Рецепти за берба домати сушени од сонце за зимата од iaулија висоцки

Сушени домати од Julулија Висцкаја - гурмански рецепт за оние кои се заинтересирани за медитеранска кујна. Да го пробате овој рецепт е исто така и за loversубителите на традиционалната руска кујна. Winе победите само ако доматите сушени од сонце се во свој сок на полицата на фрижидерот до тегла со кисела домати.

Време е да се направи облекување. За да го направите ова, земете малтер и толчник. Willе мелеме зачини. Отпрвин, поштеда истураме црн пипер со грашок, проследено со сушен босилек, голема нотка на груб морска сол и, на самиот крај, сецкан свеж босилек.

Излупете го лукот и испратете ги на други зачини. Патем, колку повеќе лук, толку подобро. Кога се готви, им дава на доматите прекрасен вкус и арома. Сето ова мелете го со толчник до хомогена маса, која ја шириме на доматите. Треба да биде доволно за секого.

Доаѓа круцијален момент, без кој рецептот за домати сушени од сонце нема да одговара на рецептот за iaулија Висцкаја. Време е да го зачинете садот со маслиново масло. Авторот на рецептот советува да изберете рафинирано маслиново масло. Вода дарежливо, бидејќи 2/3 половини треба да се потопат во масло.

Загрејте ја рерната на 190 ° и испратете сад за печење во неа. Willе се исушиме најмалку 3 часа. Според Julулија, колку повеќе домати има во рерната, толку подобро.

Сушени домати зготвени на електричен фен

Дали имате електричен фен? Ова е многу добро. Рецептот за домати сушени од сонце испробајте го во електричен фен, а во фрижидер секогаш ќе има тегла вкусен. Ние собираме домати погодни за сушење, ги миеме и продолжуваме со сечење.

Исечете ги парчињата со дебелина од 1 см. Премногу тенки парчиња не вајалете. Чаши од домати се ставаат на решетката на фен и ја стартуваат. Додека процесот е во тек, ние сме гориво.

Првиот облекување ќе биде со лук. Чистиме две глави, мелеме во преса за лук. Ја ставаме масата на лук во сад, додаваме сол и лажица со решетки додека не се изедначи. Како второ облекување ќе го користиме зачинот на провансалски билки.

Ние ги добиваме исушените домати од фен. Првата тегла ќе биде зачинета со облекување на лук. За возврат ставаме еден слој домат, слој на облекување и така натаму до самиот врв. Гмечете ги слоевите со лажица. Кога теглата се наполни нагоре, пополнете ја содржината со маслиново масло, затворете ја теглата со капак.

Втората тегла ја пополнуваме на ист начин, но наместо да се облекува лукот, додадете го секој слој и посипете со билки од Провансал. Во тегла исполнета со масло истурете масло. Ние ги ставаме банките во фрижидер. Само за две недели доматите ќе добијат вкус, тие можат да се користат за готвење.

Плевеле домати на сонце

Во сончево време, доматите можат да се сушат на сонце. Главната работа е да изберете соодветна сорта на домати, мала со густа пулпа, еластична кожа. Исечете го секое овошје на четири дела, извадете ги семето.

Наредете ги парчињата на садот за печење покриен со фолија. Фолијата ќе ги одразува сончевите зраци и со тоа ќе го забрза процесот на сушење. Солени великодушно подготвени овошја за сушење. Поставете ја тавата на сонце. Процесот на сушење ќе биде долг, ќе поминат најмалку 7 дена. Не е лошо ако тавата е во нацрт. Предлог го забрзува сушењето.

Завршете го сушењето кога парчињата ја губат скоро целата влага, намалена за повеќе од половина од оригиналниот волумен. Tomе ги чуваме доматите сушени на сонце во мали тегли. На дното на теглата, истурете маслинови билки, ставете сецкан лук и малку црн пипер. Поставете слој сушени домати. Посипете со слој лук и зачини. Повторете ги слоевите додека теглата не е полна. Истурете го работното парче со маслиново или растително масло, чувајте го на студ.

Сушени домати - 6 месеци.

Совети за апликација

Постојат многу опции за користење сушен зеленчук. Вегетаријанците можат да готват супа од зелка со нив, да печат компири и да пржете котлети од ориз. Можете да печете леб, да пржете палачинки, да печете вкусни колачи со фокукао. Што да се каже за незаборавниот вкус на салатите со домати сушени од сонце - има многу рецепти. Едноставен појадок ќе се претвори во одмор ако направите сендвич со сирење и сушен вкусен, со мирис на лук и босилек.