Кисела краставици како бугарски (бугарски): највкусните рецепти за зимата со кромид, моркови

Бугарските краставици на сите времиња беа особено популарни кај Русите поради нивниот незамислив вкус. Знаејќи ги рецептите, можете да заливите на тегли со вкусен зеленчук за зимата. Некои бугарски празни места ќе им помогнат на домаќинките да ја диверзифицираат табелата во текот на целата година.

Како да марината краставици на бугарски за зима

За да ги добиете вистинските бугарски кисели краставици за зимата, треба да ги знаете правилата за избор, подготовка на зеленчук, зачини.

Корисни совети:

1. Треба да малите мали краставици без празнини, долги 8-10 см, во екстремни случаи, 12 см.
2. За да ја зголемите трошката, свежо зелениот зеленчук се истура со ладна вода 2-2,5 часа. Зелените плодови или оние што се купени во продавница пред мариноване треба да се потопат подолго, околу 6-8 часа во многу ладна вода. Ефектот ќе биде подобар ако фрлите коцки мраз.
3. Кога марините краставици на бугарски јазик, не заборавајте да додадете кромид, магдонос и разни зачини.
4. Кога тркалаат краставици, Бугарите не лежат чадори, туку зелени гранки од копар.
5. Од зачините се претпочитаат семиња од сенф, каранфилче, грашок од црна и маснотија, како и слатките и горчливите пиперки, лукот.
6. Откако ќе ги превртите теглите зеленчук, можете да ги завиткате под крзнено палто, но само за кратко време. Тие треба целосно да се оладат на масата во кујната, во спротивно краставиците нема да попуштат.
7. Можете да користите едноставен рецепт за мариноване краставици на бугарски јазик без стерилизација, што им е многу пријатно на домаќинките. Кисела зеленчук, ако строго ги следите препораките на рецептите, совршено се чуваат дури и во плакарот во кујната.
8. За работното парче, можете да земете контејнери од кој било волумен. Најчесто, бугарски краставици за зимска кисела маст во тегли од 1 литар.
9. Контејнерите и капаците мора да се измијат пред да се измијат со топла вода и сода, да се исплакнат, а потоа да се парат над течна вода.
10. Ако капачињата за завртки се користат постојано, проверете ја нивната затегнатост..

Класични краставички краставици на бугарски јазик

Ако сакате да пробате крцкави краставички краставички на бугарски во зима, можете да го користите овој рецепт. На литарска тегла треба да земете:

• 700 гр краставици;
• 25 гр кромид;
• 2-3 sprigs магдонос;
• 2 грашок црн и зачин;
• 4 ловоров лисја;
• 3 пупки каранфилче;
• 1 лажица масло л соли;
• 2 лажици л гранулиран шеќер;
• 50 ml 9% маса оцет;
• 500 мл вода.

Карактеристики на мариноване на бугарски јазик:

1. Измијте ги зелените, натопете во ладна вода, а потоа повторно исплакнете темелно. Ставете во штитник или на крпа, така што тие ќе се исушат.
2. Излупете го кромидот, направете прстени од средна големина од него.
3. Измијте ја зелената, исушете добро на крпа.
4. Во секоја тегла додадете sprigs од магдонос, ловоров, каранфилче и мешавина од пиперки.
5. Зеленти густо пополнете го садот.
6. Да се ​​подготви маринада за краставици на бугарски јазик од шеќер, сол и ловоров лист. Две минути по вриење истурете оцет.
7. Додадете го пополнувањето во теглите, покријте го со капак.
8. За да стерилизирате, користете широка тава за да поставите неколку лименки. На дното, поставете ја ткаенината. Студената вода треба да биде до рамената на садот.
9. Стерилизирајте лименки од литар околу 10 минути. Откако водата ќе зоврие, намалете ја минималната температура.
10. Извадете садови со кисела зеленчук, брзо запечатувајте.
11. Свртете наопаку, покријте го со густо ќебе, по 1-2 часа извадете го.

Според класичниот рецепт, краставиците се многу крцкави и вкусни.

Вкусни краставици за зимата на бугарски јазик, како во деновите на СССР

Многу луѓе над 50 години се сеќаваат на бугарските вртења на полиците во продавниците за време на советската ера. Овие беа многу вкусни краставици со посебна арома. Рецептот за овие зеленчуци е познат, па самите можете да ги матите за зима.

