Лечо: рецепт со фотографии - чекор по чекор

Лечо е национално унгарско јадење. Таму често се служи како топло и варено со пушеле месо. И, се разбира, зеленчукот Лечо се бере за зимата. Неговата главна компонента е bellвонче пипер во комбинација со домати. Постојат многу опции со различни адитиви. Руските домаќинки, исто така, се задоволни што готват овие конзервирана стока за зимата, користејќи бројни рецепти лечо

Тие готват лечо во Бугарија. Оваа земја е позната по своите домати и пиперки. Покрај нив, бугарското лечо вклучува само сол и шеќер. И покрај малиот број состојки, работното парче е многу вкусно и на прво место се разликува во зима. Размислете за чекор по чекор рецепт бибер лечо на бугарски со фотографија.

Бугарско лечо

Изберете ги најзрелите и слатки домати за неговата подготовка. Црвените и зелените пиперки најдобро се земаат во сооднос 3 до 1. Може да земете овошје со различни бои, тогаш конзервираната храна ќе биде елегантна.

За да се подготвите, ќе ви требаат:

• слатка пиперка - 2 кг;
• домати - 2,5 кг;
• сол - 25 g;
• шеќер - 150гр.

Чекор по чекор подготовка на бугарскиот лечо:

1. Измијте го зеленчукот. Семето се отстранува од бибер, местото на прицврстување на стеблото е отсечено од домати.
   
2. Исецка зеленчук. Ние ги исекуваме малите домати на четвртини, поголемите домати на помали парчиња.
   
3. Пиперките се сечат по должина во четвртини, секој дел се сече на надолжни ленти.
   Парчиња пиперки не треба да бидат мали, во спротивно ќе ја изгубат формата при готвењето.
   
4. Ги поминуваме доматите преку мелница за месо.
   
5. Ставете ги исецканите пиперки, сол и шеќер во тава со доматно пире. Донесете сè до вриење.
   
6. Се вари лехо 10 минути. Пожарот треба да биде мал. Дебелата мешавина од зеленчук честопати треба да се меша.
   
7. Готвење садови за конзервирана храна. Банките и капаците добро се мијат и стерилизираат, банките се во рерната, капаците се варат. На температура од 150 степени, чувајте ги садовите во рерна 10 минути.
   Не ставајте влажни лименки во рерната; тие може да пукнат..
   
   Варете ги капаците 10-15 минути.
   
8. Лехо го спакуваме во врели тегли и, покриени со капак, ставаме во водена бања за стерилизација.
   
   Температурата на водата во тавата каде што се поставени тегли треба да биде иста како и температурата на нивната содржина. Тегли со половина литар се стерилизираат половина час, а литар - 40 минути.
   Можете да направите без стерилизација, но тогаш времето за готвење лечо треба да се зголеми на 25-30 минути. Ако доматите се многу слатки, во мешавината на зеленчук ќе мора да додадете 2 лажици. лажици 9% оцет.
9. Банките се херметички запечатени.
   

Бибер варен.

Постојат многу рецепти за лехо од bellвонче, со додавање на разни производи: кромид, моркови, лук, тиквички, растително масло, модар патлиџан. Ова е како подготовката на лечо за зимата чекор по чекор според унгарскиот рецепт.

Додавањето на кромид и зачини го збогатува вкусот на овие конзервирани производи..

Унгарска верзија на лечо

Производи за готвење:

• bellвонче пиперка - 4 кг;
• домати - 4 кг;
• кромид - 2 кг;
• рафинирано растително масло - 300 ml;
• груба сол - 4 лажиче;
• шеќер - 8 суп.л-патки. лажици;
• 2 лажички мелен црн пипер, земја;
• 8 грашок од зеленчук;
• 4 ловоров лисја;
• оцет 9% - 6 суп.л-патки. лажици.

Чекор по чекор процес на подготовка на унгарско лечо:

1. Перење зеленчук, пилинг.
   
2. Ние исекуваме домати и поминуваме низ мелница за месо.
   
3. Исечете го кромидот на половина прстени и додајте ги доматите.
   
4. Ние ги исекуваме пиперките во ленти со средна големина и ги додаваме и доматите.
   
5. Зачинете ја мешавината од зеленчук со сол, зачини, шеќер, путер.
   
6. Чувајте на тивок оган околу еден час откако ќе зоврие. Додадете оцет на крајот. Смесата може лесно да изгори, затоа треба да ја мешате често.
   
7. Го поставивме готовиот лечо на стерилни тегли и навиваме.

Домашен лечо најчесто се готви со лук и моркови. Лукот, кој е вклучен во овој рецепт, лечо, му дава зачинета спецификација, и морков сладок-зачинет вкус додека се збогатува со витамин А..

