Рецепт за зимски тиквички со доматно пире и лук

За да готвите тиквички со доматна паста за зима, треба малку да нескопите. Конзервирани на овој начин, тие служат како независна закуска на кое било гарнир, а сокот од домат може да се користи за истурање јадења со месо. Се служат во работните денови и на празничните маси. Ова е прилично вообичаен зеленчук, и секој регион има свој популарен метод на берба..

За оваа количина на состојки ќе бидат потребни 6 - 7 лименки половина литар. Во секоја, фрлете 2 црни пиперки и ставете го тиква. Маринадата се подготвува на овој начин: кристалните состојки (шеќер и сол) се раствораат во топла вода, потоа се додава кечапот и се доведува до вриење.

Потоа оставете го составот да се олади малку и додадете оцет според рецептот. Маринада влегоа во банки.

Следниот чекор во подготовката на тиквички за зимата со доматно пире и лук е стерилизација. Во широк тенџере, дното е покриено со крпа и ставете во неа полни конзерви покриени со капаци. Потоа тавата се полни со врела вода и се вари. По 15 минути, лименките може да се отстранат и запечатуваат. Без стерилизација, тие ќе ферментираат за време на складирањето и ќе го раскинат капакот. По ладењето на собна температура, работното парче се чува.

Оваа конзервирана "чорба" е погодна за топла чинија, житарки или компири варени на кој било начин. Децата сакаат да јадат кисела тиквички само со тост.

Слатки тиквички со доматна паста

Овој рецепт потсетува на десерт од ананас. Ако сакате, додадете бибер (слатка или топла). Можете да готвите тиквички со моркови.

Состав:

• вода за пиење - 0,5 л;
• 0,5 чаши доматно пире;
• тиквички - 2 - 3 кг;
• 50 ml 9% оцет;
• 200 гранулиран шеќер;
• 7 чешниња лук;
• рафинирано растително масло - 60 ml.
• 2 лажици л рок сол.

Стерилизирани тегли може да се стерилизираат на неколку начини: пареа над тенџере со врела вода, во рерна или во микробранова печка. Денес, последниот метод е најпопуларен. Со оваа постапка, температурата во кујната не се зголемува, како што се случува со другите две варијации.

Во измиени тиквички од зрелост на млеко, извадете ги опашките. Исечете ги за да направите прстени, а потоа сè уште исечете ги на 4 дела. Излупете ги чешнињата лук од тврда кожа и ситно исецкајте го со нож. Комбинирајте ги овие две состојки во голем сад. Потоа, истурете вода таму и додадете паста од домати, сол и шеќер (според рецептот). Откако ќе зоврие половина час, додадете го целиот оцет, а по уште 5 минути, истурете ја содржината на тавата во банки и зачувајте.

Конзервирана мезе од тиквички со домат и лук

Овој рецепт е дизајниран за 2,5 - 3 кг тиквички. За да готвите тиквички за зима со доматно пире и лук, ќе ви требаат:

• тегла од половина литар домат;
• растително масло - 200 мл;
• маса оцет - 100 мл;
• шеќер - 200 гр;
• 1 глава лук;
• 20 парчиња. пиперки;
• сол - 2 лажици. л .;
• ловоров лист.

Тиквички е подобро да се користат млади, но ако треба да се тркалаат веќе зрели плодови, тогаш тие се излупени и излупени, а потоа исечени на парчиња. Рендан лук на среден ренде или притиснете го лукот.

Паста од домати се истура во алуминиумски сад или тава со дебело дно и се загрева преку мал оган. Кога тестенините ќе зовриат, додадете сол, црн пипер, лаврушка, оцет, гранулиран шеќер и растително масло.

Почекајте додека содржината повторно не зоврие и додадете ги исецканите тиквички. Откако ќе зоврие половина час, тиквичките ќе бидат потопени во течност. Сега е време да ги маринираме маринираните тиквички во стерилни тегли и да се тркалаат.

Пиперки со кромид

Овие конзервирани тиквички во доматно пире вкус како вообичаеното лечо. Наместо парчиња пиперка, тој содржи тиквички, а во подготовката на сосот се користи пиперка.

Конзерви за таква конзервација најдобро се користат 500 - 800 грама. Оваа сума е доволна за семејство од 3 лица.

Состојки за салата

• 2 кг тиква;
• 100 гр растително масло;
• 1 подот од лута пиперка;
• доматна паста - 300 g;
• 0,3 кг кромид;
• шеќер - 2 лажици. л .;
• 0,5 кг бугарска пиперка (неопходно црвена);
• 1 лажиче соли;
• ловоров лист и каранфилче.

Бидете сигурни да го отстраните горниот слој од тиквички. Ова мора да се направи дури и ако тиква е многу млада. Така, можете да постигнете нежна текстура на зеленчук во конзервирана храна. После тоа, ние ги чистиме семето со лажица - но ова е во случај кога тиквичките се зрели, а семето станува вкочането.

Потоа треба да започнете со готвење на сосот. За да го направите ова, пиперките се чистат од внатрешни партиции и семиња и се сечат на големи парчиња. Излупениот кромид и лукот се ставаат во блендер заедно со bellвонче и лути пиперки. Победете додека не се изедначи..

На шпорет, загрејте голем сад со солена вода (4 литри) до вриење. Исечете ги на големи парчиња тиквички и гответе во порции 2 минути во саламура. Извадете ја со слотна лажица и ставете во стерилизирани тегли.

Рецепт сол, шеќер, каранфилче и ловоров лист се истура во масата на зеленчук од блендер. Ставете го тенџерето сос на оган и врие 5 минути. Истурете тиквички со зовриен сос скоро до врвот и покријте ги со капаци.

Голем пешкир направен од памучни навои се става во голем сад во кој ќе се изврши стерилизација. Треба да има слободен простор помеѓу банките. Истурете врела вода и се вари.

Процесот на стерилизација трае околу 15 до 20 минути, во зависност од нивната големина. Тогаш капаците се извиткаат, а лименките се превртуваат и се издвојуваат за ладење. Оладената конзервација се отстранува за чување.

За да го заостри мезето, додадете малку оцет (околу 2 - 3 лажици) во блендерот каде што се брише зеленчукот, а потоа истурете ја иста количина шеќер дури и за вкусот.

Пржени тиквички во сос од домати

Овој рецепт ќе им се допадне на оние кои сакаат пржени тиквички..

Состојки

• тиквички - 4 парчиња ;;
• 3 чешниња лук;
• 4 лажици л доматно пире;
• 1 лажиче. сол и шеќер;
• 4 лажици л оцет
• 2 лажици вода.

Измиени тиквички се сече на половина прстени. Разредете ги тестенините со вода, зовријте и додајте ги состојките за маринадата: оцет, шеќер и сол. Стерилизирајте ги теглите во микробранова печка (само ставете ги таму 1,5 минути). Пржете тиквички во сончогледово масло и ставете веднаш по тавата во стерилизирана тегла, посипете со ситно сецкан лук и истурете зовриен сос.

После тоа, лименките повторно се ставаат во микробранова печка за стерилизација. Неопходно е да ја поставите максималната моќност за 1 минута, а потоа отстранете ја и навивајте. Да се ​​чува на ладно и суво место..