Салата од тиква за зима

Во старите денови, тиквата не беше многу популарна, можеби поради специфичниот вкус и аромата. Но, неодамна, се појавија многу варијанти со големи плодови и морско оревче, кои ако се готват правилно, се во можност да изненадат со нивниот вкус и богатство. На пример, салата од тиква за зимата се подготвува со широк спектар на адитиви кои совршено се комбинираат со овој благодарен зеленчук и едни со други.

Тајните на правење салати од тиква

Повеќето луѓе ја поврзуваат тиквата со нешто огромно и тркалезно. Но, има многу мали, триаголник или тиква во форма на круши, кои, според нивната конзистентност и вкус, ќе бидат уште понежни од младите тиквички. И сладоста својствена на овие плодови ќе им даде ситост на секое јадење од нив. Меѓу рецептите на најдобрите подготовки за зимата од тиква, тоа се салатите кои ги освојуваат не само со нивниот вкус и убавина, туку и со разновидност. Мали тикви од морско оревче или огромни сочни примероци со големи плодови сорти - сите овие сорти се совршени за берба во форма на салати за зимата. Бидејќи во секој случај се користи само пулпа од тиква, за салата можете да исечете само ¼ или 1/3 од џиновската тиква. И од останатите да готвиме уште неколку јадења, добриот избор на рецепти за празни места од тиква не е мал.

Постојат два главни начини да се направат салати од тиква: со и без стерилизација. Во последниве години, рецептите без стерилизација беа особено популарни. Во нив, зеленчукот се готви подолго време за време на готвењето, така што потребата за стерилизација исчезнува..

Главната конзерванс компонента за салати од тиква е трпезен оцет. За оние кои сакаат да се зафатат со природни производи, подобро е да се користи јаболков оцет. И, ако сакате, можете да додадете лимонска киселина наместо оцет.

Солта и шеќерот честопати се додаваат на овие празни места по вкус. На крајот на готвењето, дефинитивно мора да ја пробате салатата и, доколку е потребно, да додадете неколку зачини.

Класичен рецепт за салата со зимски тиква

Според класичниот рецепт, салатата од тиква за зима се подготвува од минималниот неопходен пакет зеленчук, кој во останатите рецепти се дополнуваат и модифицираат.

Requireе бара:

• 500 гр тиква;
• 150 гр сладок пипер;
• 500 гр домати;
• 150 гр моркови;
• 9 чешниња лук;
• 3 лажици л 6% оцет;
• 0,5 суп.л-патки. л соли;
• 60 мл растително масло;
• 50 гр шеќер.

Методот за готвење е прилично стандарден, како што прават скоро сите салати од зеленчук за зимата.

1. Зеленчукот се мие и кора.
2. Исечете ги на мали тенки парчиња во форма на сламки.
3. Темелно измешајте во длабок сад со сол, шеќер и растително масло.
4. Инсистирајте 40-50 минути.
5. За ова време, подгответе ги садовите: измијте и стерилизирајте стаклени тегли со метални капаци.
6. Салатата е поставена во стерилни садови и се става на пешкир или друг држач во широка тава каде што се истура вода на собна температура.
7. Нивото на водата треба да покрие повеќе од половина од висината на лименките.
8. Банки на горниот капак.
9. Ставете ја тавата на оган и откако ќе зоврие стерилизирајте: конзерви од половина литар - 20 минути, литар - 30 минути.
10. По стерилизацијата, додајте лажица оцет во секоја тегла и веднаш запечатете ги со стерилни капаци..

Рецепт за салата од тиква без стерилизација

Сите состојки за оваа жетва за зимата се земени од претходниот рецепт, но начинот на подготовка варира малку.

1. Излупете ја тиквата и внатрешната страна со семе, исечете ги на мали парчиња со удобна форма и големина.
2. Останатиот зеленчук се чисти од непотребни детали и се сече на ленти или тенки парчиња (моркови, лук).
3. Пире од домати со помош на мешалка за рака.
4. Зеленчукот се меша во длабок сад со дебело дно, додајте масло, сол и шеќер и варете 35-40 минути.
   
5. На крајот на готвењето, се истура оцет.
6. Во исто време, стаклените тегли се мијат и стерилизираат, на кои салата се става врела.
7. Зашрафени со капаци или со машина за спојување.

Зачинета салата од тиква

Користејќи ја оваа технологија, зачинета салата се подготвува без стерилизација, која во зима може да игра улога на прекрасна закуска.

За да го направите тоа ќе ви требаат:

• 1,5 кг тиква;
• 1 кг слатка пиперка;
• 1,5 кг домати;
• 2-3 парчиња врела пиперка;
• 2 глави лук;
• 45 гр сол;
• 80 гр шеќер;
• 150 мл растително масло;
• 5 суп.л-патки. л оцет.