Лечо дома

Со додавање на лута пиперка оваа подготовка ќе стане поостра, а голема количина шеќер ќе го направи вкусот на ова јадење богат и жив. Можете да го сервирате со месо како гарнир, добро оди со домашно лечо со тестенини или компири, или едноставно можете да го ставите на леб и да добиете вкусен и здрав сендвич. Ова јадење содржи само зеленчук, затоа е погодно за оние кои следат вегетаријанска диета.

Производи за готвење:

• морков - 2 кг;
• месни домати - 4 кг;
• кромид - 2 кг Подобро е да се земе кромид со бела надворешна обвивка, има сладок вкусен вкус.
  
• слатка bellвонче пиперка шарена или црвена - 4 кг;
• лута пиперка - 2 парчиња;
• лук - 8 чешниња;
• шеќер - 2 чаши;
• сол - 3 лажици. лажици;
• растително масло - 600 ml;
• 9% маса оцет - 200 мл.

За да готвите лечо според овој рецепт, треба да ги измиете доматите, да ги исечете на парчиња и движете низ мелница за месо. Како резултат на доматната маса треба да зоврие 20 минути. Пожарот треба да биде среден.

Варете ја зовриената маса со шеќер, путер, сол, додадете ситно сецкан лук и лута пиперка. Измешајте, варете 5-7 минути. Додека маслата од домати се готви, пресечете ја слатката пиперка и кромидот на парчиња, три моркови на ренде. Додадете зеленчук во доматната маса, варете околу 40 минути. Ако сакате зачинети билки, во оваа фаза можете да ги додадете откако ситно сецкате. Вкусот лечо ќе има корист само од ова.

10 минути пред крајот на готвењето, зеленчук се додава оцет.

Не заборавајте да го мешате садот, лесно може да изгори.

Ние ги стерилизираме садовите и капаците на пригоден начин. Веднаш по подготвеноста, лечо треба да се пакува и херметички да се запечати..

Постојат многу рецепти за лехо, во кои наместо домат се користи паста од домати. Вкусот на готовиот производ не е засегнат. Таквото работно парче во никој случај не губи на лечо подготвено со домати, напротив, има повеќе заситен вкус на домати.

Паста од домати Лечо

Ова лечо може да се подготви од бибер, а можете да додадете и кромид и моркови. Дава белег и додавање на зачини: ловоров лист, разни пиперки. Со еден збор, масата на опции.

Производи за готвење:

• слатка пиперка - 2 кг;
• морков - 800гр;
• кромид - 600гр;
• лук - 10 чешниња;
• доматно пире - 1 кг;
• сол - 100гр;
• шеќер - 200 гр;
• растително масло - 240 g;
• 9% оцет - 100гр.

Сезона по вкус.

Технологијата за зачувување на оваа преформација е малку различна од онаа за другите видови на лехо. Донесете паста од домати со ист волумен вода, додадете сол и шеќер.

Во друго сад со дебело дно, добро загрејте го маслото. Ставете го кромидот таму, загревајте 5 минути.

Додадете ги ренданите моркови во кромидот и измешајте заедно 10 минути. Додадете исечена слатка пиперка и сецкан лук, зачини. Истурете го зеленчукот со разредена доматна паста, врие на тивок оган околу 40 минути. Оцет мора да се додаде 5 минути пред да се готви. Веднаш спакувани во претходно подготвени стерилни садови и херметички запечатени.

Валаните лименки треба да се превртуваат и изолираат додека не се излади целосно..

Подгответе лехо во Италија. Доматите веќе конзервирана се користат за тоа. Ако имате пиперка, можете да го готвите во секое време од годината. Исто така е погодно како празно за зимата.

Италијански пеперонат

На неа и се потребни следниве производи:

• слатки пиперки со различна боја - 4 парчиња ;;
• конзервирана домати - 400g (1 конзерва);
• половина од кромидот;
• Екстра девственото маслиново масло - 2 лажици. лажици;
• шеќер - лажичка.

Зачинете со пиперка и сол по вкус..

Истурете го кромидот во маслиново масло во сад со густо дно. Додадете го на неа пиперката исечена на плоштади и исецкани домати, изварете ја, покривајќи ја со капак околу половина час. Бибер, сол и зачинете со шеќер.

Можете да го јадете ова јадење веднаш, или можете да го ставите да врие во стерилизирани тегли, запечатете го цврсто и уживајте во пеперонат во зима. Бон апетит!

Конзервираната храна не е само гордост на секоја домаќинка. Тие се во можност да го диверзифицираат менито, да заштедат пари и да ја збогатат зимската диета со витамини. Третманот со пипер е едно од првите места меѓу домашните производи и во однос на вкусот и донесе придобивки.