Домати на снег со лук

Постојат многу рецепти за зимски рецепти кои користат различни дополнителни состојки. Сепак, наједноставните од нив се доматите под снегот. Ова е еден од најпопуларните и вкусни методи за зачувување. Theетвата доби такво име, бидејќи парчиња лук се покриени со црвен зеленчук.

Правила за конзервирање домати во снег

Пред да продолжите со конзервирање за зимата, се препорачува да пристапите кон изборот на домати со посебна грижа. Најдобро е да се даде предност на зрели (но не и презрели) домати, кои имаат сладок вкус. Со кисела зеленчук, саламура нема да биде добра.

Ако е можно, треба да се изберат мали и долготрајни плодови, така што тие компактно се вклопуваат во садовите. Препорачливо е да имаат густа и густа кожа.

За конзервирање за зима, зеленчук од кој било вид е погоден. Секој има можност да направи независни избори, водени од сопствените преференции и желби. Сепак, црвените или розовите производи сè уште се најпогодни за оваа намена..

Иако сите рецепти се различни, пред какво зачувување за зимата, се препорачува да ги извршите следниве чекори за подготовка:

1. Плодовите се мијат со топла проточна вода..
2. Потоа треба да бидат нежно избришани со хартиени крпи и да се остават да се исушат понатаму на собна температура;
3. Како по правило, празни места бараат маса оцет, па затоа веднаш треба да го купите овој 9% производ;
4. Сите дополнителни состојки за рецептот, како што се билките, исто така, треба да се мијат под ладна вода и да се исушат на собна температура..

Рецептите со домати во снегот за лименки во литар обично додаваат околу 25-35 g сецкан лук со нож или груб ренде, но неговата количина може да се менува според личен избор. Исто така, закуските за зимата може да се диверзифицираат со додавање на вашите омилени билки и зачини..

Многу важен чекор за рецепти за берба во зима е подготовката на конзервата. Исплакнете го темелно под ладна вода со метални капаци. По ова, садовите мора да бидат стерилизирани. Различни методи ќе работат: користење микробранова печка, парно, печка, итн..

Блендер е погоден за сечкање храна, особено лук. Може да користите и процесор за храна..

Откако ќе се навива лименката, треба да се провери за протекување. За да го направите ова, свртете го наопаку и видете дали течноста излегува од неа и дали се формираат меури од гас во близина на грлото. Во присуство на овие феномени, потребно е повторно да се преврти капакот.

Не се препорачува пополнување на целосни стаклени садови. Неопходно е да се остави 3-4 см од работ. Ова е неопходно, бидејќи саламура се зголемува малку во волумен..

Класичниот рецепт за закуски под снегот е можно да се диверзифицира. За да го направите ова, можете да ставите зачини во неа. Празното ќе остане исто естетско, но неговиот вкус ќе се промени. За да ја направите закуската повеќе ароматична - се додава пиперка. За подобрување на вкусот, во рецепт се користи босилек или сенф. Ако предност се дава на јадења без оцетна киселина, тогаш таа се заменува со лимонска или малична.

Класичен доматен рецепт под снегот

Ова е традиционален начин за собирање домати во снегот на тегла за литар, кој вклучува:

• 0,5 кг домати;
• 1 глава лук;
• 1 лажица масло л соли;
• 2 лажици л шеќер
• 1 лажица масло л оцетна киселина.

Рецептот вклучува:

1. Ставете ги доматите во претходно стерилизиран сад.
2. Врие вода и истурете овошје над неа..
3. Нека се подготви една третина од еден час.
4. Врие повторно вода.
5. Истурете засладувач во неа, сол и варете околу 7 минути.
6. Исцедете ја течноста од конзервата.
7. Мелете лук со нож или ренде.
8. Добиената маса ставете ја на доматите и истурете оцет.
9. Истурете претходно подготвена маринада во сад.
10. Превртете го садот.

Слатки домати во снегот со лук за зимата

Особеноста на овој рецепт за слатки домати во снегот на литарска тегла е дека зеленчукот близу во зима во свој сок и има сладок и кисел вкус. За да се подготви овој производ, потребни се следниве компоненти:

• 0,5 кг домати;
• 7-8 чешниња лук;
• 1 лажица масло л шеќер
• 1 лажиче сол.

