува со тоа што ќе ги исецкате изгорувачките состојки: бибер и лук. Лукот прво мора да се ослободи од лушпа, а пиперките од дршката. Производите можете да ги мелете со мелница за месо или, како последно средство, со нож. По мелењето, тие мора да бидат преклопени во посебна чинија и да бидат покриени со капак, така што пареата на есенцијални масла не ги иритираат мукозните мембрани на окото и носот..
• Доматите по можност се лупат, а потоа се сецкаат со иста мелница за месо.
• Јаболките без зрна и дршката треба да се извртат во мелница за месо по доматите.
• Комбинирајте го пирето од домати и јаболка во една голема тава, измешајте добро и испратете го на оган да чорба. Готвењето на тивок оган треба да биде околу 2 часа.
• Само 30 минути пред да се подготви адика, во тавата додадете мешавина од лук и чили пипер, како и сол, оцет и шеќер со путер, доколку е потребно ситно исецкан зеленчук..
• Adjika треба да се чува во мали стерилизирани тегли под тесен капак. Може да користите еднократно капаче за завртки или метално капаче за еднократна употреба.

Сол и шеќер, количината на согорувачки состојки во овој рецепт треба да се користи за вкус. Доколку е потребно, треба да ги додадете овие производи малку, за да не претерувате со нивната количина. Обидете се повторно adjika за сол и шеќер е потребно само откако целосно се раствораат кристалите на овие состојки.

Единствен рецепт за вино со вина

Ако сакате да ги изненадите семејството и пријателите, не заборавајте да готвите адџика за овој рецепт. Вкусен сос може да се претвори во кулинарски ремек-дело не само месни и риба јадења, туку и обичен парче леб.

За сосот е потребна чаша црвено вино. Неговата правилна употреба е главната тајна на приборот за готвење. Домати во рецептот се користат во количина од 8-10 парчиња. Исто така, се препорачува да се користат 4 зелени јаболка, 1 голема пиперка, 2 чили пиперки, шеќер (околу чаша) и сол по вкус.

При подготовката на adjika за овој рецепт, важно е јасно да се извршат следниве манипулации:

• Измијте и излупете јаболка, зрна, дршка, кожа. Исечете го овошјето на парчиња, ставете ги во мала тава и истурете го виното. Посипете шеќер над јаболка.
• Ставете тенџере со вино и јаболка на оган, врие 5 минути.
• Измијте ги пиперките и доматите и излупете ги. Отстранете ги житките од внатрешната празнина на пиперките.
• Мелење излупен зеленчук со мелница за месо. Мелените јаболка задушени во вино и додајте ги во пире од компири.
• Варете ја мешавината на состојките 15 минути, а потоа додадете исечкани чили пиперки и сол, варете уште 5 минути.
• На крајот на готвењето, adjika треба да се инсистира 10-20 минути. Наредете сè уште топол производ во подготвени тегли и зачувајте.
• По ладењето, лименките на adjika треба да се чуваат во фрижидер.

Рецептот ви овозможува брзо да готвите неверојатно вкусна и миризлива адика, чиј состав сигурно ќе остане тајна за секој вкус.

Заклучок

Постојат многу рецепти за adjika со јаболка и бибер и тешко е да се избере најдобриот без да го вкусите готовиот сос. Понекогаш домаќинка треба да донесе неколку различни рецепти пред да ја најде својата најдобра опција за готвење. Значи, покрај горенаведените рецепти од кои можете да изберете, можете да понудите друга опција за готвење, описот на која е дадена во видеото: