Топ 17 чекор-по-чекор рецепти за тоа како да готвите домати сушени од сонце за зимата дома

Овој медитерански мезе е популарен кај fansубителите на италијанската кујна. Скапо е да се набави овој италијански производ во продавницата, и не е секогаш јасно кои состојки се користеа во неговата подготовка, во какви услови беше направена подготовката. Доматите сушени од сонце можат да бидат подготвени со различни методи дома, ние ќе разговараме за секој метод подетално.

Во рерната

За овој рецепт, без масло, исечете ги доматите на два дела ако овошјето е мало, а на четири дела ако доматите се големи. Потоа ги шириме честичките на сад за печење, во густи редови, со исечен.

Одделно измешајте сол, бибер и шеќер. Земени се 3 дела пипер сол и 5 делови шеќер.

Смесата се попрскува со овошје од домати, секоја честичка. Следно, посипете со сув босилек. Излупените чешниња од лук се ставаат на садот за печење, околу 4-6 на садот за печење. По ова, тавата се става во рерна загреана до 120 за 4-5 часа.

Во електричниот фен

Ако имате уред како електричен фен, можете да направите домати сушени од сонце:

1. За да го направите ова, варете овошје од домати, исплакнете и исечете ги на парчиња од околу 1 сантиметар.
2. Чаши мора да бидат поставени на скара и да го вклучите уредот.
3. Додека процесот трае, треба да подготвите бензинска пумпа. За да го направите ова, излупете ги двете глави од лук и исецкајте ги. Добиената маса мора да се пренесе во посебен сад, посипете ја со сол и измешајте. Второто полнење гориво ќе биде билки од Прованса.
4. Сушеното овошје се зема од фен.
5. Во подготвен сад, поставете ги доматите во слоеви и наизменично облекување. И смачкана со лажица. Потоа, кога садовите се полни, истурете ја содржината со масло и покријте го садот со капак.
6. Втората тегла се полни на ист начин, само наместо лук, секој слој е попрскан со сол и провансалски билки.
7. Пополнетиот сад е исполнет со масло и покриен.

Контејнерите со празни места се чуваат во просторот за ладење. Пополнет вкус ќе се појави во садот за две недели.

Во микробранова печка

Готвењето домати во уред како микробранова печка се одвива на следниов начин:

1. Измиените и исушените домати се сечат на две.
2. Половините се ставаат во длабок отпорен на топлина сад со исеченото.
3. Следно, треба да измешате зачини: лук, зачини по вкус.
4. Зачин треба да посипете мала количина на смесата на сите парчиња и истурете ги со масло.
5. Тогаш печката треба да се постави на максимална моќност. Времето за готвење е 6 минути. Откако ќе ја отворите вратата и оставете ги плодовите 15 минути.
6. Додадете малку сол, исцедете го сокот (доколку е достапен) и испратете го во рерната уште 2-3 минути.
7. На крајот на циклусот, испратете го готовиот плод во садот.
8. Посипете со сецкан лук и истурете го сокот што претходно се спои. Во фрижидер, работното парче мора да се чува најмалку 10 часа.

Италијански рецепт

Парчињата домати подготвени на вообичаен начин мора да се преклопат на садот за печење покриени со специјален пергамент. Зачини: сув босилек, оригано и мудрец, посипете со домати. Сол и бибер малку, додадете шеќер и маслиново масло во овошните честички.

Следно, ги насочуваме доматите во рерната, загреваме на 100-120 степени и ја вклучуваме конвекцијата. Кога сувите домати се готват, ги вадиме и ги ставаме во стаклена чинија со капак, пополнете ги со масло и ставаме во фрижидер. Два дена подоцна, можете да вкусите.

Рерна за конвекција

Доматите сушени од сонце мора да се готват во рерната со конвекција: така што воздухот циркулира во процесот, во спротивно, доматите нема да бидат сушени од сонце, туку да се печат.

Со балсамичен оцет

Да се ​​подготви домат сушен од сонце со балсамичен оцет:

1. Парчињата домати треба да се попрскаат со мешавина од сол, шеќер, бибер, босилек, провансалски билки.
2. Бавното овошје треба да биде 6-8 часа.
3. Готовите домати се поставени во стаклен сад со свежо сецкан босилек. Слоевите се будат со зачините на Провансал.
4. Кога теглата е полна, доматите се истураат со масло и се додава лажица балсамински оцет.
5. Работното парче се чува во оставата, чајната кујна..