За тегла со две литри треба да заштедите:

• краставици - 1,5 кг;
• црвена лута пиперка - 1 подот;
• sprigs на копар - 20 g;
• семе од кавер - 1 лажиче;
• семе од сенф - 3 лажиче;
• ловор - 6 парчиња ;;
• црн пипер - 12 парчиња ;;
• пупки на каранфилче - 4 парчиња ;;
• кромид-репка - 1 ЕЕЗ;
• сол - 120 g;
• гранулиран шеќер - 100 g;
• оцет 9% - 100 ml;
• вода - 2 л.

Рецепт:

1. За мариноване на бугарски, исплакнете и натопете ги зелените во мраз вода.
2. Исецка на кромидот на половина прстени.
3. Ставете го и зачините на дното на садот, на врвот - краставици, пополнувајќи ги сите празнини.
4. На врвот - половина топла пиперка.
5. Врие вода со шеќер и сол, додадете оцет за две минути.
6. Пополнете садови со саламура до вратот, ставете го на врвот на капакот.
7. Време на стерилизација - не повеќе од пет минути, по што лименките внимателно се вадат и брзо се тркалаат.
8. Ставете го капакот, завиткајте со ќебе. Изладениот работен дел ставете го во оставата, чајната кујна.

Банките со бугарски краставици имаа посебна побарувачка кај граѓаните на СССР

Вкусни бугарски краставици во литри тегли

Бугарските краставици во литри тегли за зима може да се киселат со помош на рецептот подолу.

За литарски лименки треба да земете:

• 1 кг зелена;
• 30 гр шеќер;
• 30 гр сол;
• 7 суп.л-патки. л оцет 9%;
• 8 чешниња лук;
• 2 лисја од ловорол;
• 12 грашок црн пипер.

Гранки од копар и магдонос не е потребно да се стави, ако не сакаат домаќинство.

Правила за мариноване:

1. Подготвени стаклени контејнери се полнат со зачини, билки, пиперки.
2. Ставете ја теглата на масата и пополнете ја со зелена боја. Истурете со врела вода, ставете капачиња на врвот (не навивајте!).
3. По една четвртина од час, истурете ја течноста во тавата за да зоврие маринадата со шеќер и сол. Кога полнењето добро зоврие, внимателно додадете го растворот за оцет.
4. Истурете го полнењето што врие во теглата до вратот, превртете се со метални или капачиња за завртки.
5. Ставете го садот наопаку, завиткајте густ пешкир.

Бугарските краставици можат да се чуваат на полица во подрумот

Бугарски краставички краставици без стерилизација

Рецептот на бугарските краставици за зимата ги привлекува домаќинките, затоа што ги красат без стерилизација. Подобро е да земете литарски контејнери за пловење.

 Capacityе ви требаат капацитет за литар:

• Зеленти - 0,5-0,6 кг;
• лук - 3 чешниња;
• кромид од репка - 1 ЕЕЗ;
• ловоров лист - 2-3 парчиња ;;
• сладок грашок - 4-5 парчиња ;;
• вода - 0,5 л;
• сол - 30 g;
• гранулиран шеќер - 60 g;
• 9% оцет - 4 лажици. л.

Како да се готви:

1. Потопете свежи краставици околу два часа. Ако плодовите се намалија, процедурите во мраз вода во текот на ноќта ќе помогнат да се врати еластичноста. Исплакнете ги зелените, ставете салфетка.
2. Излупете репка и лук, исплакнете во ладна вода. Исецка на кромидот во тенки прстени.
3. Ставете го кромидот и лукот на дното на садот, а потоа мали краставици. Тие препорачуваат да се постави првиот ред вертикално, потоа хоризонтално.
4. Врие вода и пополнете лименки, оставете 15-20 минути.
5. Исцедете го и повторно вриејте, повторно загревајте.
6. Исцедете, повторно варете ја маринадата, воведете го растворот за оцет по 2-3 минути од моментот на вриење.
7. По истурањето, затворете го празно за зимата со стерилни капаци, превртете, покријте со крзнено палто 1,5-2 часа.
8. Ладените лименки можат да бидат поставени на долниот полица од кујнскиот кабинет. Таму ќе бидат совршено зачувани..

Кисела краставици со кромид - одличен додаток на компири

Конзервирани бугарски краставици

За мариноване бугарски краставици за зима на рецепт од 1 литар може:

• Зеленти - 0,7 кг;
• семе од сенф - 1,5 лажиче;
• лута пиперка - 1 подот;
• кромид - 1 средна глава;
• sprigs на копар - 10 g;
• ловоров - 3 парчиња ;;
• црн пипер - 6 парчиња ;;
• каранфилче - 2 парчиња ;;
• вода - 500 ml;
• шеќер - 4 лажиче;
• сол - 2 лажиче;
• оцет 9% - 50 ml.