Методот за готвење е сличен на оној користен во претходниот рецепт, се додава само сецкан лута пиперка 5 минути пред крајот на чорбата, заедно со оцет.

Зимска салата од тиква и pepperвонче

Фановите на слатка пиперка, дефинитивно, ќе го ценат овој рецепт од тиква за зимата, особено затоа што салатата се прави на ист начин, но без лута пиперка и со малку различни состојки:

• 2 кг пулпа од тиква;
• 1 кг пиперка;
• 2 глави лук (сецкан со нож);
• еден куп магдонос;
• 60 гр сол;
• 200 гр шеќер;
• 100 мл растително масло;
• 8 суп.л-патки. л оцет 6%.

Вкусна салата од зеленчук со тиква за зима

Салата со тиква за зима излегува дека е многу вкусна, ако додадете паста од домати и најразлични зачини на зеленчук, освен домати.

Пронајдете и подгответе:

• 800 гр тиква без семиња и кора;
• 300 гр домати;
• 300 гр кромид;
• 400 гр слатка пиперка;
• 200 гр моркови;
• 80 гр доматно пире;
• 100 мл растително масло;
• 8 чешниња лук;
• еден куп магдонос, копар и цилантро;
• 45 гр сол;
• Лажиче црн пипер и зачин;
• 40 гр шеќер;
• 2 лажици л оцет.

Производство:

1. Подгответе и исецкајте зеленчук на стандарден начин.
   
2. Во сад за блендер, измешајте ја доматната паста со ситно сецкан лук, билки, сол, шеќер и зачини.
3. Започнете со пржење зеленчук еден по еден, почнувајќи со кромид.
4. Додадете моркови на малку златен кромид, слатка пиперка за 10 минути, а по иста количина на време домати.
5. Последните што додаваат парчиња тиква, треба малку да омекнат за време на процесот на задушување, но не и да изгубат форма.
6. Конечно, истурете ја доматната паста со зачини и зачини во мешавината на зеленчук и пареа уште 5-10 минути.
7. Додадете оцет и наредете ја готовата салата во стерилни садови.

Најдобриот рецепт за зимска жетва: салата од тиква и печурки

Оваа подготовка има многу оригинален вкус, во кој печурките хармонично ја надополнуваат сладоста на тиквата.

Needе ви требаат:

• 1 кг тиква;
• 1 кг тиквички;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг домати;
• 0,25 кг кромид;
• 0,5 кг печурки - лустери или мед печурки (може да се користат шампињони);
• 50 гр свеж зелен босилек
• еден куп свеж копра и магдонос (или 5 грама сушени зачинети билки);
• 130 ml растително масло;
• 20 гр сол;
• 35 гр шеќер;
• 50 гр оцет 6%.

Производство:

1. По сортирањето и чистењето, печурките се натопени еден час во ладна вода..
2. Тиква и тиквички се чистат и се сечат на парчиња со пригодна големина.
3. Домати се сечат на парчиња од која било големина, кромид - во прстени, моркови - рендан на груб ренде, зеленчук - сецкан.
4. Печурките се сечат на мали парчиња..
5. Во тава со дебело дно, истурете масло, ширете печурки и зеленчук, посипете со сол и шеќер.
6. Задушете 45-50 минути на средна топлина..
7. На 5 минути пред крајот на чорбата додадете сецкани билки и оцет.
8. Подготвената салата е поставена во стерилни садови, извиткана и завиткана додека не се излади.

Салата за зима „Излажете ги прстите“ од тиква со грав

Меѓу рецептите за вкусни салати за зимата од тиква, оваа подготовка може да се смета за најхранлива, и една од најкорисните. Може да се користи не само како закуска, туку и како независно јадење, на пример, за време на постот.

Needе ви требаат:

• 2 кг тиква;
• 1 кг грав аспарагус;
• 1 кг домати;
• 0,5 кг слатка пиперка;
• 4 чешниња лук;
• зелена - по волја;
• 60 гр сол;
• 150 гр шеќер;
• 50 ml растително масло;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 100 мл оцет 6%.

Салата од тиква се подготвува според овој рецепт за зима на вообичаен начин без стерилизација, мешајќи ги сите сецкани зеленчуци во еден сад со масло, зачини и оцет. По 40 минути калење, работното парче се дистрибуира преку банките и се навива.

Вкусен рецепт за тиква за зимска салата со мед и нане

Овој рецепт е познато дека доаѓа од Италија. Комбинацијата на лук, маслиново масло, вински оцет и пеперминт дава целосно уникатен ефект.