Фази на рецепт:

1. Исечете го зеленчукот на неколку делови.
2. Промешајте сол со засладувач.
3. Мелете го лукот со нож или груб ренде и измешајте го со шеќер и сол.
4. Ставете ги доматите во тегла со чист литар и истурете ја добиената мешавина на врвот.
5. Затворете го капакот на капронот.

Производот мора да се чува на 20-25 ° C два дена. После тоа, преместете го во фрижидер за зима.

Домати во снегот со лук без оцет

За рецепт со домати во снег за зима без додавање оцет, треба да ги имате следниве производи:

• 0,5 кг домати;
• 1 глава лук;
• 1 лажиче лимонска киселина;
• магдонос;
• копар од копар;
• 1 ловоров лист;
• 1 лажица масло л шеќер
• 2 лажиче сол.

Како да направите:

1. Во чиста чинија ставете ловоров лист, магдонос и копар од чадор.
2. Ставете зеленчук за асортиман на врвот.
3. Доведете ја водата до вриење и истурете го овошјето..
4. По околу 20 минути, истурете ја течноста и спроведете ја оваа постапка уште еднаш.
5. Истурете лук.
6. Врие вода, солете ја, додадете рафиниран шеќер и направете маринада.
7. Добиената течност истурете ја во сад и истурете лимонска киселина.
8. Заостанете стакларија за зима.

Домати во снегот во литри тегли со босилек

За да подготвите домати од снег со лук и босилек, треба да ги подготвите следниве состојки:

• 0,5 кг домати;
• 2 гранки на босилек;
• 1 глава лук;
• 6 парчиња зачин;
• 2 лажиче соли;
• 1 лажица масло л шеќер
• 1 лажица масло л оцетна киселина.

Рецепт:

1. Ставете бибер и босилек на дното на чиста чинија.
2. Поставете зеленчук и рендан или ситно сецкан лук од лук на врвот.
3. Донесете вода до вриење и истурете овошје над неа..
4. По 20 минути истурете го.
5. Направете маринада од вода, сол и засладувач.
6. Истурете овошје во добиената течност.
7. По неколку минути, пренесете ја саламура во метална тава и загревајте на 100 ° C.
8. Кога течноста малку се лади - додајте оцет на неа.
9. Вратете ја маринадата назад во садот и превртете ја за зимата.

Цреши домати во снег во тегли со литар

За рецепт од домати од цреша под снег на тегла од литар, потребни се следниве елементи:

• 0,5-0,7 кг цреша;
• 1 глава лук;
• allspice (по вкус);
• 1 ловоров лист;
• 1 лажица масло л јаболков оцет (6%);
• 2 лажиче соли;
• 1 лажица масло л шеќер.

Фази на рецепт:

1. Ставете во пред стерилизирана тегла зачини.
2. Ставете ги доматите и главите од лук сецкани со нож или груб ренде на врвот.
3. Врие вода и се прелива на зеленчук.
4. По 20 минути, вратете го во тавата и направете маринада со сол и засладувач.
5. Истурете овошје со добиената саламура.
6. Прелијте ги садовите за зимата.

Зимски снежни топки домати со лук и каранфилче

За рецептот за мариноване доматни домати во снегот со каранфилче и лук, потребни ви се состојките:

• 0,5 кг домати;
• 1 сушен пупка од чешне;
• неколку парчиња allspice (по вкус);
• 1 глава лук;
• 2 лажиче соли;
• 1 лажица масло л шеќер
• 1 лажица масло л суштина на оцет.

Фази на рецепт:

1. Ставете зачини и зеленчук во тегла.
2. Врие вода и се прелива овошје.
3. По 1/3 часа, извадете ја течноста.
4. Ставете го лукот исецкан со нож или груб ренде на врвот.
5. Направете солена маринада и засладувач.
6. Истурете ја добиената течност во зеленчук.
7. Додадете оцет на производот.
8. Затворете го садот за зимата.

Оние кои претпочитаат солени храна можат да стават неколку тенки прстени црвени пиперки од чили, откако ќе ги отстранат семето..