Со лук

Подготвените овошја се сечат на 2-4 делови, фокусирајќи се на големината на доматот. Средината е отстранета од половините. Добиените парчиња се поставуваат на сад за печење покриен со пергамент во масло. Следно, плодовите треба да бидат сол, маснотии и посипете со билки.

Билетите се сушат во рерна загреана на 50 степени, со вратата подотворена околу 8-9 часа.

Со босилек и лук

Прво треба да подготвите мешавина од босилек, сецкан лук и маслиново масло. Кога парчињата домати се сушат во рерната, во режим на конвекција, треба да ги поставите во стаклена чинија во слоеви. Секој слој треба да се пролее со истурање масло со зачини. Пополнете го капацитетот.

Сушење домати на сонце

Подготвените овошја треба да се сечат на 4 дела. Семиња и вени отстранети. Следно, парчињата се ставаат на садот за печење покриен со пергамент. Потоа, треба да ги посипете доматите со мешавина од зачини и сол. Откако ќе треба да се покријат со неколку слоеви газа. Лист за печење е изложен на сонце. Сушењето продолжува неколку дена..

Во маслиново масло

Подготвените овошја се сечат на 2-4 делови. Добиените парчиња ставете ги на сад за печење наредени со пергамент, сол и зачинете со билки. Наредете ги парчињата лук над честичките. Исушете ги доматите во рерната 4-5 часа на температура од 110 степени. Ставете ги доматите во чисти садови, лежете со лук и истурете со масло од Провансал. Таквите препарати од зеленчук може да се чуваат 2-3 месеци.

Во сончогледово масло

Доматите се сушат по кој било метод што ви се допаѓа. После тоа, треба да го готвите маслото, за ова треба да ги ставите парчињата лук во тава, да ги истурите со масло и да се загреваат на тивок оган. Доматите треба да се постават во тегла во слоеви, да го постават секој слој со лук. Следно, пополнете го работното парче со смесата. Ова зачувување може да се чува околу 4-5 месеци.

Рецепт од Ала Ковалчук

Извадете ја кора од домат, исечете на два или повеќе делови. Извадете го јадрото од овошјето и ставете ги парчињата на сад за печење. Сол, бибер и зачинете со сецкан магдонос и билки по вкус. Следно, исушете ги доматите на температура од 100 степени за 1,5-2 часа. Подготвен зеленчук треба да се стави во стерилизиран стаклен сад и да се истури со врело масло.

Рецепт од Винченцо Барба

Излупените домати исушени со ист метод се поставени во слоеви во тегла. Во исто време, тие треба да бидат поставени со чинии од лук, да се попрскаат со зачини и да се прелива калцинирано масло.

Во фенот Исидри

Парчиња домати подготвени на вообичаен начин се ставаат на фиоката за сушење Исидри. Доматите се попрскаат со сол и мешавина од зачини на Прованса. Овошјето треба да се исуши околу 6 часа, температура - 70 степени. Добиените плодови се ставаат во сад со загреано масло, лук и билки (босилек, копар и магдонос).

Суши од цреша домати

Плодовите од цреша се сечат на два дела. Во многу сочни домати, подобро е да се отстрани средината, во спротивно тие ќе се исушат многу долго време. Честичките се ставаат на сад за печење, покриени со пергамент и премачкани со масло. Потоа треба да бидат солени и зачинети со зачини. Потоа доматите треба да се испратат да се исушат во рерната на температура од 100 степени. Потребни се околу два часа за да згаснат.

Колку и како се чуваат работните парчиња

Ако овошјето се сушело на сонце, тие се чуваат во памучна кеса или во подрумот околу 6-8 месеци. Ако овошјето не е многу сушено, тогаш тие се густо замешани во стаклена чинија и се прелива врело масло. Покријте и фрижидер. Можете да ги чувате вака околу една година. Покрај тоа, доматите сушени од сонце можат да бидат спакувани во полиетилен во храна и да се чуваат во замрзнувачот.