Како да краставички краставици на бугарски:

1. Сува натопена и измиена зелена боја на пешкир.
2. Излупете го и исецкајте го кромидот.
3. Топла пиперки може да се користат во целост.
4. Затворете го дното со билки, кромид прстени, ловоров, каранфилче и бибер.
5. Зеленти стави колку што е можно поцврсто, горе пипер и сенф - на врвот.
6. Пополнете ги варените тегли. Бугарските краставици за зима според овој рецепт може да се киселат без стерилизација, затоа веднаш затворете ги херметички.
7. Ставете ги садовите на капаците, одозгора - топол пешкир.
8. Изладени ладни кисели краставици во бугарски стил за зимско чистење на ладно место.

Кршен зеленчук е секогаш популарен кај гостите.

Бугарски краставички краставици со кромид

Составот на рецептот:

• 700 гр краставици;
• 3 лажици л гранулиран шеќер;
• 1,5 суп.л-патки. л трпеза сол без адитиви;
• 100 ml маса 9% оцет;
• 2 ловоров лисја;
• 3 грашок црн пипер;
• 2 чешниња лук;
• 1 кромид.

Фази на подготовка:

1. Исечете го излупениот кромид на прстени. Исечен лук.
2. Ставете зеленчук и зачини во сад, наполнете до врвот со краставици.
3. Истурете врела вода над лименките три пати, исцедете ја секој пат и повторно доведете ја до вриење.
4. Откако ќе се додаде течноста трет пат, треба да го заварувате филот.
5. Веднаш штом марината што врие се додава во теглите со зеленчук, веднаш затворете ја со херметички капаци.
6. Превртените контејнери завиткајте ги со ќебе 3-4 часа, а потоа извадете го и почекајте додека работното парче да се олади за зимата.

Конзервите се чуваат наопаку додека не се изладат.

Бугарски краставици со моркови и кромид за зима

Моркови - одлична состојка која пријатно го менува вкусот на кисела краставици на бугарски јазик.

За набавка се неопходни:

• 600-650 гр краставици;
• 2 чешниња лук;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 1 чадор од копра;
• 3-5 грашок црн пипер.

За да подготвите 1 литар маринада ќе ви требаат:

• 1,5 суп.л-патки. л соли;
• 3,5 лажици л гранулиран шеќер;
• 90 мл оцет 9%.

Како марината:

1. Измијте ја прашината и земјата од краставици, натопете во ладна вода, исушете на пешкир.
2. Излупете и измијте го кромидот и морковот, соодветно, со прстени и коцки.
3. Кога маринете бугарски краставици, ставете зачини, копар од копар на дното на тегла од 1 литар, потоа зелени овошја со моркови.
4. Истурете вода што врие над зеленчукот четвртина од еден час. Потоа, истурете ја течноста во тава и се вари маринадата.
5. Истурете ги конзерви двапати со интервал од 15 минути. Запечатете цврсто, ставете ги капаците и извадете под крзнено палто.

Моркови се држат во теглата прекрасно

Слатки краставици за зимата

Можете да киселите слатки краставици во тегли од 1 литар на бугарски за зима без кромид.

Состојки

• 500-700 гр зелена боја;
• 500 ml вода;
• 2-3 чешниња лук;
• 3 sprigs на зелена копар;
• 1,5 лажиче соли;
• 3 лажици шеќер
• 50 ml 9% оцет.

Правила за мариноване:

1. На дното на садовите ставете копра и лук.
2. Така што плодовите се подобри и рамномерно маринирани, секој зелен лист треба да се отсече на врвовите.
3. Истурете сол и шеќер, истурете оцет, пополнете лименки со ладна вода.
4. Покријте го дното на тавата со пешкир, истурете топла вода и ставете во лименки.
5. Од моментот на вриење, стерилизирајте 5-10 минути.
6. Извадете ги лименките, навивајте, ставете ги капаците. Разладете под густа крпа.

Бугарските подготовки секогаш се одржуваат со висока почит на секој празник

Рецепт за бугарски краставици за зимата со семиња од сенф

Состојки за лименки од 2 литри:

• 1,5 кг краставици;
• 3 чешниња од лук;
• 2 мали парчиња лута пиперка;
• 6 грашок од зеленчук;
• 2 лажиче семе од сенф;
• 1 лажица масло л сенф во прав;
• 60 гр сол;
• 120 гр шеќер;
• 2 пар. л 70% суштина на оцет.