Домати во снегот со лук и сенф

Да се ​​соберат домати во снегот за зима со додавање на сенф, компоненти како што се:

• 0,5 кг домати;
• 1 глава лук;
• 1,5 суп.л-патки. л шеќер
• 2 лажиче соли;
• 2 лажиче сенф во прав;
• 1 лажица масло л оцет.

Фази на рецепт:

1. Ставете ги плодовите во тегла.
2. Врие вода и пополнете ја со сад.
3. По 1/3 часа исцедете ја течноста.
4. Сецкан лук на врвот на овошјето.
5. Направете маринада од сол, рафинирана и сенф во прав.
6. Кога течноста ќе се олади малку, додадете оцет на неа.
7. Добиената саламура истурете ја во сад.
8. Заостанете контејнери за зимата.

Се препорачува да се готви маринадата на исклучително тивок оган, така што прашокот од сенф не предизвикува појава на пена.

Домати под снег во тегли од 3 литри

За класичен рецепт домат под снег за зима на тегла од три литри, се користат истите компоненти, но во малку различни количини:

• 1,5 кг домати;
• 1,5 суп.л-патки. л мелен лук;
• 1 лажица масло л соли;
• 0,5 суп.л-патки. л шеќер
• 2 лажици л оцет.

Фази на рецепт:

1. Ставете овошје во пред стерилизирани садови.
2. Врие вода и се прелива на зеленчук.
3. Направете маринада со помош на сол и засладувач.
4. Истурете течност од садот.
5. Ставете го сецкан лук на врвот и истурете оцет.
6. Истурете ги плодовите со варена маринада.
7. Завртете го садот со готовиот производ.

Рецепт од домати на снег со рен

Оние кои сакаат зачинета храна треба да го сакаат овој рецепт на мезе под снегот со додавање на рен. За да го подготвите овој мезе за зима на тегла од литар, ќе бидат потребни следниве елементи:

• 0,5 кг домати;
• 2 лисја од рибизла;
• 2 листови рен;
• 2 лажиче соли;
• 1 лажица масло л шеќер
• 3-4 парчиња. црн пипер;
• 2 лажиче мелен лук;
• 1 лажиче мелен корен од рен;
• 1 лажица масло л оцет.

Фази на рецепт:

1. Ставете рибизла и рен лисја и црн пипер во стерилизирана чинија.
2. Ставете ги доматите во сад.
3. Посипете рендан или исецкан корен од корен и глави од лук на врвот.
4. Врие вода и се прелива на овошје.
5. По 1/4 часа, истурете ја течноста во тавата, сол, додадете рафиниран шеќер и повторно врие.
6. Истурете домати во добиената саламура.
7. Додадете оцет.
8. Превртете ја конзервата за зима.

Правила за чување домати во снег

Конзервирана закуска во снегот треба да се чува на место со ниска температура, каде што дневната светлина не ја добива. Најдобро за оваа намена е подрум, гаража, оставата, чајната кујна или тераса. На овие места, најсоодветна температура за чување на работните парчиња во зима.

Ако чувате зачувување на балконот - прво мора да се грижите за заштита на лименките од сончева светлина. Препорачливо е тие да бидат покриени со неколку густи кари..

Исто така, за зимско складирање, можете да го користите просторот под креветот (ако нема батерии во близина), кујнски ормани, подови или мал плакар под прозорецот во просторијата за кујна. Покрај тоа, зачувувањето може да се стави во фрижидер, но обично има премалку простор за оваа намена.

Ако работното парче е направено во мали количини, тогаш стаклениот сад е затворен со капаци од капа. Неколку дена, таквата закуска за зимата се чува на собна температура, но тогаш е неопходно да се пренесе во фрижидер, за да не се ферментира. Не ставајте го во замрзнувач. Во фрижидер за зима треба да го поставите само оладениот пакет, топла саламура ќе се влоши.

Заклучок

Домати под снег е прилично необичен рецепт за закуска за зимата, што сигурно ќе им се допадне на loversубителите на зачинета храна. Прилично е лесно да се произведе, затоа што не бара многу состојки. Вкусот на зрели домати и лук се вклопува совршено - саламура на снег се претвора кисело-сладок и малку остар.