Needе ви требаат:

• 1 кг пулпа од тиква;
• 300 гр слатка пиперка;
• 200 гр моркови;
• 1 глава лук;
• 150 мл вински оцет;
• 30-40 g течен мед;
• 200 мл маслиново масло;
• 600 ml вода;
• 40 g нане.

Производство:

1. Тиква се сече на мали коцки и, попрскана со сол, се остава 12 часа.
2. Пиперките и морковите се сечат на ленти и се бланшираат во врела вода.
3. Исцедениот сок е малку исцеден од тиквата.
4. Водата се меша со сок и оцет, се додаваат омилени зачини, загреани до вриење.
5. Парчиња тиква, бибер и моркови се ставаат во неа, се варат 5 минути.
6. Додадете исецкан лук, мед, сецкан нане и врие колку.
7. Зеленчукот се вади со искосена лажица од маринадата, се дистрибуира во стерилни тегли, се истура со топло маслиново масло одозгора и се валани за зима.

Салата од тиква со kohlrabi за зима

Тикви со густо жолто месо се најпогодни за овој рецепт..

Needе ви требаат:

• 300 гр тиква;
• 300 гр зелкара зелка;
• 200 гр моркови;
• 1 глава лук;
• 4 sprigs на целер;
• 500 ml вода;
• 6 грашок црн пипер;
• 10 g сол;
• 70 гр шеќер;
• 60 ml 6% оцет.

Производство:

1. Тиква и лук се сечат на мали парчиња..
2. Kohlrabi и морковите се нанесуваат на груб ренде.
3. Целерот се сецка со нож.
4. Подгответе ја маринадата од вода со оцет, шеќер и сол, доведете ја до вриење.
5. Затегнете зеленчук и билки во тегли, истурете ја зовриената маринада и стерилизирајте ја околу 25 минути.
6. Потоа се тркалаат за зима.

Рецепт за вкусна зимска салата од тиква со пченка и целер

Зимска салата од тиква и пченка е многу хранлива и задоволувачка, а се прави со употреба на истата технологија како што е опишано во претходниот рецепт..

Според рецептот за него, ќе ви требаат:

• 400 g тиква;
• 100 гр варени јагоди од пченка;
• неколку гранки на целер;
• 300 гр слатка пиперка;
• 300 гр кромид;
• 200 гр моркови;
• 150 гр дупчиња маслинки;
• 6 чешниња лук;
• 30 мл вински оцет;
• 500 ml вода;
• 10 g сол;
• 40 мл растително масло;
• 8 грашок црн пипер.

Ситно исецкајте го зеленчукот со нож, измешајте со пченка и, ширејќи се во тегли, истурете ја маринадата од вода, масло, оцет и зачини. Стерилизирајте четвртина од еден час.

Зачинета салата од тиква

Вкусот на зимското празно подготвено според овој рецепт е заситен со зачинети ноти поради содржината на разни ароматични билки и зачини.

Needе ви требаат:

• 450 гр тиква;
• 300 гр слатка пиперка;
• 2-3 парчиња врела пиперка;
• 1 глава лук;
• 4 sprigs на cilantro;
• 1 лажиче семе од коријандер;
• 30 гр сол;
• 1 литар вода;
• 2-3 ловоров лисја;
• 6 пупки од чешне;
• 1 стапче цимет
• 60 ml 6% оцет;
• 40 гр шеќер.

Производство:

1. Пулпата на тиквата се сече на коцки, се бланшира во врела вода 2-3 минути и веднаш се пренесува во ладна вода.
2. Слатките пиперки се сечат на ленти, а исто така се бланшираат во врела вода, а потоа се ставаат на студ.
3. Истото сторете го и со исецкани парчиња лута пиперка.
4. Голем сецкан лук со нож.
5. Дното на чистите лименки е покриено со зелена цилантро, ловоров лист, лук и зачини.
6. Шеќерот и солта се раствораат во врела вода.
7. Теглите се полни со бланширан зеленчук, циметот се става на врвот.
8. Истурете оцет и додадете топла саламура.
9. Банките се покриени со капаци и се пастеризираат на температура од околу + 85 ° C за 12-15 минути. Потоа конзерви плута за зимата и брзо изладете.

Правила за чување на салати од тиква

Салати од тиква со различен зеленчук бараат кул услови за складирање. Ако е можно, тоа може да биде фрижидер, визба или темна оставата, чајната кујна. Има смисла да се отворат и испробаат лименки со празни места не порано од 15 дена од датумот на производство, во спротивно зеленчукот нема да има време целосно да ги засити меѓусебните вкусови.

Заклучок

Салата од тиква за зимата може да послужи како одличен мезе, и полноправен втор курс, бидејќи не е инфериорен во однос на хранливата вредност за многу од добро познатите странични јадења. Но, тоа е многу лесен за употреба - само треба да отворите тегла и целосен оброк е подготвен.