Како да киселите краставици во бугарски стил за зима:

1. Парчиња лук, зачини и зачини се ставаат во парен сув сад.
2. Првиот ред краставици се става во висина, а потоа хоризонтално. Наполнете го садот со врела вода, само покријте го со капак и почекајте околу 10-15 минути додека плодовите не го апсорбираат.
3. Течноста се истура во тава, шеќер и сол. Суштината внимателно се истура откако ќе зоврие полнењето.
4. Наполнете го садот со саламура до самиот врв и превртете го. Зеленчукот се свртува наопаку под ќебе додека не се излади..

Семиња од бугарска сенф во пиканти додаваат пикантност

Рецепт за остри како бугарски краставици за зимата

Loversубителите на закуска можат да кисели бугарски краставици според овој рецепт:

• 500 гр краставици;
• 500 гр домати;
• 50 гр кромид;
• 1 bellвонче пиперка;
• 1 см врела пиперка;
• 3 чешниња лук;
• 1 лист рен;
• 5 гр семе од копар;
• 1/3 лажиче коријандер;
• 2 пупки каранфилче;
• 2 ловоров лисја;
• 200 мл јаболков оцет;
• 2,5 суп.л-патки. л гранулиран шеќер;
• 2 лажици л соли (нецелосни);
• 5 гр семе од сенф;
• 1/3 лажиче мелен цимет;
• 1 литар вода во лименки од 2 литри.

Процес:

1. Започнете мариноване со обележувачи на зачини и мали краставици во сад.
2. Исечете го кромидот на половина кругови, бибер со прстени, додајте ги теглите.
3. За да не пукнат доматите, секое овошје е изматено со игла или чепкалка за заби во пределот на дршката. Домати уредно наредени на краставици.
4. Наполнете ги садовите со чиста вода што мириса и издвојте ги половина час под капаците.
5. Истурете вода во тавата, зовријте, подгответе ја маринадата и додајте го на врвот на садот.
6. Веднаш херметички запечатена, покриена со пешкир додека не се излади.

Топла пиперка - омилено зачинување на Бугарите

Бугарски кисела краставици: рецепт без оцет

Наместо оцет, можете да користите лимонска киселина во бугарските префабри за зима.

Рецепт за тегла за литар ќе бара:

• краставици - 600-650 g;
• каранфилче - 1 пупка;
• лук - 1 чешне;
• сол - 60 g;
• шеќер - 60 g;
• лимонска киселина - 1 лажиче.

Фази на мариноване:

1. Прво, пополнете ги садовите со зачини, а потоа цврсто ставете ги зелените, од кои се сечат краевите.
2. Откако истурете вода што врие, не ја засилувајте содржината, туку едноставно покријте ја со капаци 15 минути. Ова е неопходно за да се засити овошјето со вода и да се зачува трошката..
3. Постапката се повторува двапати. Потоа, зовријте ја маринадата со сол и шеќер. Лимонска киселина се додава директно во садот пред да се истури. Течноста се истура до работ на конзервата.
4. По тркалањето, краставиците се отстрануваат под крзнено палто, се ставаат на капакот.

Лимонска киселина добро го заменува оцет

Бугарскиот амбасадор на краставици со домати за зимата

Киселиот зеленчук е најдобар во контејнери со 2 литри.

Willе се бара:

• 600 гр краставици и домати;
• 1 главица кромид;
• 1 лажиче. семе на сенф, коријандер, копра;
• 2 пупки каранфилче;
• 2 лисја од ловорол;
• 2 прстени bellвонче и лута пиперка;
• на врвот на ножот е цимет;
• 3 чешниња лук;
• 1 лист рен;
• 1 лажица масло 6% оцет;
• Лажица масло гранулиран шеќер;
• ¼ уметност. соли;
• 1 литар вода.

Процес:

1. Пополнете подготвени садови со зеленчук, зачини, зачини и билки.
2. Истурете чиста вода што врие половина час.
3. Истурете ја течноста во тавата со маринада.
4. Наполнете го садот со краставици со полнење што врие, цврсто затегнете.
5. Ставете садови на капаците, држете под ќебето додека не се излади.

Краставиците и доматите се надополнуваат едни со други

Правила за чување

Бугарските кисели краставички во зима дури можат да се чуваат во кујната ако нема подрум или подрум. Главната работа е дека местото е темно.

Заклучок

Бугарските краставици за зимата се одличен додаток на семејната исхрана. Постојат многу рецепти, па затоа треба да изберете многу. Ако киселата подготовка се прави за прв пат, тогаш не земајте голем број на производи. Доволно е една тегла по примерок.